USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

PRINCES
(PRODUK INOVATIF CHORELLA ENAK DAN SEHAT)

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH

NURWANI SARAH D321 14 507

JUSRIADI D311 14 014
SALSABILA ASKI D321 16 310
NUR AZISAH D321 16 002
IRHAM SAHBANA D411 16 513

UNIVERSITAS HASANUDDIN

GOWA

2016
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ....................................................................................... i

Daftar Isi ......................................................................................................... ii
Daftar Tabeldan Gambar .............................................................................. iii
Ringkasan ....................................................................................................... iv
BAB I .PENDAHULUAN .............................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Prioritas Masalah ........................................................................................ 2
1.3 Manfaat Kegiatan ....................................................................................... 2
1.4 Luaran ........................................................................................................ 2
BAB 2.GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ................................... 3
2.1 Keunikan Produk ........................................................................................ 3
2.2 Pangsa Pasar ............................................................................................... 3
2.3 Lokasi Usaha .............................................................................................. 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ........................................................... 5
3.1 Pengamatan Lingkungan ............................................................................ 5
3.2 Pembuatan Planning Usaha ........................................................................ 6
3.3 Strategi Pemasaran ..................................................................................... 6
3.4 Persiapan Usaha ......................................................................................... 7
3.5 Memulai Usaha .......................................................................................... 7
BAB 4.BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................................. 8
4.1 Anggaran Biaya .......................................................................................... 8
4.2 Jadwal Kegiatan ......................................................................................... 9
4.3 Lampiran .................................................................................................... 10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1.Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2.Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1. Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K ......................................... 8

Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan PKM-K ........................................................... 9
 RINGKASAN

Budaya masyarakat kita yang konsumtif terhadap makanan yang tak sehat,
menimbulkan berbagai macam dampak negatif bagi kesehatan. Hal ini membuat
kami berfikir bagaimana cara megatasi dampak negatif yang ditimbulkan pola
makan yang tidak teratur dan kebiasaan masyarakat yang mengandalkan makanan
cepat saji tak sehat. Oleh karena itu kami berinovasi membuat produk makanan
rumahan enak dan sehat yang berbahan dasar Chorella.

Chlorella adalah salah satu jenis ganggang hijau (green algae) yang telah ada
dibumi sejak sekitar 2,5 miliar tahun yang lalu. Ganggang atau algae merupakan
kumpulan tumbuhan bersel saru, berkoloni atau bersel banyak, tidak mempunyai
akar, batang atau daun sebenarnya tetapi telah memiliki inti sejati.

Chlorella tidak mengalami mutasi sifat genetik. Ini dikarenakan chlorella punya
kestabilan sifat genetik terhadap pengaruh luar di mana daya dan mekanisme
perbaikan DNA-nya yang tinggi sangat bermanfaat untuk menyesuaikan diri
dengan lingkungan baru dan ekstrim, serta bentuk dan sifat dinding selnya yang
sangat kuat. Kata chlorella terbentuk dari suku kata, "chlor" yang artinya hijau
dan "ella" yang berarti kecil. Jadi chlorella adalah tumbuh-tumbuhan ukurannya
kecil dan berwarna hijau. Chlorella berukuran 3-15 mikron (1 mikron=1/1000
mm), sehingga tidak memungkinkan untuk dilihat dengan mata telanjang, tetapi
harus menggunakan alat bantu mikroskop.

Banyak faktor yang perlu diperhatikan untuk memulai usaha ini. Faktor
penting yang harus diperhatikan adalah budidaya chorella, pengolahan chorella
menjadi makanan, dan pemasaran produk ini, ditinjau dari segi lokasi pemasaran
serta konsumen kami berusaha agar produk ini dapat dijangkau oleh semua
kalangan masyarakat terutama mahasiswa yang hidup sebagai anak kost.

Kata Kunci : Konsumtif, Ganggang, Chorella, manfaat, lokasi..

 BAB I. PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Seiring dengan perkembangan zaman, yang berbanding lurus dengan
kesibukan semua orang khusunya bagi para kaula muda dari kalangan
mahasiswa membuat kehidupan sekarang ini menjadi serba instan. Hal ini
menyebabkan banyaknya produk-produk instan, terutama pada makanan yang
memiliki dampak negatif apabila dikonsumsi secara terus-menerus.

Dalam kehidupan, kesehatan adalah hal yang paling utama terutama bagi
kita yang sering beraktivitas tanpa mengenal waktu jeda. Pencegahan adalah
hal terbaik yang dilakukan sebelum timbulnya penyakit, salah satu caranya
yaitu mengkonsumsi makanan yang bergizi seimbang. Namun dizaman yang
serba mudah ini sukar ditemukan makanan yang terjamin sehat, dan tidak
jarang orang suka mengkonsumsi suplemen untuk meningkatkan daya tahan
tubuh. Sehingga banyak menyebabkan ketergantungan. Hal tersebut juga
menimbulkan dampak terhadap kesehatan ginjal.

