CURSO GENRICO

SLABO DEL CURSO

(SLO PARA REVISIN)
Operaciones Industriales

Informacin General
Plan Curricular Horas por Sesin 2 tericas y 6 prcticas
Crditos 3.5 N de sesiones 17 sesiones de Aula y
8 sesiones de Laboratorio
Cdigo C34365

Semestre Acadmico 17 semanas

Profesor Ofic. Horario de Atencin Correo electrnico

Descripcin del Curso

Sumilla
En la tecnologa de procesos qumicos, el tcnico debe utilizar una serie de mquinas y
equipos con el fin de efectuar ciertas aplicaciones fsicas a los materiales involucrados en
los procesos, ya sea como materia prima, producto terminado o servicio auxiliar del proceso.
Estas aplicaciones fsicas son comunes a muchos procesos industriales y cada uno de ellos
tiene caractersticas propias, por ello se les llama operaciones unitarias. Con el
conocimiento de estas operaciones es posible seleccionar y operar eficientemente plantas
de procesos qumicos industriales.

Capacidades Terminales
Analizar y evaluar los mtodos de operacin y conservacin de mquinas y equipos
para manipular y transportar fluidos en la industria de procesos. Analizar y evaluar
los mtodos de mezclado y separacin de slido y fluidos.
Interpretar y evaluar los mtodos de operacin de equipos para transferencia de
calor.
Estimar dimensiones y seleccionar equipos de operaciones unitarias.
Solucionar problemas de tecnologa relacionados a la operacin y control de
operaciones unitarias.

Temas a tratar
Semana Elementos de la Unidad de Contenidos Actividades
capacidad Terminal Formacin
1 Distinguir las INTRODUCCIN A Definicin de Argumenta, utilizando
operaciones unitarias LAS OPERACIONES Operaciones ejemplos, un sistema
y los equipos UNITARIAS. Unitarias. Tipos de que constituye un
relacionados Operaciones. fluido del que no lo
empleados en la Descripcin de es.
industria qumica. Operaciones
Unitarias. Equipos y Distingue el tipo de
mquinas que fluido y la relacin de
intervienen en las los mismos con sus
Operaciones variables.
Unitarias. Fluidos.
Concepto. Ley de

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Semana Elementos de la Unidad de Contenidos Actividades

capacidad Terminal Formacin
Newton. Tipos de
fluidos.
Reconocer, analizar y Laboratorio 1: Reconocimiento de Analiza el circuito de
comparar los Reconocimiento de los equipos de cada equipo y las
principales equipos los equipos de bombeo y de partes involucradas
de operaciones operaciones intercambio de calor. en ellos.
unitarias de fluidos unitarias. Identificacin de las
(sistemas de bombeo partes del sistema de
e intercambiadores bombas y del equipo
de calor). de los
intercambiadores de
calor.

2 Analizar y evaluar la ESTUDIO DE LOS Propiedades de los Aplica la ecuacin de

naturaleza de los FLUIDOS. fluidos. Dinmica de continuidad a
fluidos, sus fluidos. Rgimen sistemas de fluidos
propiedades y las laminar y turbulento. en tubera. Calcula el
leyes que los Nmero de Reynolds. nmero de Reynolds
gobiernan. Tipos de energa de para determinar el
los fluidos en tipo de regimen de
movimiento. los fluidos.

3 Aplicar con solvencia ECUACIN DE Ecuacin de Hagen Resuelve ejercicios y

las ecuaciones que BERNOULLI Y Poiseville. Deduccin problemas aplicando
describen el PRDIDAS DE de la Ecuacin de la Ecuacin de
comportamiento CARGA EN Bernoulli. Bernoulli, Diagrama
energtico de los TUBERAS RECTAS. Aplicaciones en de Moody, tablas y
fluidos, sobre todo la fluidos. Prdidas por grficas.
Ecuacin de friccin en tubera
Bernoulli. recta.

