ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
FUNCIN OPERACIONAL
Es la parte de la organizacin que existe fundamentalmente para generar y
fabricar los productos de la organizacin, es el proceso de transformar los
insumos en productos deseados. En algunas organizaciones, el producto es un
bien fsico (refrigeradoras, cereales, juguetes), mientras que en otras se trata
de un servicio (seguros, atencin para los ancianos).
Una vez que se han producido los bienes y los servicios se transforman en
efectivo (se venden) con el objeto de adquirir ms recursos para mantener
activo el proceso de conversin.
1
3. Fluctuaciones aleatorias. Son influencias no planeadas o no controladas,
que originan que el producto difiera de lo planeado y pueden ser de fuentes
externas o de problemas internos inherentes al proceso de conversin.
4. Retroalimentacin. Informacin que se obtiene durante el proceso y que
ayudan a decidir si se necesitan cambios, sin esta, el cuerpo directivo no
puede controlar las operaciones porque desconoce los resultados de sus
decisiones.
5. Salidas. Pueden ser:
Bienes - Servicios
Superproductos indeseables: Contaminacin atmosfrica
Desperdicios txicos
Concretando objetivos.
Determinando las cantidades de productos y servicios a elaborar, as
como los correspondientes momentos de tiempo (planificacin).
Decidiendo que subconjuntos y componentes hay que producir o
adquirir, y en qu fechas, para satisfacer el plan elaborado para los
productos (programacin).
Viendo qu actividades debern desarrollar las distintas unidades
productivas, y en qu momento, para cumplir lo previsto en la fase
anterior (programacin a muy corto plazo).
Considerando en todos los niveles la problemtica de la capacidad, de
forma que se elaboren planes y programas factibles.
Teniendo en cuenta las necesidades de los materiales, tanto de
productos terminados para los clientes como de componentes y materias
primas para fabricacin (fabricacin, gestin y control de inventarios).
2
Despus de evaluar el potencial de la industria hay que implantar una
estrategia general para toda la organizacin, incluyendo la eleccin de algunos
puntos bsicos sobre la base ms importante para la competencia. Con esto se
pueden establecer las prioridades en funcin de las cuatro caractersticas
principales (ver cuadro 4. reas claves para un enfoque competitivo), que son
los criterios basados en el mercado:
3
RETOS COMPETITIVOS DE LAS OPERACIONES
Se han identificado tres retos competitivos que pueden restringir el desempeo
y el logro mximo de las capacidades operativas de la empresa y son:
Productividad y Calidad
Primero definiremos las siguientes palabras:
P = PRODUCTO
INSUMOS
Tecnologa y Mecanizacin
En algunas empresas la mano de obra es sustituida por una maquinaria.
En la actualidad las empresas tienen que enfrentarse a decisiones que
consideran variantes en tecnologa que hay que utilizar y cul sera el
mejor grado de mecanizacin.
4
1. Los productos tienen una vida limitada.
2. Las ventas de los productos atraviesan distintas fases y cada una de ellas
representan diferentes retos, oportunidades y complicaciones para el
empresario.
3. Los beneficios aumentan y disminuyen en diferentes fases del ciclo de vida
del producto.
5
Estos cambios actan como barrera para la entrada de los posibles
competidores. Debe tenerse en cuenta que los productos maduros son los
que aportan fondos a la empresa, deben emplearse como trampolines para
su progresiva sustitucin por otros nuevos. Otra posibilidad, consiste en
fabricar versiones mejoradas del propio producto.
Una vez que se genera una idea de un producto, esta debe ser valorada
de modo que satisfaga alguna necesidad de los consumidores. La
necesidad se justifica al demostrar que las caractersticas del producto
propuesto se ajustan a las necesidades y uso por parte del consumidor,
despus de determinar el valor de productos competitivos, demostrando
que los productos existentes no satisfacen la necesidad. Para llegar a
una decisin de compra los individuos no toman una sola decisin, sino
que stas estn conformadas de diversas decisiones intermedias, como
indica el siguiente cuadro:
6
Modelizacin Global del Comportamiento.
7
el paso siguiente consistir sobre los materiales a emplear. Si se llega a
un acuerdo razonable, se posee ya el concepto de diseo o diseo
preliminar. Si las decisiones que se llevaron a l fueron adecuadas, el
prototipo que se desarrolle a partir del mismo superar la siguiente fase
de pruebas. Cuando este nos sea el caso se deber repetir toda la etapa
de diseo preliminar, con el siguiente incremento de costes y retrasando
la presentacin del producto en el mercado.
