Pay de pia

Ingredientes
1 pia

kilo de azcar

1 litro de agua

tasa de maicena

Colorante amarillo

Gelatina sabor pia

Paso a seguir:

Se muele el corazn de pia y con el corazn se pone a hervir con el litro de agua , se parte en cuadritos la pulpa
del a pia se le agrega a la pia con el azcar, dejemos hervir durante 5 min. Se espesa con la maicena disuelta
en tasa de agua se le aade el colorante, si es colorante nomas la puntita de la cuchara per si es la gelatina
se le aade todo el sobre.y se deja enfriar

Ingreientes para la masa:

kilo de harina

150gms de maicena

1 barrita de mantequilla

cuchara de royal

2 huevos

taza de azcar una pisca de sal molida agua tibia

Preparacin:

Se revuelva la harina con la maicena y el royal, se mezcla se le aade 1 huevo , l azcar, la mantequilla la sal y
batimos todomuy bien , le vamos aadiendo el agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave se corta en
2 se hace una bola , se pelotea ( pasar el rodillo , para extenderla) al tamao del molde. Se le acomoda en el
molde se le corta las puntas se rellena con la mermelada, y con lo q le corto se hace tiras y se las pone encima ,
barnizamos con huevo y se le pone azcar encima

Metemos al horno por 30 min. O hasta q este dorado por encima.