cornsaidane Fr "> OW A yo nervi7ie Vendy, del prosdotte 7.7 In pratica: vendite He vendite é relative alla attivita di contatto con il cliente potenzial ee: ondo de! i Hmond a scguito di una campagna di marketing che defini. & ome mito che genera i ficavo devono essere ragyvunt t clienth. - ; : over La previsione delle vendite ha a che fare come 8 Mo con Un futuro incene | previsione ¢ soggctta a un grado di incertezza ¢ a errori che nascono Principal : | ; me dalle scarse competence delle persone addette ai lavori nel non sapere analizzare ¢ fen previsioni accurate, Naturalmente, re se si trata di un business esistente, |g P ‘1 : » la previ fa riferimento alla storia delle vendite, mentre se si tratta di una nuova initisthng Siha particolare se si tratta di un nuovo prodotto o servizio oa entrata molta pil difficolta, in sul mercato. Perché le vendite siano credibili agli occhi del lettore, le assunzioni prese in conside. side. razione devono essere credibili e dettagliate € il valore del business plan diminuisce in | 5c proporzione alla poca validita delle stesse. on Descrizione del ciclo di vita del prodotto . Questa é la parte in cui va descritto brevemente il ciclo di vita del prodotto 0 deltimpresé~* oggetto del piano, che si contraddistingue in quattro fasi come quello degli organismi viventi: la fase dello sviluppo, quella della crescita, quella della maturita per concludersi con quella del declino. La fase dello sviluppo ¢ relativa allo start up del prodotto/servizio, che rappresenta d periodo prima dell’accettazione definitiva del prodotto sul mercato, E rappresentato in qualche caso da margini di profitto importanti accompagnati da alti rischi, ed ¢ il periodo di transizione che porta al ciclo di produzione definitiva del prodotto o servizio. La fase della crescita @ caratterizzata da una accelerazione relativa alle vendite ¢ al fat- turato che ¢ accompagnata generalmente da profitti interessanti. Nello stesso tempo affronta anche problematiche di gestione: personale inadeguato, colli di bottiglia in produzione, problemi relativi alla supply chain, processi inadeguati come il controllo del budget e del cash flow. es he ae matali ¢ riferia al periodo di stabilita del prodotto ¢ dell organizzazione aaa io is ™ abl eun delineamento delle quote di mercato ¢ della il eects tro a ios oltre al consolidamento del fatturato, aumentano a @ sviluppo: E ricohosciuto come iia fissi, degli ammortamenti¢ delle spese di Spe me il periodo tipico di “cash cow” dove la “mungitust Udeclino ef hire ee parte che evidenaia Tuscita del prodotto dell’organizzazion¢ one diiove trstégie e aout sre ree: é all'inizio di questa fase che vanno imple Tategici gid definiti nella fase precedente, che vedon?nuovi prodotti ¢ nuove soluzioni. Se “" ede a ruscita definita dal mercato sia co mduesto non accadte i persone del nostro piano, se si tratta di una oe che come orpa xaos trovane | prodotti esistenti e quelli di pro in espansione, venient ya sizione dell organizzazione € del settore ome uscita ¢ lenziato oe gente che sia Yorganizzazione sia il prodotto dons a Se si tra SSeTe esp op ee ope e sviluppo- jaouzione N tempo Pipotesi Va sottolineata tta di una start rosti nella fase di previsiont di periodo yisioni del periodo generalmente tengono c: i ue riche in generale, quelle del settore e el aa : panciai che sono: quelle araiend che riflettono il trend del passato e i miglioramenti ons e quelle interne gareati - Lae al costo e 7 eae i a processi innova- a metodi che tengono conto della storia pas: milo de calcolo della percentuale Sots Gale Joa edi See eed i totale delle vendite previste per Pintero settore, stime disponibili Se diviso associazioni camerali o industriali. Altri sistemi possono comprendere sondaggi her . aun gruppo di consumatori o clienti, o usare quelli fatti da societa specializzate in a to, Non é una novita che alcuni start up e business esistenti conducano Pensecimcsed sondaggi nell’area target di mercato, determinando