4. Diseo Final. El xito del producto puede ser mayor cuando participan
en su diseo y desarrollo aqullas personas que pueden contribuir
potencialmente a dicho xito. El mejor enfoque para lograr esto es crear
un equipo responsable, que deber encargarse de convertir las
necesidades del mercado, referidas a un hipottico producto, en un
producto comercializable de xito. Entre sus participantes deben
encontrarse personas de marketing, fabricacin, compras, control de
calidad o personal de servicio de campo.
8
a) Los planos de ingeniera muestran las tolerancias, dimensiones,
materiales y acabados de un componente, etc.
b) La lista de materiales.
c) Las notificaciones de cambio de ingeniera, que incluyen cualquier
correccin o modificacin de los planos de ingeniera.
Documentos referidos al proceso de fabricacin, estos son:
a) Los planos de montaje, que muestran en tres dimensiones, las
ubicaciones relativas de los diferentes componentes, que tras montarse
dan lugar al producto final.
b) El grfico de montaje, que ilustra en forma esquemtica el proceso de
montaje, identificando los puntos o etapas de la produccin.
c) La hoja de ruta, lista de operaciones (incluyendo montaje e inspeccin)
necesarias para fabricar el componente a partir de los materiales
recogidos en la lista de materiales.
Tambin puede ser adecuado la elaboracin de manuales de instrucciones,
las cuales indican cmo realizar controles de calidad, tolerancias,
capacidades, etc.
esta estructura del proceso se relaciona con frecuencia con la etapa del ciclo
de vida del producto (introduccin, desarrollo y madurez), se llama matriz
producto-proceso.
9
Las industrias que se presentan en la matriz se consideran tipos ideales que
han encontrado su nicho de proceso, aunque es posible que un miembro de la
industria decida ocupar otra posicin en la matriz.
EL CICLO DE MANUFACTURA
La interaccin debe continuar durante el diseo del producto y la seleccin del
proceso. En el ciclo de manufactura, la funcin de produccin interacta con
casi todas las dems funciones de la empresa.
10
Las responsabilidades de la ingeniera industrial son:
o GESTIN DE CALIDAD
11
Se han identificado ocho principios de gestin de la calidad que pueden ser
utilizados por la alta direccin con el fin de conducir a la organizacin hacia una
mejora en el desempeo, estos son:
12
La filosofa de la Calidad Total proporciona una concepcin global que fomenta
la Mejora Continua en la organizacin y la involucracin de todos sus
miembros, centrndose en la satisfaccin tanto del cliente interno como del
externo. Podemos definir esta filosofa del siguiente modo: Gestin (el cuerpo
directivo est totalmente comprometido) de la Calidad (los requerimientos del
cliente son comprendidos y asumidos exactamente) Total (todo miembro de la
organizacin est involucrado, incluso el cliente y el proveedor, cuando esto
sea posible).
La familia de Normas ISO 9000 distingue entre requisitos para los sistemas de
gestin de calidad y requisitos para los productos. Los requisitos para los
sistemas de gestin de la calidad se especifican en la Norma ISO 9001. La
Norma ISO 9001 no establece requisitos para los productos.
Los requisitos para los productos pueden ser especificados por los clientes o
por la organizacin, anticipndose a los requisitos del cliente o por
disposiciones reglamentarias. Los requisitos para los productos y, en algunos
casos, los procesos asociados pueden estar contenidos en, por ejemplo:
especificaciones tcnicas, normas de producto, normas de proceso, acuerdos
contractuales y requisitos reglamentarios.
13
Enfoque de sistemas de gestin de calidad
Un enfoque para desarrollar e implementar un sistema de gestin de la calidad
comprende diferentes etapas tales como:
Leyenda:
Actividades que aportan valor
Flujo de informacin
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NOTA: las indicaciones entre parntesis no son aplicables a la Norma ISO
9001
Para que las organizaciones operen de manera eficaz, tienen que identificar y
gestionar numerosos procesos interrelacionado y que interactan. A menudo el
resultado de un proceso constituye directamente el elemento de entrada del
siguiente proceso. La identificacin y gestin sistemtica de los procesos
empleados en la organizacin y en particular las interacciones entre tales
procesos se conocen como enfoque basado en procesos.
