La pitahaya fue descubierta por primera vez en forma silvestre por los
conquistadores espaoles en Mxico, en Colombia, Centroamrica y las
Antillas, quienes dieron el nombre de pitahaya. Existen dos variedades
comestibles de diferente tamao y color, la amarilla y la roja, las dos
procedentes de plantas de las Cactceas. Esta familia consta de ms de 600
especies conocidas como cactus que producen muclagos, cidos orgnicos y
glucsidos. La pitahaya roja se comercializa en el mercado internacional con el
nombre de fruta del dragn.
Esta deliciosa fruta "pitahaya" es originaria de Mxico, es un alimento que
proporciona propiedades nutricionales (fsforo, caloras, fibra, hierro, protena,
carbohidratos, agua, cido ascrbico, calcio y vitamina C) y medicinales (til
para bajar de peso, para el estreimiento, limpiar los riones y eliminar
toxinas). Puede ser consumida por nios, jvenes, adultos, deportistas, mujeres
embarazadas o madres lactantes y las personas mayores.
La variedad amarilla se cultiva en Colombia est disponible en nuestros
mercados desde enero a marzo y desde junio hasta septiembre. La variedad
roja est disponible tan slo en los meses de junio a agosto. Hay pocas de
sobreoferta y pocas de escasez. Su cosecha es particularmente difcil.
A nivel mundial los nicos proveedores de pitahaya amarilla en los mercados
internacionales han sido: Colombia e Israel que, inici exportaciones de este
producto en 1989, en este mismo ao, este mercado fue cerrado porque no
cumpla con los requisitos fitosanitarios (se encontr larva de mosca en
algunas embarcaciones procedentes de Colombia).
Posteriormente Japn desarrolla un mtodo efectivo que evita la presencia de
la mosca en la pitahaya colombiana y don equipos, prest asesora tcnica y
capacitacin al personal involucrado en el programa. Y en 1999 se autorizara la
reapertura de las importaciones de pitahaya en Japn.
Para la exportacin de pitahaya natural es necesario tener una serie de
procesos que van desde la conservacin de la calidad de la fruta durante la
poscosecha, empaque, transporte y registros de exportacin.
Con este trabajo se cumple el objetivo de brindar las bases necesarias de
exportacin de pitahaya amarilla natural, es un aporte importante para la
sociedad creando nichos de comercializacin.
Introduccin
En el presente trabajo se pretende mostrar una perspectiva global sobre el
proceso de exportacin, especficamente de "pitahaya amarilla". Las fuentes de
informacin tales como PROEXPORT, ALADI, MINCOMEX, apuntes de clase, etc.,
han sido de gran soporte para garantizar la documentacin aqu presentada.
La seleccin de Pitahaya como producto a exportar a Japn, obedece a una
propuesta desde el saln de clases, en el desarrollo inicial de la gerencia en
negocios internacionales, buscando llevar de la teora a la simulacin prctica,
los modelos de exportacin trazados y los diferentes factores que intervienen
el en proceso logstico.
El producto materia de estudio en el desarrollo del trabajo, es perecedero, lo
cual hace de su exportacin, una tarea que exige el mximo de cumplimiento
en la logstica trazada.
1. OBJETIVOS
1.1 Objetivo General
Identificar los procesos involucrados en la exportacin de pitahaya natural al
Japn.
1.2 Objetivos Especficos
Identificar las condiciones del producto
Establecer el mercado objetivo
Demostrar la logstica requerida utilizada
Justificacin
Las oportunidades de negocios, estn basadas en la identificacin de
necesidades reales a partir de informacin primaria y secundaria ofrecida por
pases que reclaman mayores producciones de productos, no posibles de
desarrollar en sus tierras. Este elemento hace posible en pensar exportar
pitahaya a Japn, pas que demanda un producto, que cumpla con las mejores
caractersticas de cultivo, produccin y transporte, esto garantizara la
conservacin de la propiedades nutricionales y medicinales. Nuestra propuesta
se fundamenta en garantizar que la mejor opcin para exportar pitahaya ser a
travs del modelo propuesto.
