Liceo Bicentenario Valentn Letelier

Departamento de Biologa
Ciencias Naturales 8 Bsico

PRUEBA N1: NUTRICIN

Nombre Alumno
N de Lista Exigencia 60%
Fecha 27/03/2017 Puntaje ideal 26 NOTA
Curso 8C Puntaje obtenido

Objetivos:
- Conocer el concepto de nutricin
- Diferenciar la nutricin de la alimentacin
- Describir los tipos de nutrientes y sus funciones
- Comprender el metabolismo basal de nuestro organismo

OFT: fortalecer el autocuidado y la salud

Instrucciones:
-Apague su celular antes de comenzar su evaluacin.
-No est permitido conversar durante la evaluacin, ni tampoco prestarse goma, lpices u otros, ya que se considerar una
falta grave.
-Lea atentamente el enunciado de cada pregunta y responda encerrando en una circunferencia la alternativa correcta.
-Use lpiz pasta azul o negro. NO se permite el uso de lpiz corrector.

ITEM I: COMPRENSIN LECTORA

Lea atentamente el siguiente prrafo y responda las preguntas: (2 puntos por cada una = 6 puntos total)

OMS: Chile es el pas con ms sobrepeso de

Latinoamrica
El estudio "Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Amrica Latina 2016" seala que
adems somos el segundo pas con mayor consumo de alimentos ultraprocesados en la regin, con
un promedio anual per cpita de 201,9 kilos.

Segn el informe Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de Amrica Latina 2016, desarrollado
por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) y la Organizacin
Panamericana de la Salud (OPS), un 63% de la poblacin adulta en Chile tiene sobrepeso u obesidad. Esto se
debera principalmente a factores de sedentarismo y alimentacin errnea, donde los excesos de grasa y
azcares estn presentes.

En el caso de los adultos, las mujeres padecen mayor obesidad en comparacin con los hombres. En ms de 20
pases, la tasa de obesidad femenina es 10 puntos porcentuales mayor que la masculina, segn el informe. Esto
se explica por el actual sedentarismo de las mujeres en la regin, sumado al factor laboral que las priva de
tiempo suficiente para elaborar comidas saludables, segn explicaron especialistas de FAO y OMS.

En tanto, un 7,2% de los nios menores de 5 aos (cerca de 4 millones) viven con sobrepeso, un punto ms que
el porcentaje mundial (6,2%). Barbados (12,2%), Paraguay (11,7%) y Argentina (9,9%) son los pases con los
mayores ndices de sobrepeso en menores, mientras que Hait tiene el nivel ms bajo (3,6%).

El mismo informe seala que nuestro pas es el segundo en la regin que ms alimentos ultraprocesados
consume, con un promedio anual per cpita de 201,9 kilos, lo que adems nos ubica en el sptimo lugar del
ranking mundial.
Los alimentos ultraprocesados son aquellos con formulaciones industriales elaboradas a partir de
sustancias derivadas de los alimentos u otras fuentes orgnicas.

El estudio seala que entre los procesos para su elaboracin se cuentan la hidrogenacin, la hidrolizacin, la
modificacin de la forma, el pre procesamiento mediante fritura, horneado, etc. y que, por lo comn,
contienen pocos o ningn alimento entero. Los productos ultraprocesados vienen envasados y son duraderos,
prcticos y accesibles en la mayor parte de los mercados.

El alto nivel de sobrepeso y obesidad en la regin obedece a una mala nutricin asociada a factores sociales y
econmicos, como el difcil acceso a alimentos sanos y frescos y su alto precio en comparacin con los
productos ultraprocesados, con alto nivel calrico, que son ms baratos y que gozan de un poderoso aparato de
publicidad, segn FAO/OMS.

"Comer sano cuesta", afirm Eve Crownley, representante en Chile de la agencia de la ONU para la
Alimentacin y la Agricultura (FAO).

"Las tasas alarmantes de sobrepeso y obesidad en Amrica Latina y el Caribe deben ser un llamado de atencin
a los gobiernos de la regin para introducir polticas que aborden todas las formas del hambre y malnutricin,
vinculando seguridad alimentaria, sostenibilidad, agricultura y salud", asever Crownley.

1. Cules son las principales causas de la obesidad en Chile?

__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

2. Quines son las personas que padecen mayor obesidad? Por qu?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
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3. Cul sera tu propuesta para disminuir el porcentaje de sobrepeso y obesidad en chile?

