UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA SUR

DEPARTAMENTO ACADMICO DE AGRONOMA

ALUMNO (A):

CESAR DE JESUS GOMEZ GERALDO

Lic.:

Manuel Benjamn Mayoral Garca

ASIGNATURA:

Economa General

TEMA:

Jugos de naranja

GRUPO:

1ER
1. INTRODUCCIN.......................................................................4

2. OBJETIVO................................................................................5

2.1 OBJETIVO GENERAL...................................................................................5

2.1.1 Visn........................................................................................... 5
2.1.2 Misin.......................................................................................... 5
2.1.3 Compromiso con el consumidor..................................................5

3. METAS....................................................................................5

4. BREVE EXPLICACIN DEL AGENTE............................................6

5. MERCADO...............................................................................7

5.1 DESCRIPCIN ANLISIS DEL PRODUCTO O SERVICIO.........................................7

5.2 CARACTERSTICAS DEL MERCADO LOCAL........................................................8

5.3 ANLISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA........................................................9

5.3.1 La demanda.................................................................................9
5.3.2 Oferta........................................................................................10
5.3.3 Consumo del producto...............................................................11
5.4 ANLISIS Y FIJACIN DE PRECIOS......................................................12
5.4.1 Cual es el precio del producto a ofertar.....................................12
5.4.2 Existe fluctuaciones de los precios del producto.......................12
5.4.3 Como cuantas y por que............................................................12
5.5 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN...........................................................13

5.5.1 Forma de pago y como se dar a conocer el producto..............13

5.5.2 Cadena de distribucin de la produccin al consumidor............13

6. COMPONENTES REQUERIDOS.................................................14

6.1 PROVEEDOR DE MATERIAS PRIMAS.............................................................14

7. LOCALIZACIN......................................................................15

7.1 MACRO Y MICRO LOCALIZACIN................................................................15

8. CONCLUSIN........................................................................16

9. BIBLIOGRAFAS.....................................................................17
TABLA 1 CANTIDAD DEMANDADA LA PAZ.............................................................................9

TABLA 2 CANTIDAD DEMANDADA CONSTITUCIN...................................................................9

TABLA 3 CANTIDAD DEMANDADA LOS CABOS........................................................................9

TABLA 4 EMPRESAS OFERTANDO EL MISMO PRODUCTO EN LA PAZ, CONSTITUCIN, Y LOS CABOS...10

TABLA 5 CONSUMO DEL PRODUCTO..................................................................................11

TABLA 6 A QUE PRECIO OFERTA LA COMPETENCIA...............................................................12

TABLA 7 CUAL ES EL PRECIO DEL PRODUCTO A OFERTAR......................................................12

TABLA 8 PROVEEDOR DE MATERIAS PRIMAS.......................................................................14

1. Introduccin

Proyecto a: fabrica de jugos de naranja

El proyecto a trabajar, consiste en una fabrica dedicada a la

comercializacin y elaboracin de jugos naturales de naranja ya que en el
estado hay poca competencia lo que tratara es que todas las familias de La paz
B C S tengan accesibilidad al producto ya que no ser muy costos estar al
alcance de todas las familias mexicanas .

Las naranjas utilizadas para la elaboracin de dicho jugo sern las que
cumplan las reglas de calidad las naranjas sern trasladadas de la ciudad
constitucin a la planta de la paz b c s donde se llevara a cavo dicha
trasformacin en el jugo.

La venta de dicho jugo de naranja ser por medio de botellas de 600ml y

2lts de jugo de naranja.
2. Objetivo

2.1 Objetivo general

Nuestro objetivo fundamental es servir a la familia mexicana de los

municipios de la paz, los cabos, y constitucin bajo el trmino de "CALIDAD
TOTAL", lo que llevara tambin a la empresa a exportar los productos a los
Estados Unidos, ofrecindoles opciones nuevas y saludables de bebidas
elaboradas con frutas naturales que difcilmente se cosechan en otros pases.
Conseguir posicionamiento y reconocimiento de mercado a partir de la marca y
la diferenciacin del producto.

2.1.1 Visn

Posicionarnos como un competidor global en la industria de bebidas de

calidad.

