CUESTIONARIO AVICULTURA

1) Consideraciones previas al establecimiento de una explotacin avcola:

1) Tipo de explotacion
2) Recursos econmicos
3) Terreno
4) Mercado.

2) Tipo de explotacin:

1) Produccin de huevo comercial

2) Produccin de aves para carne
3) Cria y desarrollo de pollonas
4) Reproductores (produccin de huevo frtil)

3) Para tomar la decisin sobre que tipo de explotacion establecer se deben tomar en cuenta
los siguien tes factores:

1) Gustos y preferencias del consumidor

2) Mercado existente
3) Precio del producto y el de otros
4) Para esto es necesario realizar un estudio de la regin.

4) recursos econmicos o financieros: Se refiere a que si cuenta con los recursos

econmicos propios o ser necesario solicitar un crdito.

5) terreno:

1) Disponibilidad de agua
2) Energa elctrica
3) Buenas vas de comunicacin
4) La cercana del mercado
5) Que no estn cerca otras granjas
6) Topografa plana y con buen drenaje

6) Mercado: Realizar un estudio sobre como esta la oferta y la demanda en el sector

7) Canales de comercializacin esta conformado por:

1. Productor
2. Planta procesadora
3. Distribuidores
4. Consumidores minoristas y mayoristas
8) consideraciones para las instalaciones:

1) el material y su costo para su construccin y reparacin

2) ubicacin y orientacin
3) material que tipo? (madera,hierro,piso de cemento etc)

9) ubicacin de la galera:

1) Sin problemas de hundimiento ni erosin

2) 15-20 cm de altura de la superficie del suelo

10) orientacin:

1) La buena orientacin regula el clima interior

2) Esta debe ser de norte a sur.(aves en inicio y desarrollo)
3) Aves en produccin( este a oeste)

11) tipos de galeras:

Laterales abiertos:

Las que se utilizan en el pas

Cerradas:

Con atmosfera controlada por medio de ventiladores y unidades de calefaccin.

Para aquellos lugares donde la variacin de T vara mucho.

12) tipos de techos: para una buena ventilacin.

El de monitor:
- una ventilacin excelente, adems mantiene constante la renovacin de aire dentro del
local.
Semi-monitor:
- Facilita una buena ventilacin

13) techos de dos aguas:

Se usan pero debe de asegurarse de que la ventilacin en la galera sea la adecuada.

(de una agua se recomienda para explotaciones familiares)

14) puertas: Mnimo de 90 cm de ancho y 2 m de alto

15) como debe ser el piso: Puede ser de tierra o de cemento.

De tierra: debe estar bien compactado y nivelado.

Ventajas: construccin econmica
la tierra absorbe el estircol que produce mal olor
Desventajas: no se puede desinfectar a fondo.
16) Cama o camada: Es el material que se coloca sobre el piso de los gallineros.

FUNCIONES:

Absorbe humedad
Aislante de la temperatura
Mantener limpio el piso
Ayuda a prevenir enfermedades
Ayuda a obtener huevos limpios.

17) caractersticas de la camada:

Limpia
Seca
Suelta
Libre de polvo y hongos

18) equipo:

Comederos
Bebederos
Criadora
Guarda criadora o redondel
Bascula
Las cortinas
Termmetro ambiental
Fumigadora
Nidales

19) En la alimentacin considerar:

Tipo de (DO) de acuerdo al periodo o tipo de explotacin.

Cantidad y poca q se utilizara
Si se comprara o se elaborara.

20) profilaxis y prevencin:

Practicar las medidas higienicas suficientes para evitar problemas de enfermedades

Establecer programa profilctico y de vacunacin para evitar: NEW
CASTLE,COLERA,VIRUELA,COCCIDIOSIS ETC

21) Caractersticas de un buen pollo:

Vigor: fuerte, sano, activo y de buen tamao.

Peso:
Engorde ------ 49-52 gramos
Postura--------35-36 gramos
Sin defectos fsicos ni fisiolgicos
22) Rgimen de emplume consiste en:

la rapidez que tiene el pollo en desarrollar su plumaje para soportar los cambios
ambientales
engorde: 2 semanas
postura:3-4 semanas

23) Etapas o periodos en el manejo de gallinas:

0- 6 semanas cria
7- 21 semanas desarrollo
21- 76 semanas postura

24) periodo de cria o inicio:

Limpieza y desinfeccin
Limpiar y desinfectar la galera y el equipo despus de retirar la manada
Formalina 2 cucharadas por galon de agua
VIRKON virucida,bactericida y fungicida.