a campione quali sono le potenzialita det mercato ela potenziale percentuale di assorbimento da parte loro. le previsioni devono essere fatte su base annua, con Tesposizione numerica in quanuta efatturato per mese, trimestre o semestre. Inoltre, se il piano prevede pik prodotti, le yendite vanno divise per tipo di prodotto, meglio se rappresentate graficamente. In alcuni casi le vendite possono essere rappresentate per gruppo di clienti o per specifici dienti, se questi costituiscono una fetta importante dell’intero giro di affari. ‘Nella stima esempre meglio essere conservativi, tenendo conto delle condizioni reali sia interne che esterne, Infine, ¢ estremamente importante accompagnare ai numeri di vendita ¢ alle analisi esposte per la stima delle vendite dei grafici e delle tabelle che hanno un impatto pit efficace e di completamento per il lettore. Market share so il “market share” che é Ja per- Uno standard & quello di misurare le vendite attraver: centuale data dalle vendite dell’azienda diviso quelle totali del mercato. Per cxeropion se il mercato specifico e relativo al mio prodotto ha un volume pari a 400 eT ‘no specifico territorio, per esempio quell ¢ le mie re ase casi milion, i] market share & pari al 5%, Questo nom. 2 sempre calcolabile € a in quest ton ha alcuna importanza. Se esiste questo dato, ¢ bene mettere 0 sto del piano il totale delle potenziali vendite de 1 settore/prodoto, 5 : la perees! oe. da fonti di settore, e il volume delle vendite, stimate indicando la pe Market share. lo nazionale, tuale> in concreto niang di marketing @ vendita ~ feeb, fone di gelato Analisi del mercate e Pp one e distrib virtuale relativo ailo start up ai io) che decide di ta na famosa citta am rata su un piano de come punto vendita finatiz. de l'apertura di cento punti vendita spa ila finale ha come obrettivo l'apertura di ulterior: 960 ess plan pi a é struitu reamvitie, La auova 1ni2 trata sull’apert ta parte de! piano che prendiamo in considerazione é incentrata sul nostro “step 4": s'anansi del mercato, il pigno di marketing e di vendite relativamente alle prime iue fasi sopra descritte, con i! fine di creare una strategia e definire Je tattiche erciall. lt piano ha fo scopo di pianificare la strategia di business, consolidare it modei!o d: Susiness e di comunicare con differenti investitori di venture capital con i quali u re l'apertura dei cento punti vendita in tre anni per poi passare alia terza ivo di quotazione al listino, fase che verra reaiizzata nei cinque , che ha fobre! anni successivi. sates * a 1. Analisi di mercato oak crizione rcato e dei segmenti target Descrizione det mercato in generale |] mercato de! gelato e dei dessert surgelaty. USA @ in continua crescita e coinvolge segmenti demografici sempre pil ampi. kx” produzione totale ha raggiunto circa 1.7 miliardi di galloni in USA e sulla base det gusti quelli che dominano sono vaniglia, cioccolato e fragola con circa I 50% dei. consumi, mentre la vendita ha superato i 22 mitiardi di USD con un 40% costituita dal consurno a casa e i] 60% attraverso un consumo fuori casa (negozi al dettaglia 9! gelato e simiiari). (Fonte associazione Nazionale Alimenti e Bevande) I prodette regolare € pari a circa 11 60% del mercato, quello light a bassa 0 senz& ead Bassi, part al 30%, circa il 5% yogurt ice cream e 5% altre tipolos ea ca Rmoneiaie il mercato & in continua crescita e comprende Une eo Se mene il Relato Classico al minuto, if frozen yogurt. Sor al eee eae an e Prodotto Classico confezionato e surgelato come i! brscotte i USA cone oe EnzecICIo 0 i! gelato Classico in contenitore (novelty product), inediatin otis a leader per il consumo di gelato e dolci surgelati con a mondiale. (Fonte ee ote OI circa 21 litri contro + 2.1 titri pro capite a Ie! daslnscpiclane aol reper Internazionale Alimenti e Bevande) tic tuisce meno dei 10% del Coe ra aD Rato clessico press te aerate e 0, CCA 2 Inittardi con sina craccita del 14% PF m 2sors coeti ule 7 anni ha visto