PRA RANCANGAN PABRIK PEMBUATAN

GLISEROL DARI COCONUT NATURAL OIL (CNO)

DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 25.000 TON / TAHUN

TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan
Ujian Sarjana Teknik Kimia

Oleh :

DAVID HAMONANGAN HASIBUAN

NIM : 080425044

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA EKSTENSI

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010
 LEMBAR PENGESAHAN
PRA RANCANGAN PABRIK PEMBUATAN GLISEROL
DARI COCONUT NATURAL OIL (CNO)
DENGAN KAPASITAS 25.000 TON/TAHUN

Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Sarjana

oleh :
DAVID HAMONANGAN HASIBUAN
080425044

Disetujui/Telah Diperiksa :
Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Prof. Dr. Ir. Setiaty Pandia Farida Hanum ST,

MT
NIP : 19530921 198103 2 003 NIP : 19780610 200212 2
003

Dosen Penguji I Dosen Penguji II Dosen Penguji III

Prof. Dr. Ir. Setiaty Pandia Dr. Halimatuddahliana ST. MT Ir. Indra Surya,
MSc
NIP: 195309211981032003 NIP : 19730408 199802 2 002
NIP196306091989031004

Mengetahui,
Kordinator Tugas Akhir

Dr. Eng. Ir. Irvan, Msi

Nip 19680820 199501 1 001
DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
 UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010
KATA PENGANTAR

Syukur alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan
anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul Pra
Rancangan Pabrik Pembuatan Gliserol dari Coconut Natural Oil (CNO) dengan
Kapasitas 25.000 Ton/Tahun. Tugas Akhir ini dikerjakan sebagai syarat untuk
kelulusan dalam sidang sarjana.
Selama mengerjakan Tugas akhir ini penulis begitu banyak mendapatkan
bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini perkenankanlah
penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Prof. Dr. Ir. Setiaty Pandia sebagai Dosen Pembimbing I yang telah
membimbing dan memberikan masukan selama menyelesaikan tugas akhir ini.
2. Ibu Farida Hanum, ST, MT sebagai Dosen Pembimbing II yang telah memberikan
arahan selama menyelesaikan tugas akhir ini.
3. Ibu Ir. Renita Manurung MT, Ketua Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik,
Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak M. Hendra Syahputra Ginting, Sekretaris Departemen Teknik Kimia,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
5. Bapak Dr. Eng. Ir. Irvan, MSi sebagai Koordinator Tugas Akhir Departemen Teknik
Kimia FT USU.
6. Seluruh Dosen Pengajar Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu kepada penulis selama menjalani studi.
7. Para pegawai administrasi Departemen Teknik Kimia yang telah memberikan
bantuan kepada penulis selama mengenyam pendidikan di Departemen Teknik
Kimia.
8. Dan yang paling istimewa Orang tua penulis yaitu Ibunda Ernawati Saragih dan
Ayahanda Polmen Hasibuan SE, yang tidak pernah lupa memberikan motivasi dan
semangat kepada penulis.
9. Adik tercinta Dina Br. Hasibuan & Dicky Hasibuan yang selalu mendoakan dan
memberikan semangat.
10. Teman-teman stambuk 04 tanpa terkecuali. Terima kasih buat kebersamaan dan
semangatnya
11. Seluruh Pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu namanya yang juga turut
memberikan bantuan kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih terdapat banyak kekurangan
dan ketidaksempurnaan. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik
yang sifatnya membangun demi kesempurnaan pada penulisan berikutnya. Semoga
laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Medan, Juli 2010

Penulis,

David Hamonangan Hasibuan

080425044
 INTISARI

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Gliserol dari Coconut Natural Oil (CNO)
ini direncanakan berproduksi dengan kapasitas 25.000 ton/tahun (3472,2222 kg/jam).
Proses yang digunakan adalah dengan mereaksikan Coconut Natural Oil (CNO) dengan
air di kolom hidrolisa kemudian dipisahkan asam lemak dengan gliserol menggunakan
dekanter I kemudian gliserol dimurnikan kembali.dengan dekanter II, evaporator I dan
Evaporator II
Pabrik pembuatan Gliserol ini direncanakan berproduksi dengan masa kerja
300 hari dalam satu tahun. Lokasi pabrik direncanakan di daerah Teluk Nibung,
Kabupaten Asahan, Sumatera Utara dengan luas areal 13.110 m2. Tenaga kerja yang
dibutuhkan 148 orang dengan bentuk badan usaha Perseroan Terbatas (PT) yang
dipimpin oleh seorang General Manager dengan struktur organisasi sistem garis.
Hasil analisa ekonomi pabrik pembuatan asam oleat ini adalah sebagai berikut:
a. Modal Investasi : Rp 1.310.543.759.572,-
b. Biaya Produksi : Rp 2.049.059.473.810,-
c. Hasil Penjualan : Rp. 2.258.947.029.143,-
d. Laba Bersih : Rp 146.938.788.733,-
e. Profit Margin : 9%
f. Break Event Point : 41,02 %
g. Return of Investment : 11,21 %
h. Return on Network : 18,68 %
i. Pay Out Time : 8,91 tahun
j. Internal Rate of Return : 13,38 %

