INFORME DE PRACTICA DE LABORATORIO

CARRERA: BIOQUIMICA

ASIGNATURA: TRATAMIENTO BIOLOGICO DE RESIDUOS SOLIDOS

NIVEL: 8 PARALELO:U REA ACADMICA: PROFESIONAL

DOCENTE: FERNANDO ALVAREZ

CICLO ACADMICO: MARZO SEPTIEMBRE 2017

ESTUDIANTE: PALACIOS DIEGO, RAMOS ELIANA

PRCTICA N: 2

I. TEMA: Elaboracin de abono de frutas: composicin, usos y tecnologa de

fabricacin
II. OBJETIVO:
o Objetivo general
Elaborar un abono orgnico lquido con residuos de frutas
o Objetivos especficos
Identificar la importancia de la utilizacin de abono de frutas en suelos
Determinar las funciones de las frutas y de las hierbas medicinales en su aplicacin
en el suelo.

III. INSTRUCCION:
-Residuos (fracciones) de por lo menos 6 especies diferentes de frutas maduras
(2 lb de cada especie)
-Tres especies de hierbas medicinales (500 g total)
-1 galn de melaza

IV. LISTADO DE EQUIPOS, MATERIALES Y RECURSOS:

-1 caneca o tarro o balde de 10 lt.
-1 ladrillo o piedra
-1 cedazo
-1 disco prensa para la caneca
V. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR
En el recipiente poner capas sucesivas de trozos de variadas frutas maduras
Cubrir cada capa de frutas con una fina capa de melaza
 En cada capa aadir hierbas medicinales
Una vez casi lleno el recipiente, poner una tapa de madera o plstico que se ajuste al
interior del recipiente
Colocar un ladrillo o piedra sobre la tapa para que acte como prensa
Luego de 8 a 15 das cernir
Envasar en botellas color mbar y etiquetar.
VI. RESULTADOS OBTENIDOS:
La materia orgnica proveniente de los residuos vegetales es un constituyente vital de los
suelos ya que sirve no nicamente como fuente de nutrientes, sino tambin como un
agente de agregacin que reduce la erosin e incrementa la retencin de humedad.
(Maceto, H. 2013). Es de gran beneficio en el campo agronmico la utilizacin de abonos
orgnicos en el suelo para el cultivo de plantas.

Uno de los tipos de abonos orgnicos es el de frutas, segn Lpez (2000) menciona que es el
resultado de la fermentacin aerbica o anaerbica de frutas y melaza a cuyo material se
puede tambin agregar algunas hierbas medicinales conocidas por sus riqueza en
nutrientes, principios activos, antibiticas y antifngicas capaces de alimentar a las plantas o
protegerlas del ataque de plagas.
En la presente prctica se realiz un abono orgnico utilizando residuos de frutas, melaza y
plantas medicinales, como se puede observar en la tabla 1, los mismos ingredientes que
fueron costados en trozos pequeos y mezclados uniformemente en un balde con melaza de
caa de azcar y levaduras, finalmente se tapado con una funda plstica para evitar ingreso
de agua de lluvia y contaminantes en la mezcla.

Tabla 1 Pesos de cada una de las frutas y hierbas medicinales.

MATERIA (GRAM PORCENT

LES OS) AJE (%)
PLTANO 1700,10 21,40
FRUTILLA 2543,40 32,02
PAPAYA 1751,10 22,05
DURAZNO 900,10 11,33
MANZANI 400,70 5,04
LLA
MENTA 372,10 4,68
TILO 275,20 3,46

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 TOTAL 7942,7 100

Nota: Se utiliz una balanza analtica para determinar los diferentes pesos de frutas y hierbas
Fuente: Laboratorio de tratamiento biolgico de residuos; FCIAL

Figura 1. Proporciones de residuos de frutas y hierbas medicinales utilizados en la

elaboracin de abono de frutas

Fuente: Laboratorio de tratamiento biolgico de residuos; FCIAL

Figura 2. Abono liquido de frutas

Fuente: Laboratorio de tratamiento biolgico de residuos; FCIAL

Posterior a 8 das del proceso de fermentacin se filtr el producto observando que el valor
de pH, baj de 4.68 del da 1 a 4,22 del da 6. En este proceso fermentativo se da una
acidificacin de la materia orgnica (Garfalo, 2012).

