DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INFORME
CICLO :X
JAN PER
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAN
NDICE
I. Introduccin. .................................................................................................................. 3
II. Objetivos. ....................................................................................................................... 4
Objetivo general. ..................................................................................................... 4
Objetivos especficos. ............................................................................................. 4
III. Marco Conceptual....................................................................................................... 5
Generalidades y diferenciacin. .............................................................................. 5
Concepto del marketing ecolgico (ambiental). .............................................. 5
Caractersticas diferenciadoras del marketing ambiental. ............................... 6
El mercado y sus consumidores. ............................................................................. 9
La diferenciacin ecolgica: factor de competitividad.................................... 9
El perfil del consumidor ecolgico. ............................................................... 13
Instrumentos del marketing ambiental. ................................................................. 15
Poltica de producto respetuosa con el medio. .............................................. 15
Poltica de precios respetuosa con el medio. ................................................. 22
Poltica de comunicacin ecolgica. ............................................................. 24
Poltica de distribucin respetuosa con el medio........................................... 28
IV. Referencias Bibliogrficas. ....................................................................................... 31
I. Introduccin.
El marketing orientado a tener en cuenta el medio ambiente es el elemento clave
de una direccin empresarial respetuosa con el medio. Su funcin es disear la
planificacin, coordinacin y control de todas las actuaciones empresariales dirigidas
al mercado de consumo, de manera que se eviten o se reduzcan los impactos
ambientales.
La American Marketing Association, define el Marketing Ecolgico como el
desarrollo y el marketing de productos designados a minimizar los efectos negativos
en el ambiente fsico, o bien a mejorar su calidad y tambin destaca que son aquellos
esfuerzos de las organizaciones de producir, promover, empaquetar y reclamar
productos en una forma sensibilizada o responsable a preocupaciones ecolgicas.
El Marketing Ambiental permite aprovechar ventajas de mercado, satisfacer
clientes habituales o potenciales y conseguir los objetivos empresariales previstos. Una
reorientacin de las estrategias de marketing habituales es necesaria, ya que la meta de
aumentar el consumo solo incrementa la explotacin de los recursos naturales y el
impacto ambiental. Sin embargo no es positivo que el marketing ambiental se oriente
nicamente hacia las estrategias de consumo. Sino tambin a la concientizacin de los
consumidores por la proteccin del medio ambiente con la valorizacin de marcas que
implanten una forma diferente de pensar en la clientela, con el fin de obtener ventajas
competitivas superiores a la competencia.
II. Objetivos.
Objetivo general.
Conocer los aspectos bsicos relacionados al marketing ecolgico o ambiental
que se desarrolla en la actualidad.
Objetivos especficos.
Caracterizar al mercado y los consumidores.
Estudiar los instrumentos que emplea el marketing ambiental.
Determinar los factores que influyen en las polticas de precios, de distribucin,
de comunicacin y de productos respetuosos con el medio ambiente.
Por tanto, clientes y sociedad no estarn muy satisfechos con las empresas
que se limitan a cumplir los mnimos legales establecidos.
Estrategia pro activa. Anticiparse a la legislacin, o ir ms all de lo que
exige la normativa ambiental en respuesta a las exigencias del mercado,
puede conferir a la empresa una ventaja competitiva duradera. La
proteccin del medio ambiente es uno de los grandes retos empresariales
del siglo XXI, pero tambin constituye una oportunidad de nuevos y una
ampliacin de los ya existentes.
El siguiente paso, tras la decisin de adoptar una estrategia medioambiental
pro activa, es definir la base sobre la que se sustentar la estrategia
competitiva. Porter sugiere tres estrategias genricas, segn el factor en el que
se sustente la competitividad y la cobertura del mercado pretendida por la
empresa.
Liderazgo de costes. La utilizacin de procesos ms eficientes, con menos
consumo de energa, menor necesidad de materiales, reciclaje, etc.,
convierten al medio ambiente en un factor a considerar en las estrategias
de reduccin de costes.
Diferenciacin. La calidad medioambiental es un factor valorado por el
mercado. Por consiguiente, la empresa puede basar su ventaja competitiva
en la diferenciacin de la competencia a travs de la actuacin
medioambiental superior. La diferenciacin medioambiental dota a la
empresa de una cualidad distintiva ms difcil de imitar que el liderazgo
en costes, proporcionando una ventaja competitiva ms duradera.
Concentracin. La estrategia de concentracin o de nicho consiste en
dirigir un producto a un segmento o una parte del mercado sensibilizada
hacia el medio ambiente. En este caso el producto de la empresa ser
medioambientalmente superior a los dems productos que compiten en ese
segmento (diferenciacin) o bien su coste ser inferior.
Las estrategias de diferenciacin ecolgica pueden incluso permitir una
reduccin de costes, por lo que la combinacin de ambas estrategias es
factible. En muchas grandes empresas, cuyas marcas estn fuertemente
consolidadas, existen una tendencia a introducir pequeos cambios en los
1. Predisposicin a pagar
Los productos ecolgicos generalmente se lanzan al mercado con un precio
superior a las alternativas no ecolgicas o productos grises, ya sea para
reflejar y recuperar los mayores costes en que incurre la empresa, o bien para
sacar partido de la sensibilizacin medioambiental del mercado (Aguirre,
2005).
El posicionamiento de muchos productos ecolgicos en la banda de precios
altos es un fiel reflejo de la disposicin a pagar de este segmento del mercado,
adems una estrategia de precios altos tiene su explicacin en el valor
connotativo del precio, ya que este representa para el consumidor una fuente
de informacin sobre la calidad del producto. La pregunta clave se hacen los
responsables de marketing es cunto est dispuesto a pagar el consumidor por
una versin ms ecolgica de sus productos. La respuesta a esta cuestin
depende de varios factores:
La naturaleza del producto y el grado de diferenciacin existente en este
mercado.
La credibilidad de la empresa como productor verde.
El problema ecolgico que resuelve o con el que se relaciona el producto.
El valor percibido del producto verde. La empresa debe asegurarse de cul
es la valoracin que hace el cliente de su producto si desea que el precio
fijado coincida con el valor percibido por el cliente.
El tipo de cliente, considerando en trminos de sensibilidad frente al precio
y su grado de inters por los atributos ecolgicos que presenta el producto.
Existe una amplia variedad de estudios que refleja que los consumidores estn
dispuestos a pagar una prima adicional por bienes y servicios respetuosos con
el medio ambiente. Un reciente estudio en Europa (1999), refleja que el 51
por 100 de los espaoles estn dispuestos a pagar precios ms altos por
productos verdes.