25) Productos para la desinfeccin

Iofec
Vanodine

26) Cra en piso:

En toda la galera
En redondelas
Cuarto de cria

27) Redondeles: Son estructuras de carton, de madera,mallas en forma de circulo con una
altura de 40-60 cm y de 2.5 de dimetro cuya capacidad es de 800 pollos.

28) Cuarto de cra o de calor: estructura que ocupa parte de la galera siempre se le da especie
de redondel.

Se eliminaran las esquinas para evitar que el pollo las busque se den aglomeraciones y
mueran por asfixia.

29) Cra sobre malla: estructuras metlicas fuente de calor termostato.

30) ventajas y desventajas de los sistemas de cra en toda la galera:

VENTAJAS DESVENTAJAS
 Se cria mayor # de pollos Mayor contaminacin
Se emplea menos mano de Vacunacin se lleva mayor
obra tiempo
Se emplea menos equipo Menos utilizacin de calor
Menos vigilancia

31) Sistema cria en redondeles

VENTAJAS DESVENTAJAS
Mayor proteccion contra el frio Mayor costo
Mejor utilizacin del calor Requiere mayor numero de
Mejor observacin de las aves criadoras
Fcil vacunacin
Manos muertes

32) Por que no mesclar edades diferentes en la misma galera:

Transmisin de enfermedades de aves adultas a jvenes

Orden social (peleas)
Competencia de espacio y alimentacin
Econmicas (perdidas por peleas, enfermedades,etc.)
Se recomienda toda adentro o toda afuera

33) Donde tomar lecturas de T:

Se recomienda 2 pulgadas arriba de la camada

El comportamiento de los pollos bajo la criadora nos darn parmetros de cmo esta la
temperatura

34) Importancia de los bebederos:

Ayuda a evitar la contaminacin del agua

Permite mantener el agua limpia
Evita el desperdicio de medicinas puesto que los animales se mantendrn sanos

35) tipos de bebederos:

Pueden ser construidos de cualquier material que no sea contaminante para las aves,
por lo que los de metal sueltan sustancias dainas para la salud
De pvc de 4 pulgadas son muy eficientes y fcil de construir

36) Cuanto de agua consumen los pollitos

 Por cada 100 pollitos proveer 1 galon de agua diario hasta las 2 semanas

40) Por que se les da luz natural mas luz artificial las primeras 3 semanas a los pollos?

Para prevenir amontonamientos que provoquen ahogamiento adems permite que

estos se acostumbren al ambiente que los rodea.
Hay que dar apagones espordicos de media hora con el fin de acostumbrar al pollito
cuando se valla la luz y tambin para que haga una mejor digestin..(esta practica debe
hacerse cuando esta oscureciendo)

42) Proporcionar el espacio necesario como?????

0-6 semanas 20 aves/m2

6-8 semanas 19 aves/m2

43) El equipo utilizado en el periodo de cria es:

La fuente de calor(criadora)
Comederos
Bebederos
Redondeles

44) Como deben de colocarse los comederos y bebederos???

De forma alterna para que los pollitos no tengan muchos problemas para beber y
comer.

45) fuente de calor: 1 watts/ pollo.

Los comederos no debe de colocarse cerca de la fuente de calor ya q se descompone

fcilmente..

Granza: 12 m2 se necesitan 10 sacos para una camada de 15 cm.

46) cuales son las enfermedades de tipo universal?

New castle

Marek

Coccidia

Gumboro

46) segn alianza los pollos vienen vacunados contra las siguientes enfermedades:

New castle
Influenza aviar
Bronquitis
Gumboro
Se recomienda reforzar new castle a los 8 y 21 dias.
47) Vacunacin en aves de postura: se sugiere vacunar en el agua de bebida contra new
castle y despues en el periodo de produccin cada 45 dias.

48) Defina el concepto de stres y mencione los factores que influyen en el:

Depresin fisiolgica causada por los siguientes factores

Alimenticios
Ambientales
Patolgicos
Diversos

48.1) Cul es el principal peligro del estrs??

Es como una puerta abierta a diversas enfermedades por que estn debilitadas sus
defensas, muy simple todo el organismo esta agotado.

