Business Plan

ECCG Monthey
Avril 2013

Bon
Apptit
Valentin Arnaud Alexandre Chrys
Rey-Mermet Gex-Fabry Belogi Donnet

Loc Nathalie Olivier Vincent

Mudry Stemmer Dfago Mathey

Sophie Rmy Pnlope Soraia

Machoud Gillioz Cristina Xavier
Business Plan Bon Apptit

Table des matires

1. Rsum ........................................................................................................ 1
2. Portrait de lentreprise ................................................................................... 2
2.1 Lquipe .................................................................................................... 3
3. Le march et ses acteurs ................................................................................ 5
3.1 Besoins identifis ...................................................................................... 5
3.2 Clientle cible ............................................................................................ 5
4. Produits, services ........................................................................................... 6
4.1 Notre service ............................................................................................. 6
4.2 Notre partenariat ...................................................................................... 6
4.3 La production ............................................................................................ 6
5. Entreprises et produits concurrents ............................................................. 7
5.1 Concurrents directs ................................................................................... 7
5.2 Concurrents indirects ................................................................................ 7
5.3 Tableau des concurrents ........................................................................... 8
6. Marketing et politique commerciale .............................................................. 9
6.1 Politique de prix ........................................................................................ 9
6.2 Communication ......................................................................................... 9
6.3 Distribution ............................................................................................. 10
6.4 Business Model ....................................................................................... 10
7. Analyse de risques ........................................................................................ 11
7.1 Analyse SWOT ......................................................................................... 11
8. Montage financier et prvisions financires ................................................. 12
8.1 Montage financier ................................................................................... 12
8.2 Prvision financire ................................................................................. 12
8.3 Budget de trsorerie ............................................................................... 13
9. Notre site internet........................................................................................ 14
Business Plan Bon Apptit

1. Rsum

Nous sommes 12 lves de deuxime anne de lEcole de commerce de Monthey. Nous

avons fond une entreprise baptise Bon Apptit. Ce projet est n de linsatisfaction dun
tudiant soucieux de sa sant, qui en avait ras le bol de manger dans les kebabs et autres
sandwicheries. Du coup, pour donner la chance tous les lves de lECCG (Ecole de
commerce et de culture gnrale) de manger sainement, notre entreprise propose, dans le
cadre dun partenariat avec trois restaurants montheysans, proches gographiquement de
lcole (Le Triboulet, La Nonna et la Boulangerie Sallin), un service de restauration. Le prix
dun repas, se monte CHF 12.-. Comparativement nos principaux concurrents (Le Capri,
lAOMC, Le Thtre, Migros, Coop,) nous sommes en moyenne CHF 3.- CHF 4.- moins cher
queux.

Le principal objectif du projet est doffrir aux tudiants une alimentation saine, varie et
quilibre. Ltudiant peut manger lassiette du jour accompagne dune boisson dans cha-
cun des restaurants un prix trs abordable. Les ventes se font trois fois par semaine, les
lundis, mercredis et vendredis la pause du matin.

Pour donner davantage de crdibilit notre projet, nous avons envoy une lettre
dinformations tous les parents de lcole.

Les ventes des tickets repas ont commenc le 27 fvrier 2013 et dj plusieurs lves ont
rpondu prsent et adhrent totalement notre projet. ce jour 220 tickets repas ont dj
t vendus. Mais nous sommes gourmands, nous en voulons encore plus et envisageons de
cibler des tudiants dautres coles (Nemesis, Ardvaz,) ainsi que des apprentis pour faire
crotre notre projet. Nous visons pour la fin de lanne scolaire 700 tickets repas vendus. Cet
objectif est lev mais entirement ralisable en lien avec la motivation qui guide le groupe
depuis le dbut du projet.

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2. Portrait de lentreprise

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Business Plan Bon Apptit

2.1 Lquipe

Sur la photo, de gauche droite :

Range du haut

Nathalie Stemmer a travaill Stemmer SA en tant que secrtaire et employe de

commerce. Elle a donc des qualits de management.