Oleh karena itu kami berinovasi untuk menciptakan suatu produk makanan
yang sehat dan juga mudah dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat. Produk
makanan ini berbahan dasar Chorella yang merupakan tumbuhan ganggang
hijau digunakan sebagai bahan pembuatan masker kecantikan wajah.

Chorella termasuk salah satu jenis ganggang hijau (green algae).

Ganggang merupakan suatu kumpulan tumbuhan bersel satu, berkoloni atau
bersel banyak, tidak mempunyai akar, batang, atau daun sebenarnya.
Tumbuhan air tawar khusus, bersel tunggal dan mikroskopik ini berisi
sekumpulan besar zat pembangun bergizi dan menyehatkan. Nama Chorella
diberikan karena kandungan klorofil tumbuhan ini sangat tinggi, bahkan yang
tertinggi diantara semua jenis-jenis tumbuhan. Sekitar 60% kandungan gizi
chorella terdiri dari protein dan sekitar 20% karbohidrat dan lemak. Protein
 chorella mengandung semua asam amino yang penting bagi manusia dan
hewan.

1.2 Prioritas Masalah

Seperti dijelaskan sebelumnya, bahwa tumbuhan Chorella merupakan jenis
tumbuhan yang berguna bagi kesehatan tubuh. Namun, dalam pembuatan
produk ini, ditemui berbagai macam masalah, yaitu bagaimana cara
membudidayakan chorella dan cara mengolahnya menjadi makanan sehat
bebas MSG tanpa menghilangkan rasa rempah dari makanan itu.

1.3 TUJUAN

Manfaat dari produk makanan dari Chorella ini adalah kita dapat
menciptakan sebuah produk makanan rumahan yang sehat, lezat, dan bernilai
ekonomis yang dapat dijangkau semua kalangan masyarakat. Selain itu, kami
akan mengembangkan sektor budidaya Chorella yang berbasis tumbuhan
rumahan.

1.4 Luaran
1) Produk PRINCES
Produk dari Chorella ini adalah makanan berbasis produksi
rumahan yang diolah menjadi Mie sehat dan lezat.

2) KEGUNAAN
Manfaat yang terkandung di dalam produk PRINCESS ini antara lain
untuk membantu menyeimbangkan pola makan disetiap hari-hari sibuk
kalangan mahasiswa, menunjang gaya hidup sehat melalui kandungan protein,
karbohidrat, serta beta karoten yang tinggi didalam makanan ini,
menghilangkan gaya hidup tak sehat anak kost dalam mengonsumsi
makanan instant, sehingga membantu mencegah timbulnya berbagai macam
penyakit.
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Keunikan Produk

Seperti yang telah dipaparkan sebelumnya, produk Princes ini
merupakan produk berbahan dasar Chorella yang dibudidayakan sendiri oleh
produsen. Seperti yang kita ketahui, usaha ini merupakan usaha yang baru
akan dipublikasikan. Oleh karena itu, untuk menunjang produk ini maka
kami berusaha memunculkan keunikan-keunikan yang berbeda dari produk-
produk dipasaran biasa. Keunikan produk kami adalah sebagai berikut :
a. Chorella yang dibudidayakan sendiri sehingga terjamin kesterilan
bahan dasar
b. Produk yanng dihasilkan sangat cocok bagi penderita penyakit
diabetes dan cocok untuk diet.
2.2 Pangsa Pasar
Produk makanan ini selain rasanya yang lezat, yang pastinya akan
disukai banyak orang juga sangat bermanfaat untuk menunjang kesehatan dan
daya tahan tubuh, oleh karena itu, target pasar kami untuk produk rumahan
adalah untuk semua kalangan.
Untuk merealisasikannya, produk rumahan ini akan dipasarkan melalui
pemesanan media online. Selain itu, kami pasarkan di kantin-kantin sekitar
wilayah kampus.

2.3 Lokasi Pasar

Lokasi usaha merupaka hal utama yang sangat menunjang bagi

perkembangan dan suksesnya suatu usaha. Dalam menentukan lokasi
usaha, terdapat beberapa hal yang harus dipertimbangkan :
a. Lokasi usaha yang strategis, berada dilingkungan yang ramai dan
banyak didatangi sebagai pusat perkumpulan
b. Lokasi yang dekat dari pondokan/kost mahasiswa
Untuk itu, kami telah memilih lokasi usaha kami yaitu didalam kantin-
kantin kampus yaitu di daerah jln. Poros Malino, Kabupaten Gowa,
Sulawesi selatan.
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pengamatan Lingkungan

Tahap awal dari setiap usaha yang dijalankan adalah melakukan

pengamatan lingkungan sekitar guna mencari permasalahn-permasalahan
apa saja yang ada di kehidupan masyarakat. Mengacu pada lingkungan
tempat tinggal kami, yang merupakan lingkungan tempat tinggal
mahasiswa kos-kosan.

