Protena Grasa
Peso Energa
Alimento (% de (% de
(g) (kcal)
kcal) kcal)
Carne de cabra
130 214 47 53
cruda
Conejo
100 216 56 44
estofado
Carne de
180 212 64 33
caballo cruda
Pescado de ro
125 215 45 55
(sbalo)
Tres huevos de
150 237 32 65
gallina
Requesn
208 215 49 40
desnatado
Yogur Natural
350 214 22 47
de leche entera
Arroz
(blanco, 100 110 8 1 91
grano
largo,
cocido)
El arroz blanco puede ser sustituido por:
Arroz
integral 93 110 9 5 86
Papa
blanca 145 110 11 1 88
Pan de
trigo 45 110 15 15 70
Polenta
45 110 8 33 59
Tallarine
s 94 110 15 10 75
cocidos
Alimento
Peso Energa Grasa AGPI
(g) (kcal) (g) (% de
grasa)
Aceite de maz
14 120 13.6 59
Aceite de man
14 120 13.6 32
Aceite de soja
14 120 13.6 58
Aceite de girasol
14 120 13.6 65
Aceite de germen
de trigo 14 120 13.6 62
Aceite de ssamo
14 120 13.6 42
Aceite de oliva
(menos deseable) 14 120 13.6 8
Harina de hueso
(11g) 24 2,6 12,6 1,4 Na, F
Fosfato triclcico, 7g
36 2,5 14 1,0 Na, F
Fosfato mineral, 14
g 17 2,4 9 1,3 Na, F
Fosfato
desfluorinado, 8 g 32 2,6 18 1,4 Na, F
Carbonato de calcio,
6,5 g 40 2,6 00 Na
Conchilla, 6,8 g
38 2,6 00 Na, F
Todas las carnes, los productos lcteos y los huevos deben ser
cocidos o pasteurizados. Bajo ningn concepto se debe dejar
comer a los animales vsceras crudas de animales faenados o los
restos de animales muertos, pues pueden ser fuentes de contagio
de severas parasitosis (hidatidosis, triquinosis) e infecciones
(tuberculosis, salmonelosis), las cuales pueden ser transmitidas a
los seres humanos (zoonosis), con gran peligro para los nios y
adultos que convivan con ellos. Ante la eventualidad de querer
administrar vsceras de animales como parte del alimento, stas
deben estar siempre muy bien cocidas.