Secador de bandejas.
El material a secar puede ser grumoso o pastoso. Se distribuye a lo largo
de la bandeja cuyas dimensiones varan para cada secador y para el tipo
de material; pero en general, su profundidad ronda por los 10 y 100 mm.
Aire calentado con vapor se recircula por las bandejas. Tambin se puede
utilizar para slidos cristalinos, con la salvedad de colocar otro tipo de
bandejas, pues stas deben ser tipo tamiz. Con este cambio de bandeja
se logra un menor tiempo de secado; ya que el rea expuesta es
mayor(Geankoplis, 2003). La Figura 1 muestra un secador de bandejas.
Operaciones Unitarias III Secado
X
Humedad total ( T ) : Cantidad total de agua presente en el slido
hmedo. Se puede calcular de la siguiente manera:
W W S kg total agua
XT = [ ]
WS kg slido seco
Donde:
W : Peso total del slido hmedo.
W S : Peso total de slido seco.
X
Humedad de equilibrio ( ) : Porcin de humedad del slido que no
puede ser removida por el aire que entra, debido a la humedad que
contiene.
Operaciones Unitarias III Secado
X =X T X
Ecuacin 1. Clculo de la humedad libre.
- Curvas de secado.
Se obtienen por experimentos de los materiales a analizar, varan para cada
material y son funcin del tiempo. Son tiles para clculos de tiempo se secado
de un lote discontinuo. Se grafica la humedad libre contra el tiempo se secado
(ver Figura 2).
Equipos y Reactivos.
- Papel aluminio. - Tijeras. -
- Tabla para picar. - Cuchillo.
- Rayador o mandolina. - Pinzas para crisol.
- Balanza analtica. - Estufa de radicacin.
- Bandeja o cubeta. - Termmetro.
- Reloj o cronmetro. - Beaker de 100 mL.
- Un pltano. - Regla graduada.
Metodologa.
+
Previamente se debe calentar el horno a 100 5 C.
1) Con el papel aluminio hacer 7 cuadros de 7x7 cm. Moldear cada uno con
el beaker de 100 mL. Numerar cada pieza.
2) Pesar cada contenedor de aluminio y anotar.
3) Preparar la mandolina, recuerde que debe estar limpia y seca.
4) Cortar el pltano por la seccin media, luego pelarlo y comenzar a
rayarlo en la mandolina, procurando hacerlo rpido, pues la forma se
mantiene al hacerlo as.
5) Luego, con un cuchillo cortar cuadrados pequeos, para disminuir el
tamao de las muestras
6) Colocar cada pieza cortada en sus respectivos recipientes de aluminio y
pesar inmediatamente, sin hacer contacto directo con las manos y el
aluminio; es decir, utilice pinzas para crisol para realizar el pesado.
Operaciones Unitarias III Secado
- Clculo de curva X vs t.
La humedad de equilibrio se aproxima experimentalmente al valor de 0.051kg
H2O/kg Pltano
1) Sumar el valor de humedad de equilibrio a todos los datos
experimentales
2) Para cada muestra graficar X contra t.
Trabajo Adicional
1- Mencione los modelos de interaccin gas slido que en los diferentes
tipos de secadero pueden darse.
2- Mencione ventajas y desventajas de los secaderos indirectos
3- Cul es la pendiente mxima que un secador rotatorio continuo puede
poseer?
4- Explique la forma en que funciona un secador de aspersin. Para qu
tipo de materiales funciona mejor?
5- Para dispersiones de partculas finas, Cul es el secador ms efectivo
con este tipo de material?
Bibliografa.
Geankoplis, C. J. (2003). Drying of Process Materials: Equipment for Drying. En
C. J. Geankoplis, Transport Processes and Separation Processes
Principles (pgs. 559-564). New Jersey: Prentice Hall.
Ramos, I. E. (29 de Septiembre de 2015). Apuntes de Clase Operaciones
Unitarias III.
Operaciones Unitarias III Secado