Metros a prin ymente le esizenze di consumator siete Di uO pe pore richvest9 di gusti a base di ingredients aa, Ya! Consume, eritt natura) aii @ basso ¢ si fosteo prowattd Classico Servito In Cont @ cupety p onentato a ragRUNgere Consumatery yer; Bernas Si in epnager e Studenti da 12 a 25 anne te aite cia ee spatto sulle vendite. I prodotto relative al d 18 £On minare imoer consumatore tra 30 e 50 anni con un rediito Tenet orientate ta prima tase @ incentrata netl’apertura del prime — centro di Dreamnuilie, citta di circa 3 mition: di ati un milione di persone e Ja cui zona circos nate, @ frequentata da circa 50,000 persone ai sin, meteate macchina, La zona é commerciale e pedonaie, aration No in meda, a pied e abbighamento, coffee shop, arredamento. ba ; sie classico shopping. La seconda fase sviluppera l'apertura di aitri cento punti in cittd del norg-est Paese, con lo Scopo di raggiungere lo stesso segments di mersato, la macnn an ailinterno di centri commerciali Peo seri NeBOZIO Che sard le : ceBhzzat9 nel tanti cui cent ae te al negoars, zona ae eitca oti d) vario genere ristoranti e altre tips 1.2 Grendezza e trend Grandezza La grandezza del mercato nella prima fase con "apertura dei primo nego- zie al dettaglio @ pari a 2000 persone giornaliere con l'obiettivo ai raggiungere da 300 a 500 clienti al giorno in termini di vendita, con un fatturato a circa 1000 dotlari in media al giorno. Tale parametro rispecchia la grandezza per i punti vencita della seconda fase con un target di consumatori da raggiungere in termini di vencita 4: 50,000 persone giornalmente per 100 negozi. Trend L'introduzione del classico gelato artigianale italiano @ soltanto aila fase ciclo di vita del prodotto, il trend del consumatore relativo al nostro fresco con ingredient: naturali, con oarticclar: seoori € 2 basso contenuto calorico. Oggi i! gusto del consumatore @ molto pili sofi- sticato rispetto al passato, richiede ingredienti naturali come cioccolati di remot: Paesi equatoriali, caffe del Centro e Sud America, frutta fresca, e per tale nenleste @ disposto a pagare un prezzo superiore per sperimentare nuov! gust! be ae tempo ia fascia dei giovani @ orientata ai gusti classici di frutta belie oe es predom:nanza del cloccolato e della fragola. Per rispettare il re Oe ri Pais intraduce anche un gusto (icepink) esclusivo per ragazze, con i! co! . di tragola e cioccoiato. Ml segmento focus di iceb, inoltre, @ OF inuziale det segmento @ alia ricerca di un gelato ientato su prodotti a basse calorie e bassa pre- merito a cid. senza di grassi, caratteristica dominante per it settore in aerersie eh con soio t inttodurremo una linea "fow-caiorie low-fat” (basse Sat 2% di grassi che include pezzi di vera frutia tra él arnt stile tanano”. went? Infine, sempre in termini di trend, |'introduzione del iar i" qualche anno prima con fa diffusione del tirarnist, facil lirarnist insteme a quattro alta dolci similar che sar 21.dolci semifreddi. La costra analisi ha portato a ide! Relato ai dettagtio a livello nazionale- a a zione, Ha Conosciuta, presenti anche nella Brande aistribuztcreamary, TDF, Creamfive, Fibercream, presensi in 4... Fe Oe oi erie in A quest! va angiuata 4 i con nego7t propt ‘a maggior parte dei casi legati g oa 4s iorati artigiat » Tabotla 7.2 @ riportato H market share dei cone, 1 ot Ereamwitie # un'analisl e valutezicne 8U Sef ate di coms npiisi risuita che Lick, Jerry & Tom é te co ve rispetto a Hanken Muller che con aig tante La tisologsa d echia quetia nazionaie. Market Prowotty’ prez Servizio Reputatione Locazione Goncorrente pare atte tinsnriaria — Pateggiy 5 ferry tom 18S $ 5 7 a 3 5 ae tog Creamary 7% 8 3 3 5 3 aoe ae oF 5% $ 5 5 5 1 7 Creamed SEs 5 3 1 : Fnerceam mL Bete 3 3 2 Rue Locat Parvet Be $ 4 5 5 3 a | valori rappresentat: vanno fa } 'povero} a 5 (eccenente). | valor relat af prezzo si intendona 1 povers {orezz0 alto}. 5 eccellente ‘prezze tanse} iceb Si cetioca in questo scenarie di mercato con un prodotto fortemente compet tivo dovuto principaimente aita ditferenziazione sulla qualita de! prodotto in termini i treschezza e artigianalita net produrre il gelato e varieta di gusti. Ogni negezio disporra di una piccola linea di macchinari per produrre giornalmente ul prodotto, seguende ricette ben definite con ingredient naturali, intraducendo + gelato alrita hana, progotte che si differenzia a liveilo qualitativo dal classico ice cream 0:Sp0- nibile sui mercato. Questi efementi non sono comuni ai concorrenti che utilizzano procedimenti in cul Mt gelato viene prodotto in laboratori remoti per poi essere trasportato in contenitor © Surgelato, Questo comporta !a perdita di freschezza del prodotto e Maggiunte 4 ingredient chines. Looportunita strategica quella di offrire un gelato artigianale & aita Gualita a un prezzo competitive leggermente inferiore rispetto atla concorrenz2. Giana Ststegico € dato dal fatto che la concorrenza analizzata nee speciatita ¢ che \ oe nostro prodotto chiave che viene presentato I Coprire un gap di mercato, 2. Piano di marketing A Strata i ¢.1 Strategia di prodotte ore umate' iced introduce sui mer : ott prod cato it classi i ui if cons: americane @ stato sem Ssico gelato italiano verso CI pre altratto, principatmente per la freschezza de!captors 7 StOP 4: Tanai! det mare, fe gusto one StU drsti ne di SUNOS € stat! sesce 2 WHIZZ 48 J3l tore clas LS, simne 9 qrategia Oe! prodotta @ in, pocanrzancosr Sui Sapon e sentrata sy Sulla vaneta ¢ quatre tial di prodotto vers Ha quate j Hei gust AND introdett; h Soi a . REEF per cen suste g : nocetole di : Trend queste Moito sentito gal Se Varig gery ' 3! consurnatore, gsieto. a basse catone © t t Salone e bassi contenuti ¢ scot lenuti g rato Su uN prodatte chy i etd. attenti alia | i Brass « © rispetta i trey bi ow fat tow 3 Ma goigsi cla trai 30 © id deita tas 4: cote in genere, “ice PINK" per teenager, un gelato dato attra: HI cui colore rosa © dal sapore di fr an tat 10. ei 16 ann, principaimeers servito in una cop diseeni to che s Ho in una Coppa rosa con diseon Pre di color rosa con cioccolata nella parte sucen are Sei speciaiit di dolce surgetato, da! “tiramisu” i i nellz varieta dei doter, riconosciuto facil ¢ che rapores mente da tutti 1 consu ie creme, ta uN simbolo aque specialita alla frutta e al atori ag aitre 2 per i suai prodetti ad appiicare un prezzo leggermente infertore alia fei orezzi praticati datla concorrenza, ta strategia @ quelia di posizionarst con mpetitive accompagnate da una forte qualita tall da saddisfare if chente inveguario a tornare costantemente costruendo una forte struttura di client: fidetiz- zat: ctie a Sua volta, indirettamente attraverso il “passaparola”, saranno 1 principali ‘omoter: Ge! nostri prodotti. Saituanamente con cadenza mensile verranno distribuiti dei coupon dedicati a: bam- toni fino a 12 anni per un gelato gratis da consumarst nei trenta giorni successivi. I} prezzo ealcoiato in media incorpora un mergine di contribuzione pari al 70% con un margine netto in media pari al 45% dopo le spese amministrative e guelie < marketing e gli interessi. In atlegato (allegato B) sono speciticate per ogni singolo predotte (a castruzrone der costi e | relativt margin. 2.3 Strategia relativa alla di : as! | Dreamville in un angolo all”»nero- iced apre ii primo negozio al dettaslio nel centro eae rena grande vsibiita al cio di due vie ad alto trattico pedonale @ di autovelttle Mt ow un notevole pubblico. Liarea é attorniata di negozi di ont genere, Tt a di giorno che di sera. Pease: atlusso a} persone sis 8 OT Cipiamo 9 Dreamvile ver Fees eg : ito negoz!. | Qu ta @ della fase dei primi cento io dele cit Comntoum delve wata proseette (vedere arfegeto C Pet soi zone perfericne com ts HG ior ) i centri commercial, disiocati lee ae seine modelic 3! in Transton tetrecta dl 50,000 persone al gIorne- na rare erry & Tom @ uP Pro- Dreamvitlie abbiamo tre concorrenti di SPIC&O Hanker fone & migiore nostra posizio Guttere tocaie con