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Mtodos de pastejo:

conceitos bsicos, uso e implicaes


Conceitos bsicos

Sistemas de produo correspondem a uma estrutura composta por


diferentes nveis interativos, arranjados segundo uma ordem
hierrquica
Manejo do
pastejo

Perfil do
sistema
Manejo do
sistema

Recursos
animais
Recursos
vegetais
Recursos
fsicos

Representao esquemtica da estrutura hierrquica entre componentes de sistemas de


produo animal a pasto. Fonte: Adaptado de Sheath & Clark (1996)
Conceitos bsicos

Os trs nveis de recursos so interativos e o grau de interao


entre eles fortemente influenciado pelo manejo do sistema (perfil
do sistema e manejo do pastejo)
Uma vez organizado o sistema, o manejo do pastejo corresponde
basicamente para onde e quando mover os animais na fazenda
A visualizao e o reconhecimento desse tipo de estrutura
hierrquica e racional a base para a elaborao de
planejamentos, racionalizao e manejo de sistemas de produo
animal em pasto
dentro desse contexto que operam as decises
relacionadas com o manejo do pastejo de forma a
tentar assegurar e propiciar o uso racional dos recursos
biticos e abiticos do sistema, alm da conservao
do meio ambiente e a sustentabilidade do ecossistema
de pastagens como um todo.
Temperatura, nitrognio,
precipitao etc.

Fatores ambientais
Produtividade do sistema

Durao de
Alongamento Alongamento Aparecimento Caractersticas Desempenho
vida das Taxa de lotao
de colmos de folhas de folhas morfognicas animal
folhas

(senescense)

Densidade Nmero de Tamanho de


Relao Tamanho Caractersticas Comportamento
populacional folhas vivas bocado
folha:colmo da folha estruturais ingestivo
de perfilhos por perfilho

Taxa de
bocados
Ambiente
IAF
luminoso
Busca e
preenso
IAF

IL
IL
Manejo do IAF
pastejo
Tempo de
pastejo
Tempo

Modelo conceitual das relaes planta-animal em ecossistemas pastagem (Adapted from Lemaire & Chapman, 1996; Cruz & Boval,
2000 and Freitas, 2003)
Respostas de plantas e
animais

Controle da estrutura do
pasto

Mtodos de pastejo
Lotao contnua:
Modalidades:

Taxa de lotao fixa:


ausncia total de controle da estrutura do pasto, uma vez que
no se ajusta a relao suprimento:demanda
no pode ser considerado como modalidade de manejo do
pastejo
Taxa de lotao varivel:
possibilita a manuteno da estrutura do pasto definida com
base em metas de manejo pr-determinadas (e.g. altura)
frequncia de desfolhao no controlada diretamente pelo
manejador, uma vez que funo da taxa de lotao utilizada
no possvel controlar a oferta de forragem (racionar)
Modalidades:

Necessidade de monitoramento frequente da condio do pasto


Possibilidade de erro em grande parte da rea de pastagem, uma
vez que o nmero de pastos reduzido
Uso de aguadas naturais e reduzido investimento em cercas e
carreadores relativamente a modalidades de lotao intermitente
Pastos mantidos em condies de equilbrio relativamente estveis
(e.g. altura), com crescimento, senescncia e consumo
acontecendo ao mesmo tempo
Lotao contnua Brachiaria brizantha

140

120 Crescimento

100 Acmulo lquido


kg MS/ha.dia

80

60

40

20 Senescncia

0
10 20 30 40
Altura do pasto (cm)

Acmulo lquido = crescimento - senescncia


Sbrissia (2004)
(Brachiaria brizantha cv. Marandu)

Alongamento colmos Alongamento folhas Aparecimento folhas Durao vida folhas

folhas/perf.dia
0,10 1,2 0,10 140

cm/perf.dia
cm/perf.dia

0,08 1,0 0,08 120


100

dias
0,06 0,8 0,06 80
0,04 0,6 0,04 60
0,4 40
0,02 0,2 0,02
20
0 0 0 0
10 20 30 40 10 20 30 40 10 20 30 40 10 20 30 40
Altura do pasto (cm) Altura do pasto (cm) Altura do pasto (cm) Altura do pasto (cm)

