Anda di halaman 1dari 1

BAB I

PEMBAHASAN

1.1. PEMBUATAN MINYAK KELAPA SECARA FERMENTASI

Minyak kelapa dapat dibuat berbagai cara, diantaranya cara tradisional

melalui pemasakan terhadap santan kelapa. Tetapi cara tersebut kurang efisien

untuk industri kecil ataupun industri rumah tangga, disebabkan beberapa factor

seperti rendeman minyak yang relative rendah dan kebutuhan bahan bakar yang

cukup besar dengan biaya yang cukup mahal. Untuk mengatasi kendala tersebut,

maka cara fermentasi merupakan hal yang paling cocok utuk industry kecil atau

home industry, karena cara fermentasi merupakan proses yang hemat energy.

A. Bahan yang Digunakan :


Kelapa parut 2,5 kg
Air kelapa 100 ml
Ragi roti/tape 2 gr
Air 900 ml
B. Alat yang Digunakan :
Saringan/kain kassa
Gelas ukur
Gelas kimia
Corong pisah
Statif
Panic/baskom