1

2
3
 PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Rominah
Nim : 13130071
Peminatan : Keperawatan Anak
Judul Proposal : Pengaruh Pendidikan Kesehatan Terhadap Tingkat
Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Seimbang Pada Balita Di
Posyandu Cokrogaten, Ngemplak, Yogyakarta.

Diajukan untuk diuji : ....................................

Dengan ini saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa di dalam
Proposal penelitian ini: (1) tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan orang
lain yang saya ambil dengan cara menyalin, atau meniru dalam bentuk rangkaian
kalimat atau simbul yang menunjukkan gagasan atau pendapat atau pemikiran dari
penulis lain, yang saya akui sebagai tulisan saya sendiri; (2) tidak terdapat bagian
atau keseluruhan tulisan yang saya salin, tiru atau saya ambil sendiri dari tulisan
orang lain tanpa memberikan pengakuan kepada penulis aslinya; (3) tidak terdapat
proses rekayasa data dan atau melakukan perubahan data penelitian orang lain
yang saya akui sebagai data hasil penelitian saya.
Apabila di kemudian hari, terbukti bahwa saya melakukan plagiat pada
naskah ini baik sengaja maupun tidak, saya menyatakan menarik Proposal yang
telah saya ajukan sebagai hasil karya saya dan berarti gelar dan ijazah yang telah
diberikan oleh Universitas Respati Yogyakarta dinyatakan BATAL dan segala
konsekuensi hukum yang ada melekat pada saya menjadi tanggung jawab saya.

Yogyakarta, ...........................
Yang membuat pernyatan

Rominah

4
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha

Penyayang, kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah

melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada penulis, sehingga proposal

penelitian yang berjudul Pengaruh Pendidikan Kesehatan Terhadap Tingkat

Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Seimbang Pada Balita Di Posyandu

Cokrogaten Bimomartani, Ngemplak, Sleman, Yogyakarta dapat selesai

dengan tepat waktu. Proposal penelitian ini disusun sebagai acuan melakukan

penelitian. Penulis menyadari bahwa penulisan proposal tidak lepas dari

bimbingan dan bantuan dari dosen pembimbing. Pada kesempatan ini

perkenankanlah penulis ucapkan terimah kasih kepada:

1. Prof. Dr.Santoso. Ms. Sp.Ok selaku Rektor Universitas Respati Yogyakarta.

2. Mohammad Judha, S.Kep.,Ns.,M.Kep selalu Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Respati Yogyakarta.

3. Listyana Natalia Retnaningsih, S.Kep.,Ns.,MSN selaku Ketua Program

Studi S-1 Ilmu Keperawatan Universitas Respati Yogyakarta.

4. Lala Budi Fitriana, S.Kep.,Ns.,M.Kep.,Sp.An selaku Dosen Pembimbing I

yang telah meluangkan waktu memberikan bimbingan dan pemikiran sejak

persiapan proposal penelitain ini dapat terselesaikan.

5. Endang Lestiawati, S.Kp.,M.Kep selaku Dosen Pembimbing II yang telah

meluangkan waktu memberikan bimbingan dan pemikiran sejak persiapan

proposal penelitain ini dapat terselesaikan.

5
 Penulis menyadari proposal penelitian ini bahwa ada kekurangan bahasanya

maupun segi lainnya. Oleh karena itu dengan lapang dada dan tangan terbuka

penulis membuka selebar-lebarnya bagi pembaca yang ingin memberi saran dan

kritik kepada penulis untuk kesempuranaan proposal penelitian ini. Akhir kata

penulisa berharap semoga proposal penelitian ini dapat diambil hikmah dan

bermanfaat bagi profesi bidang keperawatan.