Relao folha:colmo Tamanho das folhas Populao perfilhos Folhas/perfilho

1,2 1200 4,8

perfilhos/m2
25
1,0 20 1000 3,6
0,8 800
cm

15
0,6 600 2,4
0,4 10 400
5 200 1,2
0,2
0 0 0 0
10 20 30 40 10 20 30 40 10 20 30 40 10 20 30 40
Altura do pasto (cm) Altura do pasto (cm) Altura do pasto (cm) Altura do pasto (cm)

Interceptao de luz IAF

100 6,0
80
4,5
60
%

40 3,0
20 1,5
0 0
10 20 30 40 10 20 30 40
Altura do pasto (cm) Altura do pasto (cm)

Sbrissia (2004)
Consumo dirio de forragem1 e desempenho2 de novilhas de corte em
pastos de Brachiaria brizantha cv Marandu vero (dezembro a maro).

Altura do pasto (cm)


Varivel 10 20 30 40 EPM
Consumo (kg MS/100 kg peso.dia) 1,3 1,7 1,8 2,0 0,07
Ganho de peso (kg/animal.dia) 0,19 0,51 0,75 0,93 0,10

1Sarmento (2003), 2Andrade (2003)


(Brachiaria brizantha cv Marandu)

2,0 50
Massa Bocado

Taxa bocados
y = 0,0360x + 0,1250
(g MS/boc)

40

(boc./min)
1,5 R2 = 0,9931
30
1,0
20
0,5 y = -0,9290x + 52,7000
10 R2 = 0,9394
0 0
10 20 30 40 10 20 30 40

(kg MS/100 kg PV)


Tempo pastejo

12 2,3 y = 0,453Ln(x) + 0,3472


R2 = 0,9466

Consumo
(horas)

11 1,9

10 y = 10,4195 + (1,9363/x) + (78,5841/x2) 1,5


R2 = 0,9974
9 1,1
10 20 30 40 10 20 30 40

Altura do pasto (cm)


15
Sarmento (2003)
(Brachiaria brizantha cv Marandu)
Tempo por bocado 4.0
(segundos/boc.) y = 0,0694x + 0,5717
3.0 R2 = 0,9895

2.0
1.0
0
10 20 30 40
Altura do pasto (cm)
y = -0,0093x2 + 0,6387x + 17,0637
30 R2 = 0,7029

Taxa consumo
(g MS/min)
28
26
24
22
20
10 20 30 40
Altura do pasto (cm)
16
Sarmento (2003)
(10 cm) 22-24 (20 cm)
12-14 (10 cm) (20 cm)
20-22

10-12 18-20

16-18

8-10 14-16

12-14
6-8
10-12

8-10
4-6
Altura do dossel (cm)

6-8

2-4 4-6

2-4
0-2
0-2

0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0

32-34 (30 cm) (40 cm)


30-32 (30 cm) 40-42
(40 cm)
28-30 36-38
26-28
24-26 32-34
22-24
28-30
20-22
18-20 24-26
16-18
20-22
14-16
12-14 16-18
10-12
12-14
8-10
6-8 8-10
4-6
2-4 4-6
0-2
0-2
0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0
0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0

Densidade volumtrica (mg.cm-3)


Folhas Colmos Material morto Invasoras
Intensidade de desfolhao

A Mdia = 67%
B B B

Gonalves (2002)
(10 cm) 22-24 (20 cm)
12-14 (10 cm) (20 cm)
20-22

10-12 3,3 cm 18-20 6,7 cm


16-18

8-10 14-16

12-14
6-8
10-12

8-10
4-6
Altura do dossel (cm)

6-8

2-4 4-6

2-4
0-2
0-2

0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0

32-34 (30 cm) (40 cm)


30-32 (30 cm) 40-42
(40 cm)
28-30 36-38
26-28 10,0 cm 13,2 cm
24-26 32-34
22-24
28-30
20-22
18-20 24-26
16-18
20-22
14-16
12-14 16-18
10-12
12-14
8-10
6-8 8-10
4-6
2-4 4-6
0-2
0-2
0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0
0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0

Densidade volumtrica (mg.cm-3)


Folhas Colmos Material morto Invasoras
Composio qumica de amostras de forragem de pastos de capim-
Marandu mantidos em quatro alturas de dossel forrageiro por meio de
lotao contnua de dezembro de 2001 a dezembro de 2002.

