Anda di halaman 1dari 23

23 comidas saludables que todos deberan saber cmo cocinar

No se permiten alimentos de dieta.

1. Una cremosa tostada de aguacate.

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin


Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

loveandoliveoil.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Una tostada con aguacate es bsicamente lo ms fcil de hacer en el mundo,


adems de que es buena para ti gracias al abundante contenido de Omega-3
del aguacate. Pero tiene un sabor tan exquisito que te sentirs como si
estuvieras engaando a la vida cuando te comas una. Por cierto, tambin es
muy elegante.

Una simple tostada de aguacate es solo una tostada (de grano entero, para
ms fibra y nutrientes) + aguacate (rodajado o hecho pur) + sal marina +
pimienta roja. Pero ese es solo el principio ya que puedes agregarle huevo
encima o un poco de un buen aceite de oliva. Tambin puedes intentar sta
con aguacate + queso feta + tostada de granada para lograr una dulce y
sabrosa combinacin. Las opciones son infinitas. Vulvete loco. Librate.

2. Avena nutritiva

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link


Final del formulario

thekitchn.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

La avena caliente en una maana fra es una necesidad de supervivencia


invernal. Tambin es una buena forma de permanecer satisfecho hasta el
almuerzo y una excelente fuente de fibra soluble, del tipo que ayuda a
mantener bajos tus niveles de colesterol. Puedes hacerla en la estufa, en el
microondas o en una olla de coccin lenta. En un clima clido, puedes hacer
avena en la nevera de un da para otro sin mover un dedo. Consigue muchos
ms consejos tiles sobre la avena aqu.

3. Una ensalada verde que te dejar satisfecho

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

cookieandkate.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Si piensas que las ensaladas son para los conejos, an no has encontrado la
correcta. Unos pocos consejos: usa vegetales frescos y considera que cualquier
cosa enlatada debera ser un complemento y no el ingrediente principal para
que no termines con una ensalada marchita y triste. Si quieres que sea una
comida completa, aade un poco de protena como carne, huevos, frijoles y
nueces. Asegrate de hacer una buena mezcla de ingredientes crujientes tales
como repollo crudo, pepino o nueces, y algunos suaves como tomates,
verduras cocidas o frijoles.

El paso ms importante es hacer tu propio y delicioso aderezo casero (y ms


saludable). Una sencilla vinagreta de mostaza Dijon siempre funciona, pero
tambin sintete libre de probar algo ms arriesgado. Si ests buscando una
receta completa que te inspire, prueba con esta ensalada de col rizada y coles
de Bruselas o con esta ensalada asitica de pollo.

4. HUMMUS suave

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

smittenkitchen.com

Share On facebook Compartir


Share On pinterest Share On pinterest Pin

El hummus (pur de garbanzos) es bsicamente la comida perfecta pues est


lleno de protenas y fibra. Puedes untar zanahorias o apio con l cuando ests
buscando un aperitivo saludable, o untarlo sobre un sndwich en lugar de usar
mayonesa. Tambin puedes untarlo en tu dedo y comerlo solo.

Para hacerlo t mismo, solo coloca unos pocos ingredientes bsicos


(garbanzos, pasta hecha con semillas de ssamo, ajo, jugo de limn y sal) en la
licuadora y procsalos. Consigue aqu la receta para el hummus clsico extra
suave, una versin con pimienta roja tostada aqu o bien una receta para una
poderosa fuente de protenas con un hummus con edamame, aqu.

5. Una gran olla de SOPA DE VERDURAS

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

bonappetit.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Cuando hace fro afuera, una gran olla de sopa caliente es literalmente la cosa
ms bella del mundo. Puedes hacerla solo con verduras o aadir protenas
como pollo o frijoles. Esta receta se hace en su mayora con verduras pero usa
un poquito de panceta y corteza de parmesano para el sabor.

Pero realmente no necesitas una receta. Solamente puedes picar cualquier


verdura que tengas a mano y saltearla en aceite de oliva en una gran olla con
el condimento que elijas. (Si ests utilizando pollo, trocalo y saltalo primero).
Aade una lata de frijoles escurridos y saltea uno o dos minutos ms. Aade
caldo y llvalo al punto de ebullicin. Baja la temperatura para hervir a fuego
lento, tpalo y deja que se cocine aproximadamente 20 minutos. Si quieres
fideos, cocnalos por separado y adelos al final. Srvela en tazones (grandes)
y disfrtala.

6. VERDURAS ASADAS crujientes

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

tablefortwoblog.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Asar verduras es una de las formas ms fciles y seguras de cocinarlas.