49) Tipos de stres:

Estrs deseable: inducir al ave a una puesta elevada y crecimiento rpido.

Estrs necesario: vacunaciones,despique,traslado.

Stres inevitables: cambios bruscos de temperatura.

Stres evitables:alimentacin desbalanceda,mal manejo.

50) Orgenes del stres(alimenticios)

Desquilibrios por mala formulacin de la dieta

Mal estado de los alimentos por fermentacin.

Espacio reducido de comederos y bebederos

Cambios sbitos de alimento y equipo

Distribucin inadecuada de comederos y bebederos

Mala calidad del agua por temperatura,limpieza y potabilidad.

51) Stres ambientales

Cambios bruscos de T

Ventilacin defectuosa

Temperatura inadecuada para las aves

Aglomeraciones

Falta o exceso de luz

Camada humeda
Corrientes de aire

52) Stres patolgicos:

Vacunaciones de virus vivo

Convivencia de edades distintas

Lugares mal sanos cerca de la granja

Presencia de enfermedades o estados anormales.

53) Stres diversos:

Despique

Traslado

Ruidos alarmas

Escases de nidos

Peleas

Postura elevada

54) Unidad de factores que causan stres:

Pisos hmedos, despique,cualquier infeccin de bajo nivel,consumo de alimento

descompuesto
Falta de uniformidad de los lotes,daos fsicos(canibalismo,peleas)equipo
sucio,infecciones parasitarias
Falta de espacio en galeras,indigestin,cambios bruscos de temperatura
Principio de cualquier enfermedad,mala nutricin etc.

55) Cambio de concentrado:

2 dias 25%inicio+ 75% final

2 dias 50% inicio+ 50% final

2 dias 25% inicio+75% final

56) Periodo de desarrollo:

Comprende desde el primer dia hasta las 20 semanas

57) Objetivos del control de peso en ponedoras:

Nos indica si ofrecer mayor cantidad de concentrado o disminuir.

58) Causas de no lograr el peso recomendado:

Alta densidad

Enfermedad

Despique mal realizado

Consumo inadecuado de nutrimentos

59) El peso depende de:

Lnea o clase de ave

Aptitud o propsito

Edad (el 80% de las aves deben andar por el 10% de la media)

60) Alimentacin:

Desarrollo postura----------- 16-17% PC

Vitapostura desarrollo------ 18% PC

61) El programa de vacunacin a implementar depende de:

La zona

Cantidad de granjas existentes en la regin

Incidencia de enfermedades en la regin

Deber incluir CORIZA, NC, MAREK, GUMBORO VIRUELA,COCCIDIA.

62) Cuando se recomienda hacer el cambio de concentrado en ponedoras?

Cuando alcanzan el 5% de postura

63) Sistemas de explotacin:

Intensivo: piso,jaula.

Extensivo(pastoreo)

64) Recomendaciones generales sistema intensivo:

1. Seleccin estricta de aves que entran a postura

2. Eliminar aves de pobre constitucin o condicin fisiolgica,enfermas y con defectos
fsicos

65) Programa de luz:

Se recomienda iniciarlo a partir de las 20 semanas, ya que estimula la produccin, tiene

que hacerse a la vez que se hace el cambio de concentrado.
 66) Cuando y por qu dar calcio a las aves:

A. se les da una vez por semana a partir de las 24 semanas y despus de las 40
semanas duplicar la cantidad.
B. No suministrar antes por que las aves presentan problemas metabolicos y de
mortalidad.
C. Al darlo en exceso se tiene como resultados huevos estriados

67) Espacios requeridos: 7-8 aves m2

68) los datos obtenidos del registro sirven para:

I. Poder detectar problemas que surgen en la granja

II. Llevar un control econmico
III. Comparacin entre manadas

69) Objetivo de la seleccin:

I. Eliminar aquellas aves malas ponedoras

70) Cuando se eliminan las malas ponedoras se persiguen los objetivos siguientes:

Reducir los costos y elevar el % de postura

71) La seleccin tiene su base en 3 valoraciones o criterios que son:

Valoracin morfolgica
Valoracin fisiolgica
Valoracin funcional

72) Valoracin morfolgica:

Caractersticas fsicas del ave si es mala o buena ponedora

73) Se consideran buenas ponedoras o como futuras buenas ponedors cuando:

Las pollitas con cresta desarrollada y muy roja agilidad en sus movimientos y
mirada viva.
Palides blandura y humedad en los muslos del ano
Que pierdan la coloracin normal de la patas y dedos
Pomedio de la separacin de los huesos plvicos

74) Valoraciones fisiolgicas:

A. Madurez sexual: una gallina comienza su actividad ligada a factores

genticos,ambentales e iluminacin.
B. Generalmente a un promedio de 20 semanas

1) Muda de plumas: lleva la produccin a cero.