Caracterstica
Altura PB FDN FDA DIVMO
10 13,7A 60,8B 28,1B 67,1A
20 12,7B 61,8A 28,8A 66,2A
30 12,4B 62,2A 29,2A 63,1B
40 11,3C 61,9A 29,0A 62,4B
Mdias na mesma coluna seguidas de mesma letra maiscula no diferem entre si (P> 0,10)

Fonte: Adaptado de Andrade (2003)

Quando bem manejados, pastos produzem forragem de


boa composio qumica, sendo as diferenas em ganho
de peso funo, basicamente, das variaes em
consumo.
(Brachiaria brizantha cv. Marandu)

(kg MS/kg GPV)

(14,5)
GPV (kg/cab.dia) (10,4)

Utilizao (%)
(15,0)
Ganho de peso

(48,2)
Utilizao

Altura do pasto (cm)

Adaptado de Gonalves (2002) e Andrade (2003)


(Brachiaria brizantha cv. Marandu)

Ganho de peso (kg/cab.dia)


Ganho de peso por hectare

Ganho de peso (kg/ha)


Ganho de peso por animal

Taxa de lotao (UA/ha)

40 30 20 10
Altura do pasto (cm)

Faixa tima de utilizao


Andrade (2003)
Mensagem

* Pastos so mantidos em uma mesma condio por longos


perodos de tempo por meio de variaes em taxa de
lotao

* Necessidade de monitoramento constante para manuteno


das metas e ajustes em taxa de lotao

* Nmero pequeno de divises (pastos), normalmente


grandes, definidas por meio de cerca fixa (tradicional)

* Impossibilidade de controle sobre a oferta de forragem


Lotao intermitente:
Modalidades:

Pastejo alternado:
perodo de ocupao igual ao perodo de descanso
nmero reduzido de piquetes
Animais consomem rebrota durante o crescimento do pasto
Pastejo rotativo:
maior nmero de piquetes (uso de cerca eltrica)
perodos curtos de ocupao (1 a 5 dias)
possibilidade de racionamento de forragem
Necessidade de carreadores, bebedouros, reas de sombra e
de descanso
Modalidades:

Pastejo em faixas:
controle preciso da oferta de forragem (racionamento)
subdivises dos piquetes do rotativo (cerca eltrica)
Independentemente da modalidade, trabalha-se com uma frao da
rea de pastos por vez, diminuindo riscos potenciais de erros
envolvendo toda ou grande parte da rea de pastagens
Mudanas em estado ou condio do pastos so bruscas (pr e
ps-pastejo), alternando perodos de crescimento livre e uso
Necessidade de monitoramento do ponto ideal de incio e trmino
do pastejo (entrada e sada dos animais dos piquetes)
(Panicum maximum cv Mombaa)
Pr = 100% LI e Ps = 50 cm
8000
Acmulo lquido
95% IL
7000 Along. folhas

6000 Acm. Lq. folhas


Along. colmos
5000 Senescncia
kg MS/ha

4000

3000

2000

1000

0
74,2 84,2 98,0 99,4
Interceptao de luz (%)

49,3 82,9 94,3 110,3


Altura do pasto (cm)

20/02 28/02 15/03 22/03


(8) (23) (30)
Carnevalli (2003) Data (dias)
(Panicum maximum cv Tanznia)
Entrada = 100% IL e Sada = 50 cm

senescence(cm/perfilho)
de folhasand 210 30
(cm/tiller)
e

Acmulo
Stem accumulation
180 95% IL
accumulation
24

(cm/perfilho)
150

(cm/tiller)
120 18

de colmos
senescncia

90
Acmulo

12
60
6
Leaf

30
0 0
63,2 91,1 95,9 99,1
SwInterceptao de luz (%)
ard light interception (%)

2,0 3,2 4,1 6,0


IAF
49,0 62,0 73,7 87,0
Altura do pasto (cm)

08/12 28/12 04/01 14/01


(20) (27) (37)
Data (dias)
Barbosa (2004)
4500
4500 4500
4500

4000
4000 (95% IL primavera) 4000
4000 (95% IL vero)

Massa de forragem
Massa de forragem
3500
3500 3500
3500

Massa de forragem (kg MS/ha)

Massa de forragem (kg MS/ha)


3000 3000

(kg MS/ha)
(kg MS/ha)
3000 3000
95% IL = 30 cm 95% IL = 30 cm
2500
2500 2500
2500

2000
2000 2000
2000

1500
1500 1500
1500

1000
1000 1000
1000

500
500 500
500

00 00
15 20 25 30 35 40 45
15 20 25 30 35 40 45 15
15 20
20 25
25 30
30 35
35 40
40 45
45
Altura do pasto (cm) Altura do pasto (cm)