2.1.2 Misin

Proporcionar al consumidor bebidas de calidad en el estado de B C S,

2.1.3 Compromiso con el consumidor

Esforzarnos por llevar hasta tu mesa el mejor jugo con el mejor sabor y
calidad. Tenemos el firme objetivo de mantenernos siendo los lderes de jugo
en nuestro estado.

3. Metas

Tambin a exportar nuestros productos a los Estados Unidos en un

futuro no muy lejano.
4. Breve explicacin del agente

El jugo, es la parte lquida de la fruta que se obtiene por la aplicacin de

presin sobre sta el jugo de naranja es el que ms se elabora en el mundo y
su valor nutritivo radica en su alto contenido de vitamina C. Para obtener un
jugo de naranja de alta calidad es recomendable usar fruta fresca.
5. Mercado

5.1 Descripcin anlisis del producto o servicio

Para obtener un jugo de naranja de alta calidad es recomendable usar

fruta fresca, no obstante en la mayora de las industrias el jugo se elabora a
partir de una base concentrada que es ms fcil de conservar y manipular.
Adems se le agrega azcar para bajar costos de produccin.

La conservacin del jugo de naranja natural se lleva a cabo por el

tratamiento con calor (pasteurizacin), la asepsia durante la preparacin y
llenado, la baja acidez del producto y la conservacin en ambientes
refrigerados.

El proceso de elaboracin de jugo de naranja a partir de fruta fresca,

consiste en seleccionar, lavar y exprimir las naranjas para extraer el jugo.
Seguidamente se filtra para separar las semillas y slidos en suspensin y por
ltimo se pasteuriza y llena en envases de plstico de 1lt y 600ml cada java de
plstico ser retornable contendr 12 envases de jugo de naranja de 1lt y
600ml.
5.2 Caractersticas del mercado local

El jugo de naranja ser comercializado en la paz, constitucin, los cabos.

El lugar o punto de venta de la empresa estar ubicado en carretera a san jose
del cabo/Av camino real la paz b c s.
El jugo de naranja en general ser vendido a mayoreo y menudeo.
Mayoreo: a tos los abarrotes de la ciudad de la paz b c s al igual para
constitucin, todos santos, cabo san lucas y san jose del cabo.
Menudeo: en el punto de venta estar ubicado un deposito que vender a toda
la gente la pz de jugo que quiera comprar (sern mas baratas que en las
tiendas).

La Paz es de 251 871 habitantes, de los cuales, 126 397 son hombres y
125 474 son mujeres.

Ciudad Constitucin es una ciudad mexicana, en el estado de Baja

California Sur, se localiza a 147 Kilmetros al suroeste de Loreto y a 211 al
norte de La Paz, su Poblacin es de35 221 habitantes.

Los cabos
Es una delegacin del municipio de Los Cabos Baja California Sur, cuya
cabecera municipal es San Jos del Cabo, la poblacin del municipio registrada
en el censo del ao 2012 fue de 238 487 habitantes.
5.3 Anlisis de la oferta y la demanda

5.3.1 La demanda

Tabla 1 Cantidad demandada la paz

A continuacin en la tabla que se muestra la de manda en el estado de

la paz b c s del producto de jugo de naranja muestra los clientes potenciales
que se les proporciona el jugo de naranja a diferentes tiendas comerciales del
estado.

Tabla 2 cantidad demandada constitucin

A continuacin en la tabla que se muestra la de manda en el estado de

constitucin b c s del producto de jugo de naranja muestra los clientes
potenciales que se les proporciona el jugo de naranja a diferentes tiendas
comerciales del estado.

