UNIVERSIDAD LATINA DE PANAMA

SEDE DE PENONOME
FACULTAD DE INGENIERIA
LICENCIATURA EN INGENIERA INDUSTRIAL EMPRESARIAL

CONTABILIDAD DE COSTOS

Presentado por:

Esther Del Rosario 2-725-1301

Everardo Del Rosario 2-737-1119

Profesora:

Mayra M. Torres J.

PROYECTO

Contabilidad de Costos de la Produccin de arroz con leche y melocotn

Agosto, 2016
 INTRODUCCIN

En la actualidad la nutricin es un tema de gran relevancia a nivel mundial, este

fenmeno ha hecho que los consumidores se orienten e investiguen sobre
aquellos alimentos que le brindan un aporte alimenticio a su organismo e igual
forma han cuidado sus hbitos alimenticios con relacin a la procedencia del
producto que consumen. El mercado actual ofrece un sin nmero de
posibilidades alimenticias y entre ellos estn los postres que gozan de un lugar
especial en nuestras dietas y que ya no son vistos como dulces sin aporte
nutricional, ya que se han mejorado y han obtenido una imagen de producto
delicioso y saludable.

El arroz con leche es un postre tpico de la gastronoma de mltiples pases y

tiene un nivel de aceptacin razonable en cada uno de ellos y aunque en cada
parte del mundo se elabora de forma distinta, puesto que cada pas le aade un
toque distintivo su preparacin es fundamentalmente a base de cocer lentamente
el arroz en leche con azcar, el mismo se sirve fro o caliente. Se le suele
espolvorear canela, vainilla o cscara de limn para aromatizarlo.

Por tradicin, en algunos pases el arroz con leche es relacionado con el primer
diente de los bebes, mas esta costumbre se ha ido perdiendo y con ella se ha
mermado la preparacin casera de este producto, puesto que las nuevas
generaciones poco saben de las bondades de gustativas de este alimento.

El presente proyecto abordar aspectos relacionados a la produccin del

DULCIARROZ, el cual ser el producto de lanzamiento de la empresa E&E, que
pretende ubicarlo como postre tradicional en los hogares penonomeos.
 ARROZ CON LECHE Y MELOCOTN

EL ARROZ CON LECHE ES UNO DE LOS POSTRES MS

TRADICIONALES DE LA GASTRONOMA DE MUCHOS PASES. SE
TRATA DE UN POSTRE DELICIOSO, DE TEXTURA SUAVE Y MUY
SENCILLA DE PREPARAR. NO SE REQUIERE DE MUCHO TIEMPO
CULINARIO PARA REALIZARLO, PUES SUS PRINCIPALES
INGREDIENTES SON EL ARROZ Y LA LECHE.
 I. JUSTIFICACIN

Nos dedicaremos a la produccin y distribucin del DULCIARROZ, el cual es un

arroz con leche con un toque especial que se lo proporciona el melocotn quien
ser su valor agregado. Este producto pertenece a la empresa E&E y ser
distribuido inicialmente en diferentes restaurantes y cafeteras de la ciudad de
Penonom.

Se ha observado que una de las delicias de nuestro pas es el famoso arroz con
leche, muy popular en todos los estratos sociales. El arroz con leche es muy
comn cuando a los bebs le salen los primeros dientecitos, lo cual es producto de
una tradicin de antao y que las actuales generaciones muy poco conocen,
perdindose as la costumbre de preparar eventualmente este sencillo postre.

Este producto se puede utilizar en la industria alimenticia dado que acta como
bebida energizante para deportistas, nios y adultos. Los grandes Chef y
Nutrilogos sostienen que una buena comida siempre debe terminar con un buen
postre. El DULCIARROZ se puede servir como energizante, bebida refrescante,
postre, papillas y como plato tradicional.

Novedad, calidad y frescura son nuestras apuestas en la elaboracin de un

producto renovado que servir como preservador de la cultura y alimento nutritivo
para quienes se deleiten con el sabor de nuestro DULCIARROZ. Estas son las
razones por la cual empresas E&E ha decidido que este sea su producto inicial
para dar marcha a un proyecto con metas fijas a posicionarse firmemente en el
mercado.
1. MEDIO AMBIENTE DE DESARROLLO DEL PRODUCTO

I.1. ECONMICO

La actividad comercial y econmica en el rea de Penonom se encuentra en

estado de crecimiento con grandes proyecciones y empresas de todo tipo, en
donde se sitan una gran cantidad de restaurantes y cafeteras, los cuales poseen
clientes fieles a sus marcas y siempre estn a la espera de las innovaciones y
nuevos productos que puedan ofrecerles, es por ello que se presenta el
DULCIARROZ como una alternativa nueva en postres caseros tradicionales del
pueblo panameo.

1.2. POLTICO

Para la puesta en marcha de la produccin del DULCIARROZ, en el rea de

Penonom, no existe ninguna restriccin en la poltica econmica para la
realizacin del mismo. Solo seguir con las estrictas medidas de salubridad
exigidas por el Ministerio de Salud y las reglas que exige el ministerio de trabajo
sobre los derechos de los trabajadores.

1.3. SOCIAL

Para efectos de determinar las condiciones generales del mercado, se considera

como mercado objetivo, la pequea y mediana empresa como lo son los
restaurantes y refresqueras, pero tambin con proyecciones a empresas macro
con grandes visiones que seran las grandes cadenas de supermercados.

1.4. TECNOLOGA
La tecnologa hoy en da constituye un elemento fundamental, ya que implica
grandes ventajas a la hora de nosotros exponer nuestros servicios, por ende,
haremos uso del mismo para vender, mercadear el DULCIARROZ.
II. OBJETIVOS

1. GENERAL

Satisfacer las necesidades alimenticias del consumidor, a travs de la produccin

de un arroz con leche de calidad con valor agregado, que logre establecerse como
postre predilecto de los clientes de los puntos de venta de esta nueva propuesta
de gustativa.

1.2. ESPECFICOS:

Producir un arroz con leche de calidad con un costo de produccin que

genere ganancias notables a la empresa.

Distribuir el DULCIARROZ en los mejores restaurantes y refresqueras de

la localidad.

Posicionar el producto como marca de preferencia en la clientela mediante

campaas de mercadeo que muestren la imagen y sabor del
DULCIARROZ.

III. ASPECTOS ESTRATGICOS

1.1. Visin:

Llegar a conquistar el mercado local y posteriormente el nacional, mediante la

distribucin y posicionamiento de nuestro producto y de esta manera satisfacer
las demandas y necesidades de nuestro mercado meta, haciendo prevalecer la
competencia y rentabilidad de nuestra empresa.
1.2. MISIN:

Ofrecer nuestros productos alimenticios para satisfacer las necesidades y

preferencias de nuestros clientes con la mejor relacin Precio-Calidad.
Comprometidos siempre con el crecimiento de nuestro equipo humano, el
mejoramiento de nuestros procesos y una ptima rentabilidad. Adems,
aspiramos a ser lderes en el mercado por medio de un excepcional servicio al
cliente.

1.3. VALORES:
Lealtad
Responsabilidad
Credibilidad
Calidad
tica