BAB 1

PENDAHULUAN

A. Nama Dan Alamat Perusahaan

Jenis usaha yang akan dijalankan adalah usaha kelompok yang kami beri nama

WARUNG DESMART beralamat JL. Sekayu-Selarai LK. II Kel. Balai Agung

B. Nama Dan Alamat Pemilik

Pemilik usaha warung adalah
Ketua : Neni Triyani
Anggota : Ericka Evinita
Ermaliza
Erzafira
Novita Sari
Dina Putri Utami
Alamat : Sekayu. Musi Banyuasin

C. Informasi Usaha
Usaha/bisnis yang kami jalankan adalah usaha kelompok yang bergerak dibidang

pengolahan dari daging ikan yang kami buat menjadi beberapa jenis makanan.
 BAB II
ASPEK USAHA

A. Deskripsi Umum Usaha

Usaha yang kami jalankan merupakan usaha makanan(jajanan) sehat yang terbuat dari

olahan daging ikan yang kami buat menjadi beberapa jenis makanan sehat yang bebas

bahan pengawet.

B. Latar Belakang Usaha

Usaha ini kami jalankan karena secara umum masyarakat tempat tinggal kami lebih

mengenal olahan daging ikan yang biasanya selalu kita temui dijadikan empek-

empek. Dari sinilah kami berinisiatif untuk membuat olahan daging ikan tersebut

menjadi beberapa jenis makanan bukan hanya empek-empek. Tujuannya agar

masyarakat tidak bosan dengan makanan olahan dari daging ikan.

C. Struktur Organisasi
Usaha ini kami buat berkelmpok, dengan pembagian tugas yang sama yaitu bekerja

sama saling membantu satu sama lain

D. Struktur Pemilik Modal

Modal usaha yang kami dapat berasal dari dana kewirausahan Direktorat Pembinaan

SMA Kemendikbud yaitu sebesar RP. 1.500.000.

E. Spesifikasi Usaha Yang Dijalankan

Spesifikasi usaha yang kami jalankan adalah pengolahan makanan (jajanan) olahan

dari daging ikan yang kami buat menjadi beberapa jenismakanan sehat tanpa

tambahan pengawet.

BAB III
ASPEK PEMASARAN

A. Potensi Pasar
Usaha ini berlokasi di tempat strategis yaitu tepatnya berada di lapangan Gelanggang

Remaja sekayu yang dekat dengan keramaian dan perkantoran. Serta dilengkapi dengan

akses wifi gratis.

B. Kondisi Pesaing
Memang terdapat banyak pesaing jenis usaha atau dagangan lain tetapi dengan adanya

kreatifitas untuk dapat memberikan pelayanan terbaik kepada kosumen merupakan salah

satu cara untuk menarik perhatian konsumen.

C. Strategi Pemasaran
Ada 2 (dua) stategi pemasaran yang kami gunakan :
1. Dari mulut ke mulut
Promosi ini merupakan contoh promosi yang paling sederhana, serta tidak

memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita

dengan teman-teman atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara

tidak langsung semua masyarakat akan mengetahui usaha kita.

2. Bagikan (posting) di internet
Dengan kemajuan teknologi sekarang, kita dapat dengan mudah mempromosikan

usaha atau kegiatan kita melalui internet contohnya facebook atau instagram. Dengan

sekali klik, semua orang akan tahu usaha kita dan ingin mencobanya.
 BAB IV

ASPEK PENJUALAN

A. Penetapan Harga
Harga dagangan yang kami jual sangat terjangkau oleh masyarakat bahkan terjangkau

untuk kantong siswa.

B. Sistem Penjualan
Sistem penjualan yang kami gunakan adalah penjualan secara langsung kepada

konsumen. Jadi, konsumen dapat langsung datang, melihat dan membeli apa yang kami

jual.

C. Sistem Distribusi
Sistem distribusi yang kami gunakan adalah sistem distribusi langsung yaitu tanpa

perantara. Jadi konsumen dapat langsung melihat jenis makanan apa yang akan dibeli,.

D. Promosi
Untuk mempromosikan dagangan yang kami jual, maka kami menerapkan sistem jika

konsumen membeli makanan seharga diatas Rp. 20.000 akan mendapat 1 (satu) minuman

gratis (es the manis).

 BAB V
ASPEK MANAJEMEN

A. Resiko Dan Hambatan

Kami menyadari bahwa setiap usah akan ada resiko di dalamnya. Contoh :
Makanan tidak tahan lama (mudah basi)
Adanya pesaing yang menjual makanan yang sama atau menjual dengan harga yang

lebih rendah.

