3.4.2.

Determinar el perfil del cliente/consumidor

GEOGRFICA Hamburgo - Repblica Federal de Alemania
EDAD 18 a 60 aos
GNERO Masculino y Femenino
Estudiantes, empresarios, profesionales,
OCUPACIN
negociantes, amas de casa.
Extrovertidos, sociales, buscadores de
PERSONALIDAD nuevos sabores, apasionados por la
gastronoma.
Gusto por nuevos sabores, consumo de
ESTILO DE VIDA
productos nativos y de buena calidad
NSE Clase media - alta, ingreso mayor a 2400
Solteros, divorciados (c/s hijos), casados,
CICLO DE VIDA FAMILIA
convivientes, etc.
Acompaando diferentes comidas o como
OBJETIVO DE USO
aderezo de comidas (si desean).
Mayormente en las tardes, de 13:00 pm a
MOMENTO DE USO
18:00 pm
FRECUENCIA DE COMPRA Semanal, espordica o mensual.
LUGAR DE COMPRA Tiendas, supermercados y bodegas.
Internet (plataformas virtuales e-
MARKETING commerce), degustaciones en ferias y
consumo en restaurantes.
El perfil del consumidor para la salsa de aj a base de aj Charapita y
Rocoto Serranito, est de acuerdo a la segmentacin B2C.
Elaboracin: Propia
Nota:
Nuestro mercado objetivo est enfocado a mujeres y varones que
pertenecen al estilo de vida aventurera y que no temen probar sabores
nuevos, ya que son personas que se orientan a la calidad de un producto.

El perfil del cliente para la salsa de aj a base de aj Charapita y

Rocoto Serranito, est de acuerdo a la segmentacin B2B.

Hamburgo Repblica Federal de

GEOGRFICA
Alemania
ANTIGEDAD De 5 a ms aos de antigedad
Que adquiera este tipo de productos en
ACTIVIDAD RECIENTE
un periodo de 2 a 3 meses.
INGRESO De 6 mil euros a ms cantidad de ingreso
Supermercados que adquieren salsas en
general donde estn incluidas las salsas
de aj para generar una venta al por
menor, en cuanto a los restaurantes de
USO DE PRODUCTOS preferencia que estn en busca de una
salsa para brindarla como
acompaamiento en sus comidas (de
preferencia restaurantes de comida
tpicas de todo el mundo).
 Venta al por menor de nuestro producto
OBJETIVO DE USO en supermercados y/o ofrecindolo como
acompaamiento en restaurantes.
A travs de e-commerce y/o plataforma
LUGAR DE COMPRA
virtual

4.5.3. Determinar el tamao de mercado: demanda potencial, la

demanda interna y aparente y la demanda insatisfecha
CUANTIFICACIN DE LA DEMANDA
Porcentaj Unida
Criterios Cantidad Fuentes
e des
Poblacin Pas Person
100% 82 175 684 Datos Macro 2015
(Alemania) as
Poblacin Nicho person
2.18% 1 787 408 DESTATIS 2015
(Hamburgo) as
person
Gnero(M F) 100% 1 787 408 DESTATIS 2015
as
person http://region.statistiknord.de/detail
Edad (18 60) 83.84% 1 498 634
as 000000/2/
Grupo
http://es.investing.com/economic-
socioeconmico person
94 % 1 408 716 calendar/germa n-unemploymentr
(Medio C D) as
%Consumo de person StatistischesAmtfurHamburgundSc
75% 1 056 537
salsas en general as Holstein
Encuesta realizada por el grupo
%Consumo de person
52% 549 399 investigacin de
salsas de aj as
ADEX (2015)
Consumo Per
http://repositorio.ute.edu.ec/bitstre
Cpita (salsas de 5 2 746 995 Kg
67 89/8098/1/44847_1.pdf
aj)
Demanda
2746.99 Tn
Potencial
DEMANDA APARENTE
Produccin
Nacional 7515 163.83 Tn http://faostat.fao.org/beta/en/#d a
(Hamburgo)
http://repositorio.ute.edu.ec/bitstre
Importaciones 30,122 656.66 Tn
67 89/8098/1/44847_1.pdf
http://repositorio.ute.edu.ec/bitstre
Exportaciones 26,978 588.12 Tn
67 89/8098/1/44847_1.pdf
Demanda Interna
232.37 Tn
Aparente
Demanda
2514.63 Tn
Insatisfecha
Participacin del http://www.trad emap.org/Count
0.1% 2.51 Tn
Pas ry_SelProductC ountry_TS.aspx
Participacin de
10% 0.25 Tn Propio
la empresa
Peso Neto 90ml/1000
0.09 Kg
Producto ml

Elaboracin: Propia
DEMANDA INTERNA APARENTE

PRODUCCIN
DIA NACIONAL
IMPORTACION EXPORTACION

(HAMBURGO)

DIA 588.12
163.83 656.66

DIA en el porcentaje de la poblacin que consume la categora del

Observando
producto, la cual es un 75% que representa
232.37 1 056 537 personas, cabe
relucir el gran inters de la poblacin alemana por acompaar sus alimentos
con diferentes salsas. Sin embargo, orientados a nuestro producto (Salsa de
Aj) existe un 52% de consumo, representando 549 399 personas, creando
un buen panorama para el producto que estamos deseando ingresar al
mercado alemn, especialmente a la ciudad de Hamburgo.
4.5.3. Anlisis de los factores de diferenciacin y propuesta de
valor

ROSA
SOLUCIONES
NOMBRE DE LA HAYDEE ZMAF PACKING
DE EMPAQUE
EMPRESA RODRGUEZ S.A.C
S.A.C
DE FLORES
Pas de
Per Per Per
procedencia
Exporta a
NO NO NO
Alemania
EXPORTA AJES O
INSUMOS
INCLUIDOS EN LA NO N0 N0
ELABORACIN DE
SALSAS
CUENTA CON
NO SI SI
CERTIFICADO
Experiencia en el
21 aos 16 aos 2 aos
mercado
Cartera de
SI SI SI
productos

Los factores de diferenciacin que como empresa tenemos son:

La mayorista Rosa Haydee Rodrguez Flores, quien nos abastece con
las materias primas esenciales para la elaboracin del producto, no
abastece a otras empresas para elaboracin de salsas, nicamente
nos brinda la materia prima a nosotros como empresa y a dueos de
restaurantes para elaborar cremas caseras, brindando calidad y un
precio manejable.
La empresa Soluciones de Empaque S.A.C brinda su producto a
distintas empresas, por otro lado, es muy reconocida y brinda calidad
y un precio manejable.
 La empresa ZMAF PACKING S.A.C ha trabajado con productos
similares al que estamos desarrollando y tiene un alto nivel
reconocido ya que ha trabajado con empresas peruanas reconocidas
que se desarrollan a nivel nacional e internacional.