Esta Norma Internacional pretende fomentar la adopcin del enfoque basado
en procesos para gestionar una organizacin. La Figura 1 ilustra el sistema de
gestin de la calidad basado en procesos descrito en la familia de Normas ISO
9000. Esta ilustracin muestra que las partes interesadas juegan un papel
significativo para proporcionar elementos de entrada a la organizacin. El
seguimiento de la satisfaccin de las partes interesadas requiere la evaluacin
de la informacin relativa a su percepcin de hasta qu punto se han cumplido
sus necesidades y expectativas.
15
o Mejora continua: el Benchmarking es un proceso continuo de gestin y
automejora.
16
4. Acabar con la prctica de adjudicar contratos de compra
basndose exclusivamente en el precio:
Los departamentos de compra suelen funcionar siguiendo la orden de
buscar al proveedor de menor precio. Esto frecuentemente conduce a
provisiones de mala calidad. En lugar de ello, los compradores deben
buscar la mejor calidad en una relacin de largo plazo con un solo
proveedor para determinado artculo.
5. Mejorar continuamente y por siempre los sistemas de produccin y
servicio
La mejora no es un esfuerzo de una sola vez. La administracin est
obligada a buscar constantemente maneras de reducir el desperdicio y
mejorar la calidad.
6. Instituir la capacitacin en el trabajo:
Con mucha frecuencia, a los trabajadores les ensean su trabajo otros
trabajadores que nunca recibieron una buena capacitacin. Estn
obligados a seguir instrucciones ininteligibles. No pueden cumplir bien su
trabajo porque nadie les dice cmo hacerlo
7. Instituir el liderazgo:
La tarea del supervisor no es decirle a la gente qu hacer, ni es
castigarla, sino dirigirla. Dirigir consiste en ayudarle al personal a hacer
un mejor trabajo y en aprender por mtodos objetivos quin necesita
ayuda individual
8. Desterrar el temor:
Muchos empleados temen hacer preguntas o asumir una posicin, an
cuando no comprendan cul es su trabajo, ni qu est saliendo bien o
mal. Seguirn haciendo las cosas mal o sencillamente no las harn. Las
prdidas econmicas a causa del temor son terribles. Para garantizar
mejor calidad y ms productividad es necesario que la gente se sienta
segura
9. Derribar las barreras que hay entre reas de staff
Muchas veces los departamentos o las unidades de la empresa
compiten entre s o tienen metas que chocan. No laboran como equipo
para resolver o prever los problemas, y peor todava, las metas de un
departamento pueden causarle problemas a otro.
10. Eliminar los temas, las exhortaciones y las metas de produccin
para la fuerza laboral:
Estas cosas nunca le ayudaron a nadie a desempear bien su trabajo.
Es mejor dejar que los trabajadores formulen sus propios lemas
11. Eliminas las cuotas numricas:
Las cuotas numricas solamente tienen en cuenta los nmeros, no la
calidad ni los mtodos. Generalmente son una garanta de ineficiencia y
alto costo. La persona, por conservar el empleo, cumple la cuota a
cualquier costo. Sin tener en cuenta el perjuicio para su empresa.
12. Derribar las barreras que impiden el sentimiento de orgullo que
produce un trabajo bien hecho
La gente desea hacer un buen trabajo y le mortifica no poder hacerlo.
Con mucha frecuencia, los supervisores mal orientados, los equipos
defectuosos y los materiales imperfectos obstaculizan un buen
desempeo. Es preciso remover esas barreras
17
13. Establecer un vigoroso programa de educacin y entrenamiento
Tanto la administracin como la fuerza laboral tendrn que instruirse en
los nuevos mtodos, entre ellos el trabajo en equipo y las tcnicas
estadsticas
14. Tomar medidas para lograr la transformacin.
Para llevar a cabo la misin de la calidad, se necesitar un grupo
especial de la alta administracin con un plan de accin. Los
trabajadores no pueden hacerlo solos, y los administradores tampoco.
La empresa debe contar con una masa crtica de personas que
entiendan los Catorce puntos, las 7 enfermedades mortales y
obstculos.
Conceptos:
Voz del cliente: los requerimientos del cliente expresados en sus
propios trminos.
Caractersticas de imagen: la expresin de la voz del cliente en
lenguaje tcnico que especifican la calidad requerida. Son las
caractersticas crticas del producto final.