Pnlope Cristina travaille au Swiss Vapeur Parc (caisse, buffet, kiosque, snack,)
pendant ses temps libres. Elle a un bon contact avec la clientle.

Soraia Xavier fait rgulirement du baby-sitting. De ce fait, elle se dbrouille faci-

lement dans toutes sortes de situations.

Arnaud Gex-Fabry a travaill en tant que menuisier et paysagiste. Il est manuel et in-
ventif.

Olivier Dfago a travaill dans le domaine administratif, ce qui l'a rendu perfor-
mant dans le contact commercial.

Vincent Mathey est professeur de ski, a travaill en menuiserie, dans le dpannage

et la boulangerie. Il a donc un contact facile avec la clientle.

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Range du bas

Rmy Gillioz travaille de temps en temps sur les chantiers en tant que maon. Il
est dou en comptabilit.

Valentin Rey-Mermet donne des cours de ski, a fait un job d't en tant que caissier la
Migros et dans le domaine de la restauration. Il a un bon contact
avec la clientle et sait grer largent.

Sophie Machoud a fait de nombreux stages comme assistante en pharmacie, opti-

cienne, dcoratrice et employe de commerce. Cela lui a permis
dacqurir des connaissances artistiques, sociales et administra-
tives.

Chrys Donnet travaille en tant que prof de ski et entrane une quipe de ski de
comptition. Il est membre du comit dorganisation du Morgins
Festival Cest lHiver. Il a donc des qualits d'entrepreneur.

Loc Mudry travaille parfois sur les chantiers et en tant que manuvre dans des
entreprises industrielles. Il est donc performant dans le domaine
technique.

Alexandre Belogi est professeur de ski. Il a t serveur dans un restaurant dalpage. Il

a un bon esprit d'quipe et sait prendre des initiatives.

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3. Le march et ses acteurs

3.1 Besoins identifis

LEcole de commerce et de culture gnrale de Monthey est une cole reconnue, mais un
manque de cantine est malheureusement dplorer. Nous navions pas dautres choix que
de manger vite et malsain. Mais a, ctait avant que nous mettions sur pied le projet Bon
Apptit afin de mettre fin ces mauvaises habitudes alimentaires. Les deux besoins que
nous avons identifis au lancement de ce projet sont : manger sainement et prix tudiants.
Sainement afin de rester concentr laprs-midi et bon prix parce que nous ne touchons
malheureusement pas encore un salaire la fin du mois.

3.2 Clientle cible

Notre clientle cible est constitue des tudiants de lEcole de commerce et de culture gn-
rale de Monthey. Des tudiants, qui, comme nous, ne peuvent pas se permettre de manger
trop cher. Pour le moment notre projet ne travaille quavec les tudiants de lEcole de com-
merce et culture gnrale. Nous envisageons actuellement dlargir notre clientle, en ci-
blant dautres coles de Monthey (Nemesis, Ardevaz,), les apprentis de Monthey qui dsi-
rent manger des repas prix tudiants.

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Business Plan Bon Apptit

4. Produits, services

4.1 Notre service

Bon Apptit est un projet dans le cadre du cours de PPI (partie pratique intgre) dispens
lcole de commerce de Monthey. Nous proposons des tickets repas tous les lves de
ltablissement au prix de CHF 12.-. Sur ce prix de vente, CHF 10.- reviennent aux restaura-
teurs partenaires et CHF 2.- de chiffre daffaires notre groupe.

4.2 Notre partenariat

Aprs plusieurs recherches de restaurants correspondant nos dsirs, trois restaurants ont
accept notre demande de partenariat et se sont montrs trs collaboratifs et comprhen-
sifs envers nous. Nous avons donc comme partenaires :
Le Triboulet
La Nonna
La boulangerie Sallin
Nous avons convenu un accord avec eux aprs avoir tabli un contrat sign (en annexe) par
les deux parties.

