ESTRUCTURACIN DE LAS REDES LOGSTICAS Y SUS ESTRATEGIAS

OSCAR MORA VERGARA

SENA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

2017
ESTRUCTURACIN DE LAS REDES LOGSTICAS Y SUS ESTRATEGIAS

En la estructuracin logstica de una empresa se debe tener en cuenta los

siguientes:

Proveedores
Estructura interna de sus proveedores para cada rea de la empresa.

Ingredientes: Aquellos bienes necesarios para la elaboracin de cada uno de los

productos que fabricamos.

Empaques y envolturas: Materiales para el empaque y transportacin de cada

uno de los productos que fabrican.

Refracciones: partes, componentes de maquinarias y equipos.

Maquinaria y equipo: Activos necesarios para la fabricacin de nuestros

productos.

Sistemas: Hardware, software y servicios de tecnologa de informacin

Medios: Formas de comunicacin masiva.

Promociones: Insumos que no interviene el proceso de elaboracin de productos

Servicios: Actividad intangible proporcionada por los proveedores que satisface

las necesidades de la empresa para el desarrollo de sus actividades, en este caso
tomaremos como referencia la empresa Bimbo.
Para Bimbo los proveedores son parte fundamental de su cadena, pues permiten
mantener la calidad de los productos y ser competitivos internacionalmente. Por
ello, Bimbo constantemente busca fortalecer la relacin a largo plazo y estrechar
los vnculos de colaboracin con ellos, con el fin de reconocer a las empresas que
le proporcionan los mejores servicios de abasto de insumos y servicios en Mxico,
Grupo Bimbo entrega anualmente el premio al Mejor Proveedor del Ao.

Transporte
El pedido que el rea de ventas realiza al rea de produccin se lleva a cabo con
una semana de anticipacin, con la posibilidad de realizar ajustes antes de su
envo a agencias o centros de distribucin, cinco, cuatro y tres das antes
dependiendo de la lnea y producto a ajustar. El producto terminado es entregado
en forma continua al rea de despacho, cuyos encargados revisan que el producto
cumpla con los estndares del Grupo y lo acomodan en jaulas y/o tinas, de
acuerdo a la cantidad solicitada por cada agencia o grupo de agencias. Dichas
jaulas o tinas son cargadas en triler, los cuales realizan los viajes programados a
las agencias para su distribucin.
En la agencia, el producto fresco, contenido en las jaulas o tinas, es descargado
de los trailers, agrupndose en el rea de despacho de la agencia para ser
distribuido en las camionetas de ventas.
Al mismo tiempo, el trailer con destino a la fbrica, es cargado con algunas jaulas
o tinas vacas y otras con producto de devolucin. Este producto de devolucin es
entregado a las tiendas concesionarias donde se expende pan de ayer o a las
rutas de pan fro donde se venden paquetes de productos a precios reducidos.
La flotilla de vehculos de reparto est compuesta en su mayora por:
Vanette
Nissan
Rabones
Triler semi remolques sencillos o dobles

La flotilla tiene una antigedad promedio de 8 aos y anualmente se incorporan a

la flotilla unidades nuevas, ya sea por reposicin o por crecimiento.
24 talleres generales para la reparacin y mantenimiento en plantas 388 pequeos
talleres de mantenimiento para las unidades de reparto en las agencias y/o
centros de distribucin

