CAPTULO 5

OBJETIVO

Un Plan de Operaciones es un documento en el que se seleccionan las misiones

y los objetivos del rea de Operaciones, las acciones necesarias para
cumplirlos, y las decisiones o cursos futuros de accin a partir de diversas
alternativas. Existen varios tipos de planes, que van desde los propsitos u
objetivos generales hasta las decisiones ms detalladas de compras,
contratacin y capacitacin de trabajadores para una lnea de ensamblaje, etc.

CALIDAD

Definicin de calidad deseada

Quien es responsable de la calidad

Sistemas de gestin certificadas

FLEXIBILIDAD

Flexibilidad del producto. Partiendo de un volumen fijo de produccin una

empresa es ms flexible si produce una mayor variedad de productos.

Flexibilidad del volumen. Si se logran variaciones en el nivel de produccin,

aumentando o disminuyendo la velocidad de la lnea de produccin, la empresa
es ms flexible.

Flexibilidad de las lneas o procesos de produccin. En la medida en que

se logre una divisin del trabajo que maximice la produccin, consecuencia de
una buena disponibilidad de trabajadores y de mquinas, la empresa es ms
flexible.

Flexibilidad mixta. Si se quiere fabricar nuevos productos y se observa que

aadiendo tecnologa a una lnea de produccin existente se consigue reducir
el tiempo de fabricacin y se aumenta el nmero de nuevos productos, la
empresa es ms flexible.

COSTOS

Los costes previstos asociados a la actividad que desarrollar la empresa: es

importante diferenciar entre:
Costes fijos: costes estructurales que no dependen del volumen de ventas
realizado. Por lo tanto, independientemente del volumen de la produccin, se
tendrn que soportar de igual manera.

Costes variables: son los costes que varan en relacin directa al nmero de
unidades vendidas; es decir, a ms ventas, ms costes variables a hacer
frente.

Materias primas, productos semielaborados o productos acabados requeridos

en el proceso de produccin o para su comercializacin directa.

Proveedores con quien tratar: hay que conseguir las condiciones ms

ventajosas posibles en los siguientes aspectos:

Precios: el ms aceptable posible referente a la calidad que se quiere

conseguir. No siempre el proveedor que ofrece un precio menor es el que ms
conviene, ya que puede ser que la calidad que proporcione no sea la adecuada
de acuerdo a los estndares marcados por la empresa.

Plazos de entrega: es imprescindible que el producto est en el momento

preciso para que no haya ningn paro en la produccin. Una falta de
abastecimiento puede provocar que no se pueda producir a tiempo y que el
cliente no reciba el producto que se le ofrece. En un contexto tan competitivo
como el actual, es un peligro, ya que puede pasarse a la competencia.

Volumen ptimo de pedido: marcar una cantidad segn el periodo de

tiempo. Por ejemplo, en casos de mercados muy estacionales, estar seguros
que podrn proveer la cantidad necesaria en las puntas de demanda.

ESTRATEGIAS DE OPERACIN

Calidad: Tener proveedores que nos ofrezcan materiales de buena calidad

para poder elaborar el producto y tener excelencia en la elaboracin.

Costos: Comprar en mayor cantidad para poder obtener descuentos de

nuestros proveedores.

Localizacin: Vender nuestros productos en una los principales

supermercados de la cuidad.

Procesos: contar con las materias primas en buen estado.

Revisar el rendimiento de las maquinarias para monitorizar y evaluar el

desempeo de la produccin.
Inventarios: Tener registrado la cantidad de productos que vamos a vender
(los bienes disponibles para su explotacin comercial).

Distribucin de planta:

1. Integracin de todos los factores que afecten la distribucin.

2. Movimiento de material segn distancias mnimas.

3. Circulacin del trabajo a travs de la planta.

4. Utilizacin efectiva de todo el espacio.

5. Mnimo esfuerzo y seguridad en los trabajadores.

6. Flexibilidad en la ordenacin para facilitar reajustes o ampliaciones.

RECURSOS HUMANOS

Contar con el personal capacitado para las diferencias reas tales como
reclutamiento y seleccin, contratacin, capacitacin, administracin o gestin
del personal durante la permanencia en la empresa.

Diseo de procesos operativo

PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN

La planificacin de la produccin consiste en definir el volumen y el momento

de fabricacin de los productos, estableciendo un equilibrio entre la produccin
y la capacidad a los distintos niveles, en busca de la competitividad deseada

DISEO DE INSTALACIONES

combinar el trabajo humano con las mquinas que se encuentran en sus

instalaciones para transformar las materias primas .
Para que los equipos sean aprovechados al mximo, los operadores
deben seguir ciertas reglas, que varan segn el tipo de planta industrial
y la organizacin; en la produccin masiva no hay espacio para la
improvisacin.
para la ubicacin de una planta industrial se toman en cuentan diversos
factores, como las caractersticas de sus alrededores, el grado de
comunicacin que presente con el exterior, el tipo de terreno y, no
menos importantes, las potenciales necesidades futuras de la empresa.

ACTIVIDADES PREOPERATIVAS: GANTT

TAREA PLAZ MESES
O

Formulaci 1
n de la idea mes
de negocio

Anlisis del 1
entorno mes

Anlisis del 1
mercado mes

Planeamien 1
to mes
estratgico

Plan de 1
mercadotec mes
nia

Plan de 1
operacione mes
s

Planificaci 1
n mes

Impacto 1
social y mes
ambiental

Plan 1
contable y mes
financiero