Despliegue de la calidad del producto: actividades necesarias
para traducir la voz del cliente en las caractersticas de la imagen.
Matrices de calidad: matrices que permiten traducir la voz del
consumidor en las caractersticas del producto final.
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DISEO Y MEDICIN DEL TRABAJO
Se puede definir el diseo de trabajo, como la funcin de
especificacin de las actividades de trabajo de un individuo o de
un grupo dentro de una organizacin. Su objetivo es desarrollar
asignaciones de trabajo que satisfagan las necesidades de la
organizacin y la tecnologa y que cumplan con los requisitos
personales e individuales del trabajador.
19
Aspectos del comportamiento en el diseo de trabajos
Mtodos de trabajo
El procedimiento principal para el estudio de mtodos de trabajo es la
elaboracin de diagramas, como los diagramas operativos, de
trabajador-mquina, de movimientos simultneos de actividades, junto
con el estudio de datos de tiempo estndar, a continuacin un cuadro
comparativo:
20
y el trabajador.
Trabajador que Maximizar la Diagrama de
interacta con otros productividad, actividades,
trabajadores minimizar diagramas de
interferencias. procesos en grupo.
21
Tiempo en segundos PERSONA MQUINA
Tie
mp Tiem Tiem
o po Molin po
Clientes
en Vendedor en o de en
seg segu caf segu
und ndos ndos
os
1. Solicita al
vendedor 1 kg de
Inactiv
caf (marca y tipo 5 Escuchar el pedido 5 5
a
de molido)
0
Obtiene el caf y lo
coloca en la
Moler
15 mquina. Ajusta el 15 15
2. Espera caf
molido y enciende el
10
molino.
mquina muele a
Detiene el molino,
30
Inactiv
4. Espera 12 coloca el caf en un 12 12
a
paquete y lo cierra.
50 40
Resmen
22
para indicar al vendedor cul era su pedido. Reciba el caf y para por l.
El vendedor trabaj 49 seg. Y el molino estuvo operativo 21 seg.
Medicin del trabajo
El tema de la medicin del trabajo para establecer estndares de tiempo
ha sido controvertido desde la poca de Taylor; con la aceptacin
general de las ideas de W. Edwards Deming, ha sido el objetivo de
nuevas crticas (Deming plantea que los estndares y las cuotas de
trabajo inhiben la mejora del proceso y tienden a centrar el esfuerzo de
los trabajadores en la velocidad, no la calidad).
Cada uno de estos mtodos tiene ciertas ventajas sobre los dems y se
aplica en reas especficas.
Estudio de tiempos
El estudio de tiempos generalmente se lleva a cabo con un cronmetro,
ya sea en el lugar del trabajo al analizar una pelcula del mismo. En lo
que se refiere a procedimiento, el trabajo o la tarea sujetos del estudio
se separan en partes o elementos mensurables y se registra el tiempo
para cada elemento. Despus de varias repeticiones se promedian los
tiempos obtenidos (se puede calcular la desviacin estndar para medir
la varianza en tiempos de ejecucin).
23
Cuando se observa a un operador durante un perodo, el nmero de
unidades producidas, junto con la calificacin de desempeo, dan lugar
al tiempo normal como:
TE =TN (1 + SUPLEMENTO) y TE = TN
(1) 1 SUPLEMENTO (2)
TE = 1 = 1.15 minutos
(1 0.15)
1. Definir cada elemento de trabajo que sea de breve duracin pero que
dure lo suficiente para permitir registrarlo con cronmetro y anotar el
tiempo.
2. Si el operador trabaja con equipo que funciona por separado (el
operador realiza una tarea y el equipo acta de manera
independiente), separe las acciones del operador y el equipo en
elementos diferentes,
24
3. Defina cualquier retraso del equipo o el operador en elementos
separados.
Balanceo de Lneas
El problema de determinar el nmero ideal de trabajadores a una lnea
de produccin es anlogo al determinar el nmero de operarios
asignados a una estacin de trabajo. El diagrama de procesos resuelve
ambos problemas.
Minutos Tiempo de
Minutos
estndar para espera segn el
Operario estndar
realizar la operario ms
permitidos
operacin lento
1 0.52 0.13 0.65
2 0.48 0.17 0.65
3 0.65 - 0.65
4 0.41 0.24 0.65
5 0.55 0.10 0.65
Totales 2.61 3.25
Donde:
E = eficiencia
ME = minutos estndar por operacin
MP = minutos estndar permitidos por operacin
25
Este anlisis permite que el trabajador con dificultades para alcanzar
este nivel mejore. Los que tienen un tiempo de espera ms lento no
suelen verlo como espera, mas bien reducen el paso para usar esos
minutos estndar.