Resea histrica EXPORPITAYA LTDA
3.1 Visin
3.2 Misin
Exportar pitahaya amarilla al natural a los pases asiticos, mejorando la
calidad del producto, a travs de procesos logsticos eficientes y altamente
eficaces.
Figura 1 Pitahaya
Crece en forma silvestre sobre rboles, troncos secos, piedras y muros. El tallo
es suculento, con tres a cinco aristas segn la especie, y ejerce las funciones
fotosintticas
Contiene muchas fibras vegetales, hierro, fsforo y calcio. Sus granos negros
contienen una grasa natural que mejora el transito intestinal, es un excelente
laxativo. Es por esto que hay que evitar consumir este fruto en casos de
diarrea o gastritis y ayuda a reducir la tasa de cido rico en la sangre y
previene la gota.
4.1.3 Composicin qumica y valor nutricional de la pitahaya: Su exquisito
sabor como agua azucarada muy fino y delicado, color, belleza y textura y por
su composicin como: agua, calcio, carbohidratos, caloras, fibra, fsforo,
hierro, protena., son reconocidos universalmente.
Se cultiva en el Valle del Cauca (298 ha), Cundinamarca (235 ha), Caldas (103
ha), Tolima, Boyac. La produccin de pitahaya es marcadamente estacional:
tiene dos cosechas principales al ao, una de febrero a marzo y la otra de julio
a agosto, por lo que hay pocas de sobreoferta y pocas de escasez.
Los cultivos de Tolima son los primeros en entrar en cosecha, seguidos por los
de Valle del Cauca y Cundinamarca y, por ltimo, por los de Boyac.
Proceso exportador
Cultura es una expresin general para aquellas reas del saber, religin y artes
que a su vez pueden fragmentarse en literatura, bellas artes y msica.
Figura 4. Cultura
Los japoneses valoran los contactos con las culturas china y coreana como
formadoras de su cultura, y las relaciones con Occidente, durante el siglo
cristiano y a partir del siglo XIX, como igualmente determinantes en su
andadura como nacin. Los japoneses dividen su pasado en siete grandes
etapas o edades: Prehistrica Senshi, Protohistrica Genshi, Antigua
Kodai, Medieval Ch i, Premoderna Kinsei, Moderna Kindai, y
Contempornea Gendai. Cada una de ellas se subdivide en unidades de
periodicidad ms especficas.
Figura 5. Bandera
Figura 6 Escudo
El escudo de Japn, conocido como "Sello imperial japons", es el smbolo del
emperador japons. Est formado por una representacin de la flor del
crisantemo de oro (color amarillo o dorado). Es por ello que a Japn se le
conoce como el imperio del Crisantemo. Hasta el ao 2005 no se especific en
una ley que se emplease como smbolo nacional, pero el crisantemo ya era
utilizado como tal. Los miembros de la familia imperial lo usan como emblema
personal con algunas modificaciones. [3]
Figura 7 Poblacin
Figura 9 Clima
Figura 10 Religin
El sintosmo era la religin principal, es una religin propia del Japn, cuyo
origen y fundador se desconocen, se caracteriza por el respeto hacia la
naturaleza, los antepasados y hroes nacionales, con unas 200 sectas y
denominaciones, el budismo fue importado de Corea y de China ejerci una
importante influencia en todos los mbitos, desempeo un papel importante en
la creacin de la cultura nica del Japn, con unas 207 tendencias y escuelas.
Algo menos del 4% de la poblacin profesa el cristianismo, representado en
Japn por el protestantismo, el catolicismo y la Iglesia ortodoxa griega. En la
segunda mitad del siglo XIX se declar el sintosmo como religin del Estado,
haciendo hincapi en la divinidad del emperador, al que estaban obligados a
reverenciar todos los japoneses, con independencia de su afiliacin religiosa.
En 1946, las autoridades aliadas de ocupacin acabaron con la oficialidad del
sintosmo. El 1 de enero de 1946, el emperador Hiro-Hito renunci a todas las
pretensiones a la divinidad. La Constitucin promulgada en 1947 restableci la
absoluta libertad de culto. [5]
Figura 12 Educacin
En 1900 la educacin obligatoria pas a ser gratuita, y en 1908 su duracin fue
ampliada a seis aos. Despus de la Segunda Guerra Mundial este periodo fue
de nuevo aumentado hasta el actual sistema de nueve aos, que cubren las
etapas de la escuela primaria y de la secundaria elemental.
