PEMBERSIHAN RUANG DAPUR

Nomor Dokumen Nomor Revisi : Halaman

../GIZI/01/2017 00 1/1

SPO
Ditetapkan :
Tanggal terbit Direktur RSI Garam Kalianget
Kabupaten Sumenep

dr.Budi Herlambang

Kegiatan membersihkan dapur agar dapur tetap

PENGERTIAN
bersih dan rapi
Sebagai acuan penerapan langkah langkah untuk
TUJUAN
Menjaga kebersihan dan kerapian dapur
Dapur dalam kondisi bersih dan rapi
KEBIJAKAN

1. Membersihkan semua alat yang telah selesai

digunakan

2. Membersihkan kompor, tempat pencucian

3. Membersihkan kulkas 2 minggu sekali dan

PROSEDUR tempat penyimpanan bahan makanan kering,

bahan makanan yang sudah tidak layak

digunakan dikeluarkan dari tempat penyimpanan

4. Membersihkan meja persiapan, meja penyajian

dan lantai
Cleaning Service
UNIT TERKAIT