B. Tindakan Alternatif
Terdapat banyak pesaing dalam usaha ini, akan tetapi disinilah kita harus bisa

menciptakan kreatifitas bagaimana agar konsumen dapat tertarik membeli produk kita

tanpa membuat pesaing merasa tidak senang dengan tindakan yang kita lakukan.
 BAB VI
ASPEK PRODUKSI

A. Bahan-bahan Produksi
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pempek:
Daging ikan yang telah digiling halus
Tepung terigu
Garam
Penyedap rasa
2. Bahan-bahan untuk membuat otak-otak:
Daging ikan yang telah dihaluskan
Tepung terigu
Telur ayam
Merica bubuk secukupnya
Santan kelapa
Gula pasir secukupnya
Bawang merah dan bawang putih secukupnya, dihaluskan
Daun bawang secukupnya, diiris
Garam secukupnya
Daun pisang untuk membungkus
3. Bahan-bahan untuk memmbuat model:
Daging ikan yang dihaluskan
Tepung terigu
Garam
Penyedap rasa
Minyak untuk menggoreng adonan model
4. Bahan kuah model:
Air
Garam
Penyedap rasa
Bawang merah dan bawang putih secukupnya, dihaluskan
Tambahkan untuk hiasan kuah:
Mentimun
Seledri
Bawang goring
Bihun
Sambal

B. Alat-alat yang digunakan:

Wajan
Panic
Piring
Mangkok
Sendok dan Garpu
Meja
Kursi
payung tenda
5. Bahan minuman:
Buah kelapa muda
Teh
Gula pasir
Sirup marjan
Biji selasih

C. Tenaga Kerja
Dalam proses produksi ini, kami bekerja bersama baik dalam proses mengolah hingga

proses penjualan.

D. Proses Produksi
Proses produksi melalui tahap pengolahan daging ikan yang kami bagi menjadi beberapa

jenis makanan (jajanan) antara lain pempek, otak-otak dan model serta minuman.

E. Kualitas Produksi
Semua makanan yang kami produksi dijamin higienis baik dalam proses mengolah

makanan hingga proses penjualan.

F. Kuantitas Produk
Kuantitas produk yang kami hasilkan tergantung dari jumlah bahan yang digunakan.
 BAB VII
ASPEK KEUANGAN

A. Neraca Awal
Modal = Rp. 1.500.000
- Belanja bahan pokok makanan Rp. 350.000
- Belanja bahan pokok minuman Rp. 200.000
- Gerobak Rp. 200.000
- Es batu Rp. 20.000
- Teh Rp. 20.000
- Biji selasih Rp. 20.000
- Sirup marjan Rp. 17.000
- Cup (tempat minum plastik) Rp. 50.000
- Sedotan Rp. 20.000 +
Total Rp. 897.000

B. Proyeksi Aliran Kas

Proyeksi aliran kas sebesar Rp. 300.000 sampai 500.000 per hari. Untuk membeli

keperluan atau bahan pokok makanan dan minuman.

C. Analisa Titik Impas (Break Event Point)

Titik impas adalah sebuah titik dimana biaya atau pengeluaran dan pendapatan seimbang,

tidak ada untung ataupun rugi.

D. Sumber Permodalan
Modal usaha berasal dari dana kewirausahaan Direktorat Pembinaan SMA Kemendikbud.

LAMPIRAN

A. Dokumentasi hasil survei tempat dagang

B. Surat izin tempat usaha
 PROPOSAL

USAHA MAKANANOLAHAN DARI IKAN

WARUNG DESMART

JL. SEKAYU SELARAI LK. II KEL. BALAI AGUNG

OLEH :

KETUA : NENI TRIYANI

ANGGOTA : DINA PUTRI UTAMI

ERICKA EVINITA
ERMALIZA
ERZAFIRA
NOVITA SARI

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

SMA NEGERI 4 SEKAYU

TAHUN AJARAN 2016 / 2017

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i
DAFTAR ISI............................................................................................................. ii

BAB I PENDAHULUAN........................................................................................ 1
A. Nama Dan Alamat Perusahaan 1
B. Nama Dan Alamt Pemilik... 1
C. Informasi Usaha...................................................................................... 1

BAB II ASPEK USAHA........................................................................................ 1

A. Deskripsi Umum Usaha ........................................................................ 1
B. Latar Belakang Usaha............................................................................ 2
C. Struktur Organisasi................................................................................ 2
D. Struktur Pemilik Modal.......................................................................... 2
E. Spesifikasi Usaha Yang Dijalankan....................................................... 2

BAB III ASPEK PEMASARAN............................................................................ 2

A. Potensi Pasar............................................................................................ 2
B. Kondisi Pesaing........................................................................................ 3
C. Strategi Pemasaran................................................................................... 3

BAB IV ASPEK PENJUALAN............................................................................... 3

A. Penetapan Harga....................................................................................... 3
B. Sistem Penjualan...................................................................................... 4
C. Sistem Distribusi...................................................................................... 4
D. Promosi .................................................................................................. 4

BAB V ASPEK MANAJEMEN.............................................................................. 4

A. Resiko Dan Hambatan.............................................................................. 4
B. Tindakan Alternatif................................................................................... 5

BAB VI ASPEK Produksi........................................................................................ 5

A. Bahan-Bahan Produksi............................................................................ 5-6
B. Alat-Alat Produksi................................................................................... 6-7
C. Tenaga Kerja............................................................................................ 7
D. Proses Produksi....................................................................................... 7
E. Kualitas Produksi.................................................................................... 7
F. Kuantitas Produksi.................................................................................. 7

BAB VII ASPEK Keuangan................................................................................... 8

A. Neraca Awal............................................................................................. 8
B. Proyeksi Aliran Kas................................................................................. 8
C. Analisa Titik Impas (Break Event Point)................................................ 8
D. Sumber Permodalan................................................................................ 8

LAMPIRAN. 9
A. Data Studi Kelayakan............................................................................... 9
B. Dokumen-Dokumen Perjanjian................................................................ 9