INTRODUCCION

AGROINDUSTRIAS Y COMERCIALIDORA GUIVE E.I.R.L. forma parte de

la 2 generacin familiar "Guilln - Velsquez" asentada en sus inicios
(en la dcada del 70), en el valle de Tambo (Punta de Bombn),
provincia de Islay, departamento de Arequipa - PER, el Ingeniero
Carlos Guilln Carrera, realiza una plantacin de 40 Ha. de olivos en
los fundos denominados "El Huerto de Meja" y "Fundo San Antonio".

En el ao 1978, despus de una larga espera, se obtuvo el ansiado

fruto, el cual cumpla con todas las caractersticas de calidad, hecho
que anim a nuestro seor padre a instalar la primera bodega de
aceitunas en la zona; lo que le vali posteriormente para recibir de la
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentacin (FAO) el reconocimiento por "haberse destacado por la
Mejor Produccin Olivcola y distinguido en el Control de Plagas y
Enfermedades del Olivo en la Regin Agraria VIII - AREQUIPA".

AGROINDUSTRIAS Y COMERCIALIDORA GUIVE E.I.R.L.

Desde 1996 Agroindustria y Comercializadora GUIVE E.I.R.L.

aprovecha las ventajas naturales del sur del Per para cultivar,
producir, procesar, seleccionar, envasar y exportar aceitunas y
derivados del olivo con los ms altos estndares de calidad.

Nuestros centros de produccin y plantas de procesamiento ubicadas

en las regiones de Tacna y Arequipa nos permiten producir
anualmente 5,000 toneladas abasteciendo a prestigiosas marcas del
mercado nacional e internacional.

Nuestra moderna infraestructura, sumada al constante esfuerzo

colectivo de personal altamente calificado hace posible contar con las
condiciones ptimas para satisfacer las exigencias de nuestra selecta
cartera de clientes dentro y fuera del Per.

Nos ubicamos estratgicamente en la ciudad de Tacna, extremo sur

del Per, donde preparamos nuestros embarques con destino a todos
los mercados del mundo. Asimismo, contamos con centros de acopio
y plantas de procesamiento ubicados en la irrigacin La Yarada en
Tacna as como en los valles de Tambo, Yauca y Bella Unin en
Arequipa.
En AGROINDUSTRIA Y COMERCIALIZADORA GUIVE E.I.R.L.,
ponemos especial nfasis en:

El minucioso cuidado de nuestras tierras y plantaciones.

La recoleccin manual de los frutos en el momento oportuno.
El control personalizado de las diferentes etapas de nuestras
lneas de produccin.
Nuestros rigurosos test de calidad en la seleccin, clasificacin y
envasado de nuestros productos de acuerdo a su destino final.
Y sobre todo la honestidad, experiencia y seriedad en el cumplimiento
de los compromisos con nuestros clientes, han hecho que ao a ao
nos renueven su confianza.

MISION
Somos una empresa de capitales peruanos dedicada al cultivo y
exportacin de aceitunas y derivados del olivo al mercado mundial,
ofreciendo proceso y servicios de alto valor agregado,
diferencindonos con la satisfaccin de nuestros clientes en cualquier
mercado.
Somos una empresa de capitales peruanos dedicada al cultivo,
procesamiento, seleccin, envasado, fraccionado y exportacin de
aceitunas y derivados del olivo al mercado mundial.
Buscamos la completa satisfaccin del cliente elaborando productos
de excelente calidad, cuidando el medio ambiente y participando del
progreso personal de cada uno de nuestros colaboradores.
VISION
Ofrecer productos totalmente diferenciados y de alta calidad, para
ello nos comprometemos ms en el factor humano, desde el cultivo
hasta su embarque.
Ser la empresa productora, envasadora y exportadora de aceitunas y
derivados del olivo ms grande el sur del Per, sinnimo de calidad,
experiencia y seriedad.
I. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA

I.1Localizacin

RAZON SOCIAL:
AGROINDUSTRIA Y COMERCIALIZADORA GUIVE E.I.R.L.

RUC:
20318165051

DOMICILIO FISCAL:
Av. Ejrcito N 322, Tacna - PER

TELEFONO:
++ 51 52 315099

E-MAIL:
cguillen@guive.com
ventas@guive.com

PROPIETARIO:
Ing. Carlos Guilln Velsquez | cguillen@guive.com

SEDE PRODUCTIVA N 01:

Fundo Camila, Asent. 5 y 6 La Yarada, parcela 41-A, Tacna
PER

SEDE PRODUCTIVA N 02:

Fundo Carlitos, Asent. 5 y 6 La Yarada, parcela 40-A, Tacna
PER

PLANTA DE PROCESAMIENTO (TACNA):

Av. Ejrcito 318 326, Tacna PER

PLANTA DE PROCESAMIENTO (LA YARADA):

Asent. 5 y 6 La Yarada, parcela 41-A, Tacna PER

PLANTA DE PROCESAMIENTO (YAUCA):

Fundo Los Muchachos, Carretera Panamericana Sur S/N,
Yauca Caravel Arequipa.

PLANTA DE PROCESAMIENTO (BELLA UNION):

Av. Francisco Flores Berruezo Mz. 123, lote 2 Bella Unin
Caravel Arequipa.

I.2actividad productiva
I.3organigrama general de la empresa
II. DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN

II.1 Organizacin interna

II.2 Documentos principales usados

III. PLANEAMIENTO DE OPERACIONES

III.1 Gama de productos

Disponemos de una gran variedad de presentaciones para la

venta a granel en envases plsticos desde 2.00 hasta 60.00
Kg.; en sachets laminados y en frascos de vidrio de diversos
formatos.

Nuestras lneas automatizadas de envasado incluyen

presentaciones en frascos y sachets con adecuados controles
de temperatura, pH y acidez. Los procesos incluyen
pasteurizacin o esterilizacin antes del cerrado automtico
as como el etiquetado y embalaje.
Nuestras lneas:
 III.2 Proceso de fabricacin de los productos
III.3 Capacidad productiva estndar
III.4 Plan anual de produccin

IV. CALIDAD DEL PRODUCTO

IV.1 Organizacin del control de calidad

IV.2 Principales caractersticas de calidad de los
productos