Anda di halaman 1dari 10

LAPORAN TUGAS AKHIR

Sabun Pencuci Piring Cair dengan Inovasi Penambahan Ekstrak Aloe Vera sebagai Anti Bakterial yang Bernilai Ekonomis Tinggi

Disusun Oleh:
Disusun Oleh:

MUHAMAD RENHARD

I 8313035

SINGGIH

I 8313059

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016

DAFTAR ISI

Halaman Judul Lembar Pengesahan Lembar Konsultasi Kata Pengantar Daftar Isi Daftar Lampiran i ii iii
Halaman Judul
Lembar Pengesahan
Lembar Konsultasi
Kata Pengantar
Daftar Isi
Daftar Lampiran
i
ii
iii
iv
v
vii
Daftar
Gambar
viii
Daftar Tabel
ix
Intisari
x
BAB
I PENDAHULUAN
1
I.1
Latar Belakang
Rumusan Masalah
1
I.2
1
I.3
Tujuan
2
I.4
Manfaat
2
BAB II
LANDASAN TEORI
3
II.1
Tinjauan Pustaka
3
II.1.1
Aloe
Vera
3
II.1.2
Metode Ekstraksi
Sabun Pencuci Piring
4
II.1.3
5
II.2 Kerangka Pemikiran
BAB III METODOLOGI
III.1 Alat dan Bahan
7
8
8
III.1.1
Pembuatan Ekstrak
8
III.1.2 Pembuatan Sabun Pencuci Piring
8
III.1.3
Analisa Produk
9
III.2 Lokasi dan Waktu Penelitian
9
III.3
Prosedur Kerja
9
III.3.1 Pembuatan Ekstrak Aloe Vera
10

v

III.3.2

Pembutan Sabun

10

III.3.3 Analisa Produk 11 III.3.3.1 Analisa Aktivitas Bakteri 11 III.3.3.2 Analisa Berat Jenis Analisa Stabilitas
III.3.3
Analisa Produk
11
III.3.3.1 Analisa Aktivitas Bakteri
11
III.3.3.2
Analisa Berat Jenis
Analisa Stabilitas Busa
11
III.3.3.3
12
III.3.3.4 Analisa Kadar Air pada Sabun Cair
12
III.3.3.5
12
III.3.3.6
Analisa Kadar Asam Lemak Bebas (FFA)
Analisa Jumlah Asam Lemak
13
III.3.3.7 Analisa Bilangan Penyabunan
III.4 Pengujian Organoleptik Terhadap Penerimaan Konsumen
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
IV.1 Hasil Analisa Perbandingan dengan Produk Dipasaran
IV.1.1 Hasil Analisa Aktivitas Bakteri
13
14
15
15
15
16
16
17
BAB V
IV.1.2 Hasil Analisa Berat jenis
IV.1.3 Hasil Analisa Stabilitas Busa
IV.2 Hasil Uji Organoleptik Terhadap Penerimaan Konsumen
PENUTUP
21
V.1
Kesimpulan
21
V.2
Saran
21
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi

vi

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN I

LAMPIRAN II

LAMPIRAN III

LAMPIRAN IV

LAMPIRAN V

Penentuan Metode Ektraksi Analisa Uji Bahan Analisa Perhitungan Analisa Keuangan Manajemen Produksi Dokumentasi Kegiatan

Bahan Analisa Perhitungan Analisa Keuangan Manajemen Produksi Dokumentasi Kegiatan LAMPIRAN VI vii 22 26 30 32

LAMPIRAN VI

vii

22

26

30

32

37

40

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR II.1

GAMBAR III.1 Skema Proses Pembutan GAMBAR IV.1 Diagram Diameter Hambat E.Coli Vs Konsentrasi Ekstrak

GAMBAR IV.2 Diagram Kesukaan Responden Terhadap Warna

GAMBAR IV.3 Diagram Kesukaan Responden Terhadap Aroma

Tanaman Aloe Vera

Diagram Kesukaan Responden Terhadap Aroma Tanaman Aloe Vera GAMBAR IV.4 Diagram Kesukaan Responden Terhadap Daya Lembut

GAMBAR IV.4 Diagram Kesukaan Responden Terhadap Daya Lembut GAMBAR IV.5 Diagram Kesukaan Responden Terhadap Rasa Kesat GAMBAR IV.6 Diagram Kesukaan Responden Terhadap Daya Bersih

viii

3

10

15

17

18

19

19

20

DAFTAR TABEL

TABEL II.1

Syarat Mutu Sabun Pencuci Piring

5

TABEL IV.1

Data Hasil Pengujian Berat Jenis

16

TABEL IV.2

Data Hasil Pengujian Satbilitas Busa Sabun

16

IV.1 Data Hasil Pengujian Berat Jenis 16 TABEL IV.2 Data Hasil Pengujian Satbilitas Busa Sabun 16

ix

KATA PENGANTAR

Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat, rahmat, serta karunia-Nya yang tiada henti memberikan banyak kemudahan, terlebih dalam penyusunan laporan tugas akhir ini. Laporan ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Studi Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penyusun menyampaikan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu sehingga dapat menyelesaikan laporan ini :

telah membantu sehingga dapat menyelesaikan laporan ini : 1. Bapak Mujtahid Kaavessina, S.T.,M.T.,Ph.D. selaku Ketua

1. Bapak Mujtahid Kaavessina, S.T.,M.T.,Ph.D. selaku Ketua Program Studi DIII Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ibu Inayati, S.T.,M.T.,Ph.D. selaku dosen pembimbing tugas akhir.

