Bahan

Permen Karet Klasik

1/3 cangkir gum base

3/4 cangkir gula bubuk

3 sendok makan sirup jagung

1 sendok teh gliserin

1/2 sendok teh asam sitrat

5 tetes perasa

Permen Karet Alami dari Beeswax

1/2 cangkir beeswax (pastikan layak dipakai untuk diproduksi menjadi makanan)

1 cangkir gula bubuk

3 sendok makan madu

Ekstrak peppermint atau kayu manis

Permen Karet Sederhana dari Getah Manis

Getah manis untuk permen karet

Metode 1

Permen Karet Klasik

1.

Panaskan bahan baku. Taruh gum base, sirup jagung, gliserin, asam sitrat dan
perasa permen karet di bagian atas dari double boiler(sebuah panci yang diletakkan
diatas panci lainnya, dimana panci dibawahnya berisi air yang akan mendidih saat
dimasak, panci yang diatas berukuran lebih kecil dibandingkan panci yang berada di
bawah). Taruh double boiler di kompor dan nyalakan api sedang. Aduk seperlunya
dengan sebuah sendok, panaskan campuran bahan tersebut sampai hangat dan lengket.

o Kamu dapat menemukan gum base, gliserin dan asam sitrat di toko yang
menjual bahan permen atau penjual online. Pilihlah sebuah rasa untuk
memberi rasa pada permen karetmu atau carilah rasa yang unik, seperti rasa
jeruk nipis.

o Kamu juga dapat menambahkan beberapa tetes pewarna makanan di campuran

permen karetmu untuk memberi warna pada permen karetmu.
 o Buatlah sebuah double boiler bila kamu tidak mempunyainya dengan cara
temukan dua buah panci, satu besar dan satu kecil. Isi panci yang lebih besar
dengan beberapa inch air dan letakkan diatas kompor. Taruh panci yang lebih
kecil di dalam panci besar sehingga panci kecil mengapung diatas air.
Taruhlah semua bahan kecuali gula bubuk di dalam panci kecil dan nyalakan
api. Panaskan campuran permen karet dengan temperatur yang cukup, aduklah
dengan seksama.

2.

Buatlah gula bubuk dengan baik. Sisihkan sekitar satu sendok teh gula bubuk dan
taburkan agar menumpuk di talenan atau permukaan yang bersih. Gunakan jarimu
untuk membentuk sebuah lekukan pada tumpukan gula bubuk yang ada.[1]
3.

Tuangkan gum base ke dalam gula bubuk. Dengan hati-hati tuangkan gum base
yang telah meleleh dari double boiler ke gula bubuk. Hati-hati agar tidak ada air
masuk ke dalam campuran permen karet.
4.

Buatlah adonan permen karet. Taburi jarimu dengan gula bubuk dan mulai
menguleni campuran permen karet dan gula bubuk bersamaan. Kerjakan dengan
mencampurkan gula bubuk ke gum base sampai menjadi lengket, kemudian
tambahkan gula bubuk dan tetap menguleni. Uleni sekitar 15 menit, sampai adonan
lembut dan liat dan tidak lagi lengket.

o Bila kamu tidak cukup menguleni adonan, permen karet yang dihasilkan akan
mudah hancur, jadi jangan melewati tahapan ini.

o Adonan seharusnya menjadi lembut dan kaku ketika kamu menguleninya.

5.

Gulunglah adonan. Taruh adonan di hadapanmu, dan taruh telapak tanganmu di atas
adonan. Gulung adonan menggunakan tanganmu sehingga adonan menjadi panjang,
dan tipis. Cobalah untuk menggulung adonan sehingga adonan mempunyai lebar
sepanjang tali. Gunakan sebuah pisau untuk memotong tali menjadi bagian kecil.

o Kamu dapat menggulung adonan dengan menggunakan gilingan adonan dan

memotongnya ke bentuk kotak jika kamu suka.

o Gulung bagian adonan menjadi bentuk bola sebagai alternatif.

6.

Selesaikan pembuatan permen karet. Taburi potongan permen karet dengan gula
bubuk untuk menjaga permen karet agar tidak menempel satu dengan yang lainnya.
Buatlah pembungkus kecil permen karet dengan memotong kertas roti, kemudian
bungkus potongan permen karet.