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Los beneficios de las frutas

deshidratadas
Cules son las propiedades de la fruta deshidratada?
En qu consiste la conservacin de alimentos por
deshidratacin?

Tema: Los beneficios de las frutas deshidratadas


Fecha: 28-Dic-2009 Fuente: QuimiNet Sectores relacionados: Cuidado
personal, Industria Alimenticia

Foto por: Getty Images

Frutos secos
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La conservacin de alimentos por secado es sin duda uno de los


procedimientos ms antiguos usados por el hombre. De todos los
mtodos para preservar alimentos, el secado es el ms simple y
natural, ya que basta con cortar el vegetal en pequeas piezas y
deshidratarlo
Existen diferentes mtodos de secado y un mayor nmero de
modificaciones de los mismos. El mtodo escogido depende del tipo
de alimento que se va a deshidratar, el nivel de calidad que se puede
alcanzar y el costo que se puede justificar. Existen entre los mtodos
de secado por conveccin del aire, secadores de tambor o rodillo y
secadores al vaco. Algunos de estos sirven para alimentos lquidos y
otros para slidos.

Cada uno de estos mtodos tiene un nmero mayor de variantes que


se ajustan a las necesidades de volmenes y caractersticas de
productos finales. La deshidratacin de fruta es una tcnica que surgi
hace dos siglos en Espaa e Italia, pases que importaban productos
frescos de frica y para preservarlos los deshidrataban.

Los procesos para deshidratar la fruta son diversos: secado natural al


sol, aunque en este caso, la fruta es susceptible a contaminarse y
estar expuesta a roedores e insectos, y secado por aire caliente, que
es el mtodo que se emplea para deshidratar la fruta a nivel industrial.
Una ventaja de este proceso es que, despus de la fruta fresca, el
alimento deshidratado es el que conserva la mayor parte de sus
nutrientes; no obstante, el producto se reduce hasta cinco veces
durante el proceso de deshidratacin, es decir, al perder humedad el
volumen del fruto se reduce notablemente, de tal suerte que para tener
un kilo de alguna fruta deshidratada se necesitarn varios kilos de fruta
fresca.

Proveedores de frutas
deshidratadas
Para buscar proveedores o empresas que venden fruta deshidratada,
solicitar una cotizacin o precio de fruta deshidratada o ms
informacin, visite nuestro buscador de la industria.
A continuacin le presentamos a HEFZI-B, proveedor de frutas
deshidratadas:

HEFZI-B es una empresa mexicana que da a sus clientes una


excelente calidad en sus productos de frutas deshidratas 100%
naturales. HEFZI-B es una empresa innovadora de deshidratacin de
frutas de calidad total. HEFZI-B ofrece la siguiente gama de frutas
deshidratadas, que le proporcionan granes beneficios al consumirlas:

Manzana deshidratada
Propiedades:

Gran fuente de vitamina C

Buena fuente de fibra

Buena para el corazn y la circulacin

Efectiva contra el estreimiento y la diarrea

Limpia los dientes y fortalece las encas

Accin antiviral

Tradicionalmente las manzanas han sido utilizadas para combatir


problemas del sistema gastrointestinal, es ideal para problemas de
artritis, reumatismo, gota, diarrea, gastroenteritis y colitis.

Pltano deshidratado
Propiedades:

Una de las frutas ms nutritivas

Ideal para personas que desempean actividades fsicas.

Beneficioso contra lceras de estmago.


Bueno contra el colesterol

Previene calambres

El pltano constituye una de los alimentos ms milagrosos que nos


ofrece la naturaleza, riqusimo en nutrientes, especialmente potasio,
vitamina B6 y cido flico. El pltano se convierte en un alimento de
fcil digestin con mucha fibra soluble. Es adecuado, por lo tanto, para
el tratamiento tanto de estreimiento como de diarrea, mientras que
tambin ayuda a eliminar el colesterol. Es rico en una fcula excelente
para el tratamiento y prevencin de lceras estomacales.