Evaluar, operar y Laboratorio 2: Determinacin del Enciende el equipo

calibrar bombas Determinacin de las Head de la bomba de bombeo, para
centrfugas. curvas caractersticas para diversos luego medir las
de una bomba caudales y graficar la variables indicadas,
centrfuga. curva caracterstica hacer clculos y
de las bombas con grficas respectivas
las que se trabaja. al funcionamiento de
Determinacin de la las bombas.
potencia elctrica y
potencia mecnica.

4 Evaluar el PRIMERA Operaciones Desarrolla las

aprendizaje. PRCTICA unitarias. Fluidos y preguntas planteadas
CALIFICADA. principios de de acuerdo a la
hidrodinmica. informacin dada en
la prueba escrita.

5 Evaluar y aplicar la PRDIDAS DE Prdidas por friccin Calcula las prdidas

Ecuacin de Bernoulli CARGA EN en accesorios. por friccin en el
corregida para hallar ACCESORIOS Aplicaciones y transporte de un flujo
las prdidas de carga Problemas de incompresible
en arreglos de prdidas por friccin. permanente en
tubera con accesorios y lo

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capacidad Terminal Formacin
accesorios. integra para clculos
de sistemas ms
complejos.

Interpretar la curva Laboratorio 3: Conexin de las Realiza la conexin

caracterstica de Bombas en serie y bombas en serie y en de las bombas en
bomba y bombas en paralelo. paralelo. serie y en parelelo,
experimentar en Cavitacin. Determinacin del luego medir las
sistemas de bombas head de los sitemas variables
en serie y en en serie y en relacionadas y
paralelo. paralelo. Potencia obtener las grficas
hidrulica y eficiencia correspondientes.
de nomba.Cavitacin
de bomba. NPSH.

6 Aplicar los conceptos SISTEMAS DE Bombas. Tipos. Aplica los conceptos

de balance BOMBEO. Detalles de su de balance
energtico, curvas de funcionamiento. energtico, curvas de
comportamiento y Aplicacin de la comportamiento y
prdidas por friccin Ecuacin de Bernoulli prdidas por friccin
en sistemas de para hallar el Head en sistemas de
bombeo. de bomba. Potencia bombeo.
de una bomba y
eficiencia.
7 Solucionar problemas CURVAS Instalacin de Utiliza las curvas
operacionales de CARACTERSTICAS bombas. Concepto caractersticas para
bombas centrfugas DE BOMBAS de cavitacin de la seleccin de una
en el transporte de CENTRFUGAS. bombas. bomba en relacin a
fluidos. Determinacin del su caudal, head,
NPSH disponible. potencia y NPSH.
Curvas
caractersticas de
una bomba.
Determinacin del
punto de trabajo de
bomba.
Operar y evaluar un Laboratorio 4: Determinacin del Enciende el equipo
intercambiador de Intercambiador de calor intercambiado y de intercambiador de
calor de coraza y calor de coraza y de las prdidas de calor, estimar las
tubos, estimando tubos. calor al entorno. variables necesarias,
parmetros Determinacin de la hacer los clculos y
importantes como la diferencia media hacer las grficas
LMTD y el coeficiente logartmica de las respectivas.
global de temperaturas y el
transferencia de calor coeficiente global de
U. transferencia de calor
U en un
intercambaidor de
coraza y tubos.
8 Estimar el caudal de CAUDAL DE Problemas de Traza las curvas
trabajo de una OPERACIN DE determinacin del caracterstica y la de
bomba, relacionando BOMBA. caudal de trabajo de sistema de la bomba
la curva del sistema la bomba. determinando el
con la curva caudal de trabajo

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caracterstica de para el sistema de
bomba. bombeo.

Criterio de Criterio de
desempeo: 1.1 desempeo: 1.1
Analiza y desarrolla Analiza y desarrolla
procesos productivos procesos productivos
y de servicios y de servicios
utilizando utilizando
herramientas herramientas
modernas. modernas.
9 Evaluar el SEGUNDA Bombas. Desarrolla las
aprendizaje. PRCTICA Funcionamiento. preguntas planteadas
CALIFICADA. Potencia y eficiencia de acuerdo a la
de una bomba. informacin dada en
NPSH. la prueba escrita.
Determinacin del
caudal ptimo de una
bomba.