Enciende tu horno a 450F (232C). Pica tus verduras, las ms duras (como
zanahorias y papas) crtalas en pedazos ms pequeos que las verduras
blandas (como el brcoli y calabaza). Colcalas todas con un poco de aceite de
oliva y sal kosher. Extindelas sobre una o dos bandejas para hornear. No las
amontones! salas entre 30 y 40 minutos, o hasta que se vean bien y tengan
buen sabor.

Aqu hay una receta bsica para que comiences. Cuando las verduras estn
asadas, puedes mezclarlas con un poco de pasta, con una ensalada, ponerlas
en un sndwich o bien, comerlas solas.

7. QUINOA bsica

Share On facebook Compartir


Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

buzzfeed.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

No necesitas ser un fantico de la salud para amar la quinoa. Esta pequea


semilla tiene muchsimas protenas y el sabor es lo suficientemente sutil como
para acompaar prcticamente cualquier plato. Asegrate de enjuagar la
quinoa antes de cocinarla para quitarle el sabor amargo. Luego de eso,
colcala en una cacerola, aade dos veces la cantidad de agua o caldo que
tengas de quinoa, y lleva a ebullicin con fuego medio alto. Baja la
temperatura hasta fuego medio-bajo, tpala, djala que se cocine durante 15
20 minutos, o hasta que se haya consumido el agua. Saca la cacerola del fuego
y djala reposar durante 5 minutos con la tapadera puesta, antes de quitarla y
moverla suavemente. Durar alrededor de una semana en el refrigerador y
bsicamente puedes aadirla a cualquier plato.

8. Un SOFRITO fcil
Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

bonappetit.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin


Un sofrito es lo que haces cuando quieres algo caliente, saludable y rpido. No
debe ser complicado. Los sofritos son grandiosos con carnes magras o con tofu.
(El tofu toma un poco ms de tiempo porque tienes que sacarle el exceso de
humedad, pero es saludable, es un substituto econmico para la carne y puede
ser realmente delicioso si lo preparas bien y crujiente). Cualquier cosa que
decidas incorporar, la idea bsica es la misma: dorar las protenas, saltear las
verduras a fuego alto y agregar salsa al final. Srvelo sobre arroz integral o solo.

Revisa estas recetas para sofritos con pollo, tofu y carne magra. No necesitas
seguirlas al pie de la letra, pues las tcnicas funcionarn con una variedad de
verduras y complementos.

9. Un CHILI picante CON FRIJOLES

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

epicurious.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

El chili estndar requiere de carne de res molida, pero la verdad es que t no la


necesitas. Los frijoles harn bien el trabajo de la protena sin aportar nada de
grasa saturada a la fiesta. Si quieres agregar carne, prueba una receta que
utilice pollo o pavo. Y definitivamente prepara una cantidad suficiente pues el
chili se congela muy bien. La receta para el chili vegetariano est disponible
aqu y la receta para el chili blanco con pollo la encuentras aqu.

10. Una FRITTATA vegetariana rellena


Share On facebook Compartir
Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

blog.williams-sonoma.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Las frittatas son tiles en muchas ocasiones, incluyendo cuando tienes que
hacer el desayuno para un gran nmero de personas pues puedes usar las
sobras de vegetales y preparar un platillo que comers durante das. Las
frittatas pueden preparase con cualquier vegetal que tengas disponible, as
que usa las recetas como una gua en lugar de seguirlas al pie de la letra. No
ests obligado a usar queso (esta frittata de cebolla y papas no lleva queso),
pero si lo usas, el queso de cabra es lo mejor porque tiene mucho menos
caloras y grasas que otros quesos. salo con championes y hierbas o con
alcachofas y puerros.

11. Un saludable tazn de PASTA


Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

foodandwine.com / Kana Okada


Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

No le creas a nadie que te diga que la pasta no puede ser saludable. Claro que
puede serlo. Y aquellos que se niegan a s mismos el placer de comer pasta, no
viven su vida al mximo. Primero, usa pasta integral porque al igual que el
arroz integral, tiene ms nutrientes y fibra. Segundo, agrega MUCHOS
vegetales y algo de protena saludable. Tercero, limita tus fuentes de grasas
saturadas como crema, mantequilla, queso y carne con contenido graso.

Prueba este rigatoni integral con verduras asadas y piones, o este linguini con
camarones, aceitunas y tomates deshidratados. Tambin puedes modificar tus
recetas favoritas para hacerlas ms saludables. Intenta preparar este fusilli con
brcoli asado y la coliflor con fideos integrales con la mitad de pasta y queso y
el doble de vegetales.

