Les traditions de

Nel
(France)
Cornes Denisa
Rasnoveanu Ana

2016-2017
La couronne de lAvent

Lorsque que tombe lhiver et que les jours se font courts, le temps de lAvent apporte cette sereine
et discrte lumire qui dj annonce la joie de Nol. La coutume de dresser une couronne de
lAvent quatre cierges sur un cercle de rameaux verts est une belle vocation de ce mystre de
lAvent.
Cette tradition populaire prchrtienne devint, au XVIe sicle, en Germanie, un symbole chrtien de
lAvent qui se rpandit ensuite dans de nombreux pays. Dans certaines familles, lallumage dune
bougie de cette couronne, chaque dimanche de lAvent, est mme loccasion dun temps de prire.
La couronne de lAvent peut, en effet, nous dire quelque chose de ce temps liturgique : Une
couronne : antique symbole de victoire et de gloire, elle voque le Messie-Roi attendu par Isral
et annonc par les prophtes, Celui que chante une antienne du 22 dcembre tire du psaume 23 :
Portes, levez vos frontons, quil entre le roi de gloire ! , une royaut qui bouleversera nos
reprsentations habituelles, puisquelle se manifestera dans labaissement de la crche et de la
Croix.
Des rameaux verts : ils indiquent le renouveau attendu de lEnfant de la crche. A ce monde qui fait
inluctablement lexprience de la finitude, de la dchance et de la mort, lAvent fait entendre la
promesse dune naissance inoue : Voici que la vierge concevra, elle enfantera un fils et on
lappellera Emmanuel 1 , cest--dire : Dieu avec nous. Si le Crateur en personne ntait
descendu vers la crature pour sunir elle, ramenant, par sa naissance, lhumanit vieillie un
nouveau commencement, la mort rgnerait depuis Adam jusqu la fin crit le pape Saint- Lon
le Grand 2 : quand Dieu se fait homme, parat un monde nouveau chante loffice au 1er janvier.
Quatre bougies : quatre dimanches pour prparer Nol : le premier invite veiller dans lattente du
Seigneur, le second fait entendre la voix de Jean-Baptiste qui incite prparer les chemins du
Seigneur , le troisime appelle la joie car le Seigneur est proche , le quatrime annonce les
vnements qui prcdent immdiatement la naissance du Christ.La flamme des bougies : cest la
lumire des prophties qui, au long de lhistoire, illuminrent la nuit du peuple de Dieu dans
lattente de la Lumire vritable (Jn 1, 9). Cest aussi un signe de lesprance du chrtien et de
sa vigilance dans lattente de la venue du Christ celle de Nol, mais aussi celle, dfinitive, de la
fin des temps. Pour Saint-Basile le chrtien est celui qui reste vigilant chaque jour et chaque
heure, sachant que le Seigneur vient. . Que la Vierge de lAvent nous apprenne dsirer vraiment
cette venue, et garde bien vive en nous la flamme de lesprance.

Bche de Nol
Du gteau de Nol la bche
Le nom ancien du gteau semble plutt driv du mot cogne que du mot bche sans que cette
tymologie soit vraiment certaine: En Flandre, dans la nuit de Nol, les mres dposent sur le
chevet du lit de leurs enfants un gteau nomm coignole. C'est une pice de ptisserie oblongue
creuse dans sa partie suprieure et moyenne, afin de recevoir ou contenir un petit enfant Jsus en
pltre, ou en sucre. Dans quelques parties de la Lorraine, de semblables gteaux se nomment
cogns. Enfin, presque chaque province de la France a ses gteaux de Nol qu'elle dsigne par des
noms diffrents plus ou moins bizarres. Ces gteaux de Nol taient d'un genre diffrent.

Le dessert
Bches de Nol
La disparition des grands tres met fin la coutume des bches qui y taient brles : la date de
naissance du dessert qui les a remplaces reste inconnue. Certains voquent la cration d'un
ptissier en 1945 mais le gteau roul de Nol est dj traditionnel, tout du moins dans la rgion
Poitou-Charentes, depuis le XIXe sicle.

Bche de Nol traditionnelle

La bche de Nol, la base, tait un biscuit gnoise, sur lequel tait tale de la crme au beurre
parfum au caf, au chocolat, au Grand Marnier, (etc) qu'on roulait ensuite pour lui donner la forme
d'une bche, qu'on recouvrait ensuite d'une fine couche de crme au beurre avec une poche munie
d'une douille chemin de fer .
Cependant, on trouve maintenant plus de bches dites fantaisies qui ne sont plus roules, mais
faites dans des moules, et garnies non pas de crme au beurre, mais de mousses de fruits, de crmes
au mascarpone, de crmes mousselines, de gele, crmeux et toutes sortes de biscuits.
La bche de Nol traditionnelle, glace ou non, est gnralement dcore d'attributs divers (Pre
Nol, hache, scie, champignons, lutins, etc.) en sucre ou en plastique. Cependant les grands
ptissiers ont majoritairement mis fin cette poque en les dcorant sobrement, afin d'en faire un
entremets raffin.