Calidad de Transporte
Optimizacin de la Red de Distribucin. Estamos invirtiendo en tecnologa de
punta para el modelaje y optimizacin de nuestras redes de distribucin mediante
la ejecucin de pruebas. La optimizacin de nuestra Red de Distribucin
contribuir significativamente a la reduccin de nuestros recorridos, y en
consecuencia de nuestras emisiones a la atmosfera.
Renovacin de flotilla. Recientemente renovamos 2,672 vehculos, con los cuales
lograremos una mayor eficiencia en el uso de combustibles, reduccin de
recorridos, aprovechamiento mximo de la capacidad de carga y reduccin de
emisiones. Esta flotilla se suma a nuestros vehculos con tecnologa hbrida y
elctrica.
Equipo de transporte La flotilla de vehculos de reparto est compuesta en su
mayora por: La flotilla tiene una antigedad promedio de 8 aos y anualmente se
incorporan a la flotilla unidades nuevas, ya sea por reposicin o por crecimiento.
Vanette Nissan Rabones Triler semi remolques sencillos o dobles24 talleres
generales para la reparacin y mantenimiento en plantas 388 pequeos talleres de
mantenimiento para las unidades de reparto en las agencias y/o centros de
distribucin
SEGUROSBIMBO cuenta con plizas de seguro formal, en lnea con los
estndares de la industria, que cubren de manera adecuada el riesgo de sus
propiedades en caso de incendio, explosin, terremoto, inundacin y huracanes,
entre otros .En el caso de la planta vehicular, BIMBO tiene como poltica no contar
con un seguro convencional, manejan un sistema llamado de auto seguro
Por otro lado, la estrategia de proveedura que mantiene, hace de Bimbo un
corporativo lder en reconocimientos por la calidad de sus procesos y con ello de
los productos que coloca en el mercado. La seleccin de sus proveedores es
rigurosa30 y de hecho la exigencia relacionada con mayores requerimientos de
calidad ha derivado en la bsqueda de la mxima integracin vertical de las
empresas.
En la industria alimentaria en general y, particularmente entre las empresas
proveedoras, Bimbo se conoce por los altos requisitos de calidad que impone. De
hecho, esto se ha convertido en una estrategia para prestigiar las marcas que
maneja, con la consecuente consolidacin de su penetracin en diversos
mercados. En ese mbito del cuidado de la calidad, Bimbo se precia de contar con
aproximadamente 180 certificaciones en ISO 9000 y haber alcanzado 72
certificaciones en haccp en igual nmero de lneas de produccin en Estados
Unidos, Mxico y Amrica Latina.

Distribuidores
Tenemos dos sistemas para la captacin de nuevos clientes: 1) En todas nuestras
envolturas contamos con un Lada 800 a travs del cual recibimos solicitudes de
servicio, tanto para clientes como para consumidores. 2) Nuestros jefes de ventas
realizan patrulla que consisten en salir a la calle y ver qu nuevas oportunidades
de ventas hay.

En lo que respecta al proceso de levantamiento de las rdenes, ste se hace a

travs de un sistema computarizado que permite que el vendedor, cuando regresa
a la agencia, justifique los datos de su venta y elabore su pedido, ste se procese
y a travs de mdem la fbrica lo reciba, despus lo manufacture y lo enve a la
agencia. La fbrica no tiene un inventario, todo se hace de acuerdo a los pedidos
de cada da. La transportacin del producto generalmente se realiza de noche
para que el tiempo entre la produccin y el consumo sea lo ms corto posible.

Hemos visto que hay empresas que acuden al mercado masivo al igual que
nosotros, como por ejemplo Sabritas o Coca Cola. Pero una caracterstica
importante que nos diferencia est en la vida de anaquel de nuestros productos,
ya que stos son de recogido de vida corta.
Los productos tienen en las envolturas claves de elaboracin y de recogido, lo que
garantiza la calidad del producto y la frescura. En base a dichas claves nuestros
vendedores saben el da que lo tienen que retirar. Una poltica muy estricta de la
empresa es que el producto que venci su vida de anaquel se recoja. Los
productos que no se vendieron en las tiendas regresan a la agencia y se venden
en lo que llamamos expendios de pan fro a precio bajo.
El Mercado al por Mayor y Los Intermediarios