4.3 La production

Tickets repas Fiches dinscriptions

Nous produisons des tickets repas que nous vendons directement aux lves. Nous les im-
primons nous-mmes et nous les faisons plastifier au magasin Duplirex Monthey. Le
design de ces tickets repas a t imagin et cr de manire ne pas les confondre ; il y en a
de trois sortes, un pour chaque restaurant (cf. illustration ci-dessous).

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5. Entreprises et produits concurrents

5.1 Concurrents directs

tant donn que personne dans notre secteur dactivits ne propose de service semblable
au ntre, nous pouvons dire que nous navons pas vritablement de concurrents directs.
Toutefois, bon nombre de fast-food et autres restaurants bas prix nous font indirectement
concurrence.

5.2 Concurrents indirects

Nos concurrents indirects sont :

Les sandwicheries (Croquminute, boulangeries, ) : ce sont nos ennemis principaux,

si lon tient compte de leurs prix relativement bas. Ils attirent bon nombre de clients sur-
tout si ceux-ci sont placs des endroits stratgiques du centre-ville.

Les Kebabs : ils reprsentent galement de trs grands concurrents. Malgr que les Ke-
babs soient gras et pas forcment sains pour notre corps, ils sont trs apprcis pour
leurs gots et leurs prix moyens qui sont accessibles pour beaucoup dtudiants (environ
CHF 10.-).

Autres Fast-Food : Mc Donalds, restaurants thalandais, Ils sont trs frquents

autant bien par les jeunes que par des adultes. Malgr le fait que les prix soient un peu
plus coteux (CHF 10.- CHF 20.-).

Restaurants non-partenaires : tous les restaurants de la ville de Monthey qui proposent

des prix tudiants midi et qui ne sont pas partenaires avec notre projet, sont une
grande menace pour nous.

Les grandes surfaces : Denner, Migros, Coop et Manor proposent diffrents menus qui-
librs des prix raisonnables. Ils constituent des concurrents indirects car leurs prix sont
presque les mmes que les ntres.

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5.3 Tableau des concurrents

Prix de leur
Nom des concur- plat le moins Nos avantages con-
Points forts Points faibles
rents cher et dune currentiels
boisson

Pas de place as- Varit, places as-

Grandes surfaces Rapide, bon march,
sise, lassant, re- sises, vrais repas
(Migros, Denner, CHF 7.- pratique, proximit
pas froid et chauds, service
Coop) de lECCG
simple agrable

Sandwicherie Rapide, bon march, Malsain, pas va- Varit, places as-
(CroquMinute, CHF 8.- pratique, proximit ri, pas de place sises, repas sains,
Pouce Gourmand) de lECCG assise service agrable

Malsain, gras,
Assez bon march, Repas sains, places
peu de places
Kebabs CHF 10.- pratique, proximit assises, ambiance et
assises, longue
de lECCG service agrable
attente

Malsain, pas ac-

Rapide, places as- Repas sains et va-
cessible par les
McDonalds CHF 13.- sises, apprci de ris, proximit, ser-
tudiants nayant
tous vice agrable
pas de voiture

Restaurants Vari, sain (selon

non-partenaires CHF 15.- choix), suffisamment Beaucoup moins
Prix
(Escale, Jet Pizza, CHF 20.- de places assises, cher
Capri, Bigoudne) confortable

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6. Marketing et politique commerciale

6.1 Politique de prix

Nous vendons des tickets repas au prix de CHF 12.- lunit.

Pour trouver ce prix dfinitif, nous avons rflchi des prix adquats pour des tudiants qui
ne gagnent pas leur vie, et avons fait une tude de march dans lenceinte de
ltablissement de lECCG Monthey. Cette tude a rvl que bon nombre dlves achte-
raient des tickets au prix de CHF 12.-.
Sur ces CHF 12.-, nous ralisons un chiffre daffaires de CHF 2.- par ticket, les CHF 10.- res-
tant vont aux restaurants partenaires.
Nous avons fait une semaine promotionnelle qui consistait faire un rabais de CHF 2.- tous
les lves. Mme si nous nenregistrons aucun bnfice sur cette semaine, lobjectif tait de
faire de la publicit (satisfaire les clients pour quils aient envie de revenir).

