BAB III

PRODUKSI DAN OPERASI

3.1 Produk dan Proses Produksi

3.1.1 Produk

Produk yang ditawarkan adalah rainbow patty dengan rasa manis. Rainbow patty
memiliki isi yang sama dengan warna rotinya.

3.1.2 Proses Produksi

Proses produksi dilakukan dengan membuat rainbow patty dengan bantuan tangan dari
pekerja (koki).

3.2 Rencana Kebutuhan Bahan, Mesin, Peralatan, dan Pembelian Bahan

Unit Harga/unit Jumlah

Uraian
(a) (b) (a.b)
Kulkas 1 2.190.000 2.190.000
Oven 1 850.000 850.000
Mixer 1 1.900.000 1.900.000
Scales/Timbangan 1 1.540.000 1.540.000
Lemari Pendingin 1 5.000.000 5.000.000
Dispenser 2 550.000 1.100.000
Meja 4 250.000 1.000.000
Kursi 20 100.000 2.000.000
Kursi Panjang 2 250.000 500.000
Gelas 48 10.000 480.000
Piring 48 10.500 504.000
Sendok 48 5.000 240.000
Kompor Gas 2 450.000 900.000
Panci Set 1 450.000 450.000
Total 18.654.000

3.3 Rencana Kebutuhan Tenaga Kerja Langsung

No Kategori Jumlah Gaji/Bulan

.
1 Koki 1 3.000.000
 2 Pencuci Piring 1 2.500.000
Total 5.500.000

3.4 Tanah dan Bangunan

Untuk perizinan usaha yang diperlukan adalah Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP),
Surat Izin Tempat Usaha (SITU), dan Tanda Daftar perusahaan (TDP) dengan biaya yang
diperkirakan sebesar Rp 2.500.000.
Adapun bangunan yang akan digunakan berukuran minimalis dan akan disewa selama
dua tahun. Untuk sewa per bulan dipatok seharga Rp 2.500.000, sehingga total sewa dalam dua
tahun adalah Rp 60.000.000. Dan rincian biaya operasional bangunan adalah:

No Jenis Utilitas Biaya

1 Listrik 1.500.000
2 Telepon 100.000
Total 1.600.000

3.5 Biaya Kebutuhan Perusahaan

No Rencana Pengeluaran Biaya

1 Peralatan dan Perlengkapan 22.894.000
2 Sewa Tempat 60.000.000
3 Biaya Perizinan 2.500.000
4 Biaya Survey 500.000
Total 85.894.000

3.6 Biaya Operasional per Bulan

No Rencana Pengeluaran Biaya

1 Listrik dan Telepon 1.600.000
2 Air 1.000.000
3 Gas 500.000
4 Sabun Cuci Piring 100.000
5 Gaji 5.500.000
Total 8.700.000
3.5.3 Biaya Awal Pendirian Usaha

No Rencana Pengeluaran Biaya

1 Kebutuhan Perusahaan 85.894.000
2 Biaya Operasional Bulanan 12.240.000
Total 98.134.000