MANEJO NUTRICIONAL

Revisen las dietas y el documento Excel para que tengan una idea por
si les pregunta. As tambin, chequen bien el manejo de empadre para
que coincida con el manejo nutricional ya que en la parte del empadre
estn lotificando demasiado lo cual es difcil a la hora de la prctica.
Si los lotes que van a realizar tienen la misma etapa fisiolgica, no es
necesario que lotifiquen tanto. Consideren la duracin de la lactancia
para que en base a eso se centre todo el aspecto de produccin y
manejo del hato, si es que su sistema de produccin solo ser de
leche. En cuanto a los cabritos chequen el manejo que se les da para
que no lotifiquen tanto y no se complique todo el manejo.
Tambin si pueden hagan un croquis de las praderas para que quede
ms claro y ejemplificado dicha cuestin.
A continuacin, se describe el manejo nutricional por etapa fisiolgica que ser
empleado en la presente produccin lechera caprina tomando en cuenta que
es un sistema semi-intensivo. Se establecer pasto bermuda con un
rendimiento por hectrea de 22.9 t anuales (Hernndez y Cullar, 2007) y un
banco de Leucaenca leucocephala como fuente de protena con un rendimiento
de 3.02 t /ha de MS a los 98 das de corte considerando solo la biomasa
producto de las hojas, ya que las cabras tienden a ramonear (Saavedra et al.,
1987).
En base a lo reportado por Abrams et al. (1985), se consider 0.17 UA
equivalente a una cabra con su cra para calcular la necesidad de materia seca,
resultando en 2.3 kg/d lo que equivale al 3 % de su peso vivo. Dado lo anterior,
se estimaron los porcentajes de concentrado, pasto y leguminosas (Leucaena
leucocephala) segn las especificaciones para un sistema semi-intensivo
considerando que el pastoreo predomina en estos tipos de producciones.
Tabla 1. Niveles estimados que consumirn diariamente los
animales para satisfacer los requerimientos nutricionales.
INGREDIENTE % A OFRECER KG A OFRECER
Concentrado 13 0.3
Pradera 77 1.8
Leguminosas 10 0.2

De las 25 hectreas consideradas para la produccin, 2 sern para

instalaciones y las 23 restantes para el establecimiento de praderas y el banco
de protena.
Manejo de praderas y banco de protena
Para el manejo de las praderas, se considera 15 hectreas de pasto Bermuda
divididas en potreros de 1.5 hectreas las cuales presentan una produccin
mensual de 1900 kg (Hernndez y Cullar, 2007), dentro de cada potrero se
dividirn en tres secciones ya que se lotificarn cada 4 meses. Dicha biomasa
soporta una carga animal de 542 UA durante tres das considerando que solo
se les ofrecer el 77 % de la MS requerida diariamente. Cada tercer da se
estarn rotando de potrero como lo recomienda Senra et al. (2004) y las leyes
de Voisin. En la tabla 2 se muestra el valor nutricional que aporta las praderas
y leguminosas diariamente el cual ser complementado por concentrado para
cubrir as, los requerimientos diarios de los animales.
Para el banco de protena, se establecern mdulos de 0.26 hectreas
intercalados en cada potrero de pradera. Considerando que la produccin
mensual de esta leguminosa es de 924 kg (Saavedra et al., 1987) tiene la
capacidad para soportar una carga animal de 985 UA durante tres das,
tomando en cuenta que solo se les ofrecer el 10 % del total de materia seca
diaria necesaria. Cada tercer da se estarn rotando de potrero como lo
recomienda Senra et al. (2004) y las leyes de Voisin.
Tabla 2. Aporte nutricional de las praderas ms leguminosas.
INCLUSI
E.M P.C. Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Leucaena
12.00 0.44 25.82 1.19 0.16
leucocephala *
Pasto Bermuda,
88.00 3.37 164.84 8.87 1.70
Colima *
TOTAL 100.00 3.81 190.67 10.06 1.86
* El anlisis bromatolgico se recuper del trabajo realizado por Rodrguez-Ramrez et al., 2013.