La cultura nipona deriva de los primeros contactos de las islas con las
civilizaciones de China y Corea. Las influencias de la antigua China se
encuentran en el idioma japons, que supone el uso de caracteres y prstamos
chinos, y tambin en la literatura, en la msica y en el arte nipn. La religin,
sobre todo el budismo, ha desempeado un papel importante en la vida
cultural de Japn, en especial en el primer teatro japons. Las influencias
occidentales, que comenzaron formalmente durante el siglo XIX, conviven al
lado y a menudo entremezcladas con las tradiciones y las formas estilizadas de
la cultura japonesa.
7.10.1 Bibliotecas en Japn: Tokio tiene una categora superior a otras ciudades
niponas en cuanto al nmero de bibliotecas importantes. Entre las ms
notables destaca la Biblioteca Nacional de la Dieta, con siete departamentos y
unos 9,4 millones de volmenes, y la Biblioteca del Gabinete, en Tokio, con
unos 549.000 volmenes. Entre las colecciones universitarias importantes de la
capital se encuentran la Biblioteca de la Universidad de Tokio, con ms de 6
millones de volmenes, la Biblioteca de la Universidad Meiji, con alrededor de
1,1 millones de volmenes, y la Biblioteca de la Universidad de Nihon, con
aproximadamente 4,2 millones de volmenes.
Se cobran altas multas a aquel que come en los transportes pblicos, a quien
tira basura en las calles u obstaculiza el trnsito peatonal o automovilstico.
Aquel que no respeta las seales de trnsito es castigado, tanto el que camina
como el que maneja. Los castigos pueden sorprendernos, ya que no slo son
multas o encarcelamientos, sino que tambin hay sentencias fsicas como los
latigazos. La mayora de los castigos se limitan a altas multas econmicas que
aumentan si se reincide en el delito y son menores las sentencias de castigos
fsicos.
Figura 18 Transporte
Figura 19 Japan
Son pases creados exclusivamente para aquellos que visitan a Japn con fines
tursticos. Estos pases se encuentran disponibles slo en agencias tursticas
fuera del Japn y son vlidos para un trayecto limitado en la red japonesa JR,
incluyendo el tren bala.
Figura 20 Trenes
Los trenes Shinkansen son los trenes bala que funcionan a una velocidad de
ms de 200 Km/h y alcanzan un mximo de 300 Km/h. El primero se inaugur
en 1964 entre Tokio y Osaka; el servicio en la actualidad conecta Tokio con casi
todas las ciudades principales del pas y goza de gran popularidad entre todos
aquellos que viajan por negocios y para hacer turismo.
Bastar con una declaracin verbal, salvo en el caso de que usted llegue en
barco. Sus efectos personales conllevarn franquicia al igual que los artculos
normalmente sometidos a derechos, tales como mquinas fotogrficas o
cmaras, si son nicamente para su uso personal y las autoridades aduaneras
los estiman en cantidad razonable.
Tabaco: 400 cigarrillos 100 cigarros puros 500g de tabaco para pipa 500g
de tabaco de tabaco para mascar; no pudiendo exceder el peso total de los
500g.
Podrn hacerse valer algunos derechos por el resto de artculos si su valor total
supera los 200.000 yenes.
Japn es un pas insular rodeado por el mar que se compone de cuatro islas
principales, Hokkaido, Honshu, Shikoku y Kyushu, adems de miles de
pequeas islas. Cubierto en su mayor parte por un manto de bosques, en el
pas se puede disfrutar de preciosos paisajes en cada una de las cuatro
estaciones, adems de un rico patrimonio cultural que se nutre de la historia y
de la tradicin.