6.2 Communication

Nous avons comme clientle cible tous les tudiants de lcole de Commerce de Monthey
qui nont pas beaucoup de moyens pour se nourrir correctement durant la pause de midi.
Nous avons fait diverses annonces au microphone de lcole, du bouche--oreille, cr et
affich diverses affiches publicitaires (en annexe), envoy des courriers aux parents dlves
(en annexe), envoy des e-mails aux tudiants et sommes passs dans chaque classe afin
dexpliquer prcisment notre projet lensemble des tudiants.

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Business Plan Bon Apptit

6.3 Distribution

Nous vendons nos tickets dans ltablissement

mme de lECCG Monthey pour que les tu-
diants aillent manger dans divers restaurants
proximit de lcole. Les lves peuvent venir
les acheter durant la pause du matin dans les
couloirs o nous avons un stand de vente avec
les menus de la semaine affichs (en annexe).
Ces ventes se droulent tous les lundis, mer-
credis et vendredis de 10:25 10:50. Aprs
avoir achet leurs tickets, les tudiants se ren-
dent au restaurant souhait le jour quils ont
choisi et paient avec le ticket en question. A la
fin de la semaine, les restaurants nous rendent
les tickets en change de largent qui leur est
d daprs le contrat que nous avons sign.
Nous avons prvu de crer un site Internet Vente de tickets repas la pause
pour Bon Apptit o les lves pourront direc- par Rmy, Olivier et Arnaud
tement commander et imprimer les tickets de-
puis leur domicile.
Notre force de vente est que nous avons un contact direct avec nos clients, sils ont des r-
clamations, conseils ou problmes, nous pouvons directement les rgler.

6.4 Business Model

Les contrats signs par nos partenaires sont valables jusquau 21 juin 2013 ; nous allons donc
mener ce projet jusqu la fin de lanne scolaire.
Sur ces ventes de tickets, nous avons un bnfice qui nous permet davoir un fond de caisse
ainsi que pour payer les frais administratifs. Depuis le dbut de nos ventes, le mercredi 27
fvrier 2013, nos ventes nont cess daugmenter. Dailleurs, aprs un mois seulement, nous
avions dj les CHF 200.- que nous devons rembourser lEtat du Valais en cas de bnfice
au terme du projet.
Nous navons pour linstant eu que des retours positifs de nos clients et ayant nous-mmes
essay chaque restaurant, nous sommes tout fait conquis.
Ces faits dmontrent que le projet est fiable et avance en grandissant. Nous avons lespoir
daugmenter nos bnfices mensuels avant la fin de lanne scolaire (cf. budget de trsorerie
en annexe).

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7. Analyse de risques

7.1 Analyse SWOT

Positif (pour atteindre lobjectif) Ngatif (pour atteindre lobjectif)

Forces Faiblesses
(organisationnelle)

- Projet indit - Prix encore lev pour certains

Origine interne

- Propose un service primordial pour nos tudiants face aux prix que proposent
tudiants les sandwicheries
- Prix tudiant - Exprience lacunaire
- Besoin minime de matriel - Retard des restaurateurs lenvoi de
leurs menus

Opportunits Menaces
(environnementale)

- Pas de cantine scolaire - Monte en force des kebabs et

Origine externe

sandwicheries (baisse des prix ou di-

- Pas de concurrence directe
versification dans la restauration)
- Restaurants proximit
- Rupture du contrat de la part dun
- Scandale alimentaire qui discrdite les partenaire
fast-foods et avantage les restaurants
traditionnels

