INTRODUCCIN

La agricultura en el Per, ha sufrido importantes cambios en los ltimos 50 aos, pasando

de ser una agricultura concentrada en grandes haciendas en la dcada de los 50s y 70s,
a un proceso de reforma agraria que se iniciara en 1969 y culminara en 1976, que luego
desemboc en un proceso de parcelacin que atomiz a la agricultura nacional (en la
dcada de los 80s) todava protegida por el aparato pblico.

A inicios de los noventa se produjo un cambio estructural en la economa, luego del

proceso de reformas que se iniciara en esos aos, que retir la proteccin que tena la
pequea agricultura y liberaliz los mercados, incluyendo el mercado de tierras.

La agricultura hoy en da es fuente principal de ingresos de 2.3 millones de familias que

representan el 34% de los hogares peruanos; genera aproximadamente el 7.6% del
Producto Bruto Interno (PBI), teniendo un peso en la produccin regional que oscila entre
el 20% y el 50% (excluyendo Lima). En los ltimos aos la agricultura ha mostrado gran
dinamismo, promovida por el desarrollo de la agro-exportacin (la cual creci a un ritmo
de 14.5%anual desde el ao 2000). Sin embargo, la agricultura ha crecido a un ritmo
menor que la produccin nacional (3.74%frente a un 4.4% del total de la economa), lo
que ha devenido en una reduccin de su peso relativo en la produccin nacional.

Los principales productos agrcolas peruanos son el arroz (19%), maz amarillo duro
(14%), papa (13%), maz amilceo (10%), trigo (7.5%), cebada grano (7.4%), entre otros.
En la actualidad existen 78.8 millones de hectreas de bosques naturales (incluyendo los
bosques amaznicos naturales), que ocupan alrededor del 56% del territorio nacional.

El Per es hoy en da un pas cuyo nivel de dependencia alimentaria es muy bajo (es
decir, produce lo que sus habitantes consumen) y es, adems, un exportador neto de
productos agrcolas. Sus principales importaciones son insumos para la alimentacin de
pollos y ganado (maz amarillo, soya, entre otros) e insumos para la produccin de pastas
(trigo principalmente). Si bien la dependencia alimentaria no es un problema hoy, las
tendencias mundiales por demanda de alimentos, el desarrollo del sector de
biocombustibles y la degradacin de la tierra constituyen una amenaza importante para el
nivel de dependencia alimentaria nacional.

Por parte del MINAG, destacan los programas de Sanidad Agraria, elemento central para
el desarrollo agroexportador peruano, y el Proyecto Sierra Productiva (AGRORURAL),
que ha logrado desarrollar innovadores proyectos de desarrollo tanto a nivel de negocios
rurales, como de acceso al sistema financiero y el manejo de los recursos naturales.
1. OFERTA Y DEMANDA
ARROZ

Ao Precio Cantidad Cantidad Ingreso

ofertada (Kg.) demandada (Kg.)
2010 S/. 4,00 5200 4800 S/. 9200,00

2011 S/. 4,20 5400 4900 S/.

10038,00
2012 S/. 4,40 5600 5000 S/.
11270,00
2013 S/. 4,50 6050 5200 S/.
12575,00
2014 S/. 4,70 6480 5400 S/.
14170,00

S/.3.00

S/.2.50

S/.2.00

S/.1.50

S/.1.00

S/.0.50

S/.0.00
4800 4900 5100 5450 5680
1.1. OFERTA
Cantidad
Ao Precio ofertada
4800
2010 S/. 2,00
4900
2011 S/. 2,10
5100
2012 S/. 2,30
5450
2013 S/. 2,50
5680
2014 S/. 2,60
Anlisis: Debido a que el precio del arroz va en aumento cada ao y por
tratarse de un bien necesario, la oferta en este producto vara de acuerdo a
la produccin.

1.2. DEMANDA
Ao Precio Cantidad demandada
2010 S/. 2,00 4600
2011 S/. 2,10 4780
2012 S/. 2,30 4900
2013 S/. 2,50 5030
2014 S/. 2,60 5450

S/.3.00

S/.2.50

S/.2.00

S/.1.50

S/.1.00

S/.0.50

S/.0.00
4600 4780 4900 5030 5450

Anlisis:
Vemos en el siguiente cuadro, que a medida que el precio del arroz aumenta en
cada ao, la demanda tambin, esto significa que es un bien normal -
necesario para los consumidores, el precio no afecta la cantidad demandada.

1.3. ELASTICIDAD DE PRECIO, INGRESO Y CRUZADA

 E. PRECIOTipo de Elasticidad

Ao Preci Demanda
Ao o
Precio (TM)
Cantidad Cantidad
201 S/. 4600
ofertada demandada
0
2010 S/.2,00
2,00 4800 4600

2011 2011 S/.