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ITEM II: SELECCIN MULTIPLE

Encierre la alternativa correcta con un crculo (1 punto cada una= total)

1.- En cul de los siguientes alimentos es posible encontrar una mayor cantidad de protenas?
A. Pera.
B. Agua.
C. Carne.
D. Mantequilla
3.- Polmeros formados por unidades estructurales ms pequeas llamadas aminocidos. A qu tipo de nutrientes
corresponde la descripcin?

A. Lpidos.
B. Protenas.
C. Carbohidratos.
D. Sales minerales

4.- Qu nutriente aporta mayor cantidad de energa?

A. Lpidos.
B. Vitaminas.
C. Carbohidratos.
D. Sales minerales.

5.- Qu indica el IMC de una persona?

A. Su estado nutricional.
B. La energa liberada en una actividad fsica.
C. La cantidad de caloras mnima que requiere.
D. La cantidad de caloras que pierde diariamente

6. Qu conducta corresponde a una alimentacin saludable?

A. Beber poca agua. C. Ingerir muchas grasas.
B. Comer pocas frutas. D. Disminuir la ingesta de azcar.

7. Qu se considera una dieta equilibrada?

A. Comer dos veces al da.
B. Consumir alimentos de un solo tipo.
C. Comer muchos alimentos ricos en azcar y grasas.
D. Ingerir variedad de alimentos en porciones adecuadas.

8. Cul de las siguientes enfermedades se asocia con un consumo excesivo de alimentos?

A. Anemia. C. Obesidad.
B. Anorexia. D. Desnutricin.

9.- Cul es la principal caracterstica de las personas que padecen anorexia?

A. Tener un aumento de la masa corporal.
B. Percibir una imagen distorsionada de su cuerpo.
C. Provocar el vmito o tomar laxantes despus de comer.
D. Tener deseos de consumir alimentos aunque no sientan hambre.

10.- Cul de las siguientes afirmaciones no corresponde a un hbito de vida saludable?

A. En beneficioso caminar 30 minutos diarios
B. El consumo del alcohol de forma social no es perjudicial para la salud
C. Mantener una buena higiene
D. Disfrutar del tiempo libre de forma eficiente.

11.- Con respecto a la alimentacin y la nutricin, es correcto que:

I. La nutricin es un proceso voluntario
II. La alimentacin es un proceso voluntario
III. En la nutricin se puede elegir la forma de cocinar los alimentos
A. Slo I C. Slo III
B. Slo II D. Slo I y III

12.- Con un valor de 20,5 en el IMC, se considera que la persona se encuentra:

A. Bajo peso C. Sobre peso
B. Normal D. Obesidad IV

13.- Con respecto al metabolismo basal es correcto afirmar que:

I. Es el valor mnimo de energa que la clula necesita para vivir
II. Es la cantidad de energa necesaria para desarrollar procesos como la respiracin
III. Es la energa que el cuerpo gasta en el desarrollo de deportes intensos.
A. Slo I C. I y II
B. Slo II D. I y III
E.
F. 14. En cul de los siguientes alimentos no estn consideran como un aporte calrico?
G. A. Aceitunas I. C. Nueces
H. B. Agua J. D. Cereales
K.
L.
M.
N.
O.
P.
Q. ITEM III. DESARROLLO
R.
1. Un joven tiene 40 kg de masa y su estatura alcanza 1 metro: (2 puntos)
a. Calcular su IMC
S.
T.
U.
V.
W.
b. De acuerdo al valor calculado, indicar si el joven se encuentra bajo peso, normal o sobre peso.
X.
Y.
Z.
AA.
AB.
AC.
2. Menciones dos alimentos que contengan los siguientes nutrientes: (4 puntos)
AD.
AE. AH. AJ.
AF. NUTRIENTES AI. Alimento 1 AK. Alimento 2
AG.
AL. AO. AP.
AM. PROTENAS
AN.
AQ. AT. AU.
AR. CARBOHIDRATOS
AS.
AV. AY. AZ.
AW. LPIDOS
AX.
BA. BD. BE.
BB.VITAMINAS
BC.
BF.
BG.
BH.
BI.
BJ.
BK.
BL.
BM. LICEO BICENTENARIO VALENTIN LETELIER MADARIAGA
BN. DEPARTAMENTO DE QUMICA
BO. PROFESORA CARLA FERNNDEZ
BP.
BQ.
BR.
BS.
BT.
BU. Instrumento de evaluacin para 8Bsico
BV. 22/03/2017
BW.
BX.

BY. C BZ. C CB. C CC. A CE.

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