INTRODUCCIN:
Los compuestos carbonlicos son muy usados en la Qumica y
especialmente en la industria. Se usan para producir diversos productos,
desde plsticos hasta perfumes, por lo que su comprensin es fundamental
en nuestra formacin profesional como ingenieros industriales.
2. GENERALIDADES:
R
H+
Una reaccin que nos permite separar un aldehdo o una cetona de una
mezcla de compuestos orgnicos es hacindola reaccionar con bisulfito de
sodio, por este medio se obtienen compuestos de adicin bisulftica que son
slidos cristalinos. Esta reaccin es positiva para todos los aldehdos y para
las metilcetonas. La adicin bisulftica es una reaccin reversible por lo que
se puede regenerar el compuesto carbonlico inicial, para ello le producto se
disuelve en agua y se le adiciona Na2CO3 o un cido diluido para destruir el
bisulfito de sodio.
Mientras tanto, los haluros de alquilo tienen la formula general RX, donde
R representa un grupo alquilo o alquilo sustituido.
Tubos de ensayo
Pipeta descartable
Cocinilla elctrica
4. SUSTANCIAS:
Acetaldehdo
Acetona
Reactivo de
Tollens
NaOH
Reactivo de
Fehling +
Ter butanol
Na2CO3
NH4OH
5. PROCEDIMIENTO:
Prueba de Fehling
Extraemos 0.5 mL de Fehling A y lo pasamos a un tubo de ensayo
Prueba de Tollens
6. RESULTADOS:
Acetaldehdo Acetona
Esto se debe a que la acetona por ser una cetona no posee un hidrgeno
unido al carbono carbonlico lo que no le permite oxidarse.
Acetaldehdo Acetona
b) Prueba de Fehling:
1. Acetaldehdo
NaOH
CH3 CHO + Fehling A + Fehling BCH3 COONa+ + Cu2O
Precipitado rojo
2. Acetona
c) Prueba de Tollens:
1. Acetaldehdo
2. Acetona
Aldehdos:
Metanal o Formaldehdo
Etanal o Acetaldehdo
Acetona
Caprolactona
9. RECOMENDACIONES:
10. CONCLUSIONES: