Anda di halaman 1dari 13

A.

JUDUL
Studi Karakterisasi Limbah Kulit Pisang Kepok Sebagai Adsorben

B. LATAR BELAKANG

C. PERUMUSAN MASALAH
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana karakterisasi
limbah kulit pisang kepok sebagai adsorben.

D. TUJUAN
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakterisasi
limbah kulit pisang kepok sebagai adsorben.
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Penelitian ini diharapkan akan memperoleh hasil sebagai berikut :
1. Dipublikasikan sebagai artikel ilmiah atau jurnal ilmiah agar dapat
berguna bagi masyarakat.
2. Dijadikan sebagai acuan untuk penelitian selanjutnya.
3. Hasil keseluruhan dari penelitian bisa diterapkan secara nyata dalam
produksi skala terbatas maupun kontinyu.

F. KEGUNAAN
Penelitian ini mempunyai kegunaan sebagai berikut :
1. Menambah manfaat limbah kulit pisang yang berlimpah sekaligus
meningkatkan nilai ekonominya.
2. Memberikan gambaran tentang pemanfaatan limbah kulit pisang secara
optimal.

G. TINJAUAN PUSTAKA
1. Kulit Pisang
Komponen biokimia kulit pisang antara lain selulosa,
hemiselulosa, pigmen klorofil dan zat pektin yang mengandung asam
galakturonat, arabinosa, galaktosa dan rhamnosa (Hewwet et al., 2011).
Selulosa merupakan senyawa organik yang terdapat pada dinding
sel bersama lignin yang berperan dalam mengokohkan struktur
tumbuhan. Dilihat dari strukturnya, selulosa mempunyai potensi yang
cukup besar untuk dijadikan sebagai penjerap karena adanya gugus OH
yang terikat dapat berinteraksi dengan mekanisme yang terjadi antara
gugus-OH yang terikat pada permukaan dengan ion logam yang
bermuatan positif (kation), hal ini merupakan mekanisme pertukaran
ion (Sutrisno, 2004).

1
Hasil analisis kimia pada kulit pisang kepok menunjukkan bahwa
komposisi kulit pisang mengandung air yaitu 68,90% dan karbohidrat
sebesar 18,50%. Komposisi kulit pisang kepok dapat dilihat pada tabel
dibawah ini.
Tabel 2. Komposisi Kulit Pisang Kepok Per 100 Gram

No Zat Gizi Kadar


1 Air (g) 68,90
2 Karbohidrat (g) 18,50
3 Lemak (g) 2,11
4 Protein (g) 0,32
5 Kalsium (mg) 715
6 Fosfor (mg) 117
7 Zat Besi 1,60
8 Vitamin B (mg) 0,12
9 Vitamin C (mg) 17,50

Sumber : Balai Penelitian dan Pengembangan Industri, (1982)

Pektin merupakan salah satu senyawa yang terdapat pada dinding


sel tumbuhan. Pektin merupakan polimer dari asam D-galakturonat
yang dihubungkan oleh ikatan 1,4 glikosidik dan banyak terdapat
pada lamela tengah dinding sel tumbuhan. Selama ini pektin banyak
dimanfaatkan dalam industri makanan, farmasi dan kosmetik, namun
bila dingat bahwa struktur komponen pektin juga mengandung gugus

2
aktif, maka pektin juga dapat digunakan sebagai salah satu sumber
biosorben.
Kandungan pektin pada kulit pisang berkisar antara 0,9% dari berat
kering. Salah satu keunggulan pektin mampu menyerap logam berat.
Hal ini dikarenakan pektin mengandung gugus karboksilat. Gugus
karboksilat dari pektin ini dapat bereaksi dengan ion logam berat untuk
membentuk senyawa kompleks yang tidak larut dalam air dan dapat
diekskresikan melalui feses. Reaktifitas pektin terhadap ion logam berat
sangat tergantung pada derajat esterifikasinya (Kupchik, 2005).
Asam galakturonat merupakan pengikat kuat ion logam.
Berdasarakna hasil penelitian, selulosa juga memungkinkan mengikat
logam berat.

H. METODE PELAKSANAAN
1. Variable Penelitian
1.1 Variable Tetap
Suhu oven : 60 C
Waktu Oven : 6 hari
Ukuran mesh : 100 mesh
Waktu pengadukan : 2 jam
Konsentrasi awal Cu2+ : 10,04 ppm
Konsentrasi awal Cd 2+ : 82,49 ppm

1.2 Variable Berubah


pH saaat aktivasi : 3 ; 4 ; 5 ; 5,5

2. Alat dan Bahan


2.1 Bahan
a. Kulit Pisang Kepok
b. Aquadest
c. NaOH
d. 3CdSO4.8H2O
e. CuSO4.5H2SO4
f. HNO3

2.2 Alat
a. Saringan
b. Loyang
c. Pisau
d. Gunting
e. Kaca Arloji
f. Labu Ukur 1L
g. Gelas ukur 100 ml
h. Gelas Ukur 500 ml

3
i. Pipet Ukur 25 ml
j. Pipet ukur 10 ml
k. Corong
l. Kertas Saring
m. Kertas pH
n. Elenmeyer
o. Oven
p. Neraca analitik
q. Desikator
r. Ayakan 100 mesh
s. Magnetic Stirrer
t. Botol Sample

3. Prosedur Penelitian
3.1 Persiapan dan Karakterisasi Kulit Pisang
Kulit pisang dicuci hingga bersih dari getahnya dipotong 1-2 cm
kemudian dioven dengan suhu 60 C selama 6 hari. Kulit pisang
yang sudah kering dihaluskan dan diayak dengan ukuran 80
mesh. Padatan yang diperoleh kemudian diuji dengan FTIR
untuk mengetahui gugus-gugus yang terdapat didalam kulit
pisang dan BET untuk mengetahui ukuran pori pada kulit
pisang.

3.2 Aktivasi Adsorben


Padatan serbuk kulit pisang ditimbang 0,5 gram kemudian
diaktivasi dengan NaOH menggunakan variasi pH kemudian
diaduk dengan magnetic stirrer selama 1-2 jam dibilas dengan
aquadest hingga pH 7 dioven suhu 40 C (Vargas, et al., 2011
dengan modifikasi).

3.3 Pembuatan Larutan Cu 2+


Ditimbang CuSO4.5H2O 0,3947 gram dilarutkan dalam 1000,0
ml diperoleh larutan induk 1004,32 ppm. Dipipet 10,0 ml larutan
induk diencerkan dengan HNO3 1% hingga 1000,0 ml, diperoleh
larutan Cu2+ dengan kadar 10,04 ppm.

3.4 Pembuatan Larutan Cd 2+


Ditimbang 376,5 mg 3CdSO4.8H2O dilarutkan dalam 1000 ml,
diperoleh larutan induk 1649,8 ppm. Dipipet 25 ml larutan induk

4
diencerkan dengan HNO3 1% hingga 500 ml diperoleh larutan
Cd2+ 82,49 ppm.

3.5 Preparasi Kolom


Timbang serbuk kulit pisang 1,5 gram tambahkan larutan
Cu2+/Cd2+ dengan konsentrasi yang telah ditentukan sebanyak
25 ml, masukkan dalam elenmeyer. Diamkan larutan selama 30
menit kemudian disaring menggunakan kertas saring. Filtrat diuji
dengan AAS untuk mengetahui persen ppm logam sesudahnya.

5
I. JADWAL KEGIATAN

Berikut adalah rencana awal pelaksanaan penelitian :

Bulan April Mei Juni Juli Agustus


Minggu III IV V I II III IV I II III IV I II III IV V I II III IV
Studi Literatur
Tahap Persiapan
Pelaksanaan
Analisa Hasil
Pengolahan Data
Evaluasi
Pembuatan Laporan

6
J. RENCANA BIAYA
1. Bahan Habis Pakai

No Nama Bahan Jumlah Harga Satuan (Rp) Biaya (Rp)


1 Kulit pisang kepok 10 sisir Rp 15,000.00 Rp 150,000.00
2 Aquadest 60 L Rp 1,000.00 Rp 60,000.00
3 NaOH 250 gram Rp 800.00 Rp 200,000.00
4 3CdSO4.8H2O 500 gram Rp 1,000.00 Rp 500,000.00
5 CuSO4.5H2SO4 500 ml Rp 1,500.00 Rp 750,000.00
6 HNO3 500 ml Rp 1,500.00 Rp 750,000.00
7 Kertas pH 1 pak Rp 150,000.00 Rp 150,000.00
8 Kertas Saring 3 lbr Rp 14,000.00 Rp 42,000.00
9 Botol Sample 20 btl Rp 1,000.00 Rp 20,000.00
10 Tissue 2 pak Rp 10,000.00 Rp 20,000.00
Total Rp 2,642,000.00

2. Peralatan Penunjang

No Nama Alat Jumlah Harga Satuan (Rp) Biaya (Rp)


1 Oven 25 hari Rp 10,000.00 Rp 250,000.00
2 Neraca Digital 25 hari Rp 15,000.00 Rp 375,000.00
3 Desikator 25 hari Rp 15,000.00 Rp 375,000.00
4 Magnetic Stirrer 7 hari Rp 35,000.00 Rp 245,000.00
Total Rp 1,245,000.00

3. Biaya Analisa

No Analisa Jumlah Harga Satuan (Rp) Biaya (Rp)


1 FTIR 5 Rp 70,000.00 Rp 350,000.00
2 BET 5 Rp 400,000.00 Rp 2,000,000.00
3 AAS 6 Rp 70,000.00 Rp 420,000.00
Total Rp 2,770,000.00

4. Biaya lain lain

No Biaya lain-lain Jumlah Harga Satuan (Rp) Biaya (Rp)


Biaya Masuk
1 Laboratorium 1 paket Rp 150,000.00 Rp 150,000.00

7
2 Beli Kertas 2 rim Rp 36,000.00 Rp 72,000.00
3 Jilid 3 jilid Rp 25,000.00 Rp 75,000.00
Biaya Perjalanan
4 Analisa 2 kali pp Rp 70,000.00 Rp 140,000.00
Total Rp 437,000.00

5. Rekapitulasi Rancangan Biaya

No Perkiraan Pengeluaran (Rp)


1 Bahan Habis Pakai Rp 2,642,000.00
2 Peralatan Penunjang Rp 1,245,000.00
3 Biaya Analisa Rp 2,770,000.00
4 Biaya lain-lain Rp 437,000.00
Total Rp 7,094,000.00

8
K. DAFTAR PUSTAKA

Astusy, Risna Dwi. 2011. Kandungan Logam Berat Cd dan Cu Berdasarkan


Ukuran Partikel Sedimen di Perairan Teluk Jakarta. Jakarta :
Departemen Ilmu dan Teknologi Kelautan Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan Institut Pertanian Bogor.
Atkins, P. 1999. Physical Chemistry. edisi 6, Oxford University Press :
London.
Basset, J., Denney, R.C., Jeffery, G.H dan Mendham, J. 2004. Buku Ajar
Vogel kimia analisis kuantitatif, edisi keempat, terjamahan Hadyana
Pudjahatmaka. Jakarta : EGC
Castro, R. S. D., Caetano, L., Farreina, G., Padilha, P. M., Saeki, M. J., Zara,
L. F., Martines, M. A. U., and Castro, G. R. 2011. Banana Peel
Applied to The Solid Phase Extraction off Copper and lead From river
water: Preconcentration of Metal Ions With a Fruit Waste. Industrial
and Engineering Chem Res. 50 (6) : 3446-3451. Retrieved from
puns.acs.org/IECR.
Chusnul. 2011. Spektroskopi IR.www. Scribd.com diakses tanggal 8 April
2017
Ginting, Ferdinan Delesev. 2008. Pengujian Alat Pendingin Dua Adsorber
Dengan Menggunakan Methanol 1000 ml Sebagai Refrigeran. Jakarta
: Teknik Mesin Universitas Indonesia.
Hakim, Abdul. Subekti, Sri. Sugijanto, Noor Erma Nasution. 2016. Studi
Penurunan Logam Berat Cu2+ dan Cd2+ dengan Menggunakan
Limbah Pisang Kepok (Musa Acuminate). Surabaya : Universitas
Airlangga.
Hewett, Emma., 2011. Banana Peel Heavy Metal Water Filter. STEM
Research. https://id.scribd.com/document/101530616 /Banana- Peel.
Hodgson, J. F. W. L. Lindsay and J. F. Trierwieler. 1966. Micronutrient
cation complexing in soil solution. Complexing of zinc and copper in
displacing solution from calcareous soils. Soil Sci. Soc. Amer. Proc.
30: 723726.