7.18.5 Okinawa
Figura 26 Okinawa
SITIOS GUSUKU Y BIENES ASOCIADOS DEL REINO DE LAS RYUKYU. Gusuku, que
significa "castillo", es una palabra que se remonta a la poca del reino de las
Ryukyu, que floreci entre los siglos XII y XVII en lo que hoy se conoce como la
prefectura de Okinawa. Las ruinas de los castillos gusuku, que se encuentran
diseminados por todas las islas de la prefectura, son un recuerdo de la
extraordinaria cultura Ryukyuan que se forj a travs del comercio con Japn,
China y el sudeste asitico.[9]
Para negociar con ellos hay que saber sus costumbres, su forma de negociar, a
veces las decisiones para alcanzar un acuerdo no se toman rpido pues
requieren conocer al futuro cliente mejor. Se requiere paciencia y llegar a ganar
la confianza de ellos, que es la base de toda relacin comercial. Las empresas
japonesas son lentas en sus procesos de decisin y rpidas en la ejecucin de
la decisin final. La lentitud no es una caracterstica personal de los japoneses,
sino que es una consecuencia de diversas constantes sociales y organizativas.
Por lo tanto, un producto antes de llegar a su destinatario final, pasa por
distintas personas de la misma u otras empresas. Por otro lado, las decisiones
se toman de una manera jerarquizada y se intenta convencer a todos los
departamentos involucrados de la idoneidad de la decisin tomada. Es por esto
que es esencial que se soliciten muestras y catlogos; y slo despus de un
anlisis profundo, podr decidirse la realizacin de un pedido de cierto
volumen.
En Japn la relacin personal es muy importante para hacer negocios, hay que
intentar respetar las costumbres japonesas. Con ellos estaremos enviando un
mensaje de amistad, compromiso y servicio al cliente japons. La mejor
manera de establecer contactos en Japn es a travs de un tercero, a travs de
la Oficina Comercial de la Embajada o cualquier consultora especializada. Si lo
quiere realizar personalmente, averige la persona de contacto y dirjale una
carta incluyendo una tarjeta personal y un catlogo o breve descripcin de sus
productos. Las cartas siempre son mejor recibidas que el fax, ya que implica un
mayor esfuerzo en su preparacin y el esfuerzo es sobrevalorado.
Posteriormente pngase en contacto con esta persona mediante llamada
telefnica para concertar una cita.
7.19.1 Las claves para negociar con Japn: Un experto en negocios y comercio
revela las claves para que los exportadores colombianos puedan entrar en el
muy competitivo y exigente mercado japons.
Figura 28 Meln
Meln que no sea redondo "no es meln" para los japoneses.
Los caprichos comerciales, saltan a la vista: por un meln, por ejemplo, estn
pagando entre 30 y 300 dlares, dependiendo de qu tan redondo es. Y la papa
criolla se est convirtiendo en uno de los alimentos favoritos en los
restaurantes de Tokio.
El problema no son tanto las gestiones, sino conocer que los negocios con los
asiticos funcionan sobre la base del mutuo conocimiento, la confianza y la
relacin entre las partes.
"Primero, hay que conocer su cultura y entender que en los primeros viajes no
se hacen negocios, sino que se siembra para una relacin de largo plazo". El
empresario colombiano que vaya al Japn con la idea de cerrar un negocio en
su primera visita, va por muy mal camino.
"El xito a la hora de intentar establecer una negociacin con los japoneses,
radica en saber cmo piensan y cmo van a reaccionar". El idioma se
constituye en uno de los principales obstculos; por eso el ingls es de
obligatorio uso, como tambin algunas palabras en japons para el saludo y
etiqueta".
En la mesa de negociacin hay que tener en cuenta que el japons llega con la
idea de ganar o ganar, por lo tanto, no se deben destapar todas las cartas, ni
ofrecer todas las opciones de entrada. Tampoco se debe proponer una nica
estrategia de negocios, debido a que a ellos no les gusta sentirse acorralados,
ni negociar bajo presin.
Algunas de las pistas que dan los japoneses para saber que todo va por buen
camino son: hacen muchas preguntas, solicitan que les amplen la informacin,
piden detalles, abren espacios de socializacin, hablan de dinero, finalmente
concretan fechas y trminos especiales de la firma del contrato.
Tener persistencia
Las elecciones en Japn se hacen por colectividades y/o partidos polticos; los
ciudadanos No pueden elegir directamente al Primer Ministro. El partido que
gana ms "curules" en el Gobierno, es el que tiene el derecho a designar al
Primer Ministro, el cual es elegido por votacin entre los grupos existentes en
el partido.