En base a lo anterior y al tamao de nuestro hato, siendo este de 500 animales

y 25 sementales, podemos decir que los requerimientos de nuestro hato son
cubiertos ya que presenta un sobrante en ambos casos.
Dieta de mantenimiento para cabras secas y en gestacin temprana
con un peso promedio de 60 kg y baja actividad.
Las cabras se liberarn a las 8 horas en las praderas donde consumirn el 77 %
de MS, posterior a esto, de las 11 a las 15 horas sern introducidas al banco de
protena para que consuman la siguiente parte de materia seca requerida
siendo el 10 %. Por ltimo, a las 20 horas se estabularn para que ingieran y
cubran el 13 % restante de materia seca. La racin a ofrecer para esta etapa
fisiolgica se formul en a base a los parmetros reportados por NCR (1981).

INCLUSI
E.M P.C. Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Minerales pie de
1.00 0.00 0.00 2.02 0.84
cra
Rastrojo de maz 99.00 2.96 98.13 9.48 1.66
TOTAL 100.00 2.96 98.13 11.50 2.50
Considerando el aporte nutricional de las praderas y banco de protena, se
ofrecer la anterior dieta para cubrir los requerimientos diarios para esta etapa
fisiolgica de los animales, tal como lo muestra la siguiente tabla.

INCLUSI
E.M P.C Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Concentrado 13.00 2.96 98.13 11.50 2.50
Pradera +
87.00 3.81 190.67 10.06 1.86
Leguminosas
TOTAL 100.00 6.77 288.80 21.56 4.36
Necesidades
2.73 105.00 4.00 2.80
animal

Dieta de mantenimiento para sementales con un peso promedio de 80

kg con baja actividad.
La siguiente dieta ser ofertada a los sementales al momento que se estabulen
durante la noche con la finalidad de completar los requerimientos faltantes por
el pastoreo y las leguminosas.

INCLUSI
E.M P.C Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Minerales pie de
1.00 0.00 0.00 2.02 0.84
cria
Rastrojo de maz 99.00 2.96 98.13 9.48 1.66
TOTAL 100.00 2.96 98.13 11.50 2.50

Considerando el aporte nutricional de las praderas y banco de protena, se

ofrecer la anterior dieta para cubrir los requerimientos diarios para esta etapa
fisiolgica de los animales, tal como lo muestra la siguiente tabla.

INCLUSI
E.M P.C Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Concentrado 13.00 2.96 98.13 11.50 2.50
Pradera +
87.00 3.81 190.67 10.06 1.86
Leguminosas
TOTAL 100.00 6.77 288.80 21.56 4.36
Necesidades
3.39 130.00 5.00 3.50
animal

Dieta para cabras en gestacin tarda con un peso promedio de 70 kg

y baja actividad.
Para esta etapa se sum los requerimientos para cabras con preez tarda a los
de mantenimiento segn NCR (1981).
 INCLUSI
E.M P.C Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Minerales pie de
1.50 0.00 0.00 3.02 1.26
cra
Rastrojo de maz 98.50 2.95 97.63 9.43 1.65
TOTAL 100.00 2.95 97.63 12.46 2.91

Considerando el aporte nutricional de las praderas y banco de protena, se

ofrecer la anterior dieta para cubrir los requerimientos diarios para esta etapa
fisiolgica de los animales, tal como lo muestra la siguiente tabla.

INCLUSI
E.M P.C Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Concentrado 13.00 2.95 97.63 12.46 2.91
Pradera +
87.00 3.81 190.67 10.06 1.86
Leguminosas
TOTAL 100.00 6.76 288.30 22.52 4.77
Necesidades
4.49 200.00 7.00 4.64
animal

Dieta para cabras en lactantes con un peso promedio de 60 kg,

produccin 2.13 kg de leche y 5 % de grasa y baja actividad.
Considerando que una cabra de raza Nubian produce de 575 kg de leche en
promedio durante una lactancia de 270 das se calcul el promedio diario para
poder estimar los requerimientos diarios nutricionales, dando como resultando
2.13 kg de leche diarios (Pesntez et al., 2014).
Para esta etapa se sumaron los requerimientos para cabras en lactancia que
producen 2.5 kg de leche con un 5 % de grasa a los requerimientos de
mantenimiento (NCR, 1981).