Nuestras ventas a los clientes tradicionales son de contado. Nosotros llegamos,

surtimos y cobramos. El cliente tiene dos seguridades con Bimbo: la primera es
que l sabe que si un producto no se vende nosotros se lo vamos a cambiar. Por
esta razn, nuestros vendedores estn capacitados para manejar de manera ms
eficiente la venta a travs de un sistema estadstico que nos reporta las ventas
diarias del cliente. En el caso de nuevos productos, la negociacin con el
establecimiento es operable ya que si no cubre la expectativa mercantil deseada,
el costo lo absorbe Bimbo en su totalidad. Y la segunda seguridad que tiene es
que no vamos a ir slo una vez y ya no vamos a regresar, siempre vamos a estar
con l. Por otra parte, el cliente no invierte en exhibidores, ya que estamos
conscientes que nuestro vendedor dentro del establecimiento es el exhibidor y
que, por lo tanto, es tarea de Bimbo proporcionarlo.

Al servicio, como estamos divididos, el vendedor sirve a su ruta

fundamentalmente, l tiene ya una ruta de clientes asignados, va cliente por
cliente, le da un tratamiento muy diferente al detallista que al de cadena, tiene que
administrar producto por producto, esto le implica estadsticas, llevar registros y
controles, que se venan haciendo de manera manual hasta este proyecto de
ingeniera que vamos a comentar. Y tiene que hacerlo da por da, porque no es lo
mismo la venta del lunes que la venta del sbado y depende en que regin
estemos hablando. El jefe del vendedor, un supervisor, tiene un tramo de control
de aproximadamente 10, 12 vendedores, l tiene que dar servicio a su grupo,
tambin tiene que atender a las rutas, ruta por ruta y productos y aqu la excepcin
que tenemos le va a permitir saber qu tipo de producto es el que tiene que
impulsar, tiene que hacerlo da con da y de manera semanal.

El jefe del supervisor, sirve a sus agencias grupo por grupo, es un poco cmo va
creciendo el control. Desde luego el que les da trabajo a todos es el vendedor. El
gerente sirve a sus divisiones, a sus agencias, a sus grupos, llega hasta las rutas,
en ocasiones se sube a bordo de un camin y averigua qu es lo que est
pasando en la cola de la ruta. Al final averigua qu es lo que est pasando con
cada uno de los clientes, se mete a preguntarles, cmo le estamos atendiendo,
cmo estamos haciendo nuestro servicio, desde luego que entregan estados
generales por producto semanal, mensual, anual.

Por otra parte, aumentamos la eficiencia y utilizacin de nuestros vehculos,

introduciendo nuevos esquemas de entrega y el concepto de Estaciones de
Enlace, esto es, puntos en los que se cambian los vehculos vacos por vehculos
cargados, gracias a lo cual los vendedores pueden atender ms puntos de venta
sin tener que regresar al centro de distribucin.

La distribucin estatal y privada a nivel nacional e internacional. En Mxico, la

empresa Bimbo se ha destacado por crear la infraestructura para llegar a un milln
de puntos de venta, lo cual no es nada fcil, ya que su inversin a llegado a ser
mayor en la red de distribucin, que en los equipos de oficina y edificios con los
que cuenta.
Para hacerlo, Grupo Bimbo cuenta con 34 mil rutas que garantizan que el producto
llegar a tiempo, distribuido en 17 pases del mundo, como Estados Unidos,
China, Argentina, Uruguay, Venezuela, Brasil y la Repblica Checa, entre otros, y
ha formado una estrategia de penetracin por tipo de mercado y regin.

Obsesionado con la idea de llegar a tiempo, Bimbo ha puesto 13 plantas en

Estados Unidos; 13 ms en Latinoamrica; cuatro en Centroamrica; una planta
ms en Europa; una adicional en Asia y 42 a lo largo y ancho de la Repblica
Mexicana; adems de tres comercializadoras.