Las leyes laborales que se aplican a los trabajadores y trabajadoras del sector
pblico estipulan restricciones en lo concerniente a sindicalizacin, negociacin
colectiva y derecho de huelga. Se limita estrictamente el derecho de
negociacin colectiva de los empleados administrativos y de oficina y sus
salarios se fijan por ley y reglamentacin. Las reuniones y consultas de los
sindicatos del sector pblico no desembocan en convenios obligatorios ni
tienen efectos concretos en la estipulacin de los salarios ni de las condiciones
de trabajo. Adems, a los trabajadores y trabajadoras del sector pblico no les
est permitido hacer huelga. Si promueven una huelga pueden ser despedidos,
multados o encarcelados por un lapso de hasta tres aos.
Cabe de a notar que desde a mediados de 1996 Las exportaciones netas han
contribuido sustancialmente al crecimiento econmico japons; en ese ao se
registr un incremento del 3.5% en el PIB (en comparacin con los aumentos
del 1% que se presentaron en los cinco aos anteriores) para un PIB per cpita
de US $39.6402. De esta manera, Japn se ubica en el tercer lugar despus de
Luxemburgo y Suiza. La situacin econmica de Japn se ha visto marcada por
bajas tasas de inters, por una inflacin del 1.8% en 1997, con la perspectiva
de bajar a 0.9% en 1999, por una contina apreciacin del yen frente al dlar
y, lo que es ms importante, por una disminucin en el consumo.
Desempleo: 4% (Noviembre/2006)
Principales Clientes: EE.UU. (24.8%), China (12,1%), Corea del Sur (7,3%),
Taiwn (6.6%), Hong Kong (6.3%) (2003)
La superficie agraria til es slo el 14% del total. En ella encontramos dos tipos
de cultivo bien diferenciados: el cultivo de regado por inundacin, con el arroz
como especie principal; y los campos de secano con cereales panificables y
soja. En las regiones favorables, los campos inundados pueden dar dos o ms
cosechas al ao. Frecuentemente, se secan en invierno y en ellos cultivan
hortalizas. La ganadera es subsidiaria de la agricultura y est integrada en el
sistema agrcola tradicional.
Japn dispone de la flota ms grande del mundo, que aporta el 60% de las
protenas animales de la dieta japonesa. Est organizada en empresas de
grandes dimensiones, con enormes barcos que pescan en cualquier parte
utilizando los medios ms modernos.
Japn tiene escasos recursos para obtener energa elctrica. La mayor parte de
ella se obtiene del petrleo, seguida de la nuclear, la hidroelctrica, el carbn y
las alternativas. Japn es el tercer productor de energa elctrica del mundo y
la consume toda.
Fue introducido por el gobierno Meiji como un sistema similar a los de Europa,
que reemplazaba el sistema mucho ms complicado del periodo Edo. El New
Currency Act de 1871 estipul la adopcin del sistema decimal para la
contabilizacin del yen (1, ), sen (1/100, ) y rin (1/1000, ). Las subdivisiones del
yen dejaron de circular en 1954.
Como durante siglos Japn estuvo aislado del resto del mundo, la relacin entre
el valor del oro y de la plata vari de forma muy distinta a como lo haca en
otros lugares, particularmente en Occidente. En 1858 Japn firm un acuerdo
comercial con los Estados Unidos en el que se fijaba la tasa de cambio inicial
de 0,75 ryo por dlar.
1 yen (aluminio)
5 yenes (latn)
10 yenes (bronce)
50 yenes (cupronquel)
Actualmente la tasa de cambio es de unos 122 yenes por dlar, o unos 162
yenes por euro, junio/2007.
El despliegue en Irak fue la primera vez desde 1945 en que tropas japonesas
entraron a una zona de conflicto.
Las nuevas prioridades estn vigentes desde abril de 2005 a marzo de 2009.
Las referencias a China y Corea del Norte en el documento de defensa se
basan en tensiones recientes.
El pas o territorio sea designado por Orden del Consejo de Ministros del pas o
territorio al que procede conceder ese beneficio.