Tabla 3 cantidad demandada los cabos

A continuacin en la tabla que se muestra la de manda en el estado de

los cabos b c s del producto de jugo de naranja muestra los clientes
potenciales que se les proporciona el jugo de naranja a diferentes tiendas
comerciales del estado.
 5.3.2 Oferta

Tabla 4 empresas ofertando el mismo producto en la paz,

constitucin, y los cabos

En la tabla se muestran los competidores que ofertan el mismo producto

en los municipios que ser ofertado el jugo de naranja estaremos en una
competencia sana con estas empresas. Aunque la empresa sea relativamente
nueva o poco conocida tratara de ser rpidamente conocida para la buena
comercializacin del producto.
 5.3.3 Consumo del producto

Tabla 5 consumo del producto

En la tabla se muestra el consumo de jugos de naranja en los distintos

municipios de B C S ofertados por las siguientes empresas Jumex, Big citus,
Sello rojo, y Del valle lo cual jumex acapara el mercado con un 40% que
prefieren los jugos de jumex de un 100% posible. La empresa tratara de estar
al nivel o superar a jumex en la venta de jugos de naranja.
5.4 ANLISIS Y FIJACIN DE PRECIOS

Tabla 6 A que precio oferta la competencia

El cuadro a se referencia a los precios que venden sus productos la

competencia

5.4.1 Cual es el precio del producto a ofertar

Tabla 7 Cual es el precio del producto a ofertar

El cuadro ase referencia al precio que ser vendido el producto en base

a los precios de la competencia ser un poco mas bajo los precios para atraer
al consumidor

5.4.2 Existe fluctuaciones de los precios del producto

Si existen fluctuaciones

5.4.3 Como cuantas y por que

Las fluctuaciones en los precios a corto plazo pueden ser causadas por
La oferta, afectada por Cunto han sembrado los agricultores El estado del
tiempo Las propias necesidades de consumo de los agricultores Si los
agricultores almacenan o no

La demanda, afectada por El precio El precio de los productos

competitivos Las fluctuaciones en los precios a corto plazo pueden ser
causadas por Qu cantidad de producto se pone a la venta en un da Los
cambios en la demanda a corto plazo La disponibilidad en el mercado de los
productos competitivos
5.5 Estrategia de comercializacin

5.5.1 Forma de pago y como se dar a conocer el producto

La empresas solo se vender de contado

La comercializacin del jugo de naranja ser por diferentes medios de difusin
como Televisin, peridicos, radio y folletos repartidos en distintas sucursales
comerciales con una muestra gratis de nuestro jugo soriana forjadores,
Chedraui forjadores, Aramburu forjadores, ley progreso, ley garzas, ley 5 de
mayo, soriana hper, sams club, Wal-Mart y city club. Todo esto ser enfocado
para que la gente valla conociendo nuestra calidad en los jugos de naranja,
para tener unas mayores ventas del producto.

5.5.2 Cadena de distribucin de la produccin al consumidor

El diagrama se muestra todo el proceso para que el producto sufra

todos sus cambios asta que llega al consumidor.

trasportac
consumid
ion del Tienda
or final
producto
6. Componentes requeridos

Instalaciones

El local debe cumplir con los requisitos de diseo higinico que exige las
autoridades de salud para el procesamiento de alimentos. Debe ser lo
suficientemente grande para albergar las siguientes reas: recepcin de la
fruta, sala de proceso, seccin de empaque, bodega, laboratorio, oficina,
servicios y deposito del jugo.

Equipo utilizado

Balanza
Extractor de jugos
Selladora
Termmetro
Estufa (fuente de calor)
Ollas
Utensilios: cuchillos, paletas, colador, embudo
Botellas de plstico

6.1 Proveedor de materias primas

Tabla 8 Proveedor de materias primas

En la tabla se muestra los proveedores de materias primas para la

elaboracin de jugos de naranjas se especifica el Nombre del proveedor,
ubicacin, y tiempo.
7. Localizacin

7.1 Macro y micro localizacin

El lugar o punto de venta de la empresa estar ubicado en carretera a

san jose del cabo/Av camino real.

La poblacin total de la ciudad de La Paz es de 251 871 habitantes, de

los cuales, 126 397 son hombres y 125 474 son mujeres.
8. Conclusin
9. Bibliografas

Producido por: Departamento de Agricultura Ttulo: Interpretacin y uso

de la INFORMACIN DE MERCADOS.
http://www.fao.org/docrep/005/X8826S/x8826s06.htm

Ejemplos de fluctuaciones
http://sedlogistic.blogspot.mx/2010/10/taller-7.html

Numero de habitantes en la paz b c s, constitucin y los cabos

http://es.wikipedia.org/wiki/Cabo_San_Lucas