SISTEMAS
INGENIERIA DE COSTOS
DOCENTE:
Ing. Julio RIVERA MORALES
INTEGRANTES:
CONTENIDO
INTRODUCCION.......................................3
ANTECEDENTES..4
JUSTIFICACION4
OBJETIVOS...5
CONCLUSIONES....44
ANEXOS...45
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INTRODUCCIN
Para los fines de este proyecto se considerar la demanda diaria total de pan
presentada en mltiplos de 10 (este redondeo ser til para definir mejor los
intervalos).
Los datos obtenidos en la zona, demuestran que esta demanda mnima vara
de un promedio de 1000 panes diarios. Un pan se vende a 12.5 cntimos y si
sobra pan al final del da se utiliza para hacer tostadas a un precio de rescate
de 6 panes por 1.00 nuevo sol el paquete.
CAPITULO I:
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CAPITULO II:
CAPITULO III:
CAPITULO IV:
CAPITULO V:
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ANTECEDENTES DE ESTUDIOS
JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN
La panificadora, nace con la urgencia de mejorar la economa familiar, y
contribuir al mejoramiento de la misma en cuanto a la creacin de
oportunidades de trabajo para los familiares, pero debido a la falta de
conocimientos por parte de los dueos, este sector se ha visto en la dificultad
de desarrollarse y lograr un crecimiento que les permita ubicarse en otro nivel
ms competitivo.
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OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
OBJETIVOS GENERALES:
OBJETIVOS ESPECFICOS:
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ALCANCES DE LA INVESTIGACION
CAPTULO I
MARCO TERICO
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DEFINICIN
CARACTERSTICAS
GENERALIDADES
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La primera Revolucin Industrial tuvo lugar en Reino Unido a finales del siglo
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SISTEMAS DE COSTOS
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Los sistemas por proceso son aquellos donde los costos de produccin
se acumulan en las distintas fases del proceso productivo, durante un lapso de
tiempo. En cada fase se debe elaborar un informe de costos de produccin, en
el cual se reportan todos los costos incurridos durante un lapso de tiempo; los
costos de produccin sern traspasados de una fase a otra, junto con las
unidades fsicas del producto y el costo total de produccin se halla al finalizar
el proceso productivo ltima fase -, por efecto acumulativo secuencial.
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Los Sistemas de Costeo Variables son los que considera y acumula slo
los costos variables como parte de los costos de los productos elaborados,
por cuanto los costos fijos slo representan la capacidad para producir y vender
independientemente que se fabrique (Backer, 1997).
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plantean de tal forma que los costos indirectos aparecen como directos a las
actividades, desde donde se les traslada a los productos (objeto de costos),
segn la cantidad de actividades consumidas por cada objeto de costos. De
esta manera, el costo final esta conformado por los costos directos y por los
costos asociados a ciertas actividades, consideradas como las que aaden
valor a los productos (Sez, 1997).
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Proporciona los elementos de juicio necesarios para tener el control sobre cada
una de las operaciones realizadas y los gastos efectuados en el proceso
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COSTO
Servicios.
Existen diferentes conceptos del costo, que depender de las actividades que
se realicen:
GASTO
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Nomenclatura Contable
Es la estructura del sistema contable, sirve para registrar, clasificar y aplicar las
operaciones, es la base para el anlisis y registro de las mismas.
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2. Pasivo
3. Capital y Reservas
4. Ingresos
5. Costos
6. Gastos
8. Prdidas y Ganancias
Algunos costos indirectos pueden ser directos, por ejemplo los honorarios que
se paguen a los ingenieros o tcnicos para una reparacin de una determinada
maquinaria o equipo en la cual se produzca uno o varios productos, los cuales
deben ser cargados directamente al costo de ese producto o lnea de
productos, por lo que no existe una clasificacin completamente definida.
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Bajo este sistema se requiere hacer una separacin de los costos directos o
variables, de aquellos que son peridicos o fijos. Es decir que los gastos fijos
de fabricacin se aplicarn a los resultados del perodo, mientras que los
gastos variables de fabricacin ms el costo directo (materia prima directa y
mano de obra directa) constituyen el costo directo o de absorcin parcial.
Indica lo que debe costar un artculo, con base en eficiencia de trabajo normal
de una empresa.
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Caractersticas
Ventajas
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Desventajas
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EL MARGEN DE CONTRIBUCION:
Qu es el Margen de Contribucin?