S/. 2,10
4780
4900 4780

2012 S/.2,10
2,30 5100 4900

2013 S/. 2,50 5450 5030

2014 Ao Preci
S/. 2,60 Demanda
5680 5450

o (TM)
2011 S/. 4780

2,10
201 S/. 4900
2 2,30

Ao Preci Demanda
o (TM)
201 S/. 4900
2 2,30
201 S/. 5030
3 2,50

Ao Preci Demanda
o (TM)
201 S/. 5030
3 2,50
201 S/. 5450
E.
4 2,60
INGRESO Resultado:
0,78 Inelstica
Ao Ingreso Demanda (kg)
2010 S/. 9200.00 4800
2011 S/. 4750
10038.00
Resultado: Tipo de Elasticidad
Ao Ingreso Demanda (kg)
0,26 Inelstica
 2011 S/. 4750
10038.00
2012 S/. 4900
11270.00
Ao Ingreso Demanda (kg)
2012 S/. 4900
11270.00
2013 S/.12575.0 5030
0
Ao Ingreso Demanda (kg)
2013 S/.12575.0 5030
0
2014 S/. 5450
14170.00

Anlisis: En relacin a la elasticidad del precio, tenemos como resultado

que es inelstica porque es menor que 0. Esto quiere decir que la variacin
en el precio del arroz apenas afecta la cantidad demandada del mismo bien.
Por otro lado, la elasticidad en el ingreso, muestra como resultado un bien
normal o necesario, esto quiere decir que al aumentar el ingreso del
consumidor, tambin aumenta la demanda de dicho bien.

ELASTICIDAD CRUZADA:

PRODUC ARROZ PRODUCT TRIGO

TO O
Ao Precio Demanda Demanda
 Arroz Trigo
2010 S/. 4800 S/. 2.60 820
2.00
2011 S/. 4750 S/. 2.70 840
2.10

Ao
2011 S/. 4750 S/. 2.70 840
2.10
2012 S/. 4900 S/. 2.90 845
2.30

Ao
2012 S/. 4900 S/. 2.90 845
2.30
2013 S/. 5030 S/. 3.00 850
2.50

Ao
2013 S/. 5030 S/. 3.00 850
2.60
2014 S/. 5450 S/. 3.20 860
2.60

Resultado: Tipo de elasticidad

0.23 Sustituto

Resultado Tipo de elasticidad

0.12 Sustituto

Resultado Tipo de elasticidad

0.13 Sustituto
 Resultado Tipo de elasticidad
0.28 Sustituto

Anlisis: Cuando el resultado es menor a 1, el tipo de elasticidad es

sustituto. El precio de un bien aumenta, tambin la cantidad demandada del
otro bien.

1.4. LA UTILIDAD DEL CONSUMIDOR

Arroz (kg) UTx UMgx
0 0
3 250 83.33
6 410 53.33
9 530 40.00
12 610 26.67
15 650 13.33
18 650 0.00
21 610 -13.33
 Utilidad Marginal
12.00

10.00

8.00

6.00

4.00

2.00

0.00
0 5 10 15 20 25

Utilidad Total
600 540
510 520
500 450
430

400
300
300

200
120
100
0
0
0 5 10 15 20 25
1.5. RESTRICCIN PRESUPUESTARIA
Supongamos que una persona tiene S/.50.00 soles para comprar arroz
(x) y trigo (y), a continuacin mostramos la ecuacin de restriccin
presupuestaria teniendo en cuenta que el precio del arroz es de S/. 2.60
el kg y el del trigo es de S/.3.20.

ECUACION: I = 2.60x+3.20y

Anlisis: Por ejemplo, si compramos 2kg de arroz, podremos a la vez

comprar 14kg de trigo, lo que corresponde al costo de 50 soles; pero si
queremos comprar la misma cantidad de ambos, nos alcanzara para
comprar 8 kg con un total de 46.40 soles.
 3.TEORIA DEL CONSUMIDOR
4.TEORIA DEL PRODUCTOR
5.COSTOS DE PRDUCCION
Tabla de anlisis de venda de gelatinas en la bodega.
6. MERCADO
La competencia perfecta es un tipo de mercado
ideal, por lo que el lugar escogido se encontrar
en los tipos de mercado de competencia
imperfecta.
Estructura de mercado del lugar elegido:
COMPETENCIA MONOPOLSTICA

Caractersticas Competencia
monopolstica
Numero de vendedores Muchos
del bien
Nmero de compradores Muchos
Barrera a la entrada No
Producto Diferenciado
Consumidores Desorganizados
Perfecto conocimiento del No
mercado
CONCLUSIONES
La agricultura rural es el sostn del 30% de hogares peruanos y el 80% de
hogares rurales. Si bien no es sector de mayor aporte del PBI nacional (7.1%), si
lo es en el aporte de las regiones de la Sierra (entre 20 y 50%), para la generacin
de empleos (30% de la PEA nacional, 55% en la Sierra) y el autoconsumo de un
nmero importante de pobladores rurales especialmente de la zona andina. El
Per adems produce la mayor parte de los productos bsicos que se consumen,
teniendo una balanza comercial positiva en el sector de alimentos.

BIBLIOGRAFA
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/agroeconomia/agroeconomi
aarroz3.pdf

http://agraria.pe/noticia.php?url=produccion-nacional-de-arroz-crecio-558-durante-
el-periodo-2&id=8059

http://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/01-produccion-nacional-
ene-2014.pdf