N = R X MP = R x ME
E
Dnde:
N = nmero de operaciones necesarias en la lnea
R = tasa de produccin deseada
La asignacin de elementos de trabajo a los puestos de trabajo se
conoce como balanceo de lnea de ensamble o balanceo de lnea.
DISTRIBUCIN DE PLANTA
Encontrar el ordenamiento de los equipos y de las reas de
trabajo que sean ms econmicas y eficientes, al mismo tiempo
segura y satisfactoria para el personal que ha de realizar el
trabajo.
Tipos de Distribucin
Hay tres tipos de distribucin:
26
c. Distribucin por Producto o en lnea. Conocida como cadena
de montaje ya que se realiza una produccin en cadena o en
serie. En ella los accesorios, mquinas, servicios auxiliares, etc.
son ubicados continuamente. Ejemplo la lnea de montaje de
automviles.
LOCALIZACION DE LA PLANTA
Dnde ubicar el proyecto obedecer no solo a criterios econmicos,
sino tambin a criterios estratgicos, institucionales, e incluso de
preferencias emocionales. Se busca determinar aquella localizacin
que maximice la rentabilidad del proyecto. Esto exige que su anlisis
se realice en forma integrada con las restantes variables del
proyecto: demanda, transporte, competencia, etc.
El estudio de la localizacin
La localizacin puede tener un efecto condicionador sobre la
tecnologa utilizada en el proyecto, tanto por las restricciones fsicas
que importa como por la variabilidad de los costos de operacin y
capital de las distintas alternativas tecnolgicas asociadas a cada
ubicacin posible.
27
macrolocalizacin, no son relevantes para elegir una micro zona
dentro de aquella, puesto que su efecto sera comn a toda ella.
Debe tenerse presente que el estudio de la micro localizacin no
corregir los errores en los que se ha incurrido al elegir una mala
macrolocalizacin.
Factores de localizacin
El anlisis debera incluir por lo menos los siguientes factores
globales:
Medios y Costos de Transporte
Disponibilidad y Costo de la Mano de Obra
Cercana de las fuentes de Abastecimiento
Factores Ambientales
Cercana del Mercado
Costo y disponibilidad de terrenos
Topografa de los suelos
Estructura impositiva y legal
Disponibilidad de agua, energa y otros suministros
Comunicaciones
Posibilidad de desprenderse de desechos
Demanda
Disponibilidad de insumos
Localizacin
Plan estratgico comercial de desarrollo futuro de la
empresa que se creara con el proyecto.
Capacidad Instalada
28
Capacidad terica de diseo: Volmen de produccin
que con tcnicas ptimas permite operar al mnimo costo
unitario.
Capacidad mxima: Volmen mximo de produccin
sometiendo a los equipos a pleno uso independiente de los
costos de produccin que se generen.
Capacidad Normal: Condiciones en los que se ejecutar
el proyecto ya implementado permitan operar a un mnimo
costo unitario.
Hacer o Comprar
Una decisin estratgica crtica para cualquier firma es aquella centrad
en el punto de hacer o comprar. Dicha decisin es de vital importancia
para la produccin y competitividad de la organizacin.
Tipos de Inventarios
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demasiado el nivel de produccin cuando la demanda alcance sus
puntos mximos.
En el suministro: Es un inventario de previsin o anticipacin, si
los proveedores estn amenazados o tienen limitaciones en su
capacidad de produccin.
INVENTARIO EN TRNSITO
Es el inventario que se mueve de un punto a otro: De proveedores
a la planta, de una operacin a la siguiente, de una planta al
centro de distribucin, del centro de distribucin al minorista, etc.
constituido por los pedidos que los clientes han hecho pero que
todava no han sido repartidos.
LA FBRICA FLEXIBLE
30
Una fbrica flexible comprende procesos bajo control automtico capaces de
generar una amplia variedad de productos dentro de una gama determinada,
haciendo uso de una tecnologa que ayuda a optimizar la fabricacin con
mejores tiempos de respuesta, menor coste unitario y calidad ms alta,
mediante unos mejores sistemas de control y gestin. La fabricacin flexible es
la herramienta de produccin ms potente hoy da a disposicin de una
empresa para mejorar su posicin competitiva en el entorno industrial actual.
