PENDAHULUAN

Latar belakang

Usaha ternak sapi potong semakin berkembang, perkembangan usaha sapi

potong ditandai dengan semakin banyaknya masyarakat, wiraswasta dan Pemerintah

Daerah yangmengusahakan peternakan sapi potong. Perkembangan usaha yang pesat

ini disebabkan prospek usaha ternak sapi potong cukup menguntungkan terbukti dari

kebutuhan akan konsumsi daging sapi setiap tahun selalu meningkat. Sementara itu

pemenuhan akan kebutuhan daging selalu kurang, dengan kata lain permintaan

daging sebagai konsumsi terus bertambah (Baskoro, 2009).

Produksi sapi potong sampai saat ini masih jauh dari permintaan yang

disebabkan oleh banyak faktor, internal maupun eksternal. Faktor internal seperti

breed atau genetik berpengaruh terhadap produktifitas ternak yaitu 30%, sedangkan

yang 70% dipengaruhi oleh faktor eksternal atau lingkungan. Tujuan dari

penggemukan ternak sapi adalah untuk meningkatkan produksi daging persatuan

ekor, meningkatkan jumlah penawaran daging secara efisien tanpa memotong sapi

lebih banyak, menanggulangi populasi ternak sapi yang menurun akibat pemotongan

dan dapat menghindari pemotongan sapi betina umur produktif (Syafrial dkk., 2007).

PT. Lembu Andalas Langkat (LAL) adalah suatu perusahaan yang didirikan

pada bulan November 2002 dan memfokuskan usaha pada bidang perdagangan,

impor dan penggemukan sapi potong. Visi perusahaan adalah meningkatkan kualitas

dan modernisasi tata niaga sapi potong yang bertujuan untuk menunjang usaha

1
peningkatan gizi masyarakat melalui pemenuhan kebutuhan ternak sapi potong dalam

lingkup regional dan nasional. PT. LAL yang berlokasi di desa Ara Condong

kecamatan Stabat memiliki anak cabang peusahaan yang bergerak di bidang yang

sama yaitu di Tandem Hilir dan Pangkalan Susu. PT. LAL juga mempunyai usaha

penggemukan sapi potong yang dilengkapi dengan fasilitas Rumah Potong Hewan

(RPH). Lokasi usaha yang berada di sekitar perusahaan tersebut, merupakan daerah

yang strategis karena dekat dengan konsumen.

Tujuan

1. Mengetahui manajemen pemeliharaan, manajemen pakan dan kandang dari

sebuah peternakan sapi.

2. Mengetahui bagaimana manajemen kesehatan dan pengolaan limbah sebuah

peternakan sapi
3. Mangetahui bagaimana preventif dan biosecurity yang baik pada sebuah

peternakan sapi.

Manfaat

1. Dapat memberikan gambaran dan informasi mengenai manajemen pemeliharaan

sapi.
2. Memberikan pengetahuan mengenai manajemen kesehatan, diagnosa penyakit,

dan tindakan prefentif dalam sebuah farm sapi.

3. Memberikan informasi mengenai cara pengelolaan limbah dari sebuah

peternakan.

2
3