 2) La muda tiene q ser corta puede ser forzada o natural

75) Valoraciones funcionales:

Esta es para ver si una gallina es buena ponedora este se hace a nivel de laboratorio.

76) Indices utiles para la valoracin general de gallinas:

I) Madurez sexual
II) Intensidad # de huevos por periodo
III) ndice de produccin (promedio postura total o parcial)
IV) Aptitud a l cloequez
V) Peso de huevos
VI) Persistencia

77) canibalismo es: La aficin de las aves por ingerir plumas sangre y tejidos se da luego del
picaje.

78) Factores que desencadenan el canibalismo:

Herencias de algunas estirpes

T muy alta o muy baja
Raciones desbalanceadas
Iluminacin demasiado intensa
Competencia por espacio
Aglomeraciones
Cuando hay infestaciones por garrapatas

79) Medidas generales de prevencin del canibalismo

Mantener la T y ventilacin adecuada

Proveer espacios y medidas correctas
Evitar luz demasiado intensa
Brindar alimentacin balanceada
Control de garrapatas

80) Muda o reciclaje: es el proceso natural y fisiolgico mediante el cual cambian o sustituyen
sus plumas por otras nuevas

81) tipos de muda:

I) Muda juvenil pollos

II) Muda adulta ( se manifiesta despus de un periodo de produccin.

82) Edad a la cual realizar la muda:

I) 80 semanas de edad.
II) % de postura no menor del 65%

83) Por que realizar la muda a las 80 semanas:

 A mayor edad las aves ingrsan a un proceso de muda natural en el cual la regresin del
aparato reproductivo es mas lento, obteniendo bajo pico de postura y pobre
persistencia.

84) La cada y emergencia de las plumas sigue cierto orden que es:

I) Cuello y pecho
II) Cuerpo(espalda abdomen)
III) Cola y alas

85) Factores que regulan la muda:

1) Genticos o hereditarios
2) Ambientales o climaticos ( la humedad, viento, cambios bruscos de T
3) LAS MEJORES GALLINAS SON LAS QUE MUDAN MAS TARDE Y LO HACEN RAPIDA Y
EFECTIVAMENTE.

86) Los mtodos de muda pueden ser reunidos en tres grupos:

1) Los farmacolgicos
2) Los nutricionales
3) Los de manejo

87) Por que ocurre la muda por manejo:

1) Una reduccin del fotoperiodo a partir de la retirada de la iluminacin artificial

2) Retirada de la racion por un periodo no mayor de los 14 dias
3) Retirada del agua por un periodo no mayor de los 3 dias

88) Cite un ejemplo del programa de recicle:

89) Como acta la luz en las ponedoras:

Esta es captada por el cerebro y se activa la glndula pituitaria y esta segrega

hormonas en el torrente sanguneo lo que provoca la madurez sexual y posteriormente
la ovulacin.

90) propsito de un programa de iluminacin:

Ajustar la madurez sexual

Obtener mayor produccin de huevo
Tamao optimo de huevo

91) Reglas bsicas en un programa de iluminacin:

NUNCA PERMITIR

1. Aumentar la longitud del dia en periodo de cria.

2. Aumentarlas horas luz durante el periodo de desarrollo.
 3. Reducir las horas luz durante el periodo de produccin.

92) Aspectos a considerar para elaborar un programa de iluminacin:

1. Estacin del ao
2. Nmero de horas luz que se darn
3. Fecha de nacimiento del ave
4. Condicin fsica del ave
5. Composicin qumica del alimento

93) Sistemas de iluminacin:

1. Luces toda la noche( SOLO PARA POLLOS DE ENGORDE)

2. Luz cada tres horas durante media hora. No se usa
3. Completar 14 horas luz(natural+ artificial) no se usa
4. Programa SHAVER

