Bahan :

10 buah tahu

1 buah wortel iris korek api

50 gram udang kupas, cincang kasar

50 gram jamur putih, rebus sebentar, iris halus

50 gram taoge, 8 cabai rawit merah , iris halus ( sesuai selera ya pedasnya )

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

2 butir bawang merah, haluskan

1/4 sendok teh merica

1/2 sendok teh gula

1/2 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam, optional ( aku pakai Alsultan ) , garam sesuai selera

Adonan pencelup :

75 gram tepung beras

50 gram tepung terigu protein rendah

200 ml air

1/4 sendok teh baking powder

Copyright by Diah Didi

Advertisement
Bumbu halus :

1 siung bawang putih

1/4 sendok teh ketumbar

1 cm kunyit

Garam sesuai selera

Cara membuat :

1. Campur semua bahan pencelup, sisihkan

2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang untuk bumbu tumisan hingga harum dan
matang, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, masukkan wortel dan jamur
kuping , aduk hingga layu.

3. Tuangi sedikit air ( 50 ml )

4. Masukkan taoge, daun bawang dan bumbu2 lain. Aduk rata. Koreksi rasa hingga pas
sesuai selera.

5. Masukkan tumisan secukupnya ke dalam tahu pong yang dilubangi salah satu sisinya.

6. Celup ke adonan pencelup, lalu goreng hingga matang dan renyah luarnya.

RESEP TUMIS AYAM BUMBU KLUWEK

Bahan:

1 ekor ayam

1 buah talas

1 buah wortel

5 buah buncis

1 buah tomatair secukupnya

Bumbu:

4 butir kluwak dihaluskan

 4 siung bawang merah dihaluskan

3 siung bawang putih dihaluskan

1 ruas jari kunyit dihaluskan

1 ruas jari lengkuas, dimemarkan

3 lembar Daun salam

1 batang serai digeprek

Garam dan bumbu penyedap

Sedikit minyak goreng

CARA MEMBUAT TUMIS AYAM BUMBU KLUWEK

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, lalu bersihkan

2. Talas diiris kotak, buncis dan wortel di iris serong

3. Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu tambahkan serai, lengkuas dan daun salam

4. Masukkan ayam dan sayur, aduk sebentar. Beri garam dan bumbu penyedap

5. Beri sedikit air, lalu aduk lagi dan masak sampai matang

Cara lain mengolah atau memasak tahu adalah dibuat nugget. Selain enak tentunya lebih terasa gurih,
dikombinasikan dengan telur menjadikan makanan ini semakin kaya protein.

Bahan :

450 gram tahu

3 butir telur
sdt merica bubuk
sdt pala bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
penyedap rasa
minyak untuk menggoreng
Olesan :

margarin untuk mengoles loyang

50 gram tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 gram tepung panir
CARA MEMBUAT NUGGET TAHU :

1. Campur tahu, merica, pala, 3 butir telur, daun bawang, dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Tuang dan padatkan adonan ke dalam loyang 2020 cm yang telah rata diolesi dengan
margarin. Kukus hingga matang. Angkat.
3. Setelah dingin potong sesuai selera, taburi dengan terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur
lalu gulingkan ke tepung panir. Simpan dalam kulkas sebentar agar tepung panir melekat dengan baik.
4. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan