123
PEQUEOS RUMIANTES
PRESENTADO A:
PRESENTADO POR:
CODIGO: 84079747
GRUPO: 201560_15
TUTOR (PRACTICO)
ALVARO ARAUJO
ECAPMA
RIOHACHA - GUAJIRA
NOVIEMBRE - 2016
1
INTRODUCCION
2
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
OBJETIVOS ESPECIFICOS
3
INFORME PRCTICO
CAPRICULTURA PAICI
GENERALIDADES
Hoy da, se encuentra diseminada por todo el mundo y en Colombia los primeros
animales fueron trados por los espaoles para la produccin de carne, leche y
cuero.
Los sistemas productivos de los rumiantes menores tanto ovinos y caprinos ofrece
una amplitud de posibilidades que van desde planteos intensivos hasta sistemas
de subsistencia en zonas marginales, en donde los roles que dicho sistema
cumplen puedan fundamentarse en trminos econmicos como meramente
sociales.
Al igual que otros rumiantes las cabras y ovejas, pueden convertir fibras de baja
calidad en productos alimenticios de alta calidad. Sin, embargo tienen eficiencia
biolgica que el ganado vacuno al convertir el forraje en carneo leche y derivar la
mayor parte de su dieta de productos no usables por los humanos.
4
INSTALACIONES: Tipo y Caractersticas.
Las instalaciones son muy importante para un buen manejo del hato, pero hay que
recordar que suele ser lo ms costoso, por ello las instalaciones deben ser
funcionales y econmicas, porque iniciar una explotacin caprina con sentido
productivo significa adoptar una nueva visin, estando receptivo al cambio con
racionalidad y sentido comn esta visin es de tranquera adentro y tranquera
afuera del establecimiento.
5
IMPORTANCIA DE LA EXPLOTACIN EN LA REGION
Las ovejas y cabras han tomado una importante funcin social para la poblacin
rural y comunidades indgenas del territorio colombiano, ya que proporcionan
alimento, ofrecen medios para el mantenimiento cultural y econmico y tienen
posibilidades para suplir mercados rentables.
Si bien la importancia de los ovinos y caprinos est dada por sus condiciones de
rusticidad precocidad, generalmente no se debe desconocer la importancia que
estos animales tienen desde de la economa y la produccin a pequea escala
esta realidad se evidencia en los sectores rurales de Colombia en donde el ovino
no tiene connotaciones comerciales sino contribuye a la produccin de
subsistencia y seguridad alimentaria.
6
RAZAS DE OVINOS QUE SE TRABAJAN EN LA GRANJA
La oveja criollo de colombiana, Katahdin y Santa Ins son algunas de las razas
con la que viene trabajando los empresarios colombianos.
RAZA KATAHDIN
Es una raza de talla media, el peso de las hembras adultas en buenas condiciones
flucta entre los 60 y 80 kilos y un carnero maduro pesa de 90 a 125 kilos, el peso
de las cras al nacimiento va de los 3.5 a 4 kilos incluso en los partos mltiples.
7
RAZA SANTA INES
EL REBAO dentro de su ato, tiene la raza Santa Ins hace ya tres aos, con 6
pariciones en el intento de mejora de gentica.
8
De color negro
En el caso de las hembras por lo general tiene paletas ms cortas que las piernas
LA RAZA CRIOLLA
El cruce de diferentes razas a travs del tiempo, en el mismo lugar dio origen a la
cabra que actualmente se conoce como criolla. Este tipo de cabra se cra y
desarrolla fcilmente, pero no es muy buena productora de leche ni de carne. Por
esa razn, es necesario desarrollar un esquema de mejoramiento gentico, con la
finalidad de mejorar sus caractersticas productivas.
La guajira es una raza criolla de caprinos de una regin al norte de Colombia, que
posee mltiples caractersticas ventajosas, como las reproductivas que permite
9
que las hembras tengan un parto y en muy pocos das entren nuevamente en celo,
quedando preadas nuevamente, lo que asegura que tengan dos partos al ao.
LA NUBIANA
La cabra Nubia es una cabra "todo-propsito" buena para la carne y para la leche;
aunque la Nubia da menos leche que las suizas, se compensa porque tienen una
grasa en la leche entre un 4% a 5% mayor en las suizas. la Nubia se acopla mejor
a lugares calientes y tropicales donde se ha comprobado que tienen mejor
rendimiento en carne y leche, la nubia es una cabra relativamente grande y
orgullosa de su gracia de ser lechera. Cualquier color slido o parcialmente
coloreada es permitido en las nubias, siendo los colores negros, rojos o
amarillentos los ms comunes en las nubias y todos los colores anteriores pueden
estar combinados con el color blanco. la cabeza es la parte caracterstica de esta
raza con un perfil facial entre los ojos y el hocico de forma convexa; las orejas son
largas (ms de 3 cms abajo del hocico) anchas y perdulantes, su pelo es corto y
fino.
10
LA ANGLONUBIANA
Esta raza se origin en Inglaterra al cruzar cabras inglesas con cabras orientales
con orejas cadas que venan de lugares como Egipto, India, Abisinia y Nubia. Es
una raza de doble propsito usada para carne y leche con producciones entre
700-900 kilos de leche por lactancia y con un alto porcentaje de materia grasa
(4,5%). Esta raza es una de las ms grandes y pesadas, llegando los machos a
pesar 140 kilos, es de carcter dcil, apacible, tranquilo y familiar. Se adapta bien
a condiciones de calor y es muy usada en regiones tropicales para aumentar la
produccin de carne y leche de las razas locales. Su caracterstica fsica ms
sobresaliente son las orejas largas y pendulares.
Se adapta muy bien a climas clidos. Son animales delgados y de tamao medio,
la alzada en los machos es de 80 a 90cms. y en las hembras de 70 a 80cms.
TIPOS DE PRADERA
11
como el trupillo (prosopis juliflora) y el dividivi (Libidibia coriaria). Han desarrollado
caractersticas especiales tales como su excelente capacidad de resistencia a las
enfermedades de tipo bacteriano y parasitario.
Los hbitos de pastoreo de los ovinos son diferentes al del caprino, tiene la
particularidad de pastorear al ras del suelo tomando las partes blandas (brotes
tiernos) y por las plantas fijadoras de nitrgenos, lo que los caracteriza al presenta
tendencia sobrepastoreo aun en reas en donde el pasto abunda justificando la
presencia del pastor.
LA ALIMENTACIN
12
MANEJO DE REPRODUCCIN
A lo que nos hace llevar mayor atencin a los procesos agropecuarios es mejorar
la calidad de vida del ganado caprino ovino para que sea un producto para el
consumidor y cumplir la meta de tecnificacin mejorando manejo y rendimientos
con la ayuda de la gentica de las diferentes razas ovinas.
13
FUNCIN DEL TRACTO GENITAL DE LA HEMBRA
Por ser las funciones de los rganos que conforman el tracto genital de la hembra
consecuencia del comportamiento sexual, los aspectos morfolgicos
macroscpicos son muy variables.
OVARIOS
Los objetivos de seleccin del ganado o rebao suelen ser mltiples, debiendo
realizar la evaluacin del progreso gentico a travs de ndices de seleccin o
mediante BLUP, los cuales son mtodos difciles de implementar por pequeos
productores, ms aun si no existen registros productivos y genealgicos.
14
Por otra parte, en la seleccin de un solo carcter generalmente se observa
heredabilidades medias a altas a travs de seleccin individual o fenotpica,
obtenindose un rpido progreso gentico.
PRACTICAS DE MANEJO
Sanidad en caprinos:
15
Constantes fisiolgicas
VACUNACIN
REGISTROS
Los registros son la orientacin del avance o el atraso de una empresa pecuaria.
Ellos son la base para identificar los ndices productivos que se explicaron en la
leccin de bovinos que son tambin aplicables para los pequeos rumiantes:
16
ovinos y caprinos, con el objeto de revisar las fortalezas y mantenerlas adems de
ver las debilidades y corregir manejos, prcticas y programas que definan la
mejora en la produccin. Se deben registrar todas las actividades que se hace a
los animales tanto en forma individual como generales. Los registros son los
productivos, reproductivos, peso, sanidad entre otros.
PRACTICAS DE MANEJO
17
(ordeando a los pezones a la ves) y completo (completo vaciado de la
ubre).
Cuando una cabra supera el litro de leche en su produccin diaria se
debe ordear dos veces al da.
Las cabras enfermas o convalecientes, se mantienen separadas, se
ordean aparte y su leche no debe mezclarse con los dems.
SACRIFICIO DE CAPRINOS
Beneficio de carne:
El peso de la especie debera de oscilar entre 35 a 45 kilos, pero en esta zona del
pas dicha recomendacin es aplicada, ya que la demanda local del mercado,
prefiere la carne tierna de corderos y caprinos, obviamente no existe plantas con
diseos tcnicos para tal fin, tales prcticas corresponden a sistemas empricos y
crueles, en condiciones precarias de higiene en el manejo de carne y viseras.
18
CONCLUSION
ANEXO IMAGENES
19
BIBLIOGRAFIA
Modulo-de-pequeos-rumiantes-2013-1-unad
http://www.elrebano.com/ovejos-2.php
https://www.clubensayos.com/Ciencia/PEQUE%C3%91OS-
RUMIANTES/1720034.html
http://www.contextoganadero.com/regiones/ovinos-un-negocio-al-que-le-apuesta-
fuerte-la-region-caribe.
http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-379927
http://es.slideshare.net/mluisa88/manual-tecnico-de-ovinos-y-caprinos
20