94) Programa SHAVER para laterales abiertos, tres alternativas

1. Cuando a las 20 semanas hay menos de 10 horas luz natural: aumento de una hora
cada semana las dos primeras semanas y aumento de hora hasta llegar a las 17
horas luz/dia
2. Cuando a las 20 semanas hay mas de 10 pero menos de 12 horas luz: aumentos de 1
hora la primera semana y luego aumentos de hora hasta alcanzar las 17 horas luz
/dia.
3. Cuando a las 20 semanas hay mas de 12 horas luz natural: aumento de hora hasta
llegar a las 17 horas luz/dia

95) Que es una enfermedad:

I) Es la resultante de un desequilibrio entre la resistencia de un ser vivo y la accin o

debilitamiento de un factorque actua,ya sea este qumico fsico o biolgico

96) Agentes fsicos que pueden causar una enfermedad:

Calor
Frio
Extremos de humedad
La radiacin
Ruido
97) Normas para el control de enfermedades:

Limpieza, desinfeccin y aireacin entre lote y lote

Criar sin mesclar edades
Cuidado con los portadores de enfermedades (pajaros,roedores, personas, insectos
etc.)
Aire limpio

98) Divisin de las enfermedades:

1. Metabolicas
2. Infecciosas

99) Sntoma PATOGNOMONICO:

Lo caracterstico de una enfermedad determinada por sntomas,rasgos, y signos

clnicos,son propios y exclusivos de una enfermedad.

100) Defina el concepto de BIOSEGURIDAD:

Son las medidas tcnicas y ticas que se aplican en una explotacin pecuaria o
agrcola para evitar al mximo la entrada de agentes patgenos que puedan causar un
desequilibrio en dicha unidad provocando enfermedades.

101) Factores a considerar en bioseguridad:

1. El ambiente
2. Poblacin animales
3. Entrada y salida de agentes biolgicos y utensilios
4. El tipo de alimentacin
5. El personal de trabajo

102) Enfermedades mas importantes en nuestro pas:

1. New Castle

2. Paramyxovirosis

3. Viruela aviar

4. Marex

103) Agente causal del New Castle:

Tortor Furens

104) Etapas en las que se presenta el virus del New Castle:

Lentogenico:

Lamortalidad es minima, se da masque todo en pollo joven

Mesogenico:
La mortalidad puede alcanzar un 10%, Se pueden producir cuadros respiratorios, cada dela
produccin de huevo y puede durar varias semanas

Velogenico:

Puede llegar a una mortalidad del 90-100%, se presentan trastornos respiratorios severos,
seguidos por signos neurolgicos, la mortalidad en aves jvenes puede llegar hasta un 90% y
en adultos hasta un 50%.

105) Sintomatologia del NewCastle:

Diarrea verde, respiracin dificultosa y asfixia, los pollitos boquean, estornudan, silvan al
respirar y presentan tos, temblores, alas cadas, tuercen la cabeza mirando a las estrellas,
movimiento en crculos (sntoma tpico)

106) La efectividad de la vacunacin depender de ciertos factores:

a) calidad de la vacuna

b) manejo de la vacuna

c) mtodos de aplicacin

107) La Viruela aviar:

El agente causal es Berroliota avium

108) Caractersticas de la viruela:

Presencia de membrana blanca o amarillenta en boca, paladar, lengua, garganta, pico y

conjuntiva del ojo; provocando la formacin de ulceras

109) Transmisin de la viruela aviar:

Por contacto directo (aves infectadas- aves sanas)

Por zancudos, mosquitos, aves silvestres y utensilios

El virus penetra al ave a travs de heridas, escoriaduras por la piel intacta

110) La prevencin de la viruela aviar:

Desinfeccin tpica de heridas, separar animales enfermos, desinfectar instalaciones con

agentes antivricos (hidrxido de potasio, raspar con un trapo las bubas y luego aplicar
gasolina (FORMA DE VACUNAR. Puncin en pliegue del ala)

111) Marek o paralisis aviar:

Agente causal: Virus del Marek

112) Sintomatologia del Marek:

Parlisis en las patas y alas, decoloraciones oculares, tumores intestinales, hgado y gonadas
113) Diferencia entre enfermedades agudas y crnicas:

Las agudas aparecen de pronto con sntomas severos y las enfermedades crnicas se
desarrollan lentamente y persisten durante aos.