Es la diferencia entre el valor de la venta y el costo variable de lo vendido.
MC = V - CV
Donde:
MC = Margen de Contribucin
V = Ventas
CV = Costos Variables
EL MARGEN DE CONTRIBUCION DE UN PRODUCTO: Es la diferencia entre
su precio de venta y su costo variable.
EL MARGEN DE CONTRIBUCION DE LA EMPRESA: Es la diferencia entre el
total de sus ventas y el total de sus costos variables.
El Margen de Contribucin es lo que queda de las ventas para pagar los costos
y gastos fijos, para generar utilidad.
Ejemplos:
(1) El costo variable de una docena de camisas producida por la empresa
es de S/. 210 y el precio de venta es de S/- 380. Cul es su margen de
contribucin.
MC = 380 - 210 = S/. 170 (MC en unid Monetarias)
MC = (170 / 380) x 100 = 44.74 %
(2) El costo variable del servicio de afinamiento de automviles es de S/.
15.40 y el precio de venta es de S/. 30. Cul es el margen de contribucin.
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TOTALES
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Las empresas mixtas son las que tienen ms de un tipo de actividad. Por
ejemplo: Industria y comercio: Panadera y venta de gaseosas; Comercio y
Servicio:
Taller de reparaciones y ventas de repuestos.
Para calcular se siguen los siguientes pasos:
a) Calcular el margen de contribucin en porcentaje por cada tipo de
actividad por separado, como si cada actividad fuera una empresa aparte.
b) Averiguar la participacin que tiene cada tipo de actividad en las ventas
totales de la empresa. Para averiguarla se divide el total de las ventas de
cada actividad entre las ventas totales y el resultado se multiplica por
100.
VENTAS DE LA ACTIVIDAD
% = ----------------- ------------------------ x 100
VENTAS TOTALES
c) Multiplicar el margen de contribucin en porcentaje de cada tipo de
actividad por su porcentaje de participacin en las ventas totales.
d) Sumar los mrgenes de contribucin de ambas actividades para conocer
el margen de contribucin total de la empresa.
Ejercicio:
(1) Una panadera vende mensualmente un promedio de S. 1,200 de los
cuales SI. 800 son parte de la produccin y venta del pan y S/. 400 son por la
venta de gaseosas. Se ha realizado un estudio de los costos en la empresa y
se determino que el margen de contribucin por la venta de pan y productos
producidos es de 42% y el margen de contribucin por la venta de gaseosas es
25%. Calcular el margen de contribucin de la empresa.
Solucin:
- Calculo de la participacin en las ventas:
Venta de Pan: (800 / 1,200) x 100 66-66 %
Venta Gaseosas: (400 / 1,200) x 100 33.34 %
- Calculo del margen de contribucin en funcin de las ventas:
Para el pan : 42 x 66.66 % = 27.99 %
Para 1as gaseosas : 25 x 33.34 % = 8.33 %
- Calculo del margen de contribucin de la empresa:
Margen contribucin total empresa = 27.99 + 8.33 = 36.32 %
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Qu es el Punto de Equilibrio:
Es el volumen de ventas en cantidad o en unidades monetarias para sostener
el negocio sin ganar ni perder dinero.
Sabemos que:
Precio Venta (PV) = Costo Total (CT) + Utilidad (U)
Costo Total (CT) = Costos Fijos (CF) + Costos Variables (CV)
Entonces:
PV = CF + CV + U
PV = CV CF + U
MC = CF + U
La empresa est en el PUNTO DE EQUILIBRIO cuando el margen de
contribucin es igual al total de los costos fijos de la empresa, es decir la
utilidad sea cero.
La empresa da UTILIDAD cuando el margen de contribucin es mayor que el
total de costos fijos de la empresa.
La empresa da PERDIDA cuando l margen de contribucin es menor que el
total de costos fijos de la empresa.
Es decir:
PUNTO EQUILIBRIO si: MC = CF
UTILIDAD si: MC > CF
PERDIDA si: MC < CF
Calculo del Punto de Equilibrio:
Para calcular el PUNTO DE EQUILIBRIO se sigue los siguientes pasos:
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CAPTULO II
1. ANTECEDENTES
2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
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3. ASPECTO TEORICO
No se cuenta con un control de los costos que se generan al realizar todo el
proceso de elaboracin del pan, solo manejan ingresos, egresos y saldo
como nica fuente de apoyo para todos sus datos.