Dari hasil pengamatan dilingkungan sekitar didapatkan bahwa

dilingkungan tempat tinggal kami banyak mahasiswa yang mengkonsumsi
mie instant. Hal ini menyebabkan terjadinya pola makan yang tidak sehat.
Oleh karena itu, untuk memecahkan masalah tersebut kami membuat
inovasi produk PRINCES.

3.2 Pembuatan Planning Usaha

Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide adalah membuat

plannig usaha, yaitu sebagai berikut:

a. Pembudidayaan Chorella
1. Media pemeliharaan disaring dengan filter bag kemudian
disterilkan dengan klorin 10 ppm dan diaerasi kuat selama 24
jam.
2. Air media sebanyak 1.000 liter dimasukkan kedalam bak
pemeliharaan.
3. Inokulan Chlorella sp. sebanyak 10 liter dimasukkan kedalam
air media sehingga total volume yang terisi dalam bak
pemeliharaan adalah 4.000 liter.
4. Pupuk teknis yang terdiri dari : Urea 300 gram, TSP 300 gram,
tepung ikan 150 gram, tepung kedelai 150 gram, dan dedak 300
gram dimasukkan kedalam air media kemudian diaduk dan
diaerasi.
5. Chlorella sp dapat dipanen setelah 4-5 hari pemeliharaan.
 6. Untuk kultur Chlorella sp tahap selanjutnya dilakukan dengan
memindahkan inokulan sebanyak 10 liter yang disaring dengan
filter bag kedalam bak budidaya yang sudah disterilkan
7. Kultur selanjutnya dilakukan dengan tahapan seperti tersebut
diatas dan dilakukan secara berkesinambungan dengan tetap
menjaga tingkat kemurnian Chlorella sp.

b. Pembuatan Mie PRINCES

1. Menyiapkan semua bahan pembuatan Mie, antara lain: tepung
terigu, telur, mentega, air secukupnya, bayam yang telah di
haluskan, bawang putih dan bawang merah yang telah
dihaluskan, garam secukupnya, merica, dan yang terpenting
adalah Chorella yang telah dihaluskan.
2. Membentuk adonan mie hingga padat lalu dibentuk menjadi
adonan yang lebih pipih hingga mudah untuk dicetak dan
digiling menjadi mie
3. Menggilingi adonan menjadi mie. Kemudian didiamkan selama
5 menit.
4. Selanjutnya, mie direbus selama 1 menit atau hingga mie
menjadi padat dan mengembang.
5. Tiriskan mie. Kemudian siap disajikan untuk disajikan dengan
pelengkap berupa sayuran, suwiran ayam dan juga potongan
udang atau cumi.
c. Pemasaran
1. Dilakukan pengemasan lalu dijajakan dikantin-kantin kampus
2. Dipublikasikan melalui media sosial

3.3 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut :
a. Membuat produk makanan mie rumahan yang sehat, lezat dari
chorella
b. Menjual produk dengan harga terjangkau namun
memprioritaskan kualitas.
 c. Menyebarluaskan brosur tentang keunggulan dan manfaat
produk PRINCES
d. Memaksimalkan pengiklanan melalui media online dan juga
menawarkan langsung kepada rekan.

3.4 Persiapan Usaha

Persiapan yang dimaksud adalah mempersiapkan semua peralatan
dan bahan untuk pembuatan produk PRINCES, serta merancang
bagaimana media promosi yang akan digunakan.

3.5 Memulai Usaha

Setelah semua persiapan di atas dilakukan dengan baik, maka
usaha PRINCES ini siap dimulai.
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan menunjang:
a. Bak kayu 2.650.000
b. Filter bag 1.400.000
c. Penggiling dan pencetak Mie 2.050.000
2. Bahan habis pakai, antara lain:
a. Bibit Chorella 1.009.000
b. Pupuk Urea 300 gram, TSP 300 1.250.000
gram, tepung ikan 150 gram,
tepung kedelai 150 gram, dan dedak
300 gram, klorin (satu kali
pembudidayaan)
c. Bahan pembuat mie, yaitu;
- Tepung terigu 250.000
- Telur 476.000
- Garam, bawang putih, bawang 572.000
merah, merica, bawang bombay
- Sayuran (bayam, wortel, sawi, 90.000
kentang, buncis)
- Ayam, cumi, dan udang 750.000
- Mentega 125.000
- Cabai 150.000
3. Perjalanan 503.000
4. Lain-lain, publikasi, administrasi 475.000
Jumlah 11.750.000
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
4.2 Jadwal Kegiatan

Nama Jadwal (Bulan)

No
Pengeluaran I II III IV V

1 Penentuan ide
Pembuatan
2 hipotesis
sementara
Pembimbingan
3
dari dosen
Pembudidayaan
4
Chorella
Perawatan dan
5 pengembangbiakan
chorella
6 Memanen chorella
Pembuatan mie
7
chorella
Pemasaran Mie
8
chorella
Penyusunan
9
proposal
Pembimbingan
10
oleh dosen
Perbaikan
11
proposal
Pengiriman
12
proposal
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K
PKM KEWIRAUSAHAAN