caratteristiche simili alle no=t/6, La 0s! Tisbetta a tutti in termini di visibilita e non tribuzione e alta locazior iysciamo tante Haito canone a! affitto museore un business pian ta goneorrenza pur avenda Rargine sor no di 18O mq 4 pa sata chenti “HOT! a latey ONG Dh espa, ta litera. Entrando.sono os. one det deici, H bancone dispane gi erase onati ca area inter oe 120 ma at stazione 2 sed je @ magartit és 1 di des! Pespest sette tev0 esp jeilo stesso Sone pi i relat tae a orerzi ’ a a salita © 37 Boge con una scritta. salt stante Gelato atitatiena calizza in 67 wmerciall e pedenale € dt autuvetiore. In 67 cast in 30 casi un concorrerte, € nei restayy nometro quacrato, tri ia tase MH, fced SI a densita di tratt Nelle cento cit conti dreitts ad att asistono concore ntl 22) re concorrenti nell’area area di 9 3 egistone 2.4 Suategia pF Con apertura de! primo modetlo e def cento punti successivi comuni alla seconds feet focus deil3 campagna promozionate avia come target azioni di attivita com. e su sette are. jugazion: di eventi speciali presso il negoz'o. itd di promozione su specifiche tematiche e procettl. i 2. 3. Sgonserizzazion| 4. «' Drrect maiting. 5. pbtic Athwita db pubdb relazion: 6. Puobiicita 7... Sito. web. i La Tebelta 7.3 espone il budget annuale per punto vendita relativo alle spese dh promozione, costi che sono integrati € riportati nelte proiezioni finanzianie del piand esposte pil avanti. : “Tabella 7.3. Elenco delle attivita promozionali. ie ‘zien promezio Froquenza [egaatcracions 01 eveet special preaso Tovar vecota 4 voltefanne Atrnta ei sramozione su specitic proastti sain St oesel 2 spongcrerzazieg! ane: } campagne 2 attivita continuativa Pattioity Sper ~ Pihuscite su quatiatenye caelon ice _ Sto te toviionpo gestion 2 a Ee regnm OE Bans di ens Marketing organizzazione Wi eventi speciati presso i . nacioaimente @ lanciare nuovi prodott: cen. Venma. Be feeb. tnt {24 OCCASION verranno Been ee thdehzave n man mente prodotti, invitande le persone ad anne Presets o tev pat ii egal) 2 Bambini tine a 12 ann eEME MOM Beste rane, poe OV! guste + astivita di promozione su specitici prodoni. ¢ gpecifict prodetti attraverso fa distriburione, Gonno i! cwitto a uN prodotto gratuito con ung ee" seu 60 giorni, Ht coupon é tinatizzato a fidelisrare dnp Cee: BS cramer zare it chente © a diy. baa divulgare ¢ marchio @ i nostri prodotti, Sponsorizzazioni. tceb vuoie contribuire attraver dedicate a Sponsorizzare associazioni legate zi © nae loro, possiiimente limitrofe al nostro ea sean causa, supportando le gell'anno, Si prevede di sponsorizzate almeng mar testo, ai tema con un contributo di circa duemiia olla see baal oltre al sostegio della causa, renderer il nostro marcnio vsibne fy nte fe manitestazioni una quantita di prodotie ars ivenle e torn du Direct mailing. Almeno sei volte | n ice ed e-mailing dirette e jocslzeste Saison eee eee Lene i" su! segment relativo a genitori con fig! residenti ne! raggio di sette miglia dali'area di tocalizzazione dei punt a dita. Tale mailing comprendera messaggi relativi ai prodotti, agli ingredient naturali e alla unicita det sapori che rispecchiano il gelato classico italiano, non disponibile neil’area. Tale messaggio € sviluppato e creato da una agenzia di pupplierta che curerd testi e Immogini e individuerd it recipiente det segmento interessato. Su tale task di attivita Iceb ha sottoscritto un contratto annuo con fa societa Fire and Rain. Lattivita di pubbliche relaztoni ha gia avuto un cazione di almeno cinque articoli su: principal! di riviste legate ai food e ai trend della citt3 in relazion! costituiscono un filone di attivita di identificare “opinton teader”, in partl- 3 dj influenzare l'audience, freschezza degli ingredient! Attivit3 di pubbliche relazioni. inizio significative con 12 pubbdii quoticiani della citta e un paro tema di ristorazione. Le pudbliche importante per Iceb con lo sforzo colare nei media che hanno credipuita e capacit attraverso articoli e servizi