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Business Plan Bon Apptit

8. Montage financier et prvisions financires

8.1 Montage financier

Nous avons reu CHF 600.- de lEtat du Valais pour la mise en route de notre projet et de-
vons rembourser CHF 200.-. Avant la commercialisation de notre projet, nous avons d utili-
ser de largent afin de faire connatre notre projet par la publicit. Nous avons en effet en-
voy une lettre tous les parents de lcole pour les informer de notre projet, ce qui nous a
cot CHF 351.- (CHF 1.- par lettre). Les tickets repas ont t imprims au domicile dun des
membres du projet, ce qui ne nous a donc rien cot. Toutefois, ces tickets ont d tre plas-
tifis, ce qui nous a cot CHF 30.-. Nous avons imprim des affiches publicitaires que nous
avons places dans toutes les classes de lcole ; ceci ne nous a rien cot car elles ont t
imprimes sur le compte dun de nos membres.
Pour conclure, nous constatons que nos ressources financires sont largement suffisantes
tant donn que nous avons eu trs peu de frais, mise part tout ce qui concerne les frais de
publicit (notamment les lettres aux parents).

8.2 Prvision financire

Depuis le dbut de la commercialisation de nos tickets repas, neuf semaines se sont dj

coules. Au rythme de trois ventes par semaines (lundi, mercredi et vendredi pendant les
pauses du matin), nous avons effectu en moyenne 25 ventes par semaine, ce qui fait un
bnfice de CHF 385.- en un peu plus de 2 mois.
Si nos ventes continuent ce rythme, nous auront un bnfice denviron CHF 600.- la fin
de lanne scolaire. Si ce projet se prolonge trois ans, le bnfice net sera de CHF 7200.-, ce
qui fait CHF 2400.- par anne.
Si nos ventes doublent, nous aurons un bnfice denviron CHF 1200.- au mois de juin, de
CHF 4900.- par anne et de CHF 14400.- dans trois ans.
Voici un petit tableau explicatif :

Juin 2013 1 an 3 ans

Bnfice 600.- 2'400.- 7'200.-

Bnfice si les 1'200.- 4'900.- 14'400.-

ventes doublent

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 Business Plan Bon Apptit

8.3 Budget de trsorerie

Fvrier Mars Avril Mai Juin

Vente Fvrier Mars Avril Mai Juin

Ventes tickets repas CHF 30.00 CHF 202.00 CHF 194.00 CHF 198.00 CHF 126.00

Total CHF 30.00 CHF 202.00 CHF 194.00 CHF 198.00 CHF 126.00

Frais divers Fvrier Mars Avril Mai Juin

Fabrication des tickets CHF 30.00 CHF - CHF - CHF - CHF -

Frais postaux CHF 322.95 CHF - CHF - CHF - CHF -

Frais d'impression CHF 43.30 CHF 3.40 CHF 4.10 CHF 3.20 CHF 3.40

Fournitures de bureau CHF 29.90 CHF 4.90 CHF - CHF - CHF -

Total CHF 426.15 CHF 8.30 CHF 4.10 CHF 3.20 CHF 3.40

Emprunt Fvrier Mars Avril Mai Juin

Disponible CHF 600.00 CHF 203.85 CHF 397.55 CHF 587.45 CHF 782.25

Encaissement CHF 30.00 CHF 202.00 CHF 194.00 CHF 198.00 CHF 126.00

Dcaissement CHF 426.15 CHF 8.30 CHF 4.10 CHF 3.20 CHF 3.40

Total CHF 203.85 CHF 397.55 CHF 587.45 CHF 782.25 CHF 904.85

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Business Plan Bon Apptit

9. Notre site internet

Pour de plus amples informations, vous pouvez vous rendre sur notre site Internet
ladresse suivante :

www.bonappetiteccg.weebly.com

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10. Annexes

1. Sondage adress aux lves

2. Affiche semaine promo

3. Affiche Bon Apptit n 1

4. Affiche Bon Apptit n 2

5. Menus Triboulet

6. Budget Prvisionnel de trsorerie 2013-2014

7. Feuille dorganisation 1

8. Feuille dorganisation 2

9. Charte dentreprise

10. Information aux parents dlves

11. Demande de partenariat

12. Contrat de partenariat

 Sondage adress aux lves

Pensez-vous que notre Seriez-vous daccord de

service est utile ? dbourser CHF 12.- pour
manger sainement
midi ?