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 Tabla 2 Parmetros iniciales y finales de abono de frutas

DIA PH TEMPERATURA (C) COLOR OLOR PESO (G)

1 4,68 19,1 Caf Normal 10842.8
2 4,06 19 Normal -
obscuro
3 4,09 19 Moderado -
4 4,02 20,4 Moderado -
5 4,17 19,1 Fuerte -
6 4,22 19,1 Fuerte 1900
Fuente: Laboratorio de tratamiento biolgico de residuos; FCIAL

Con los valores del peso inicial de la mezcla y el volumen final del abono obtenido se pudo
obtener un rendimiento de 18,92 %. El rendimiento fue muy bajo debido a que al 6 da de
fermentacin no se composto todos los residuos y aun exista burbujeo en el interior del
recipiente.

Clculo del rendimiento

1900 ml
R= 100=18,92
10042,7 g

VII. CUESTIONARIOS:
Cul es la importancia de la fertilizacin orgnica?
Los abonos orgnicos son muy importantes en el suelo, ya que suministran nitrgeno en
forma asimilable para las plantas. Los efectos benficos de la adicin de abonos orgnicos al
suelo, se traduce en una elevacin de los rendimientos, que muchas veces no se logra con los
fertilizantes qumicos. Con estos abonos, se aumenta la capacidad que posee el suelo de
absorber los distintos elementos nutritivos (Nez, 1992, citado por Palate, 2002).

Cuntos tipos de abonos orgnicos existen de acuerdo a su aplicacin?

Existen 2 tipos de abonos orgnicos de acuerdo a su clasificacin: los que son aplicados
directamente al suelo y otros que se aplican en forma foliar a las plantas. (Manual
Agropecuario, 2002).

Cul es la influencia de los abonos orgnicos en las propiedades fsicas, qumicas y

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biolgicas del suelo?

Tabla 3 Influencia de abonos orgnicos en las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del
suelo
Propiedad Influencia
Fsica -Mejora la estructura del suelo, facilitando
la formacin de agregados estables con lo
que mejora la permeabilidad de stos,
aumenta la fuerza de cohesin a suelos
arenosos y disminuye esta en suelos
arcillosos

Qumica -Mejora la retencin de humedad del suelo y

la capacidad de retencin de agua
-Mejora y regula la velocidad de
infiltracin del agua, disminuyendo la
erosin producida por el escurrimiento
superficial
-Eleva la capacidad tampn de los suelos su
accin quelante contribuye a disminuir los
riesgos carenciales y favorece la
disponibilidad de algunos micronutrientes
(Fe, Cu y Zn) para la planta.
Biolgica -Estimula el desarrollo de plantas
-El humus aporta elementos minerales en
bajas cantidades, y es una importante
fuente de carbono para los microorganismos
del suelo.
-Potencial para controlar poblaciones de
patgenos del suelo
Fuente: Fernndez, 2005; Bollo, 1999; Tisdale y Nelson, 1966

Cul es la composicin qumica del abono de frutas?

El abono de frutas contiene en su composicin qumica algunos aminocidos y
elementos menores, que son proporcionados por la composicin de las frutas, la

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maleza y las hierbas que se utilizan en su elaboracin.

Tabla 4 Composicin qumica del abono de frutas

Fuente: Lpez, 2000

VIII. CONCLUSIONES
IX. RECOMENDACIONES

X. BIBLIOGRAFA
Bollo, E. 1999. Lombricultura, una alternativa de reciclaje. Ediciones Mundi-Prensa,
Barcelona, Espaa. 150p.

Fernndez, L., Vega O., Lpez P. J. A. 2005. Control Biolgico de enfermedades de

plantas. Ed. INISAV-BASF. pp: 162-184

Tisdale, S. L. y W. Nelson. 1966. Soil Fertility and Fertilizers. Segunda Edicin.

Macmillan Company. New Cork, Estados Unidos. 694p.

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 Flix, J.; Saudo, R.; Rojo, G.; Martnez, R. & Olalde, V. (2008). Importancia de los
abonos orgnicos

Maceto, H. (2013). Tipos de abonos orgnicos. Retrieved from

http://www.ecoagricultor.com/tipos-de-abonos-organicos/

Garfalo, P. (2012). Anlisis de prcticas para la disminucin del impacto ambiental

causado por las actividades productivas de la agricultura urbana en la ciudad de
Quito. Universidad Central del Ecuador. Retrieved from
http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/1137/1/T-UCE-0004-3.pdf

Hadar, Y., y Mandelbaum R.1992. Suppressive compost for biocontrol of soilborne plant
pathogens. Phytoparasitica 20: S113-S116.

Lpez, (2000). Facultad de Ciencias Agrcolas, Universidad Central del Ecuador/

Laboratorio de Nutricin y Calidad EESC-INIAP.

En el proceso final se
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recomienda utilizar un pedazo de lienzo
para obtener un abono lquido de
mejor calida