Pia deshidratada
Propiedades:

Beneficioso para problemas digestivos, fiebres y afecciones de


garganta.

Un excelente protector para el corazn.

Remedio contra los problemas digestivos

El zumo de pia es un excelente remedio contra las afecciones de la


garganta y en base a las propiedades antibiticas y anti inflamatorias
de algunos de sus componentes.

Kiwi deshidratado
Propiedades

Una de las frutas ms ricas en vitamina C

Excelente fuente de beta-caroteno, un poderoso antioxidante

Muy rica en fibra y potasio


Excelente funcin laxante

El kiwi es un tesoro de vitaminas y minerales. Rica en potasio, un


mineral vital para nuestro organismo, cuya deficiencia puede producir
problemas de tensin arterial, depresin, cansancio y desrdenes
digestivos.

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La fruta seca y sus beneficios


Cules son los mtodos de secado de alimentos ms
comunes? Para qu sirven los frutos secos?

Tema: Los beneficios de las frutas deshidratadas


Fecha: 28-Dic-2009 Fuente: QuimiNet Sectores relacionados: Cuidado
personal, Industria Alimenticia
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Tomates secos
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Fresa deshidratada
Propiedades

Excelente fuente de vitamina C, beta carotenos y vitamina E

Buen protector contra el cncer, la gota, la artritis y la anemia

Contiene un cido que neutraliza los efectos cancergenos del


humo del tabaco

La fresa tiene contenidos de vitamina C, vitamina E y beta carotenos


se refiere, los tres antioxidantes por excelencia. Fruta para ayudar al
cuerpo a eliminar el exceso de cido rico. Las fresas ayudan en el
tratamiento de la tensin alta y han sido utilizadas en medicina natural
para limpiar y purificar el aparato digestivo.

Pera deshidratada
Propiedades
Buena fuente de energa por su alto contenido en azcar natural

Buena fuente de fibra y vitamina C

Extremadamente rica en pectina, una fibra soluble muy eficaz


para aliviar las digestiones laboriosas y pesadas.

La pera es una buena fuente de fibra soluble. La fibra soluble no slo


acta como regulador de la funcin intestinal sino que adems ayuda a
nuestro cuerpo a eliminar el colesterol. Es rica en vitamina C, contiene
algo de vitamina A, una buena cantidad de potasio y pequeas
cantidades de vitamina E.

Papaya deshidratada
Propiedades

Rica en vitamina C

Al igual que otras frutas con pigmentacin anaranjada es una


excelente fuente de beta carotenos.

Contiene una enzima que favorece la digestin

El zumo de papaya contiene papana, una enzima similar a la pepsina


humana que desdobla las protenas y favorece el proceso digestivo.

Sanda deshidratada
Propiedades:

Tiene efectos refrescantes y diurticos.

Es adecuada para dietas de adelgazamiento

Recomendable para diabticos o enfermos del corazn.


Neutraliza los gases intestinales, la bronquitis crnica y mejora las
anemias. Es rica en azcares, minerales y carotenos.

Nopal deshidratado
Una de las maravillas de la naturaleza es, sin duda, el nopal, ya que
adems de su sabor, y sus propiedades muclagas ayuda a prevenir y
a controlar padecimientos as como a bajar de peso y, lo mejor de todo
es, que se puede comer en mltiples opciones: deshidratado, en
guisados, ensaladas, dulces, jugos y hasta mermeladas.

El nopal tambin disminuye la celulitis y la retencin de lquidos por


sus protenas vegetales, debido a su gran cantidad de fibras dietticas,
previene y alivian el estreimiento y las hemorroides, previene el
cncer de colon y es una excelente fuente de calcio.

Ayuda a estabilizar y regular el nivel de azcar en la sangre por lo que


previene la diabetes, as como la concentracin de colesterol, adems
el nopal elimina las toxinas ambientales que entran al cuerpo y que
atacan al sistema inmunolgico como lo son el alcohol y el humo del
cigarro.