12. POLLO A LA PARRILLA que no es aburrido

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

bonappetit.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

El pollo a la parrilla es fcil de hacer y adems es una carne baja en grasa y


saludable, aunque tiene mala reputacin porque es inspida. La clave es
combinar el pollo con sabores fuertes e interesantes. Si tienes el tiempo (y as
lo has previsto) decdete por una marinada. Tendrs la oportunidad de
aventurarte con un estilo libre con estos tiles trucos, o bien, usa una receta
como la de este pollo a la parrilla con salsa de cebollas caramelizadas. Pero
tambin puedes decidirte en un instante por un delicioso pollo a la parrilla,
como este pollo a la parrilla con ajo y romero junto a unos cebollines.

13. Un sper SMOOTHIE

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

thegreenforks.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Los smoothies son una manera fcil y deliciosa para condensar muchos
nutrientes a la vez. Ya sea un smoothie detox verde, un smoothie de frutas de
la estacin o un smoothie muy simple de tres ingredientes, la clave es
asegurarte de que tienes una combinacin de frutas, vegetales y protena, para
que sea bien balanceado Y sabroso.

Sintete libre para divertirte con el lquido que le agregues. El agua es


magnfica pero tambin la leche normal o sus sustitutos. Pero no hagas caso de
las recetas que te piden que agregues azcar, s precavido con los jugos que
usualmente son altos en azcar y con la protena en polvo, pues algunas veces
se han encontrado en ella altos niveles de toxinas como arsnico, cadmio y
plomo.

14. CHIPS horneadas QUE NO SON DE PAPA

Share On facebook Compartir


Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

foodbabbles.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Las chips hechas con col rizada estuvieron de moda un tiempo, pero son casi
las nicas chips que no se hacen con papas que pueden hornearse y que
podemos considerar deliciosas y crujientes. Bsicamente solamente pones un
poco de aceite y sal sobre tiras delgadas de vegetales y las horneas. No es
muy difcil, pero s muy delicioso! Consigue aqu muchsimas formas para
preparar refrigerios vegetarianos con menos aceite y capaces de satisfacer tus
antojos de algo crujiente y salado.

15. VERDURAS DE HOJAS salteadas sencillas


Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

food52.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin


Guardar en todo momento algunas verduras de hojas en tu refrigeradora es
una forma infalible para asegurarte de tener siempre una guarnicin para la
cena. Las verduras de hojas como la espinaca y la col rizada son algunos de los
vegetales ms saludables que existen, llenos de protena, vitaminas y fibra.

Saltear verduras de hojas es tan simple como calentar un poco de aceite


vegetal en una sartn, agregar las verduras de hojas picadas y sazonar al
gusto. Si quieres algo un poco elegante, empieza con un poco de ajo, chalote o
cebolla antes de agregar las verduras de hojas. Tambin puedes agregar jugo
de limn, vinagre o pimienta roja. Esto funcionar para la espinaca, la col
rizada, las acelgas, las hojas de mostaza o casi cualquier cosa que encuentres.
Consigue la receta aqu.

16. PALOMITAS DE MAZ caseras

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

food52.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Cuando se te antoja un refrigerio salado, las palomitas de maz caseras son la


solucin perfecta. Prepararlas es sper fcil, puedes sazonarlas a tu antojo y
son ms saludables y ms baratas que las del cine o las que vienen para
preparar en el microondas. En esta receta de palomitas de maz para estufa,
roca un poco de agua sobre las palomitas de maz en lugar de mantequilla
derretida y espolvoralas con sal. Seguirn estando deliciosas pero con mucha
menos grasa. (Y por cierto, tambin puedes hacerlas en una bolsa de papel en
el microondas).
Una vez que domines lo bsico, sintete libre para condimentarlas con
diferentes sabores. Y si te encantan los refrigerios, considera hacer espacio en
tu cocina para colocar una mquina de aire caliente para hacer palomitas de
maz.

17. Una ENSALADA DE GRANO improvisada fcilmente

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

bonappetit.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

La mayora de nosotros escuchamos "ensalada" y pensamos en "lechuga", pero


el uso de granos como base puede ser saludable, te dejar satisfecho y
tambin es una buena manera para usar todo el arroz integral sobrante que
accidentalmente te qued de la comida de ayer por la noche. Incluye cualquier
vegetal, queso, frijoles o carne que tengas a mano y cbrelos con tu aderezo
casero favorito. Esta encantadora ensalada con curry es deliciosa al igual que
esta ensalada de verano que lleva quinoa, lentejas y queso feta, pero no dudes
en improvisar con cualquier cosa que tengas en la refrigeradora.