Relaciones bilaterales
Colombia - Japn
Los empresarios del Japn consideran que Colombia tiene un recurso humano
excelente. Lo cual es uno de los factores positivos para decidir sobre una
inversin directa en Colombia. El incremento de la inversin de Japn y en
general, de la inversin extranjera directa, va ntimamente ligado a la
generacin de un buen ambiente.
Logstica de
Capacidad
Alto: 2.54mt
Ancho: 2.28mt
Largo : 11.57mt
Capacidad: 67m3
Capacidad
Alto: 20cm
Ancho: 32cm
Largo : 50cm
Espesor: 0.5cm
Dimensiones
Alto: 15cm.
Ancho: 12cm.
Espesor: 0.005cm.
Tipo de producto
Peso neto
Peso bruto
Lote
Cantidad
Factura comercial
Lista de empaque
Certificado de origen
Certificado de calidad
Registro de exportacin
Libre de olores
Sin calcomanas
Sin perforaciones
Sin abolladuras
Al ser una fruta espinosa, la primera labor post cosecha es librarla de las
espinas mediante un proceso de limpieza manual con guantes y cepillo suave.
Despus se limpia cada pitahaya con un pao hmedo y se le deja secar al
ambiente una cualidad importante de esta fruta es que puede tener una
duracin de hasta 3 semanas en percha a temperatura ambiente, y hasta 4 a 5
semanas de refrigeracin.
Temperatura: 7- 12 centgrados
Por el trmino escogido (FOB), exige que el vendedor se haga cargo de los
trmites de la aduana y despache de la mercanca. El flete y el seguro
internacional esta a cargo de el comprador.
Conclusiones
Recomendaciones
Beneficio social
Bibliografa
http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/pitaya.htm
http://www.cci.org.co/Manual%20del%20Exportador/Frutas/Pitaya/pitaya03.htm
http://www.cci.org.co/publicaciones/Tropico/tropico%20nuevo.10.pdf
http://www.agrocadenas.gov.co/frutales/reportes/prd_dpt_16.pdf
Anexos
Seores
EXPORPITAHAYA LTDA.
Cali, Colombia
Apreciados seores,
Mediante un estudio de sus productos decidimos aceptar la oferta de compra
de la pitahaya amarilla natural, por consiguiente solicitamos a ustedes nos
sean despachadas un total de 10.000 kilos cajas plegadizas para iniciar el
nuevo mercado en esta ciudad, nuevamente estaremos en contacto segn la
demanda del producto.
Por su atencin
Gerente General
Japn
ANEXO C. Documentacin
AGRADECIMIENTOS
Agradecemos a:
Universidad Libre seccional Cali, Doctor Jair Gutirrez Salazar por su asesora
en la realizacin del trabajo de tesis, a todos los docentes de la Universidad por
brindarnos todos sus conocimientos adquiridos en la carrera, ADMON, por la
asesora prestada, a Henry Narvez Polana, Docente en Negocios
Internacionales Universidad de San Buenaventura, por orientarnos y
compartirnos sus conocimientos.
Autor:
NEGOCIOS INTERNACIONALES
Coordinador
SANTIAGO DE CALI
JUNIO DE 2007
[2] "http://es.wikipedia.org/wiki/Bandera_de_Jap%C3%B3n
[3] http://es.wikipedia.org/wiki/Escudo_de_Jap%C3%B3n
[4] http://club.telepolis.com/geografo/regional/asia/japoblacion.htm
[5] http://www.excite.es/religi?guias/este_lejano/japon/Clima
[6] http://www.monografias.com/trabajos13/japoayer/japoayer.shtml
[8]
www.esmas.com/emprendedores/pymesint/detecciondeoportunidades/400964.
html
[9] www.uy.emb-japan.go.jp/espanol/Info%20Japon/Turismo%20en
%20Japon.htm
[10]
http://www.esmas.com/emprendedores/pymesint/detecciondeoportunidades/40
0964.html
[11] www.usergioarboleda.edu.co/asia/negocios_japon.htm
[13] http://club.telepolis.com/geografo/regional/asia/jaeconomia.htm
[14] http://club.telepolis.com/geografo/regional/asia/jaeconomia.htm
[15] http://es.wikipedia.org/wiki/Yen