2.1.3.

Tendencias del mercado

La 1tendencia de consumo de banano en Estados Unidos ha evolucionado en los ltimos
aos, as ahora se demanda este producto en diferentes versiones como son: fresco para
consumo directo, deshidratado para consumirse como snacks, en polvo, congelado o
pulpa como materia prima para panes, cereales y bebidas, entre otros.
Adems, se consume tanto en su versin convencional como en la versin orgnica,
siendo esta ltima la categora que ha mostrado un mayor crecimiento los ltimos aos
en Estados Unidos.
De acuerdo a cifras de USITC, las importaciones de Estados Unidos de bananos frescos
y secos se han incrementado a una tasa promedio anual de 5,2% durante los ltimos
cinco aos, alcanzando, en 2014, US$ 2 192 millones; de las cuales el 1,2% son frutos
provenientes del Per. Sin embargo, la totalidad de importaciones de bananos
orgnicos sumaron US$ 122 millones el 2014, 52,9% menos que el 2013, dentro de la
cuales podemos destacar la creciente participacin peruana, ya que en el ltimo ao se
logr desplazar a Colombia como segundo proveedor alcanzando niveles superiores al
20% del total de compras de este producto en el mercado norteamericano. La demanda
mundial por productos orgnicos viene creciendo sostenidamente, principalmente en
Dinamarca, Austria, Suiza, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, EEUU y Japn.
Entre los principales motivos por los que el consumidor compra dichos alimentos se
encuentran la preocupacin por la salud y el medio ambiente. Al igual que las verduras,
las frutas se benefician del creciente deseo de una vida saludable, ya que las ventas de
frutas orgnicas registraron un crecimiento superior al 3% en 2014. La comercializacin
de productos orgnicos en Estados Unidos, se realiza a travs de supermercados, que
vienen introduciendo sus propias marcas. Asimismo, siguen tratando de disminuir su
margen de rentabilidad para reducir el precio del producto. Estado Unido es uno de los
mercados ms importantes en produccin y consumo de frutas en el mundo. Siendo los
principales estados productores de fruta California con 51% de la fruta cosechada,
Florida con 19% y Washington con 10%. Las importaciones representan ms de un
tercio del consumo, donde el estadounidense en promedio consume alrededor de 270
Lb. de frutas (frescas y procesadas) al ao. Segn 2The Statistics Portal, el consumo de
bananas per cpita es en promedio 28,1 Lb.
Estados Unidos se ha convertido en el principal destino de las exportaciones de banano
orgnico peruano y si contina esta tendencia en los prximos aos Per podra
desplazar a Repblica Dominicana como el principal proveedor del pas, inform la
Ocex el Per en Los ngeles.
En este sentido, destac que, segn cifras de la Comisin de Comercio Internacional de
Estados Unidos (USITC), las exportaciones peruanas a Estados Unidos ascendieron a
US$ 53 millones en el 2015.
1 http://gestion.pe/economia/peru-podria-convertirse-principal-proveedor-
banano-organico-eeuu-2173744

2
http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/alertas/documento/doc/48
003481rad5FE05.pdf
Por lo tanto, el principal desafo para que la industria del banano orgnico en el Per
siga creciendo y posicionndose como lder a nivel mundial, es la mejora de la
competitividad de la cadena productiva para mejorar la oferta exportable.