Jitomate deshidratado
Propiedades:

Excelente antioxidante

Defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel

Depurador de productos txicos

Investigaciones recientes muestran su capacidad de prevencin de


enfermedades como el cncer con sustancias casi exclusivas como el
licopeno.
Champin deshidratado
Propiedades

Rico en fsforo y vitamina B2 y B3.

Se le atribuyen propiedades desinfectantes de bacterias y


beneficioso en las dolencias intestinales y gstricas.

El champin es, sin lugar a dudas, la seta ms popular de nuestra


dieta. A pesar de haber estado relegado durante aos en nuestra
cocina como aperitivo o acompaamiento de otros platillos, en la
actualidad estn surgiendo con fuerza sus innumerables posibilidades
gastronmicas en ensaladas, guisados y sopas.

Fruta deshidratada - Propiedades

La conservacin de alimentos por secado es sin duda uno de los procedimientos ms


antiguos usados por el hombre. De todos los mtodos para preservar alimentos, el
secado es el ms simple y natural, ya que basta con cortar el vegetal en pequeas
piezas y deshidratarlo.

Existen diferentes mtodos de secado y un mayor nmero de modificaciones de los


mismos. El mtodo escogido depende del tipo de alimento que se va a deshidratar, el
nivel de calidad que se puede alcanzar y el costo que se puede justificar.

Existen entre los mtodos de secado por conveccin del aire, secadores de tambor o
rodillo y secadores al vaco. Algunos de estos sirven para alimentos lquidos y otros
para slidos.
Cada uno de estos mtodos tiene un nmero mayor de variantes que se ajustan a las
necesidades de volmenes y caractersticas de productos finales. La deshidratacin de
fruta es una tcnica que surgi hace dos siglos en Espaa e Italia, pases que
importaban productos frescos de frica y para preservarlos los deshidrataban.

Los procesos para deshidratar la fruta son diversos: secado natural al sol, aunque en
este caso, la fruta es susceptible a contaminarse y estar expuesta a roedores e
insectos, y secado por aire caliente, que es el mtodo que se emplea para deshidratar
la fruta a nivel industrial. Una ventaja de este proceso es que, despus de la fruta
fresca, el alimento deshidratado es el que conserva la mayor parte de sus nutrientes;
no obstante, el producto se reduce hasta cinco veces durante el proceso de
deshidratacin, es decir, al perder humedad el volumen del fruto se reduce
notablemente, de tal suerte que para tener un kilo de alguna fruta deshidratada se
necesitarn varios kilos de fruta fresco.

Propiedades de algunas frutas deshidratadas

Manzana deshidratada
Propiedades:
* Gran fuente de vitamina C
* Buena fuente de fibra
* Buena para el corazn y la circulacin
* Efectiva contra el estreimiento y la diarrea
* Limpia los dientes y fortalece las encas
* Accin antiviral
Tradicionalmente, las manzanas han sido utilizadas para combatir problemas del
sistema gastrointestinal, es ideal para problemas de artritis, reumatismo, gota, diarrea,
gastroenteritis y colitis.

Pltano deshidratado
Propiedades:
* Una de las frutas ms nutritivas
* Ideal para personas que desempean actividades fsicas.
* Beneficioso contra lceras de estmago.
* Bueno contra el colesterol
* Previene calambres
El pltano constituye una de los alimentos ms milagrosos que nos ofrece la
naturaleza, riqusimo en nutrientes, especialmente potasio, vitamina B6 y cido flico.
El pltano se convierte en un alimento de fcil digestin con mucha fibra soluble. Es
adecuado, por lo tanto, para el tratamiento tanto de estreimiento como de diarrea,
mientras que tambin ayuda a eliminar el colesterol. Es rico en una fcula excelente
para el tratamiento y prevencin de lceras estomacales.

Pia deshidratada
Propiedades:
* Beneficioso para problemas digestivos, fiebres y afecciones de garganta.
* Un excelente protector para el corazn.
* Remedio contra los problemas digestivos
El zumo de pia es un excelente remedio contra las afecciones de la garganta y en
base a las propiedades antibiticas y anti inflamatorias de algunos de sus
componentes.