sul concetto di gelato, € sana alimentazione. in considerazione. La prima jano con venti uscite princ- bbticitario che viene cartonci pubbli- aro SUI dodici fa cittd ta verranno prese je giornale quotid: jugiio. Un cartoncine pul del sabato insieme ad aitri Pubblicitd. Tre forme di pubdlic! suila sezione locale del princip palmente ne! mese di giugno © allegato al giornale quotidiano citer di sive marche non concorrenti. Pupplieita di un eae = numeri annuali della rivista FoodéTrend 'a cul vet jit Th piecole di Dreamville. Infine, affissone cartellonistica di UN? © ju dimensioni presso fa stazione & 'geroporte nem in corso di svilyppo, Hl Cv! de’ nae orincipaimente sel St asi estivi- a, i sign rispeccnia | colori et Sito web. II sito web, zionpsi Come Sopra #: | ciattl ¢ : { eradienti@ alia SCelta quay | : T crema breve deserizione det twyn, a! ote ee provernentza CONT ’ tig Horo BT je, pistacet € ee i cone ee anyetia le tasi di Co iu va terza che Hustle WT che atuta a visualizzal Mee a o bee apagnata da un vide i soo eentiata sulla stonia del getato it ne } ba quarta incerta Anche qui supporiata da Ca i anita cne Na sez ui si interasisce CON Ht Consur ; 6 ta quinta @ la Se2i0 entuall comment SU Prodotti, servizig 9 rotate at contatt! © so 4 aj giochi di intratienimento che ine, ta sesta, dedicata ai B! : e scaricati, CON UN RIOCO a Cade onde il mondo dei gelati tufizzati sul sito e/0 €SSer no der quali avra come §. Piano delle venene Icab introduce if prodetto dei gelato artigianaie, nuoNe per il mercato USA, Stitt tande un trend di crescita def consumo dei gelato © dei dessert surgeiati in genera vnvcige segmenti demograficn sempre pili a!api. {I gelato tradizionale presente op te ciassiche gelaterie si trova in una fase di crescita, 1! geiats siioca nella tascia dell’intreduzione e sviluppo det cici, je cut aspettative sono raporesentate da margin: di profitto importanti accompagnat. amunque dai tipici risen di ntraduzione di un prodotto, quale per esernpio l'arcet- tazione del prodotte da parte del consumatore. Liapertura det prme punte veridita costituisce il modetio e si colloca nel ciclo di vita di introduzione e sviluppo, !2 seconda e terza fase, che prevede apertura di cento e mille punti vendita, costituranno ta fase delia crescita de! prodetto e del marchio con una sostenuta accelerazione delle vendite. a 4 i® Per il primo anno te persone coinvolte nella vendita saranno Costituite dai tre fonca- tor: che svolgeranno mansioni di vendita e marketing oltre alle quattro persone che su due turn: gestiranno #1 punto vendita. La seconda fase prevede l'assunzione di un direttore marketing e uno staff a! divisione ai sei persone e tre responsabili detle vendite per territorio in base alla locaiizzazione det cento punti def piano. II personale relative al marketing, ricerca 3: _mercato @ vendite @ dettagiiato nel capitolo pit avanti relativo alla strutture organizzativa, Le prevision! stimano una crescita rapida delle vendite nei primi cingue anol ¢ Boao vendita, prevedendo l'apertura dei cento punti nett'arco ot ite dal’'anno dopo l'apertura del prirno ta di Dreamville & * ecllauae generale det modelto di business DI punto vendita eau del primo Punto vendita prevede un fatturato pari a $ 250,000 ee © Con la vendita di circa 400 gelati at giorno e 10 dessert in media. °C puNtE massime tra mappi a ae W#10 @ Settembre a we derst a1 3° anno con fatturato @ recine oy ninime tra dicembre @ febb" 4 Tabella 7.4 sor Zime di circa $ 400,000. Qui sotto nella TS Sofie riportate le proiezioni det primo panin daskite nee + coal eee Nelliscapitalo.7 Step 4: fanalisi det mercsto © 4 : Mane ch maresting he "9 ele tO Piet ae interne al 4 fay ned” pate ‘aaehe geitd seconda tase 1 sina tolalt Ch Si ase vere a qi seivité annadlin Hono ‘anella 7.4 Previstone triennate delice vendi passert belatt "Saconsc AA Dessert Geiath 116,000 226,090 Yerzo anne res Bassa stagione Alta stagione Dessert 40,000 65.000 100,000 195,000 280,009 Gelati 440.000