ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGROPECUARIA E

INOCUIDAD ALIMENTARIA

REQUISITOS PARA LA OBTENCION O RENOVACION DE REGISTRO SANITARIO

DE EMPRESAS PROCESADORAS DEL RUBRO ALIMENTICIO (R.A. 201/2014)

La persona natural o jurdica que deseen obtener o renovar su certificado de Registro Sanitario, deber aproximarse a la oficina respectiva de la
Jefatura Distrital del SENASAG presentando un expediente que contenga los siguientes documentos:

1. Carta de solicitud (se recomienda utilizar el formato establecido).

2. Fotocopia del NIT. (Certificado de Inscripcin del Contribuyente).
3. Formulario de Solicitud y Formulario de relacin de ingredientes y aditivos a utilizar debidamente llenado.
4. Carta de aprobacin de etiquetas de acuerdo al formato establecido o en su caso, si aplicase, por nica vez la carta de revisin de etiquetas
junto con el formulario de uso de stock sobre las etiquetas observadas de los productos.
5. Flujograma de Proceso por producto (en caso de procesadoras de crnicos, lcteos incluyendo sus derivados y bebidas alcohlicas).
6. Croquis de distribucin de ambientes en la planta de acuerdo al contenido mnimo del formato establecido.
7. Croquis de ubicacin de la planta de acuerdo al contenido mnimo del formato establecido.
8. En caso de empresas dedicadas a la elaboracin, transformacin y/o embotellado de agua y bebidas, se deber presentar adems, una
memoria descriptiva del proceso utilizado para el tratamiento del agua que utiliza como materia prima, sujeta a verificacin.
9. Encaso de que la empresa procesadora fraccione algunos productos deber presentar una copia del certificado de RS SENASAG vigente del
proveedor del producto de origen nacional o de importacin y carta o cualquier otro documento que acredite el aprovisionamiento de la materia
prima o productos que sern fraccionados o envasados, s son de produccin nacional.
En casos excepcionales y dependiendo de la naturaleza y origen de elaboracin del producto se aceptaran los resultados de los anlisis
fisicoqumicos y/o microbiolgicos de las muestras correspondientes a estos productos a ser fraccionados, que sern tomados por tcnicos del
SENASAG al momento de la inspeccin, las cuales debern ser previamente autorizadas por el Responsable del rea.
10. Si la empresa importadora importa sus materias primas o insumos deber presentar el Certificado Sanitario de Origen del producto a
importar y/o los resultados de los anlisis fisicoqumicos y microbiolgico del producto (s) a ser importado (s) emitidos por un laboratorio oficial si
amerita, para el caso de aditivos y auxiliares alimenticios deber presentar tambin ficha tcnica de los productos a registrar.
11. Si la empresa elabora productos bajo la denominacin de ecolgico, orgnico o biolgico, se deber adjuntar copia de la documentacin
que acredite que la materia prima y la empresa cuenten con la certificacin emitida por Organismo de Certificacin (De tercera parte o a travs
de los Sistemas Participativos de Garanta) registrados ante el Sistema Nacional de Control de la Produccin Ecolgica del SENASAG, que
respalde que los productos con tal denominacin responden a ese sistema de produccin.
12. En el caso de que sea una empresa procesadora de carne y productos derivados y/o bebidas alcohlicas deber adjuntar copia de
Certificado de Registro Sanitario SENASAG del proveedor de materia prima (carne y alcohol respectivamente) y carta o cualquier otro
documento que acredite el aprovisionamiento de materia prima
13. Depsito bancario a la cuenta del SENASAG de acuerdo a las tasas aplicables vigentes

Los documentos debern ser presentados en flder Amarillo rotulado con el nombre de la empresa postulante, persona de contacto y el telfono, en
doble ejemplar.

Tasas Aplicables R.S. rea de Inocuidad Alimentaria

Tasa (Bs./2
Tipo de empresa
aos)
Registro de empresa procesadora de alimentos (Categora Industrial) 1600
Registro de empresa procesadora de alimentos (Categora Semi - Industrial) 1000
Registro de empresa procesadora de alimentos (Categora Artesanal) 500
Registro de empresa procesadora de bebidas alcohlicas (Categora Industrial) 1800
Registro de empresa procesadora de bebidas alcohlicas (Categora Semi - Industrial) 1200
Registro de empresa procesadora de bebidas alcohlicas (Categora Artesanal) 800
Inclusin de productos al Registro Sanitario (por cada producto al momento de registro) 20
Inclusin de productos al Registro Sanitario (por cada producto cuando ya se tiene registro) 40

Direccin : Av. Jos Natusch Esq. Felix Sattori - Telf.: 591-3-4628105 Fax: 591-3- 4628683
Web: www.senasag.gob.bo Trinidad - Beni Estado Plurinacional de Bolivia