Kiwi deshidratado
Propiedades
* Una de las frutas ms ricas en vitamina C
* Excelente fuente de beta-caroteno, un poderoso antioxidante
* Muy rica en fibra y potasio
* Excelente funcin laxante
El kiwi es un tesoro de vitaminas y minerales. Rica en potasio, un mineral vital para
nuestro organismo, cuya deficiencia puede producir problemas de tensin arterial,
depresin, cansancio y desrdenes digestivos.

Fresa deshidratada
Propiedades
* Excelente fuente de vitamina C, beta carotenos y vitamina E
* Buen protector contra el cncer, la gota, la artritis y la anemia
* Contiene un cido que neutraliza los efectos cancergenos del humo del tabaco
La fresa tiene contenidos de vitamina C, vitamina E y beta carotenos se refiere, los tres
antioxidantes por excelencia. Fruta para ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de cido
rico. Las fresas ayudan en el tratamiento de la tensin alta y han sido utilizadas en
medicina natural para limpiar y purificar el aparato digestivo.

Pera deshidratada
Propiedades
* Buena fuente de energa por su alto contenido en azcar natural
* Buena fuente de fibra y vitamina C
* Extremadamente rica en pectina, una fibra soluble muy eficaz para aliviar las
digestiones laboriosas y pesadas.
La pera es una buena fuente de fibra soluble. La fibra soluble no slo acta como
regulador de la funcin intestinal sino que adems ayuda a nuestro cuerpo a eliminar el
colesterol. Es rica en vitamina C, contiene algo de vitamina A, una buena cantidad de
potasio y pequeas cantidades de vitamina E.

Papaya deshidratada
Propiedades
* Rica en vitamina C
* Al igual que otras frutas con pigmentacin anaranjada es una excelente fuente de
beta carotenos.
* Contiene una enzima que favorece la digestin

El zumo de papaya contiene papana, una enzima similar a la pepsina humana que
desdobla las protenas y favorece el proceso digestivo.

Sanda deshidratada
Propiedades:
* Tiene efectos refrescantes y diurticos.
* Es adecuado para dietas de adelgazamiento
* Recomendable para diabticos o enfermos del corazn.
Neutraliza los gases intestinales, la bronquitis crnica y mejora las anemias. Es rica en
azcares, minerales y carotenos.

Nopal deshidratado
Una de las maravillas de la naturaleza es, sin duda, el nopal, ya que adems de su
sabor, y sus propiedades muclagas ayuda a prevenir y a controlar padecimientos as
como a bajar de peso y lo mejor de todo es que se puede comer en mltiples opciones,
deshidratado, en guisados, ensaladas, dulces, jugos y hasta mermeladas.
El nopal tambin disminuye la celulitis y la retencin de lquidos por sus protenas
vegetales, debido a su gran cantidad de fibras dietticas, previene y alivian el
estreimiento y las hemorroides, previene el cncer de colon y es una excelente fuente
de calcio.
Ayuda a estabilizar y regular el nivel de azcar en la sangre por lo que previene la
diabetes as como la concentracin de colesterol, adems el nopal elimina las toxinas
ambientales que entran al cuerpo y que atacan al sistema inmunolgico como lo son el
alcohol y el humo del cigarro.

Jitomate deshidratado
Propiedades:
* Excelente antioxidante
* Defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel
* Depurador de productos txicos
Investigaciones recientes muestran su capacidad de prevencin de enfermedades
como el cncer con sustancia casi exclusivas como el licopeno.

Champin deshidratado
Propiedades
* Rico en fsforo y vitamina B2 y B3.
* Se le atribuyen propiedades desinfectantes de bacterias y beneficioso en las
dolencias intestinales y gstricas.
El champin es, sin lugar a dudas, la seta ms popular de nuestra dieta. A pesar de
haber estado relegado durante aos en nuestra cocina como aperitivo o
acompaamiento de otros platillos, en la actualidad estn surgiendo con fuerza sus
innumerables posibilidades gastronmicas ensaladas, guisados y sopas.