1

Rahma Rei Sakura, S.T., M.T.

NIP. 153112

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304

1. Kehadiran di kelas MINIMAL 70% dari total tatap muka (10 kali hadir kuliah dari
total 14 kali kehadiran dalam satu semester).
2. Keterlambatan maksimal 30 menit.
3. Dilarang keras bertukar jawaban dengan teman pada saat ujian.
4. Peraturan Akademik ITATS.
5. Ketua kelas : Agung (081337679008)
6. Kelas I : Agus Irwanto (083856748007)

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 2

 NTS NAS
Penilaian Bobot Penilaian Bobot
Tugas 1 15% Tugas 3 20%
Tugas 2 15% Absensi 10%
Quiz 30% Quiz 30%
ETS 40% EAS 40%

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 3

1. Operation Management for Competitive Advantage (11th Edition) by McGraw-
Hill/ Irwin.
2. Assauri, Sofjan. Manajemen Operasi Produksi (Edisi 3). PT.Raja Grafindo
Persada. 2016.
3. Stevenson, William J. Manajemen Operasi (Edisi 9). McGraw Hill Education.
2014.
4. http://dosen.itats.ac.id/rahma/

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 4

 Minggu ke - Pokok Bahasan
1 Dasar-dasar Sistem Manufaktur dan Pengendalian Produksi
2 Peramalan (Forecasting)
3 Konsep dan Strategi Aggregate Planning
4 Konsep dan Metode Inventory Control
5 Master Production Schedule (MPS)
6 Material Requirements Planning (MRP) Quiz 1
7 Pembahasan Quiz 1
8 ETS
9 Perancangan Sistem Manufaktur dan Perancangan Produk
10 Lini Perakitan dalam Sistem Manufaktur
11 Sel Manufaktur Stasiun Tunggal (Single Station Manufacturing Cell)
12 Lini Produksi Otomatis dan Sistem Perakitan Otomatis
13 Sel Manufaktur (Cellular Manufacturing)
Mengaplikasikan Inspeksi Kualitas dan Pengemasan, Aplikasi Sis.
14 Manuf. Quiz 2
15 Pembahasan Quiz 2
16 EAS
MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 5
MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 6
 Seni dalam menyelesaikan sesuatu melalui orang lain.
(Follet,1997)

Sebuah proses yang dilakukan untuk mewujudkan tujuan

organisasi melalui rangkaian kegiatan berupa perencanaan,
pengorganisasian, pengarahan, dan pengendalian orang-
orang serta sumber daya organisasi lainnya. (Nickels,
McHugh and McHugh,1997)

Seni atau proses dalam menyelesaikan sesuatu yang terkait

dengan pencapaian tujuan. (Ernie & Kurniawan, 2005)

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 7

 Strategi

Value
Design
Recapturing

Measurement Operation
and and Planning
Improvement Control

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 8

Sistem manufaktur memanfaatkan serangkaian proses manufaktur (proses
transformasi) untuk memberi nilai tambah pada bahan baku menjadi bentuk lain
yang lebih bernilai ataupun sebuah produk jadi (siap pakai).
Peleburan bijih besi menjadi besi cetak (ingot)
Beberapa part yang dirakit menjadi produk sub-assembly
Plat baja yang dipotong dengan berbagai ukuran dan dilas

Output dari sebuah sistem manufaktur dapat menjadi input bagi sistem
manufaktur lainnya.
Produksi baja dan produksi karet merupakan input bagi industri otomotif

Kualitas proses transformasi dimonitor secara kontinu melalui pengujian,

penilaian dan pemeriksaan (test, assesment, dan examination).

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 9

 Nilai
ekonomi dari FASILITAS
manufaktur
INPUT MANUFAKTUR OUTPUT
(Lupton,
1986) ADD VALUE

Kesejahteraan
Tinjauan umum
tentang sistem Faktor yang berpengaruh Dampak
manufaktur Fluktuasi Penjualan Tingkat produksi, kualitas &
Biaya & ketersediaan bahan baku
(Parnaby, 1979) Lingkungan bisnis
SISTEM pengiriman
Laba
Tekanan sosial MANUFAKTUR Reputasi
Sumber daya dan perencanaan

Arti dasar INPUT: FAKTOR OUTPUT: BARANG

manufaktur TRANSFORMASI
PRODUKSI JADI
(Hitomi, 1979) Tujuan Produksi Produktivitas Tangible Goods
Tenaga Kerja Produktif Proses Konversi Intangible Goods
Peralatan Produksi
Informasi Produksi

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 10

 **
STRUKTUR
TATA LETAK TRADISIONAL

TEKNIK, CELLULAR ORGANIZATION

JIT KANBAN

OPERASI, TEKNOLOGI

MANUFAKTUR
PERANCANGAN & PENGEMBANGAN PRODUK (CAD)
PERMESINAN (CNC,CAPP)
STRUKTUR MATERIAL HANDLING (ROBOT,AGV)
SEL PERMESINAN (FMS)