20/09/2012 16:18:32 Oui Oui

20/09/2012 16:18:58 Oui Oui
20/09/2012 16:19:05 Oui Oui
20/09/2012 16:19:08 Oui Oui
20/09/2012 16:23:44 Oui Oui
20/09/2012 16:23:57 Oui Oui
20/09/2012 16:24:34 Oui Oui
20/09/2012 16:24:44 Oui Oui
20/09/2012 16:25:02 Oui Oui
20/09/2012 16:27:05 Oui Oui
20/09/2012 16:27:27 Oui Oui
20/09/2012 16:28:41 Oui Oui
20/09/2012 16:29:15 Oui Oui
20/09/2012 16:31:28 Oui Non
20/09/2012 16:32:41 Oui Oui
20/09/2012 16:35:24 Oui Non
20/09/2012 16:36:23 Oui Oui
20/09/2012 16:37:41 Oui Oui
20/09/2012 16:37:45 Oui Non
20/09/2012 16:38:48 Oui Oui
20/09/2012 16:40:20 Oui Non
20/09/2012 16:43:39 Oui Oui
20/09/2012 16:45:37 Oui Oui
20/09/2012 16:45:53 Oui Non
20/09/2012 16:48:40 Oui Non
20/09/2012 16:49:59 Oui Oui
20/09/2012 16:59:31 Oui Oui
20/09/2012 16:59:41 Oui Oui
20/09/2012 16:59:53 Oui Oui
20/09/2012 17:00:12 Oui Oui
20/09/2012 17:00:18 Oui Non
20/09/2012 17:03:08 Oui Oui
20/09/2012 17:05:25 Oui Non
20/09/2012 17:05:33 Oui Oui
20/09/2012 17:07:31 Oui Non
20/09/2012 17:10:41 Oui Non
20/09/2012 17:14:15 Oui Oui
20/09/2012 17:16:21 Oui Oui
20/09/2012 17:20:29 Oui Oui
20/09/2012 17:23:54 Oui Oui

Voici quune partie des rponses du sondage effectu en dbut danne. Nous avons pour la
premire question 96 % de rponses positives et pour la deuxime question 67%.
Semaine promo de Bon Apptit !
 Bon Apptit
Bon Apptit, cest manger proche entre
amis !

Boulangerie
Sallin

Inscriptions tous les lundis,

mercredis et vendredis la
pause partir du mercredi 27
fvrier.

Eat Cheap & Clean !

Bon Apptit
Parce que les tudiants ont aussi le droit
de bien manger !

Boulangerie Sallin
 Lunch Bar Triboulet
Menus du jour

Lundi 29 avril 2013

Ferm

Mardi 30 avril 2013

Eminc de cheval au paprika
Polenta et lgumes du jour

Mercredi 1er mai 2013

Carr de porc au vin rouge
Patates et lgumes du jour

Jeudi 2 mai 2013

Escalope de poulet la noix de coco
Risotto au curry et lgumes du jour

Vendredi 3 mai 2013

Entrecte de cheval sauce brune
Frites maison et lgumes du jour

Menu complet prix : 19.50.-

Boisson comprise (Soit une minrale 3 dl, un verre de vin ou une bire.)
Assiette du jour : 17.00.- / Assiette du jour tudiant : 12.00.-
Buf Suisse, Poulet Brsil, Porc Suisse, Cheval Argentine, Gambas Thalande.