Dari hasil analisa aspek ekonomi dapat disimpulkan bahwa Pabrik Pembuatan
Gliserol dari Coconut Natural Oil (CNO) ini layak untuk didirikan.
 DAFTAR ISI

Hal
KATA PENGANTAR ............................................................................................. i
INTISARI .............................................................................................................. iii
DAFTAR ISI.......................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................ xiv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... I-1
1.1 Latar Belakang ............................................................................ I-1
1.2 Perumusan Masalah..................................................................... I-3
1.3 Tujuan Pra Rancangan Pabrik ...................................................... I-3
1.4 Manfaat Pra Rancangan Pabrik .................................................... I-4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... II-1
2.1 Gliserol ..................................................................................... II-1
2.1.1 Refining (Pemurnian) Minyak dan Lemak ..................... II-1
2.1.1.1 Produksi Kettle Refining (Batch Kettle
Method ............................................................... II-2
2.1.1.2 Proses Continiuos Centrifugal Refining .............. II-2
2.1.1.3 Ekstraksi Cair-cair .............................................. II-3
2.1.2 Proses Alkoholisis ......................................................... II-4
2.1.3 Proses Enzimatis ............................................................ II-4
2.1.4 Proses Hidrolisa ............................................................. II-6
2.1.5 Proses Saponifikasi ........................................................ II-7
2.2 Proses Pemilihan Pembuatan Glisero ......................................... II-8
2.3 Sifat-sifat Bahan ....................................................................... II-8
2.3.1 Mnyak Kelapa (CNO) ....................................................... II-8
2.3.2 Air (H2O) ......................................................................... II-9
2.3.3 Gliserol............................................................................. II-9
2.4 Deskripsi Proses ..................................................................... II-10
BAB III NERACA MASSA............................................................................ III-1
3.1 Reaktor Hidrolisa .................................................................... III-1
3.2 Dekanter................................................................................... III-1
3.3 Flash Tank Asam Lemak .......................................................... III-2
3.4 Flash Tank Gliserol .................................................................. III-2
3.5 Dekanter II ............................................................................... III-2
3.6 Evaporator I ............................................................................. III-3
3.7 Evaporator II ............................................................................ III-3
3.8 Cooler ...................................................................................... III-3
BAB IV NERACA PANAS ............................................................................ IV-1
4.1 Pre Heater CNO ....................................................................... IV-1
4.2 Pre Heater Air .......................................................................... IV-1
4.3 Reaktor Hidrolisa .................................................................... IV-2
4.4 Dekanter................................................................................... IV-2
4.5 Flash Tank Asam Lemak .......................................................... IV-3
4.6 Flash Tank Gliserol .................................................................. IV-3
4.7 Dekanter II ............................................................................... IV-4
4.8 Evaporator I ............................................................................. IV-4
4.9 Evaporator II ............................................................................ IV-4
4.10 Cooler ...................................................................................... IV-5
BAB V SPESIFIKASI PERALATAN........................................................... V-1
BAB VI INSTRUMENTASI DAN KESELAMATAN KERJA ................... VI-1
6.1 Instrumentasi............................................................................ VI-1
6.2 Keselamatan Kerja Pabrik ........................................................ VI-7
BAB VII UTILITAS .......................................................................................VII-1
7.1 Kebutuhan Uap (Steam) ..........................................................VII-1
7.2 Kebutuhan Air.........................................................................VII-2
7.3 Kebutuhan Bahan Kimia ....................................................... VII-12
7.4 Kebutuhan Listrik ................................................................. VII-12
7.5 Kebutuhan Bahan Bakar ........................................................ VII-13
7.6 Unit Pengolahan Limbah ....................................................... VII-14
7.7 Spesifikasi Peralatan Utilitas ................................................. VII-20
 7.8 Spesifikasi Peralatan Pengolahan Limbah...VII-32
BAB VIII LOKASI DAN TATA LETAK PABRIK .................................. VIII-1
8.1 Lokasi Pabrik ........................................................................ VIII-1
8.2 Tata Letak Pabrik .................................................................. VIII-6
8.3 Perincian luas tanah .............................................................. VIII-7
BAB IX ORGANISASI DAN MANAJEMEN PERUSAHAAN ................... IX-1
9.1 Organisasi Perusahaan ............................................................ IX-1
9.2 Manajemen Perusahaan ............................................................ IX-3
9.3 Bentuk Hukum Badan Usaha ................................................... IX-5
9.4 Uraian Tugas, Wewenang dan Tanggung Jawab ....................... IX-6
9.5 Sistem Kerja ............................................................................ IX-8
9.6 Jumlah Karyawan dan Tingkat Pendidikan ............................. IX-10
9.7 Sistem Penggajian .................................................................. IX-12
9.8 Fasilitas Tenaga Kerja ............................................................ IX-13
BAB X ANALISA EKONOMI...................................................................... X-1
10.1 Modal Investasi ......................................................................... X-1
10.2 Biaya Produksi Total (BPT)/Total Cost (TC)............................. X-4
10.3 Perkiraan Laba/Rugi Perusahaan,.................................................X-5
10.4 Analisa Aspek Ekonomi ............................................................ X-5
BAB XI KESIMPULAN ................................................................................ XI-1
DAFTAR PUSTAKA