Yogyakarta, Maret 2017

Penulis

Rominah

DAFTAR ISI

6
HALAMAN PERSETUJUAN...............................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................ii
PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT........................................iii
KATA PENGANTAR............................................................................................iv
DAFTAR ISI .........................................................................................................vi
DAFTAR TABEL................................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................ix
DAFTAR LAMPIRAN..........................................................................................x

BAB I: PENDAHULUAN .....................................................................................1

A. Latar Belakang ........................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ...................................................................................... 7
C. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 7
D. Manfaat Penelitian ..................................................................................... 8
E. Keaslian Penelitian ................................................................................... 10
BAB II: TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................14
A. Teori Pengetahuan ................................................................................... 14
1. Pengetahuan ....................................................................................... 14
2. Faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan ...........................................16
3. Manfaat Pengetahuan ......................................................................... 17
4. Pengukuran Pengetahuan.................................................................... 17
B. Teori Gizi Seimbang Pada Balita ............................................................. 18
1. Pengertian Gizi Seimbang...................................................................18
2. Makanan Gizi Seimbang Balita...........................................................21
3. Pemilihan Bahan Makanan Untuk memenuhi Gizi Seimbang............22
4. Pengaturan Pola Makan Gizi Seimbang Balita ..................................22
5. Teknik Memasak Untuk Balita ...........................................................27
6. Dampak Gizi Tidak Seimbang pada Balita.........................................29
7. Kesulitan Makan pada Anak ..............................................................31
C. Teori Pendidikan Kesehatan ..................................................................... 35
1. Pengertian Pendidikan Kesehatan.......................................................35
2. Tujuan Pendidikan Kesehatan.............................................................36
3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendidikan Kesehatan.................36
4. Metode Pendidikan Kesehatan............................................................37
5. Media Pendidikan................................................................................39
D. Kerangka Teori ......................................................................................... 45
E. Kerangka Konsep.......................................................................................46
F. Hipotesis Penelitian....................................................................................46

BAB III: METODOLOGI PENELITIAN ........................................................47

A. Jenis Penelitain ......................................................................................... 47
B. Tempat dan Waktu Pengambilan Data ..................................................... 48

7
 C. Populasi dan Sampel ................................................................................ 48
1. Populasi .............................................................................................. 48
2. Sampel ................................................................................................ 48
3. Teknik Pengambilan Sampel .............................................................. 50
D. Variabel Penelitian....................................................................................50
1. Variabel Bebas..................................................................................... 50
2. Variabel Terikat .................................................................................. 51
3. Variabel Perancu ..................................................................................51
E. Definisi Operasional ................................................................................. 51
F. Jenis Data dan Teknik Pengumpulan Data.................................................53
1. Jenis Data ............................................................................................53
2. Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 53
G. Instrumen Penelitian ................................................................................. 55
H. Uji Validitas............................................................................................... 57
I. Pengolahan Data dan Analisa Data .......................................................... 58
1. Langkah-langkahPengolahan Data ..................................................... 58
2. Analisa Data ....................................................................................... 60
J. Rencan Jalannya Penelitian ...................................................................... 61
K. Etika Penelitian ........................................................................................ 63
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Keaslian Penelitian......................................................................10

8
 Tabel 3.1. Definisi Operasional Variabel.....................................................52
Tabel 3.2 Kisi-kisi pengetahuan ibu terhadap gizi seimbang balita...........56

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Teori Pengaruh Pendidikan Kesehatan Terhadap

9
 Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Seimbang Pada
Balita.................................................................................................45
Gambar 2.2 Kerangka Konsep Pengaruh Pendidikan Kesehatan Terhadap
Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Seimbang Pada
Balita.................................................................................................46

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Surat Studi Pendahuluan

10
Lampiran 2 : Surat Keterangan Studi Pendahuluan
Lampiran 3 : Permohonan Menjadi Responden
Lampiran 4 : Kesediaan Menjadi Reponden
Lampiran 5 : Kuesioner Penelitian
Lampiran 6 : Kunci Jawaban Kuesioner Penelitian
Lampiran 7 : Satuan Acara Penyuluhan
Lampiran 8 : Jadwal Kegiatan Penelitian
Lampiran 9 : Rencana Pembiayaan Penelitian

11