31
32
Capitulo II:
LOGSTICA
c) FLUJO DE PRODUCTOS:
Tratado globalmente (Proveedores a
Clientes)
33
GESTIN DE COMPRAS
La actividad de compras:
34
Ayuda a identificar los productos y servicios que mejor se pueden
obtener de forma externa.
Desarrolla, evala y determina el mejor proveedor, precio y entrega de
estos productos y servicios.
Entornos de operaciones:
En los entornos de operaciones, la funcin de compras es generalmente
manejada por un agente de compras quien posee la autoridad legal para
ejecutar contratos en nombre de la empresa. En una empresa grande, el
agente de compras puede tambin tener personal que incluye compradores y
despachadores.
Entornos de servicios:
En muchos entornos de servicios, el papel de las compras es menos
importante porque el producto final es intelectual. Sin embargo, en otros
servicios como el transporte y restaurantes, la funcin de compras es crtica.
Fabricar o comprar:
Normalmente, el personal de compras, ingeniera y fabricacin participan en
estas decisiones. Sin embargo, la evaluacin de proveedores alternativos y la
preparacin de datos relevantes para la alternativa de compra sigue siendo
responsabilidad del departamento de compras. Es necesaria una revisin
peridica de la decisin de fabricar o comprar, ya que tanto la competencia de
los proveedores y sus costos, como los costos y capacidad de la empresa,
cambian.
35
Consideraciones para la decisin de fabricar o comprar
Integracin vertical
Las compras se pueden ampliar para tomar la forma de integracin vertical.
Que es el desarrollo de la capacidad para producir bienes o servicios
comprados previamente, o en la actualidad, a un proveedor o distribuidor. La
integracin vertical puede ser hacia adelante o hacia atrs. La integracin hacia
atrs indica que una empresa compra las empresas proveedoras; la integracin
hacia adelante, sugiere que una empresa realiza el producto final. La
integracin vertical puede ofrecer una oportunidad estratgica a los directivos
de operaciones. Para las empresas que poseen el capital necesario, el talento
directivo y la demanda requerida, puede proporcionar oportunidades
sustanciales de reduccin de inventarios y en programacin.
36
factores, tales como los costos de inventario y de transporte, la disponibilidad
de suministro, la eficacia en las entregas y la calidad de los proveedores.
37
3. Negociaciones: Las estrategias de negociacin se clasifican en los
siguientes tipos:
TRMITES DE COMPRA
Comprende:
38
Se debe tener en cuenta los siguientes datos:
1. Fecha de expedicin.
2. Cantidad y unidad de despacho.
3. Descripcin y especificacin del material.
4. Precios.
5. Condiciones de pago.
6. Tiempo de entrega a lo que se compromete.
7. Tiempo de validez del precio.
8. Lugar de entrega.
TCNICAS DE COMPRAS
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Compra sin factura: en un entorno de compras sin facturas hay,
generalmente, un nico proveedor de todas las unidades de un producto
concreto.
Proveedores
Pocos proveedores
Proveedores cercanos o grupos de proveedores remotos
Repetir negocio con los mismos proveedores
Uso activo del anlisis para permitir que los proveedores deseables
sean/permanezcan competitivos en los precios.
La licitacin competitiva limitada, en su mayora, a nuevas compras.
El comprador se resiste a la integracin vertical y a la consecuente eliminacin
del negocio del proveedor.
Los proveedores son animados a extender las compras JIT a sus proveedores.
Cantidades.
40
ALMACENAMIENTO
SEGURIDAD EN EL ALMACN
Para conseguir una buena seguridad debemos tener en cuenta lo siguiente:
ESCALONAMIENTO
El escalonamiento del proceso logstico intenta reducir los costos de transporte
procurando que los flujos de materiales se realicen por lotes de dimensiones
crticas, que los almacenamientos y los costes de manutencin, sean bajos, y
que los servicios a los centros de consumo resulten rpido.
Ventajas Comparativas
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Logstica en Cadena de Zonas Fijas: Se establece varias zonas para
los diversos materiales, especializando a equipos de operacin en las
funciones logsticas, que realizan de modo contino pasando de una
sala a otra.