Operar y evaluar un Laboratorio 5: Determinacin del Enciende el equipo

intercambiador de Intercambiador de calor intercambiado y de intercambiador de
calor de doble tubo, calor de doble tubo. de las prdidas de calor, estimar las
estimando calor al entorno. variables necesarias,
parmetros Determinacin de la hacer los clculos y
importantes como la diferencia media hacer las grficas
LMTD y el coeficiente logartmica de las respectivas.
global de temperaturas y el
transferencia de calor coeficiente global de
U. transferencia de calor
U en un
intercambiador de
doble tubo.

10 Evaluar y seleccionar COMPRESORES DE Funcin de Aplica los conceptos

compresores de GAS EN LA compresores. Tipos de balance de masa
gases, de acuerdo a INDUSTRIA. de compresores. y energa, en
las necesidades de la Compresores de aire sistemas de
industria. y su aplicacin en la compresin.
planta industrial.
Sistema de aire
comprimido.

11 Predecir las etapas POTENCIA DE UN Etapas de Desarrola mtodos

de compresin COMPRESOR Y compresores e prcticos para
necesaria, para luego SUS ETAPAS. interenfriadores. determinar las etapas
estimar la potencia Clculo de potencia de compresin y a
del sistema de de un compresor. partir de ello la
compresin. Servicios a potencia del
compresores. compresor.

Evaluar el Laboratorio 6: Laboratorios 1, 2, 3, Desarrolla en el

aprendizaje prctico Evaluacin prctica 4 y 5. equipo las
de los estudiantes. de los laboratorios. operaciones de

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acuerdo a la
informacin dada en
la prueba escrita.
Luego realizar los
clculos ligados a
dicha actividad
prctica.

12 Categorizar y TRANSFERENCIA Equilibrio Argumenta y

comparar las DE CALOR. termodinmico del ejemplifica las
diferentes formas de calor. Transferencia diversas formas de
transferencia de de calor por transferencia de
calor. conduccin, por calor.
Estimar el flujo de conveccin y por Utiliza la ley de
calor por conduccin radiacin. Aplicacin Fourier para calcular
a travs de paredes del clculo flujos de calor por
compuestas. infinitesimal en la Ley conduccin
de Fourier. reconociendo las
Conduccin a travs variables
de diferentes capas involucradas en la
de materiales. El misma.
rea media
logartmica.

13 Diagramar y evaluar INTERCAMBIADOR La temperatura Evala el coeficiente

las variables en un ES DE CALOR EN media logartmica. global de
diseo de LA INDUSTRIA. Flujo de calor en transferencia de calor
intercambiador de tuberas de paredes a partir de
calor. compuestas.Transfer ecuaciones y
encia de calor por mtodos especficos
conveccin. Ecuacin para tal fin.
de Transferencia de
calor. Balance de
calor y energa en un
intercambiador de
calor de coraza y
tubos y de doble
tubo.

Evaluar las varibles Laboratorio 7: Manejo del equipo de Enciende el equipo

en el equipo de Agitacin de fluidos y agitacin. de agitacin, mide las
agitacin en su mezcla. Determinacin del variables implicadas
relacin con la torque, revoluciones para luego graficarlas
potencia mecnica y por minuto y convenientemente.
la presencia de potencias mecnica y
vrtice. elctrcica del
agitador de paletas,
tipo hlice y tipo
turbina.

14 Utilizar las PROBLEMAS DE Ejercicios de Desarrolla la

ecuaciones que rigen APLICACIN DE aplicacin de resolucin de
el funcionamiento de INTERCAMBIADOR Intercambiadores de problemas y casos
un intercambiador de ES DE CALOR. calor. de intercambiadores

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capacidad Terminal Formacin
calor, relacionando de calor de coraza y
variables y tubos y de doble
resolviendo ejercicios tubo.
y casos planteados.
15 Analizar las variables AGITACIN Y Teora de la Diferencia, juzga y
que influyen en la MEZCLA EN LA Agitacin. predice el uso de un
agitacin industrial, INDUSTRIA. Ecuaciones bsicas tipo especfico de
para luego integrarlas de la agitacin. agitador,
en la resolucin de relacionndolo con el
casos o ejercicios. uso que se le da, las
caractersticas del
fluido a agitar y la
potencia requerida.
Evaluar el TERCERA Compresores. Desarrolla las
aprendizaje. PRCTICA Transferencia de preguntas planteadas
CALIFICADA calor. de acuerdo a la
Intercambiadores de informacin dada en
calor de coraza y la prueba escrita.
tubos,
intercambiadores de
doble tubo.