MANUFAKTUR PERAKITAN
MANUFACTURING SYSTEM

SISTEM INFORMASI MANUFAKTUR

OPERASI
KENDALI MATERIAL & KAPASITAS (MRP,OPT)
KENDALI PRODUKSI & PENJADWALAN
PENGENDALIAN KUALITAS
ENGINEERING

**
ANALISA SISTEM

TEKNIK PENDEKATAN UMUM

STRUKTUR PENGAMBILAN KEPUTUSAN
SYSTEM TEKNIK DALAM ANALISA SISTEM MANUFAKTUR

ENGINEERING ANALISA ANALISA INPUT OUTPUT

TEKNIK MODEL IDEF

SISTEM OBJECT-ORIENTED ANALYSIS

TEORI ANTRIAN & LAINNYA
SIMULASI KOMPUTER
PEMODELAN SISTEM DISKRET & KONTINU
MODEL SIMULASI KOMPUTER
EKSPERIMEN SIMULASI

**
APLIKASI DALAM LEVEL KONSEPTUAL

SISTEM PENDEKATAN STRATEGI MANUFAKTUR

INTERFACE SISTEM BISNIS
PERANCANGAN & PERANCANGAN KONSEPTUAL DAN

MANUFAKTUR EVALUASI
EVALUASI SISTEM MANUFAKTUR
APLIKASI DALAM LEVEL DETAIL
RANCANGAN DETAIL & EVALUASI SISTEM
MANUFAKTUR
INTEGRASI INFORMASI MANUFAKTUR

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 11

 Teknik yang mengelola aliran material yang masuk dalam
sistem produksi (bahan baku, bahan pembantu), mengalir
dalam sistem produksi (komponen, subassembly), dan keluar
dari sistem produksi (produk jadi, spare parts) sehingga sistem
produksi dapat memenuhi demand dengan efektif (tepat
jumlah, tepat waktu, tepat lokasi) dan efisien (biaya
minimum).

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 12

 MANUFAKTUR Pertama kali digunakan pada tahun 1622
Berasal dari kata latin manufactrum yang berarti made by hand
Proses konversi suatu desain menjadi produk akhir

Pertama kali digunakan pada tahun 1483

Berasal dari kata latin producere yang berarti lead forward, yaitu
PRODUKSI
membuat sesuatu yang baru (tangible/intangible)
Aktivitas fisik untuk mengubah suatu bentuk material menjadi bentuk lain
yang lebih bernilai

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 13

 Sistem yang melakukan proses transformasi/konversi dari
keinginan (needs) konsumen menjadi produk jadi yang
berkualitas.
SISTEM Keinginan konsumen diketahui dari studi pasar, kemudian
MANUFAKTUR keinginan tersebut diterjemahkan menjadi desain produk, dan
kemudian menjadi desain proses.
Terjadi pertambahan nilai.

Sistem yang melakukan proses transformasi/konversi bahan

mentah menjadi produk jadi dengan kualitas tinggi dan sesuai
SISTEM PRODUKSI dengan desain produk yang telah ditetapkan.
Terjadi pertambahan nilai sehingga produk jadi mempunyai nilai
yang lebih tinggi dari pada nilai bahan mentah.

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 14

 Perancangan Perancangan
Pemasaran
Produk Process

Perancangan
Metoda Kerja,
Pengendalian Perencanaan
Waktu Standar,
Persediaan Produksi dan Perbaikan

Pemasok
Produktivitas
Konsumen

Penyimpanan
Proses
Penerimaan
Pembuatan
Pengiriman

Pengendalian Pengendalian Pengendalian Pengendalian

Kualitas Produksi Proses Peralatan

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 15

 Pengendalian
----------------
Pengend. Info
Info
produksi

Pengarahan Info

Pengarahan Pengarahan

INPUT OUTPUT
------------------ Transformation ------------------
Bahan Baku Process Produk
Mesin ---------------- (Barang atau
Tenaga Kerja Produk Manuf. Produk Jasa)

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 16

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 17
 Manajemen dari bagian suatu organisasi yang
bertanggung jawab untuk kegiatan produksi barang
dan/atau jasa.

Peran manajemen operasi produksi merupakan fungsi inti dari suatu

organisasi yang harus dimanaje. Fungsi ini merupakan upaya dalam
menjalankan manajemen sistem atau proses untuk menciptakan
barang dan/atau memberikan jasa.

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 18

 Tiga Fungsi Dasar dari Organisasi Bisnis :

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 19

Faktor yang memperngaruhi desain dan manajemen sistem
operasi produksi :

Keterlibatan atau turut sertanya pelanggan dalam proses.

Tingkat teknologi yang digunakan dalam produksi dan/atau

penyerahan produk atau jasa.

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 20

 SISTEM PERUSAHAAN

Sistem Personalia Sistem Manajamen Sistem Keuangan

SISTEM MANUFAKTUR

SISTEM PRODUKSI

Perencanaan Pengendalian
Produksi Produksi
Desain produk Studi
dan proses Pasar

Aktivitas Produksi

Penjaminan
Kualitas

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 21

 ADA PERTANYAAN ?

MANAJEMEN OPERASIONAL PRODUKSI - 16027304 22