9
Hines, A.L dan Robert, N. Maddox. 1985. Mass Transfer Fundamentals and
Application. Englewood Cliffs, N.J. : Prentice-Hall.
Hutagalung, et al. 1997. Metode Analisa Air Laut, Sedimen, dan
Biota. Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia : Jakarta.
Khalil, H.P.S., Alwani, M., Mohd, A.K., 2006. Chemical composition,
anatomy, lignin distribution, and cell wall structure of Malaysian
plant waste fibers. BioResearch 1 : 220232.
Khasanah, M, 1998. Metode Analisis Tembaga (II) Dalam Air Laut Secara
Spektrofotometri Serapan Atom Melalui Ekstraksi Dengan 1-(2
pyridylaze-2-naftol)-n-butanol. Surabaya : Universitas Airlangga ,
3(2) : 29-34
Kupchick, L. A., Kartel, N. T., Bogdanov, E. S., Begdanova, O. V., and
Kupchick, M. . 2005. Chemical Modification of Pectin To Improve its
Sorption Properties. Rusian J 79(3) : 45
Palar, H. 2008. Pencemaran dan Toksilogi Logam Berat, edisi kedua.
Jakarta. Rineka Cipta : 10-62
Sanusi. 2006. Kimia Laut, Proses Fisik Kimia dan Interaksinya dengan
Lingkungan. IPB.
Schecter,I.barzilai,I.L.,anda Bulatov,V.1997. Online Remote Prediction of
Gasoline Properties by Combined Optical Method. Ana.Chim.Acta,
339, p,193-199.
Setiawati, Diah Restu. Sinaga, Anastasia Rafika. Dewi, Tri Kurnia. 2013.
Proses Pembuatan Bioetanol dari Kulit Pisang Kepok. Palembang :
Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya.
Sherly, Antintia. Cahyaningrum, Sari Edi. 2014. Aktivasi Kulit Pisang
Kepok (Musa Acuminate) dengan H2SO4 dan Aplikasinya Sebagai
Adsorben Ion Logam Cr(VI). Surabaya : Universitas Negeri Surabaya.
Silviyah, Siti. Widodo, Chomsin S. Masruroh. 2014. Penggunaan Metode
FT-IR (Fourier Transform Infra Red) Untuk Mengidentifikasi Gugus
Fungsi Pada Proses Pembaluran Penderita Mioma. Malang :
Universitas Brawijaya.

10
Tahid, 1994, Spektroskopi Inframerah Transformasi Fourier No II Th VIII.
Bandung : Warta Kimia Analitis.
Zheng, Huajun. Wang, Limin. 2013. Banana Peel Carbon Containing
Functional Groups Applied to the Selective Adsorption of Au(III) from
Waste Printed Circuit Boards. Hangzhou, China : Zhejiang University
of Technology.

11
L. LAMPIRAN

(1) Biodata Peneliti

Nama lengkap : Anna Rubi Sofiana


Jenis kelamin : Perempuan
Program studi : Teknik Kimia
NIM : 1614905
Tempat/tanggal lahir : Malang, 23 September 1994
E-Mail : annaruby.ars@gmail.com
Nomor telepon/HP : 081332607189

Riwayat pendidikan

SD SMP SMA D3 S1

Nama SD Negeri Politeknik


SMP Negeri 8 SMK Negeri 8
Institusi Purwantoro I/30 Negeri ITN Malang
Malang Malang
Malang Malang

Teknik Teknik
Jurusan - - Mekatronika
Kimia Kimia

Tahun 2016 -
2000-2006 2006-2009 2009-2012 2012-2015
Masuk-Lulus sekarang

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi


persyaratan pengajuan usulan penelitian.

Malang, 11 April 2017

Anna Rubi Sofiana

Nama lengkap : Ayu Putri Pratiwi


Jenis kelamin : Perempuan
Program studi : Teknik Kimia
NIM : 1614901

12
Tempat/tanggal lahir : Magelang, 26 Desember 1994
E-Mail : ayuy.pratiwi@gmail.com
Nomor telepon/HP : 082299156470

Riwayat pendidikan

SD SMP SMA D3 S1

Nama Politeknik
SD Al-Hikmah SMPN 01 SMAN 01
Institusi Negeri ITN Malang
Indonesia Cikampek Cikampek
Malang

Teknik Teknik
Jurusan IPA
Kimia Kimia

Tahun 2016 -
2000-2006 2006-2009 2009-2012 2012-2015
Masuk-Lulus sekarang

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi


persyaratan pengajuan usulan penelitian.

Malang, 11 April 2017

Ayu Putri Pratiwi

13