Evaluar las variables Laboratorio 8: Flujo Manejo del equipo de Enciende el equipo
que se relacionan en de aire (fluido agitacin. de secado para que
el flujo de aire a compresible). Determinacin del el aire fluya, mide su
travs del secador de torque, revoluciones temperatura de bulbo
bandejas. por minuto y seco y bulbo hmedo
potencias mecnica y y obtener variables
elctrcica del para luego graficarlas
agitador de paletas, convenientemente.
tipo hlice y tipo
turbina.
16 Exponer el proyecto Proyecto de Exposiscin del Argumenta y sintetiza
de investigacin investigacin. proyecto de las principales ideas
. investigacin. y conclusiones de su
proyecto integrador.

Criterio de Criterio de
desempeo: 2.1 desempeo: 2.1
Utiliza conceptos de Utiliza conceptos de
ciencia y tecnologa ciencia y tecnologa
para el diseo para el diseo
industrial y la industrial y la
seleccin de seleccin de
materiales en materiales en
sistemas productivos, sistemas productivos,
y aplica la calidad y aplica la calidad
para la solucin de para la solucin de
sus problemas. sus problemas.
17 Evaluar el EXAMEN FINAL. Sistema de bombeo.
aprendizaje. Transferencia de
calor.

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Resultados

Metodologa
Adems de las clases tericas tienen demostraciones prcticas de laboratorio hechas por el
profesor en el aula de clase. El curso debe complementarse ejercitando al alumno en la
resolucin de problemas. La metodologa utilizada parte de una programacin planificada
para la asignatura, definida tanto en los objetivos a alcanzar como en los contenidos a
aprender y aplicar.

Las sesiones asocian lo conocido con los nuevos contenidos a tratar.

Una vez establecidos los conocimientos previos; se presentan los contenidos nuevos de
manera ordenada y reducidos didcticamente; alternando las explicaciones y presentacin
de los contenidos con las actividades aplicativas de los estudiantes.

Los estudiantes participan en actividades aplicativas y trabajan en grupo que permite

superar el grado de abstraccin que puede presentar el aprendizaje de contenidos tericos.

Las actividades de evaluacin son permanentes, pero con una actividad concreta de control
del xito o evaluacin, que sucede en los periodos finales de clase, para ofrecer un
feedback del control del xito en el aprendizaje del estudiante as como del xito de las
preparaciones y conduccin adecuada del profesor.

Sistema de Evaluacin: x

Nota Final = 0.30 Pa + 0.60 Pb + 0.10 Ex

Donde: E = Examen
Pa = Pruebas de Aula, Pb = Pruebas de Laboratorio, Pt = Pruebas de Taller

Bibliografa
Ocn Garca, Joaqun (1986) Problemas de ingeniera qumica. Madrid: Aguilar S.A.
(660.01/O29/t.1), (660.01/O29/t.2).

Perry John (1974) Manual del ingeniero qumico. Tomo 1 Mxico D.F.: Unin
Tipogrfica. (660/P43/t.1)
Perry John (1974) Manual del ingeniero qumico. Tomo 2. Mxico D.F.: Unin
Tipogrfica. (660/P43/t.2).
Kreith, Frank (2012). Principios de transferencia de calor. Mxico D.F. : Cengage
Learning (536.7/K81T)
McCabe, Warre L. (2005) Operaciones unitarias en ingeniera qumica. Mxico D.F.
Valiente Barderas, Antonio (2002) Problemas de Flujo de Fluidos. Mxico D.F.:
Editorial Limusa.
Valiente Barderas, Antonio (2014) Problemas de Transferencia de Calor. Mxico
D.F.:Editorial Limusa.