Disponvel em http://sites.google.com/site/quibiologica
TRIACILGLICEROL
O O
H2C OH HO C R1 H2C O C R1
O O
+
HC OH HO C R2 HC O C R2
+ 3 H2O
O O
H2C OH HO C R3 H2C O C R3
insaturados
ACILGLICERIS
O O O
H2C O C R1 H2C O C R1 H2C O C R1
O O
HC O H HC O C R2 HC O C R2
O
H2C O H H2C O H H2C O C R3
O O
+
HC O C R + 3 NaOH HC OH - +
R C O Na
O
H2C O C R H2C OH
cidos graxos
Monoacilgliceris sal orgnico
Diacilgliceris (sabo)
Triacilgliceris
SABO
O
-
O
cadeia alqulica
leo
grupo carboxlico
H 2O
SABO
H2 O H2 O
H2 O + H 2O +
+ +
+-- - - + +-- - - +
- -
+ +
+- - +- -
+ -- -- leo + -- --
leo
- - - -
+ + + +
H 2O - - H H 2O - - H
+ -- - -- + H + -- - -- + H
+ H O + H O
H O H O
MICELA
LEO OU GORDURA
5% NO GLICERDEOS
FOSFOLIPDIOS
O O
H2C OH HO C R1 H2C O C R1
O O
+
HC OH HO C R2 HC O C R2
+ 3 H2O
O O
H2C OH HO P OH H2C O P OH
OH OH
FOSFOLIPDIOS
O O
H2C OH HO C R1 H2C O C R1
O O
+
HC OH HO C R2 HC O C R2
+ 3 H2O
O O
H2C OH HO P OH H2C O P OH
OH OH
cido fosfrico
FOSFOLIPDIOS
O O
H2C O C R1 H2C O C R1
O O
HC O C R2 + HO R3 HC O C R2 + H2O
O O
H2C O P OH H2C O P O R3
OH OH
FOSFOLIPDIOS
+
NH3 +
- HO CH2CH2 NH3
O R3 HO CH2 C COO Etanolamina
lcool ligado H
ao fsforo Serina
OH OH
CH3 H OH
+ H H
HO CH2CH2 N CH3 CH2 CH CH2 OH H
HO H
CH3 HO OH OH
H OH
Colina Glicerol Inositol
FOSFOLIPDIOS
O
CH3(CH2)16 C O CH2
CH3(CH2)7 CH CH (CH2)7 C O CH O
O H2C O P O CH2CH2N+(CH3)3
-
O
Fosfatidil colina (ou, 1-palmitil-2-oleil-fosfatidil colina)
LECITINA
1-OCTADECANOIL-2-CIS-9-OCTADECENOIL-FOSFATIDIL-COLINA
1-PALMITIL-2-OLEIL-FOSFATIDIL-COLINA
TERPENOS
Terpenos hidrocarbonetos
Terpenides contm oxignio
Classes:
10 C - monoterpenos
15 C - sesquiterpenos
20 C - diterpenos
30 C triterpenos
40 C - tetraterpenos
TERPENOS
OH
OH
MONOTERPENOS (10 C)
TERPENOS
MIRCENO (LOURO)
-FARNESENO (MA)
TERPENOS
MIRCENO (LOURO)
MONOTERPENO (10 C)
-FARNESENO (MA)
SESQUITERPENO (15 C)
BORRACHA NATURAL
CIS-1,4-POLI-ISOPRENO
BORRACHA NATURAL
CIS-1,4-POLI-ISOPRENO
POLMERO NATURAL
CAROTENO
CAROTENO
TETRATERPENO (40 C)
BIOSSNTESE DA VITAMINA A
Pr-vitamina A
2 OH
Vitamina A (retinol)
ESTERIDES
peridrociclopentanofenantreno
(sistema de anis)
ESTERIDES
20
18 R
CH3
12
11
19 13 17 H
1 CH3 9 C D 16
2 14 15
10 8
A B
3 7
5
4 6
COLESTEROL
H
H3C
C
H3C
H
CH3 H
H H
HO
H
8 centros quirais 28 = 256 estereoismeros
COLESTEROL
PRECURSOR DE HORMNIOS
H CH3 H
H H H H
HO O
estradiol testosterona
(estrognio)
OH OH
CH3 CH3 CH3
CH3 H CH3 H
H H H H
O O
testosterona dianabol (anabolizante)
Efeitos colaterais?
H
O
O CH3
CH3
H H
CH3
H H H H
HO HO
Progesterona Noretindrona
(anlogo da progesterona)
O
CH3(CH2)n C O CH2(CH2)mCH3
Cera de abelha: n = 24 ou 26 m = 28 ou 30
Cera de carnaba: n = 16 a 28 m = 30 ou 32
VITAMINAS
Hidrossolveis: B e C
Lipossolveis: A, D, E e K
VITAMINAS LIPOSSOLVEIS
Vitamina A (retinol)
OH TERPENIDE
Vitamina D2 (calciferol)
ESTERIDE
VITAMINAS LIPOSSOLVEIS
Vitamina K3 (menadiona)
O
Vitamina K2 (menaquinona)
O
O
VITAMINAS HIDROSSOLVEIS
Vitamina C (cido ascrbico) OH
HO
O
HO O
OH
Vitamina B6 (piridoxina)
OH
OH
HO
N
LIPDIOS E MEMBRANA PLASMTICA
LIPDIOS E MEMBRANA PLASMTICA
COLESTEROL E MEMBRANA PLASMTICA
H
H3C
C
H3C
H
CH3 H
H H
HO
H
COLESTEROL
HO
FOSFOLIPDIOS E MEMBRANA PLASMTICA