Logstica en Centros Funcionales: Se crean centros especializados
para cada funcin, como muelles de carga y descarga, zonas de
desembalaje, de revisin, clasificacin, manipulacin, almacenamiento,
distribucin, etc.
Logstica en Lnea: Cada tipo de material pasa por los centros
funcionales anteriores dispuestos en forma consecutiva, pero en forma
diferencial de modo que no se mezclen en su recorrido.
Logstica en cadena: Para cada uno de los materiales se crean centros
funcionales dispuestos en lnea, destinando zonas especiales para ellos.
LOGSTICA DE PLANTA
Comprende el conjunto de servicios que abastecen a los puestos de trabajo
de los factores necesarios para su funcionamiento y comprende:
43
B) Transportes: Puede ser horizontal o vertical, sobre vas o pistas, suelo
o areo, eligiendo el ms conveniente. Los transportes internos permiten
llevarlos elementos de produccin a los sitios en que son requeridos al
momento oportuno. Determinan trficos y recorridos que dependen de la
colocacin de los centros y los vehculos empleados.
C) Manutencin: Se considera el abastecimiento a los centros y puestos
de trabajo y comprende operaciones de almacenaje, transporte y
handling. Comprende a su vez las instalaciones de agua, gas,
electricidad, las cadenas y cintas transportadoras, recipientes, soportes,
los sistemas de evacuacin (desages, alcantarillas, residuos, etc).
D) Handling: Formado por los sistemas encargados del manejo de los
materiales. Se encarga de la carga y descarga, y parte se instala de
modo permanente como los puentes gras, sistemas neumticos,
sistemas de vaco, etc, y constituyen elementos muy rgidos que
condicionan la distribucin de planta. Existen elementos flexibles que
solo exigen espacio de circulacin necesaria, como carretillas
elevadoras, gras mviles, etc.
E) La Informacin y la Comunicacin: Es ms necesaria debido a la
mayor complejidad de los sistemas existentes y el mayor nmero de
relaciones que van apareciendo. Las decisiones deben ser tomadas ms
rpidas y la coordinacin ms completa. Los sistemas electrnicos de
transmisin de datos, fono, intercomunicadores, la hacen cada vez ms
flexible.
F) El Mantenimiento: De la planta, debe ser cmoda y rpida de realizar,
para ello sus equipos deben localizarse cerca de los elementos que ms
necesidad tengan. La maquinaria debe ser accesible al control, revisin
y separacin.
G) Los Servicios Sanitarios: Comprende la limpieza de los puestos de
trabajo, control de contaminacin. Higiene del personal y todo aquello
que pueda afectar la salud, comodidad y bienestar del elemento
humano.
H) Los Servicios de Seguridad: Intenta evitar, detener y cortar los
siniestros y percances de todo tipo, ya sea elementos humanos,
mquinas, materiales, locales, etc. realizndose inspecciones y
controles, vigilando que se cumpla las normas de seguridad.
ALMACENES
Elemento esencial en la fabricacin, ya que es necesario cada vez que
se presenta un desequilibrio en los ritmos de aprovisionamiento y de la
produccin. Estas variaciones pueden darse en los siguientes casos:
TIPOS DE ALMACENES
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1. Almacenes Industriales: conjunto de almacenes de una industria
para almacenar materias primas y productos terminados. Entre
los cuales destacamos:
Almacn de Materia Prima
Almacn de Productos semielaborados
Almacn de piezas separadas, que entrarn en
composicin del producto final.
Almacn de piezas de recambio, destinadas al servicio de
post venta.
Almacn de productos terminados, que ser suministrado a
los clientes.
Almacn de Herramientas y utillajes, es el instrumental de
la produccin, necesarios para completar las acciones de
las mquinas.
Almacn de Aprovisionamiento General para los objetos y
medios que intervienen indirectamente en la fabricacin
(aceite, lubricantes, combustibles, etc)
- Techos - SS.
- Instalaciones elctricas - Primeros auxilios
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- Tuberas en general - Instalaciones de ventilacin y
calefaccin
- Pintura - Suelos
- Iluminacin interior - Sistema de alarma
- Sistema de extincin de incendios
LAYOUT
Es la esquematizacin de distribucin planimtrica de la planta, esta se realiza
tomando en cuenta los siguientes factores:
a) Materiales
b) Movimiento
c) Espacio, los elementos a considerar son:
- Superficie y volumen del almacn
- Caracterstica de la construccin
- Caracterstica de los accesos
- Alturas tiles de los locales
- Sistema de manutencin
- Red de pasillos, debemos considerar:
MANUTENCIN
Consiste en el manejo y movimiento de materiales que origina una parte muy
importante de los costes. A lo largo del recorrido que origina se van
incorporando todas las actividades de transformacin que lo van convirtiendo
en el producto deseado.
