Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Alur Produksi Abon Patin

    Diunggah oleh

    Asep Hermana
    11 tayangan1 halaman
    alur produksi membuat abon ikan patikn

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    alur produksi membuat abon ikan patikn

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    11 tayangan1 halaman

    Alur Produksi Abon Patin

    Diunggah oleh

    Asep Hermana
    alur produksi membuat abon ikan patikn

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    ALUR PRODUKSI

    ABON PATIN
    Penerimaan Bahan baku
    bahan baku (Ikan Patin, salam, serai, lengkuas,
    dari petani/ cabe merah, Cabe rawit, garam,
    pedagang dan minyak, kunyit, bawang merah,
    langsung dari bawang putih)
    kolam

    Pencucian
    3x

    Pemotongan sesuai

    Pengukusan Patin dan pemisahan daging patin


    dengan duri

    Penghalusan bumbu (kunyit, lengkuas, salam, serai,


    cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih,

    Pencampuran bumbu halus dengan daging ikan


    patin

    Penggorengan daging patin dan bumbu


    halus

    Penyaringan abon dari minyak dan penggorengan irisan


    bawang

    Mencampur abon dan bawang


    goreng

    Pengemasa
    n

    Anda mungkin juga menyukai