18. Un sabroso PESCADO ASADO o A LA PARRILLA


Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario


Share This Link

Final del formulario

marthastewart.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Probablemente lo has escuchado cientos de veces: el pescado es realmente


bueno para ti. Es alto en protena pero tambin bajo en grasa, lo que lo
convierte en una excelente alternativa frente a la carne de cerdo o la carne
roja. Los pescados de carne blanca como la tilapia son especialmente bajos en
grasa, mientras que los pescados grasos como el salmn tienen alta
concentracin de Omega-3. Sin embargo, algunos peces tienen mayor
concentracin de mercurio que otros y muchas especies estn en peligro
debido a la sobrepesca. El Consejo para la Defensa de Recursos Nacionales
tiene informacin aqu para ayudarte a hacer la mejor eleccin en tus compras.

An cuando elegir pescado no es fcil, cocinarlo siempre puede ser sper


simple. Una de las maneras ms fciles y saludables es hornearlo en papel
pergamino, pero asarlo a la parrilla es una otra opcin fcil para cuando
quieres algo rpido y crujiente. Para hacer un adobo rpido y fcil, prueba
mezclando aceite, salsa de soya, ajo, mostaza Dijon y cebollines en
proporciones segn tu gusto. (Cuanta ms mostaza, ms picante, cuanta ms
salsa de soya, ms salado, etc.) Esto funcionar bsicamente con todo.
Consigue una receta de salmn asado a la parrilla aqu.

19. PATATAS FRITAS HORNEADAS crujientes

Puedes comer patatas fritas sin traicionar a tus arterias; solo hornalas en
lugar de frerlas. Adems: no les quites la cscara. Hay una tonelada de
nutrientes en ella. (Bueno, s, esencialmente son patatas asadas, pero la
forma de cua delgada es realmente lo que hace la diferencia!)

Consigue una receta fcil aqu, camotes fritos horneados aqu, y si realmente
quieres salirte de control, prueba estos calabacines fritos con queso parmesano
horneados.

20. Un fcil ESTOFADO EN OLLA DE COCCIN LENTA

Share On facebook Compartir


Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

paleogrubs.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Uno de los mayores obstculos para comer ms comida saludable es cocinar


ms comida saludable. Algunas veces simplemente no tienes el tiempo o la
energa, y esa es la razn por las que Dios cre la olla de coccin lenta. Estas
ollas cocinan las cosas lentamente y con abundante lquido, lo que significa
que no necesitars tanta grasa para que tu comida tenga un sabor delicioso.
Solamente echas todos los ingredientes en la maana, pulsas un botn y
regresas a casa ms tarde para encontrar una comida caliente y saludable.
Prueba esta sopa de enchilada de pollo, un guiso de verduras de raiz o un pollo
a la provenzal.

No te gustan los guisos? Intenta hacer esta perezosa lasaa de quinoa o, si


ests dispuesto a pasar unos minutos ms con un sartn, intenta este risotto
de cebada y championes.

21. Una ENSALADA DE FRUTAS bien balanceada

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario


Share This Link

Final del formulario

simplyreem.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Hay un montn de maneras para preparar una genial ensalada de frutas, pero
toma un poquito ms de tiempo que solo tirar un montn de frutas en un tazn
y esperar lo mejor. Lo primero es que necesitas buena fruta. Elige las frutas de
temporada. Segundo, s consciente de la combinacin de las frutas pues poner
ms frutas no necesariamente quiere decir que ser mejor. Tercero, aade un
aderezo sencillo pero delicioso. Una frmula segura para un aderezo: jugo
ctrico + hierba fresca + miel o almbar. Si quieres ms consejos para hacer
una perfecta ensalada de frutas, haz clic aqu.

22. PUDN DE CHOCOLATE bajo en azcar

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

Share On email

Share On link

Principio del formulario

Share This Link

Final del formulario

howsweeteats.com

Share On facebook Compartir

Share On pinterest Share On pinterest Pin

El chocolate... es... asombroso. No te prives, solo aprende a disfrutarlo de


maneras ms saludables que con una barra de chocolate "Snickers". El pudn
de chocolate es la solucin perfecta porque hay muchas maneras para que lo
hagas (en secreto) y que sea bueno para ti. Prueba hacer este pudn de
chocolate y aguacate cuando no dispongas de mucho tiempo, stas tasas de
chocolate espumoso si deseas engaar a alguien (o a ti mismo) para que coma
tofu o bien un pudn de chocolate con semilla de chia y dtiles si ests
buscando algo un poco a la moda.

23. Un refrescante SORBETE DE FRUTA