Anda di halaman 1dari 2

Nama : Enok Nur Siti Aisyah-J310160061

Yoga Rizikiadi Ananda-J310160062

Bungsu Nur Khomsah-J310160063

Rifda Aulia Rahma-J3101600

Kelompok : 2

1. Resep 1 : Makanan Pokok

Makaroni hijau : 2 Porsi

A. Alat dan Bahan

Alat : Parut keju, sendok, spatula, panci, saringan, mangkuk, piring kecil, Baskom,
Dinner plate, pisau, blender, talenan.

Bahan : Minyak goreng 150ml, Daun kemangi secukupnya, sosis 1 buah, wortel 1
buah, susu cair 350ml, kaldu 100ml, Brokoli 100gram, Tomat cherry 3 buah, Parseley
secukupnya, Bawang Putih 4 buah, Makaroni 250gram, Keju 1 bks, garam
secukupnya.

B. Cara Membuat
1. Dipotong-potong brokoli, wortel dan sosis, disisihkan
2. Dihaluskan kemangi dan bawang putih dengan 100ml minyak
3. Ditumis bumbu halus hingga harum, dimasukkan brokoli, wortel dan sosis,
diaduk rata
4. Dimasukkan susu, keju dn kaldu, diaduk rata.
5. Dimasukkan makaroni, dimasak hingga kuah mengental, diangkat dan disajikan.
6. Dihias dengan garnish tomat cherry dan parseley.

2. Resep 2 : Makanan Hewani

Pepes Ayam : 2 Porsi

A. Alat dan Bahan

Alat : Pisau, sendok, piring, Baskom, Dandang, Talenan, Timbangan Bahan Makanan,
Saringan, Blender, Piring Kecil/.

Bahan : 500 gram ayam, 1 ikat daun kemangi, 3 lembar daun salam, 3 batang serai, 5
buah cabe rawit hijau, 5 buah cabe rawit merah, 2 batang daun bawang, sdt gula,
2sdm minyak goreng, garam secukupnys, daun pisang, lidi, 1 ruas kunyit.

B. Cara Membuat
1. ditumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, lalu dimasukkan juga daun salam,
serai, garam dan gula lalu diaduk rata.

2. dimasukkan ayam dan air secukupnya. Dimasak hingga kuah menyusut. Sebelum
diangkat, dimasukkan cabe rawit utu, daun kemangi, dan daun bawang. Diaduk
sebentar lalu diangkat.

3. Kemudian dibungkus degan daun pisang takarannya menurut selera anda, semat
lidi untuk membungkusnya.

4. dikukus pepes ayam hingga matang. Kira-kira 30 menit. Jika dirasa sudah matang
dengan ditandai aromanya sudah menyebar hingga menusuk hidung diangkat saja dan
pepes ayam siap disajikan.

3. Resep 3 :Makanan Nabati

Tofu the Cooking Spices Thailand Cuisine : 2 porsi

A. Alat dan Bahan

Alat : Wajan, pisau, parutan, saringan, talenan, sendok, timbangan bahan makanan, Piring
saptula, Baskom, Cobek dan anak cobek

Bahan : 400 gram tofu, 1/3 daun bawang ( cincang ), 1 sdt kecap, 2sdt jahe, cangkir
selai kacang, 3 sdm kelapa parut, 1 ikat sawi hijau, 1 buah cabe merah, 1 buah cabe hijau,
1 buah tomat, biji wijen secukupnya, bawang bombay secukupnya, minyak dan gram
secukupnya.

B. Cara Membuat
1. Dipanaskan minyak kedalam wajan
2. Dipanaskan dalam suhu yang sedang
3. Dimasukkan daun bawang dan bawang bombay
4. Lama Ditambahkan tofu dan diaduk bersamaan selama 4 menit
5. Dimasukkan cabe hijau dan cabe merah serta sawi putih yang telah diiris
6. Dimasukkan selai kacang dan jahe
7. Dimasukkan irisan tomat sebagai penambah rasa asam pada masakan
8. Seteah terlihat matang dan baunya harum, diangkat dari wajan
9. Disajikan pada dinner plate dan btaburi parutan kelapa

4. Resep 4 :