Ingredientes:

Ingredientes:
Ensalada del
1 Taza de pulpa de cangrejo Jardn
4 Tazas de pulpa de calabaza
1/2 Kg. de camarones para coctel limpios y (auyama) cocida
cocidos Sal, pimienta y ajo en polvo
1 Lechuga 4 Tazas de coliflor cocida
1 Tomate 1 Cucharada mediana de
2 Huevos duros perejil picado
1 Pimiento verde
1 Manojo de esprragos
1/2 Taza de aceite de oliva Preparacin:
Sal y pimienta
3 Cucharadas medianas de vinagre de vino
La pulpa de la calabaza debidamente limpia y
1 Cucharada chica de mostaza
lo ms seca posible, se sazona con sal,
1 Cucharada chica de ajo picado
pimienta y ajo al gusto. Las porciones se
1 Cucharada chica de alcaparras
moldean con una taza o recipiente y encima
1 Cucharada mediana de perejil
se plantan los bulbos de coliflor. Se
1 Cucharada mediana de estragn espolvorea un poco de perejil.
1 Sobre de edulcorante artificial

Preparacin:
La lechuga se lava muy bien, se troza con la mano, se pone en
una bolsa de plstico y se mete al congelador. El tomate se
parte en tiras, al igual que el pimiento verde. A los huevos duros
se les quita la cscara y se parten en cuatro. A los esprragos se
les corta la parte dura, se cocinan en agua y se escurren. Con los
dems ingredientes, se prepara el aderezo mezclando muy bien.
La lechuga, el tomate, los huevos, esprragos, el pimiento y los
ingredientes de mar se presentan en un plato y se baan con el
condimento.