3. Orangtua dan keluarga yang telah memberikan dukungan dan semangat.

4. Semua pihak yang telah membantu atas tersusunnya laporan tugas akhir ini.

5. Rekan-rekan angkatan 2013 Diploma III Teknik Kimia UNS untuk segala

bantuan dan dukungan. Penyusun menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini terdapat kekurangan dan keterbatasan. Oleh karena itu, penyusun mengharapkan adanya

kritik dan saran dari berbagai pihak untuk kesempurnaan laporan ini. Akhir kata penyusunan mengharapkan agar laporan ini dapat bermanfaat bagi rekan-rekan dan pembaca yang memerlukan.

Surakarta,

Juni 2016

Penyusun

iv

INTISARI

MUHAMAD RENHARD, SINGGIH. 2016. Sabun Pencuci Piring Cair dengan Inovasi Penambahan Ekstrak Aloe Vera sebagai Anti Bakterial yang Bernilai Ekonomis Tinggi. Program Studi Diploma III Teknik Kimia, Fakultas Teknik Unversitas Sebelas Maret Surakarta.

Sabun pencuci piring cair merupakan campuran surfaktan yang berfungsi sebagai pembersih pada peralatan makan. Bahan aktif dalam sabun pencuci piring cair adalah sodium lauril sulfat (SLS). Penambahan ekstrak aloe vera dalam sabun pencuci piring cair berfungsi sebagai antibakteri yang diharapkan dapat menjadi solusi dalam mengatasi bakteri yang ada pada peralatan makan. Tujuan dari pembuatan sabun pencuci piring ini ialah membuat sabun pencuci piring cair yang tidak hanyak membersihkan sisa kotoran pada peralatan makanan namun juga dapat berfungsi sebagai antibakteri dari penggunaan ekstrak aloe vera. Proses pengambilan ekstrak aloe vera dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 70% dengan perbandingan 1 gram aloe vera dalam 5

ml

etanol 70%. Aloe vera terlebih dahulu dikeringkan dalam oven pada suhu

Aloe vera terlebih dahulu dikeringkan dalam oven pada suhu 70 o C selama 12 jam kemudian

70 o C selama 12 jam kemudian dihancurkan menggunakan blender. Aloe vera kering yang telah halus diaduk dengan menggunakan motor pengaduk selama 72 jam, sehingga diperoleh hasil ekstrak sebanyak 4 ml dari 1 kg aloe vera basah. Ekstrak aloe vera yang didapat ini kemudian akan dicampurkan dengan bahan lain seperti sodium lauril sulfat, natrium sulfat, camperlan, foam booster, dinatrium EDTA, akuades, pewangi, dan pewarna untuk pembuatan sabun pencuci piring cair.

Pengujian kemampuan produk sabun pencuci piring cair dalam menghambat bakteri E.Coli dilakukan dengan menambahkan variasi konsentrasi

ekstrak yaitu 0,5 ml, 0,75 ml, 1 ml, dan 1,25 ml dalam 250 ml sampel sabun. Berdasarkan hasil yang didapat bahwa konsentrasi 1 ml ekstrak aloe vera dalam 250 ml sampel dapat menghambat perkembangan bakteri E.Coli sebesar 20,28 mm, hasil ini lebih besar dibandingkan produk sabun pencuci piring di pasaran yang mana produk sabun pencuci piring di pasaran dapat menghambat bakteri sebesar 20,10 mm. Selain itu, berdasarkan hasil pengujian dan pengamatan standar mutu produk yang telah dilakukan dapat diketahui bahwa produk telah sesuai dengan standar mutu SNI nomor 06-2048-1990 yang meliputi alkali bebas maksimal 0.1%, asam lemak bebas < 2,5%, jumlah asam lemak minimal 15% dan

pH 8-10 dengan hasil pengujian pada produk meliputi kadar alkali bebas sebesar

0,032 %, jumlah asam lemak sebesar 67,01%, asam lemak bebas (FFA) sebesar 0,32% dan pH larutan 9. Untuk mengukur tingkat kesukaan responden terhadap produk, maka dilakukan uji organoleptik yang meliputi warna, aroma, daya lembut, rasa kesat, dan daya bersih. Dari data yang didapatkan, diketahui bahwa masyarakat cukup tertarik terhadap produk sabun pencuci piring cair warna hijau aroma apel dan warna orange aroma jeruk.

x