Los alimentos

transgnicos son aquellos

que fueron producidos a
partir de un organismo
modificado
genticamente
mediante ingeniera
gentica. Dicho de otra
forma, es aquel alimento
obtenido de un
organismo al cual le han
incorporado genes de
otro para producir las
Caractersticas
deseadas.
En la actualidad tienen
mayor presencia
alimentos procedentes
de plantas transgnicas
Como el maz, la
cebada o la soja.

ETICA, BIOTICA Y MORAL

PROFESOR ARON NAVARRO SANDOVAL.

Sustancias empleadas en tratamientos de
animales para mejorar la produccin.
Cientficamente hablando, no deberan incluirse
aqu, aunque sus detractores lo hacen. El mejor
ejemplo es la hormona de crecimiento bovina
recombinante utilizada para aumentar la
produccin de leche. Se utiliza en Estados
Unidos, pero no en la Unin Europea.
Sustancias empleadas en la industria
alimentaria, obtenidas en microorganismos por
tcnicas de DNA recombinante. Por ejemplo, la
quimosina (cuajo) recombinante. Usada ya en
la UE para fabricar queso. Tiene problemas
burocrticos (denominaciones de origen) pero
no es una fuente de problemas ecolgicos, ni
tiene riesgos para el consumidor.
Animales transgnicos que segreguen en su
leche una protena humana, o que tengan un
contenido menor de lactosa, etc. No existen
todava a nivel comercial.
El aumento de la produccin y dems
promesas de la ingeniera gentica hasta
ahora no se han cumplido, sino todo lo
contrario. En EE UU, el rendimiento de la soja
resistente al herbicida Roundup, por ejemplo
se calcula que es entre un 6-11% inferior del
de la soja convencional. La mayor parte de
los cultivos transgnicos han sido diseados
nicamente con el objetivo de aumentar las
ganancias y el control del mercado por la
industria agroqumica, y para eliminar mano
de obra en las grandes explotaciones
industriales. Por otra parte, el hambre en el
mundo no es un problema de escasez, sino
de acceso a los alimentos y a los recursos
para producirlos o comprarlos. Los
campesinos y campesinas de las regiones
pobres -una mayora de la poblacin en el
Sur- no podran pagar el elevado precio de
las semillas manipuladas y patentadas por las
multinacionales que controlan la tecnologa
gentica, y de los productos qumicos
asociados a su cultivo.

Debe hacerse notar que en estos tres casos no

se liberan organismos al medio ambiente. Una
vaca no es un organismo que pueda "polinizar"
sin control a nadie, y en los otros casos
solamente se comercializan las sustancias puras
obtenidas. No hay que considerar pues
aspectos relacionados con la ecologa, como
transferencias de genes de resistencia,
etc.nicamente son importantes los aspectos
relacionados con la seguridad de los
consumidores, fciles de examinar adems en
estos casos.