Distribucin

La capacidad de elaborar alrededor de 26 millones de productos diariamente,

administrar y comercializar cerca de 100 marcas y distribuirlas oportunamente en
570,000 puntos de venta, es sin duda, una de las mayores fortalezas de Grupo
Bimbo; su red de distribucin no slo es la ms extensa de Mxico y una de las
ms grandes del continente americano, sino que adems es eficiente y confiable.

La primera fbrica, inicio, operaciones en la ciudad de de Mxico el 2 de

Diciembre de 1945 con una flotilla de: 10 camiones.
Actualmente nuestra flota en Mxico est compuesta por: 27,545 vehculos.
Con los que recorremos: con los que recorremos: 502 millones de Km. al ao y
con Mquinas de autovend: 20,365.

Importancia
Tener o contar con menos costos
Tener una mejor lnea de distribucin
Tener una mejor penetracin en el mercado, as como la participacin en el
mercado y las utilidades
Incrementar el uso del doble articulado
Continuar con la Consolidacin de Transportacin Inbound y Outbound
Optimizar Red Logstica primaria y secundaria (Plantas, Lneas, Camiones,
Etc.)
A travs de software de optimizacin y coordinacin con operacin
Incrementar la tercerizacin en transportes
Atencin especializada a los diferentes canales de venta
Mejorar la productividad: rendimiento, modernizacin de flotilla, sistemas
de atencin canales

Objetivos
Suministrar la cantidad de productos demandados a los puntos de venta
 Decidir aspectos claves sobre la distribucin fsica como son:

Transporte y abastecimiento a los puntos de venta

Almacenamiento, embalaje y el manejo de materiales

Administracin y control de inventarios

Principales Funciones Logsticas

Plantas Productivas
Lneas de Produccin
Centros de Distribucin
Equipo de Transporte
Puntos de Venta

ALMACENAJE
Recibir para su cuidado y proteccin todos los materiales y suministros: materias
primas, materiales parcialmente trabajados, productos terminados, y piezas y
suministros para la fabricacin, para mantenimiento y para la oficina.
Proporcionar materiales y suministros, mediante solicitudes autorizadas, a los
departamentos que los requieran.
Controlar los productos terminados para su posterior destino.
Hacerse cargo de los materiales en curso de fabricacin o de las materias primas
que se almacenen con el fin que maduren o se curen para poderlas utilizar
(madera verde, cerveza, etc.)
Mantener el almacn limpio y en orden, teniendo un lugar para cada cosa y
manteniendo cada cosa en su lugar, es decir, en los lugares destinados segn los
sistemas aprobados para clasificacin y localizacin.
Mantener las lneas de produccin ampliamente abastecidos de materias primas,
materiales indirectos y de todos los elementos necesarios para y un flujo continuo
de trabajo.
Custodiar fielmente todo lo que se le ha dado a guardar, tanto su cantidad como
su buen estado.
Realizar los movimientos de recibo, almacenamiento y despacho con el mnimo de
tiempo y costo posible.
Como ya se dijo anteriormente, la manera de organizar y administrar el
departamento de almacenes depende de varios factores, tales como el tamao y
plan de organizacin de la compaa, el grado de centralizacin deseado, la
variedad de productos fabricados, la flexibilidad relativa de los equipos y
facilidades de manufactura y de la programacin de la produccin. Sin embargo,
para proporcionar un servicio eficiente, las siguientes funciones son comunes a
todo tipo de almacenes:
Recepcin de materiales en el almacn
Registro de entradas y salidas del almacn
Almacenamiento de materiales
Mantenimiento de materiales y del almacn
Despacho de materiales
Coordinacin del almacn con los departamentos de control de inventarios y de
contabilidad.

Conclusin

Podemos observar que esta empresa desarrolla un plan estratgico y maneja una
excelente comunicacin y estn preparado para llega a mercados de poblaciones
de mayor potencial de consumo con estrategia comercial esta empresa es bien
organizada con respecto a los requerimientos del TLC, lo cual le abre las puertas
para seguir compitiendo a nivel nacional e internacional.