MIE ACEH KULINER NUSANTARA DI UJUNG SUMATERA

Mie aceh merupakan masakan khas dari daerah Nanggroe Aceh Darussalam.
Selain itu, mie aceh merupakan menu utama disetiap kesempatan. Mie Aceh adalah mie
yang kaya akan bumbu dan sangat terasa kuat akan rempah-rempahnya, dan
sangat berbeda dengan mie di daerah lain yang umumnya terasa agak manis. Mie
Aceh adalah mie kuning tebal yang bentuknya pipih. Selain seafood, irisan daging sapi,
atau daging kambing, dan disajikan dalam sup sejenis kari yang pedas dan gurih.
Mungkin alasan inilah yang membuat mie Aceh sangat enak dan lezat, dan dikenal tidak
hanya di Aceh atau Nusantara saja, melainkan dikenal sampai mancanegara. Mie aceh
merupakan masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia.
Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut
(udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh
tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah
(sup). Mie Aceh umumnya ada dua jenis, yaitu mie Aceh goreng kering, dan mie Aceh
goreng basah. Kedua-duanya di taburi bawang goreng, kerupuk melinjo, irisan bawang
merah mentah, cabai rawit mentah, potongan mentimun, dan jeruk nipis.
Aceh punya beragam keunikan. Tak hanya dari segi adat dan kebudayaan, sederet
makanan khas juga dimiliki oleh daerah nanggroe aceh Darussalam sebut saja mi aceh.
Dan rasanya memang tak lengkap jika bertandang ke wilayah ini tanpa mencicipi
miaceh. Di bumi Serambi Mekkah ini, mi aceh mudah didapatkan. Namun, salah satu
yang paling terkenal dan membuat pendatang terkesan adalah Mi Razali. Mi Razali
terletak di tengah Kota Banda Aceh, tepatnya di Jalan T. Panglima Polim, Peunayong. Di
sini, penikmat mi aceh berasal dari berbagai kalangan. Tak hanya warga lokal, juga dari
daerah lain, termasuk dari luar negeri.
Mi aceh memang tersohor. Tapi, tak ada yang tahu persis bagaimana asal usulnya.
Dalam buku-buku sejarah Aceh, tak ditemukan ihwal mulanya mi aceh. Meski demikian,
konon, mi aceh berasal dari China. Aceh dan China sudah memiliki hubungan sejarah
sejak abad 13 Masehi. Mi yang berasal dari China lalu diolah dengan cita rasa Aceh.