INCLUSI
E.M P.C Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Minerales pie de
2.00 0.00 0.00 4.03 1.68
cra
Pulido de arroz 9.00 0.45 25.70 0.45 3.67
Maz 10.00 0.54 15.12 0.05 0.52
Rastrojo de maz 74.00 2.21 73.35 7.09 1.24
Alfalfa 5.00 0.20 15.96 1.21 0.18
TOTAL 100.00 3.41 130.13 12.83 7.30
Considerando el aporte nutricional de las praderas y banco de protena, se
ofrecer la anterior dieta para cubrir los requerimientos diarios para esta etapa
fisiolgica de los animales, tal como lo muestra la siguiente tabla.

INCLUSI
E.M P.C Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Concentrado 13.00 3.41 130.13 12.83 7.30
Pradera +
87.00 3.81 190.67 10.06 1.86
Leguminosas
TOTAL 100.00 7.22 320.80 22.89 9.16
Necesidades
5.46 189.13 10.39 9.19
animal

Con respecto al dieta, esta antes de parir se ira incluyendo de manera gradual
ya que se estn utilizando granos que en otros estadios fisiolgicos no se
ofrecan, esto con la finalidad de prevenir patologas metablicas. As tambin,
la mitad del concentrado diario correspondiente ser dividido en dos partes las
cuales se ofrecern una al momento de que se estabulen al final del da y otra
al momento del ordeo.
Dieta para hembras de reemplazo destetadas con un peso de 10 kg y
una ganancia diaria de 150 gr con baja actividad.
Para las hembras de reemplazo, estas sern destetadas a los 90 das para que
posterior a esto lleguen al peso recomendado para poder ser
reproductivamente viables. Mientras tanto se estima un destete de 10 kg y una
ganancia de 150 gr diarios hasta alcanzar el objetivo antes mencionado
(Revidatti et al., 2011).

INCLUSI
E.M P.C Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Minerales pie de
1.00 0.00 0.00 2.02 0.84
cria
Maz 1.00 0.05 1.51 0.01 0.05
Rastrojo de maz 98.00 2.93 97.14 9.38 1.65
TOTAL 100.00 2.98 98.65 11.41 2.54

Considerando el aporte nutricional de las praderas y banco de protena, se

ofrecer la anterior dieta para cubrir los requerimientos diarios para esta etapa
fisiolgica de los animales, tal como lo muestra la siguiente tabla.

INCLUSI
E.M P.C Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Concentrado 13.00 2.98 98.65 11.41 2.54
Pradera + 87.00 3.81 190.67 10.06 1.86
 Leguminosas
TOTAL 100.00 6.79 289.32 21.47 4.40
Necesidades
1.79 69.00 3.00 2.10
animal

Dieta para hembras de reemplazo con un peso de 30 kg y una

ganancia diaria de 150 gr con baja actividad.
La siguiente dieta ser ofrecida a las hembras de reemplazo hasta que
alcancen su peso adulto donde se cambiara la presente dieta por la de
mantenimiento.

INCLUSI
E.M P.C Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Minerales pie de
1.00 0.00 0.00 2.02 0.84
cria
Maz 1.00 0.05 1.51 0.01 0.05
Rastrojo de maz 98.00 2.93 97.14 9.38 1.65
TOTAL 100.00 2.98 98.65 11.41 2.54

Considerando el aporte nutricional de las praderas y banco de protena, se

ofrecer la anterior dieta para cubrir los requerimientos diarios para esta etapa
fisiolgica de los animales, tal como lo muestra la siguiente tabla.

INCLUSI
E.M P.C Ca P
INGREDIENTE N
% Mcal gr gr gr
Concentrado 13.00 2.98 98.65 11.41 2.54
Pradera +
87.00 3.81 190.67 10.06 1.86
Leguminosas
TOTAL 100.00 6.79 289.32 21.47 4.40
Necesidades
2.70 104.00 4.00 2.80
animal

BIBLIOGRAFA
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Saavedra, C. E., Rodrguez, N. M. y de Sousa Costa, N. M. (1987). Produccin de
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Senra, A., Valds, G., del Pozo, P. P. y Rodrguez, I. (2004). El Pastoreo Voisin:
Reflexiones acerca de su aplicacin en Cuba. Revista Asociacin Cubana de
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Rodrguez-Ramrez, M. R., Gonzlez-Sotelo, A., Yez-Muoz, A., Silva-Luna, M. y
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NCR. (1981). Nutrient Requirements of Goats: Angora, Dairy, and Meat Goats in
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Revidatti, M. A., De la Rosa, S, A., Orga, A.; Snchez, S. y Cappello-Villada, J.
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