4500
4500 (100% IL primavera) 4500
4500
(100% IL vero)
4000
4000 4000
4000

Massa de forragem
Massa de forragem

3500
3500 3500
3500
Massa de forragem (kg MS/ha)

Massa de forragem (kg MS/ha)


3000
3000 3000

(kg MS/ha)
3000
(kg MS/ha)

2500
2500 2500
2500

2000
2000 2000
2000

1500
1500 1500
1500

1000
1000 1000
1000

500
500 500
500

00 00
15
15 20
20
25
25
30
30 35
35 40
40 4545 15
15 20
20 25
25 30
30 35
35 40
40 4545
Altura do pasto (cm) Altura do pasto (cm)

4500
4500
4500
4500
(28 dias primavera) (28 dias vero)
4000
4000
4000
4000
Massa de forragem

Massa de forragem
3500
3500 3500
3500

Massa de forragem (kg MS/ha)


Massa de forragem (kg MS/ha)

3000 3000
3000
(kg MS/ha)

(kg MS/ha)
3000

2500
2500 2500
2500

2000
2000 2000
2000

1500
1500 1500
1500

1000
1000 1000
1000

500
500 500
500

00 00
15
15 20
20 25
25 30
30 35
35 40
40 4545 15
15 20
20 25
25 30
30 35
35 40
40 4545
Altura do pasto (cm) Altura do pasto (cm)
Altura do pasto (cm)
Fonte: Pedreira (2006)
Capim-xaras
Folha
Morto Colmo
Colmo Morto
Folha
(Panicum maximum cv Aruana)
Entrada = 40 cm e Sada = 10 cm
Processos (resultado cumulativo cm)

95% IL
Cresc. folhas
Cresc. colmos
Cresc. total
Senescncia
Ac. lq. folhas

Altura do pasto (cm)

Sbrissia (2008)
700
700

600
600
Hastes
Colmos
500
500
M. morto morto
Material
Kg MS/ha

400
400
kg MS/ha

300
300

200
200

100
100

00
0,4 0,45 0,5 0,55 0,6 0,65 0,7 0,75 0,8 0,85 0,9 0,95 1
45 55 65 75 85 95 100
Interceptao Luminosa
Interceptao de luz (%)

Acmulo de colmos e material morto durante a rebrotao de cultivares de Panicum maximum


(Tobiat, Tanznia, Mombaa, Massai e Atlas) submetidos a regimes de corte (Moreno, 2004).
Acmulo de colmos e material morto durante a rebrotao de cultivares de Brachiaria (Basilisk,
Marandu, Xaras, Arapoti e Capipor) submetidos a regimes de corte (Lara, 2007).
95% IL 100% IL
Altura em pr-pastejo (cm) de pastos de capim-mombaa
(Janeiro de 2001 a Fevereiro de 2002).

Interceptao de luz (%)


Estao 95 100
Primavera 86,7 109,8
Vero 86,9 110,4
Montagner (2007):
Outono 92,2 116,9
95% IL = 93 cm
Inverno 88,9 125,0
Mdia 88,7b 115,5a
Mdias seguidas
Parapela mesma letra
Tanznia, minscula
valores nas linas no diferem
correspondentes foram: entre si (P>
A altura do pasto pode ser usada como um
0,05)
90 % IL = 60 cm;
indicador confivel de campo para
95% IL = 70 cm; Mello & Pedreira (2004)
monitorar e controlar a rebrotao e o
100% IL = 85 cm.
processo de pastejo. Barbosa (2004)

Carnevalli (2003)
Produo diria de leite (kg/vaca.dia) em pastos de capim-
mombaa pastejados a 90 ou 140 cm de altura pr-pastejo.
Altura do pasto (cm)
Ms 90 140
Janeiro 15,7 12,1
Fevereiro 12,3 9,5
Mdia 14,0a 10,8b
Mdias seguidas de mesma letra no diferem entre si (P > 0,05)

Hack (2004)
(Panicum maximum cv Mombaa)

1,4
Massa bocado
(g MS/bocado)

y = 9,0537x 184,98
1,0 R2 = 0,8107

0,6

0,2
0 60 80 100 120 140

Altura do pasto (cm)


0,14

(g MS/kg peso.min)
Taxa ingesto
0,10

0,06
y = -0,00002x2 + 0,0043x 0,1231
0,02 R2 = 0,6738

0 60 80 100 120 140

Altura do pasto (cm)

Silva (2004)
Consumo dirio e desempenho de novilhos em pastos de
capim-tanznia submetidos a pastejo rotacionado
(Dezembro/04 a Abril/05).

