INGENIERIA DE REACCIONES

Proyecto Final
2017-10

Vamo hac cerveza

QU HAY QUE HACER?

1. Cerveza casera: Busque un mtodo artesanal de elaboracin de cerveza con el fin de medir la
cintica que modela su produccin. Usted deber encontrar el mtodo de anlisis qumico para
medir el avance de reaccin en diferentes tiempos partiendo de que el proceso se describe a
travs de una sola reaccin.
2. Con los datos recolectados, determine los parmetros de la velocidad de reaccin: Velocidad
especfica de la reaccin (k), y el orden de reaccin ()
3. Disear un reactor (en MatLab) basndose en los puntos 1 y 2. Para hacer este diseo debe
definir, construir, y evaluar por lo menos 2 alternativas operacionalmente viables.
4. Buscar un proceso real de elaboracin de cualquier tipo de cerveza (que incluya las reacciones
secundarias que se pueden generar) y disear un reactor (en MatLab) basndose en la
informacin encontrada (velocidades especficas de reaccin, orden de reaccin, selectividad,
rendimiento, entre otras). Para hacer este diseo debe definir, construir, y evaluar por lo menos 2
alternativas operacionalmente viables.
5. Elabore un reporte escrito (mximo 7 pginas incluyendo anexos) donde muestre los resultados
de los puntos anteriores y la comparacin de los resultados obtenidos en los puntos 3 y 4.

Sugerencia: Un reporte debera contener Introduccin, Estado del arte, Discusin, Resultados,
Conclusiones, y Referencias.

CONSIDERACIONES ADICIONALES
Todos sus reactores deben contemplar los casos isotrmico, adiabtico y reactores con
sistema de refrigeracin / calentamiento (chaqueta con especificaciones de material).
Su trabajo debe estar complementado con al menos un rea adicional ajena a la ingeniera de
reacciones.
Sus reactores deben tener en cuenta al menos una consideracin de no idealidad. (Cada de
presin, anlisis en estado no-estacionario para un CSTR o PFR, Tiempos de Residencia, o
Catlisis)

ENTREGA
Debe subir a Sicua+ dentro de la fecha establecida (Una vez la fecha haya sido definida por
Admisiones y Registro, se actualizar el link) un archivo .zip que contenga:
El reporte en formato .docx
Los cdigos en MatLab
Adicionalmente, el reporte debe ser impreso y entregado una semana antes de la presentacin oral cuya
fecha ser asignada por la oficina de Admisiones y Registro. Por ejemplo, si la fecha programada por
Admisiones y Registro es un martes, entonces el martes inmediatamente anterior se debe hacer la
entrega antes de las 5:00pm en la oficina/casillero del profesor.
Cada grupo tendr 7 minutos para presentar los resultados del trabajo. No hay ninguna restriccin sobre
el formato o el contenido, sin embargo, debe ser una fiel representacin del reporte escrito que muestre
las partes importantes del trabajo. Por ejemplo: perfiles de concentracin, conversin, volumen,
temperatura, puntos de operacin, evaluacin y seleccin de alternativas, entre otros. La programacin
se enviar una vez estn conformados los grupos.
El viernes 7 de abril, es necesario que se entregue va Sicua/correo la conformacin de grupos. Los
grupos sern de mximo 6 personas y mnimo 4. Para ese entonces tendrn que haber encontrado
suficiente informacin acerca del tema para poder realizar el proyecto. Adicionalmente, los grupos que
se conformen pueden ser cambiados por criterio del profesor.

CALIFICACIN
Presentacin 50%
Reporte escrito 50%

AVISOS:
El enunciado del proyecto est sujeto a cambios por parte de los profesores involucrados.
El proyecto es un trabajo grupal netamente elaborado por los miembros del grupo elegido. El
intercambio de informacin entre grupos est prohibido. Cualquier indicio de esta actividad ser
sometido a un proceso disciplinario.