Parking du Cotterg (AOMC) gratuit entre 12H et 13H

 Budget de trsorerie
2013-2014

Vente Septembre Octobre Novembre Dcembre Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin
Bnfice brut CHF 188.00 CHF 194.00 CHF 204.00 CHF 206.00 CHF 198.00 CHF 210.00 CHF 218.00 CHF 198.00 CHF 188.00 CHF 140.00

Total CHF 188.00 CHF 194.00 CHF 204.00 CHF 206.00 CHF 198.00 CHF 210.00 CHF 218.00 CHF 198.00 CHF 188.00 CHF 140.00

Frais divers Septembre Octobre Novembre Dcembre Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin
Fabrication des tickets CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF -
Frais postaux CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF -
Frais d'impression CHF 5.40 CHF 3.20 CHF 3.70 CHF 4.10 CHF 3.10 CHF 3.30 CHF 3.50 CHF 3.70 CHF 3.90 CHF 3.10
Fournitures de bureau CHF 21.30 CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF - CHF -
Total CHF 26.70 CHF 3.20 CHF 3.70 CHF 4.10 CHF 3.10 CHF 3.30 CHF 3.50 CHF 3.70 CHF 3.90 CHF 3.10

Emprunt Septembre Octobre Novembre Dcembre Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin
Disponible CHF 904.85 CHF 1'066.15 CHF 1'256.95 CHF 1'457.25 CHF 1'659.15 CHF 1'854.05 CHF 2'060.75 CHF 2'275.25 CHF 2'469.55 CHF 2'653.65
Encaissement CHF 188.00 CHF 194.00 CHF 204.00 CHF 206.00 CHF 198.00 CHF 210.00 CHF 218.00 CHF 198.00 CHF 188.00 CHF 140.00
Dcaissement CHF 26.70 CHF 3.20 CHF 3.70 CHF 4.10 CHF 3.10 CHF 3.30 CHF 3.50 CHF 3.70 CHF 3.90 CHF 3.10

Total CHF 1'066.15 CHF 1'256.95 CHF 1'457.25 CHF 1'659.15 CHF 1'854.05 CHF 2'060.75 CHF 2'275.25 CHF 2'469.55 CHF 2'653.65 CHF 2'790.55

Nombre de vente 972

Bnfice net CHF 1'917.30
Organisation Bon Apptit

avoir dans la fourre plastique

3 feuilles dinscriptions (Nonna, Triboulet, Sallin)
imprimer avant chaque vente du vendredi

1 feuille (Nombres de ventes par jour)

1 feuille (Organisation)
3 feuilles des menus (Nonna, Triboulet, Sallin)
demander Alexandre

Tches effectuer
Prparer pour la vente (caisse, tickets, feuilles)
Vendre (encaisser, donner les tickets)
Transmettre le nombre de ventes aux restaurateurs
Donner le matriel de vente (caisse, tickets, feuilles) la classe suivante

Contacter les restaurateurs

Nonna 024/ 471 79 49

Triboulet 024/ 471 10 68

ou 078/ 715 12 86

Sallin 079/ 638 01 91 (envoyer message)

Organisation 2 Bon Apptit
Nombre de tickets vendus
Date Classe Total
Triboulet Nonna Sallin
Mer 27 fvr 2C
Ven 01 mars 2C
Lun 04 mars 2B
Mer 06 mars 2A
Ven 08 mars 2C
Lun 11 mars 2C
Mer 13 mars 2B
Ven 15 mars 2A
Lun 18 mars 2C
Mer 20 mars 2C
Ven 22 mars 2B
Lun 25 mars 2A
Mer 27 mars 2C
Lun 08 avr 2C
Mer 10 avr 2B
Ven 12 avr 2A
Lun 15 avr 2C
Mer 17 avr 2C
Ven 19 avr 2B
Lun 22 avr 2A
Mer 24 avr 2C
Ven 26 avr 2C
Lun 29 avr 2B
Mer 01 mai 2A
Ven 03 mai 2C
Lun 06 mai 2C
Mer 08 mai 2B
Lun 13 mai 2A
Mer 15 mai 2C
Ven 17 mai 2C
Mer 22 mai 2B
Ven 24 mai 2A
Lun 27 mai 2C
Mer 29 mai 2C
Ven 31 mai 2B
Lun 03 juin 2A
Mer 05 juin 2C
Ven 07 juin 2C
Lun 10 juin 2B
Mer 12 juin 2A
Ven 14 juin 2C
Lun 17 juin 2C