Tratamentos Variveis

(IL/Resduo) GP1 TL2 GP/ha3 Consumo4

95/25 0,665B 6,1A 560 2,0

95/50 0,850A 4,9B 600 2,2


1 kg/novilho.dia
2 nmero de animais de 300 kg/ha Eficincia de pastejo:
3 kg GP/ha em 150 dias
4 kg MS/100 kg de peso
Resduo de 25 cm = 90%
Resduo de 50 cm = 50%

Difante (2005)
Composio de lminas foliares na extrusa (%)

IL (%)
Mdia Mdia
APP (cm) 95 100 APP Fase
Pr
10 88,2 AB' 86,1 B' 87,1 B
89,0 A
15 91,2 A' 90,7 A' 91,0 A
mdia 89,7 a 88,4 a
50 % R
10 69,5 A' 60,5 B' 65,0 B
68,9 B
15 75,3 A' 70,2 A' 72,8 A
mdia 72,4 a 65,4 b
Ps
10 33,9 B' 33,2 B' 33,5 B
40,6 C
15 55,5 A' 39,9 B' 47,7 A
mdia 44,7 a 36,5 b
Trindade (2007)
Composio da forragem consumida ao longo do rebaixamento
Mulato

lminas foliares na extrusa (%)

Souza Jnior (2007)


Produo diria de leite1 (kg/vaca.dia) em pastos de capim-
elefante pastejados a 95% de IL ou 27 dias de intervalo
entre pastejos.
Altura do pasto (cm)
Resposta 100 (95% IL) 120 (27 d) Diferena
2006:
kg leite/vaca.dia 17,6 14,9 +18,1%
UA/ha 8,3 5,8 +43,1%
kg leite/ha.dia 114,0 75,0 +52,0%
2007:
kg leite/vaca.dia 13,0 11,0 +18,2%
UA/ha 9,2 6,7 +37,3%
kg leite/ha.dia 83,5 57,0 +46,5%
Fonte: Voltolini (2006) e Carareto (2007)

40
Implicaes prticas
Pastejo rotativo:

Planta forrageira Altura de entrada (cm) Altura de sada (cm)

Mombaa 90 30 a 50

Tanznia 70 30 a 50

Elefante (Cameroon) 100 40 a 50

Marandu 25 10 a 15

Xaras 30 15

Tifton-85 25 10 a 15

Coastcross e Florakirk 30 10 a 15

Lotao contnua: Marandu 20 a 40 cm


Tifton 85, Florakirk e Coastcross 10 a 20 cm
Mensagem

* O manejo do pastejo feito com base em duas metas de


altura (pr e ps-pastejo)

* Necessidade de monitoramento constante para deteco do


ponto ideal de colheita e de trmino do pastejo (alturas de
entrada e sada, respectivamente)

* Nmero grande de divises (piquetes) definidas por meio


de cerca fixa (tradicional) no permetro e eltrica nas
divises internas

* Controle da oferta de forragem


Em relao lotao contnua, o uso de lotao
intermitente:

ASSEGURA - controle efetivo da frequncia, intensidade e poca de


desfolhao da planta forrageira;

PERMITE - racionamento da forragem (regulao do nvel de consumo


de MS atravs do ajuste na oferta diria de forragem);

POSSIBILITA - fornecimento de condies para rebrota rpida e


vigorosa (reservas orgnicas, IAF remanescente e preservao ou no
de meristemas apicais) e maior comodidade de manejo;

REQUER - maiores investimentos em subdiviso e infra-estrutura.


Consideraes Finais

O pastejo pode ser controlado a partir de metas simples de


condio do pasto (e.g. altura do dossel), desde que geradas de
maneira apropriada

O mtodo de pastejo representa apenas a ferramenta por meio da


qual as metas so implementadas e mantidas

Taxa de lotao, oferta de forragem, perodos de ocupao e de


descanso so variveis, manipuladas de conformidade com o ritmo
de crescimento das plantas

Necessidade de monitoramento freqente dos pastos

No existe um mtodo melhor que o outro, mas sim o mais indicado


para uma determinada situao e contexto (topografia, tipo de
planta, objetivos de produo, infra-estrutura geral disponvel,
qualificao da mo-de-obra disponvel etc.)