4. SITUACION DE NEGOCIO
Polticas:
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Insum Insum
os os
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aromticas ptimas (se debe tapar con nylon para evitar que la masa se
seque).
Etapa 4: Refinado / sobado
La masa se pasa por la sobadora para lograr celdillas (agujeritos del pan)
cada vez ms pequeas y obtener una miga ms uniforme. Con la sobadora
se obtiene un pan ms compacto, de corteza ms brillosa y miga ms clara.
Etapa 5: Descanso / Reposo
Posteriormente se dejar descansar la masa durante aproximadamente 10
minutos sobre una mesa, tapada con un nylon (limpio y desinfectado). Esto
permitir que la masa se relaje, facilitando una mejor divisin y armado.
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Etapa 9: Cortado
A continuacin se hace un corte sobre la superficie para que el pan termine
de desarrollarse en el horno y no se fracture.
5. DEFICIENCIA
Al no existir un Sistema de Contabilidad de Costo, se dificulta que en el
proceso administrativo, especialmente en la planeacin, el control y la toma
de decisiones, no se pueda suministrar informacin relacionada con los
costos de produccin, de forma oportuna y sistemtica. La informacin
suministrada por la contabilidad de costos servir para estimar la
produccin y sus requerimientos, y a la vez fijar patrones de comparacin
para propsitos de control administrativo.
6. PLANTEAMIENTO DE TRABAJO
El trabajo realizado por parte de la panadera est estimado en un da, la
cual abarca 2 procesos de elaboracin diarios para poder satisfacer la
demanda de la zona.
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Materiales
Formula (1000 panes de 27gr aprox.)
25 kg de harina (1/2 saco)
500 gr de levadura
500 gr de sal (1/2 bolsa)
625 gr de azcar
1 kg de grasa manteca
12.5 litros de agua
Maquinarias y herramientas
1 Sobadora
1 Amasadora
1 mesn de madera
Horno
Balanza
Cortadores metlicos
Cuchillos
Esptulas
Mascarillas
Delantales
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CAPTULO III
Materia Prima
Materia Prima Cantidad (Kg) Precio Unit (S/.) Costo Total (S/.)
TOTAL 56.4
Mano de Obra
Otros Gastos
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CAPTULO IV
- Materiales Indirectos
Artculos de limpieza 30
Fsforos 1.50
- Energa Elctrica 30.00
- Combustible 300.00
- Agua 25.00
- Depreciacin de Edificio (S/. 50000.00 en 50 aos) 16.67
- Depreciacin de Maquinaria (5 aos)
Balanza (S/. 1000.00) 16.67
Amasadora (S/. 2000.00) 33.33
Horno (S/. 3000.00) 50.00
- Mano de Obra Indirectos
1 ayudante(S/. 10.00 diarios c/u) 300
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MP 28.2 25 3.2 0
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INFORME RESUMEN DEL COSTO DE PRODUCCION
PRODUCCION
P TOTAL
PROCE
CONCEPTO SO TERMINADO
MAT PRIMA 0 0 28.2 28.2
MO 0 0 7.5 7.5
CIF 0 0 13.39 13.39
TOTAL 0 49.09 49.09
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IT = ET + U
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IT = CF + CV +U
CV = 2128.5
PUNTO EQUILIBRIO
CANTIDAD DE EQUILIBRO
Q.E.= 38.889
0.05405
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CAPTULO V
BALANCE PROPUESTO
Activo
Caja S/.100.00
Inventarios 100.00
Inmueble 50,000.00
Maquinaria 6,000.00
Pasivo + Patrimonio
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Patrimonio
CONCLUSION Y RECOMENDACIN
La relacin entre los costos, las ventas y las utilidades que se vienen
desarrollando en la empresa panificadora nos proporciono una visin de cmo
debera estar relacionada todos los distintos efectos que se dan en los costos,
precios, volmenes de venta para poder controlarlos y as poder saber si la
empresa est teniendo ingresos reales o solo ficticios en el que estaran
cofundados todos los tipos de gastos que uno genera al elaborar un producto
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ANEXO 1
ORDEN DE COMPRA
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ANEXO 2
TARJETA DE KARDEX
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ANEXO 3
INVENTARIO
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ANEXO 4
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ANEXO 5
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