Total
 Charte de lentreprise

Schma :
Bon Apptit
Avenue de France 4
1870 Monthey Civilit_
Prnom_ Nom_
bonappetiteccg@gmail.com Adresse
NPA Localit

Monthey, le 30 avril 2013

Information aux parents dlves

Chers Parents,

Nous sommes 12 lves de deuxime anne de lEcole de commerce de Monthey. Nous avons fond
une entreprise baptise Bon Apptit.
Le principal objectif du projet tant doffrir aux tudiants une alimentation saine, varie et
quilibre, notre entreprise propose, dans le cadre dun partenariat avec trois restaurants
montheysans proches gographiquement de lcole (Le Triboulet, La Nonna et la Boulangerie Sallin),
un service de restauration.
Ds le lundi 25 fvrier 2013, votre enfant aura la possibilit dacheter un ticket repas tous les
mercredis et vendredis de 10h25 10h45 dans le hall de lcole. Il pourra ainsi sinscrire pour un ou
plusieurs repas dans le restaurant de son choix afin dy manger lassiette du jour.
Le prix dun repas, boisson comprise, se monte CHF 12.-.
Nous vous encourageons vivement motiver votre enfant profiter du nouveau service Bon Apptit
en vue damliorer son alimentation et sa sant. De plus, nous vous proposons un service de
confirmation Bon Apptit par e-mail (quittance sur demande).
Pour de plus amples informations, nous nous ferons un plaisir de vous rpondre par e-mail
ladresse suivante : bonappetiteccg@gmail.com
Dores et dj, toute lquipe de Bon Apptit vous remercie et vous prsente, Chers Parents, ses
salutations les meilleures.

ECCG Monthey Bon Apptit

Alain Dorsaz Pnlope Cristina

Enseignant Responsable du projet
Bon Apptit
Avenue de France 4
1870 Monthey
079/ 315 07 28 Boulangerie Sallin
Rey-mermet.v@eduvs.com Monsieur Dominique Sallin
Rue du Bourg-aux-Favre 12
1870 Monthey

Monthey, le 14 janvier 2013

Demande de partenariat

Monsieur,

Etant donn quun manque vident de cantine scolaire est dplorer, nous avons imagin ce projet,
Bon Apptit , qui consiste mettre en place un ticket repas pour les tudiants de lECCG (Ecole de
Commerce et de Culture Gnrale) en partenariat avec des restaurateurs de Monthey.

Le prix dachat serait de CHF 12.- (boisson comprise) dont CHF 10.- verss directement au restaurant
et CHF 2.- pour couvrir nos dpenses.
Le nombre maximal et/ou minimal dtudiants dpend de la capacit de vos locaux nous accueillir
et des conditions exiges par le grant des lieux.
Pour vous donner une ide, nous avons effectu un sondage auprs des tudiants de lECCG et le
bilan savre tre positif. Cela dit, nous ne pouvons pas nous fier entirement ces chiffres.

Le but nest pas de faire une assiette diffrente pour les tudiants mais de garder votre assiette du
jour, avec sa qualit habituelle, tout en tentant de baisser les prix en faveur des tudiants. Nous
voudrions donc leur offrir un repas sain, quilibr, vari et prix abordable.

Sans votre collaboration, chers restaurateurs montheysans, notre projet ne verrait jamais le jour et
nous nous verrions contraints de nous nourrir de kebabs et autres sandwicheries, ce qui nous
laisserait sur notre faim.

Pour de plus amples informations, vous pouvez contacter nos responsables de groupe aux
coordonnes suivantes :

1re personne contacter : 2me personne contacter :

Rey-Mermet Valentin Cristina Pnlope
reymermetv@gmail.com penelope.cristina09@gmail.com
079 / 315 07 28 079 / 853 27 54

Rey-Mermet Valentin

En esprant une rponse favorable de votre part (avant le samedi 01.12.2012) veuillez agrer,
Madame, Monsieur, nos salutations les meilleures.

Rey-Mermet Valentin