Tipos de movimiento
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Equipos de Manejo y Operacin
Manuales: carretillas de mano, de almacn, paletas, camiones y carretillas de
plataforma.
Motorizados: carretillas de horquilla elevadora, tractor de remolque,
montacargas, transportador, gras.
INVENTARIO
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- Artculos costosos
- Artculos importantes/crticos
Clasificacin Descripcin
Clase A El ADV es alto normalmente y representa cerca del
15% del total de los artculos de inventario pero
representa el 75 el 80% de los costos totales de
inventario.
Clase B El ADV es moderadamente alto y representa
alrededor del 30% de artculos pero el 15 25% del
valor
Clase C El ADV es bajo y representa alrededor del 55% de
artculos pero solo el 5% del valor
48
Esta clasificacin implica que los artculos de clase A deben tener
medidas de control de inventario fsico ms estrictas, pronsticos ms
exactos, y que deben involucrar ms al proveedor.
Los principales propsitos de una MRP son controlar los niveles de inventario,
asignar prioridades operativas a los artculos y planear la capacidad para
cargar el sistema de produccin. Esto puede ampliarse brevemente de la
manera siguiente:
- Inventarios: Ordenas las partes correctas, ordenar la cantidad
correcta y ordenar en el momento correcto.
- Prioridades: ordenar con la fecha de vencimiento correcta y
mantener vlida la fecha de vencimiento.
- Capacidad: planear una carga completa, planear una carga
exacta y planear un momento adecuado para mirar la carga
futura.
Ventajas
1. Capacidad para fijar los precios de una manera ms competente.
2. Reduccin de los precios de venta.
3. Reduccin del inventario.
4. Mejor servicio al cliente.
5. Mejor respuesta a las demandas del mercado.
6. Capacidad para cambiar el programa maestro.
7. Reduccin de los costos de preparacin y desmonte.
8. Reduccin del tiempo de inactividad.
9. Demorar o cancelar pedidos.
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10. Ayudar en las capacidades de planeacin.
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PREVISIN
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Capitulo III:
TRANSPORTE
Hay que indicar que la calidad del servicio est en funcin de las exigencias del
mercado:
Modos de transporte
o Frecuencia de envo
o Infraestructura deficiente
o Accesibilidad limitada
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Desde el punto de vista del costo transportado (Tm/Km), se sita en un
intermedio entre el transporte areo o martimo. La accesibilidad,
fiabilidad y una velocidad razonable en torno a los 95 km/hora
constituyen sus principales atributos.
Capacidad
Flexibilidad
Accesibilidad
Seguridad
Coste
Tipo de vehculos
Tipo de carrocera
Equipo de manipulacin requerido para la mercadera
Comodidad y confort en la conduccin
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Tarifa que debiramos aplicar por Tm/m 3 transportado
Umbral de rentabilidad de nuestra flota
Cundo resulta ms econmico la utilizacin de vehculos ajenos.
Manejo de Productos
Proceso de Manejo
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y gases, sus caractersticas determinan como debern ser transportados
y almacenados.
De otra manera podran cambiar hasta las propias caractersticas de los
productos. Por eso es preciso contar con equipos especiales para la
manipulacin de los productos y tomar en cuenta las caractersticas del
producto cuando se disea el sistema de manejo de materiales.
EL SEGURO
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GLOSARIO
NOTA 1. Las quejas de los clientes son un indicador habitual de una baja
satisfaccin del cliente, pero la ausencia de las mismas no implica
necesariamente una elevada satisfaccin del cliente.
NOTA 2. Incluso cuando los requisitos del cliente se han acordado con el
mismo y stos han sido cumplidos, esto no asegura necesariamente una
elevada satisfaccin del cliente.
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Control de la calidad, parte de la gestin de la calidad orientada al
cumplimiento de los requisitos de la calidad.
Nota: Los requisitos pueden estar relacionados con cualquier aspecto tal
como la eficacia, la eficiencia o la trazabilidad.
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BIBLIOGRAFA
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