Hasbi Htc Gak lengkap rasanya berpusa selama sebulan penuh tanpa es pisang ijo itulah
kebiasaan saja sejak dari dulu semenjak saya masih kuliah dulu di makassar, kadang jika bedug
berbuka hampir tiba saya segera membeli Pisang Ijo di Kios Pak ijo pak ijo ini sudah berjualan
es pisang ijo
Sejak sepuluh tahun yang lalu dan sampai sekarang pun Warung Pak ijo jika bulan suci
ramadhan tiba Ramai dikunjungi oleh peminat menu Es pisang ijo, mungkin karna Resep pisang
ijonya kali yech yang manjur hinggah banyak yang suka beli es pisang ijo di warung kue pak ijo,
oh yach pak ijo ini bukan saja menjual es pisang ijo saja ini pun menjual berbagai macam jenis
cemilan basah es kolang kaling dan kue kering lebaran 2013 yang beralamatkan di jalan sultan
hasanuddin.
Nah maka dari itu saya hasbihtc ingin membagikan resep cara membuat pisang Hijau ala Pak Ijo
buat anda anda yang gak bisa datang lansung ke makassar mending coba resep pisang ijo yuk
kita catat resepnya
300 ml air
Cokelat meses
Sirup strawberry
Es serut
Campurkan tepung beras, garam, daun suji dan air. Panaskan di atas api kecil sambil tetap
diaduk rata hingga mendidih dan adonan lembut. Angkat.
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga kalis.
Bagi adonan menjadi 6. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.
Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian rebus dalam
air mendidih hingga mengapung tandanya sudah matang. Angkat dan dinginkan.
Sajikan di dalam mangkuk dengan tambahan es serut, sirup, susu kental manis, serta keju
dan meses.
Nah, bagaimana dengan resep es pisang ijo kali ini, lezat bukan? Semoga bisa dijadikan menu
buka puasa untuk sore ini ya. Nantikan variasi dan resep-resep menarik lainnya yang selalu
istimewa di bulan yang istimewa pula, hanya di Resep Masakan Indonesia.
3. 1 sdt garam
Bahan B (Serikaya):
2. 60 g tepung terigu,
1. Pertama, rendam ketan (pulut) dalam air dingin selama 2-3 jam.
2. Kukus ketan (sama seperti mengukus nasi), dalam dandang panas selama 30
menit hingga setengah matang, setelah itu angkat dari perapian.
3. Selanjutnya didihkan santan dan garam (sambil diaduk agar santan tidak pecah).
Lalu tuangkan santan panas tersebut ke dalam ketan (ketan setengah matang tadi),
aduk hingga santan habis terhisap oleh ketan.
5. Selanjutnya taruh ketan yang sudah masak kedalam loyang segi empat seukuran
setengah dari tinggi loyang, lalu ratakan.
1. Kocok telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga
lembut.
2. Campurkan kocokan telur dan gula diatas dengan tepung terigu, vanili, air perasan
daun suji/pandan dan santan kelapa hingga menjadi adonan yang rata.
3. Selanjutnya tusuk-tusuk ketan yang ada dalam loyang (menggunakan garpu), lalu
tuangkan adonan srikaya diatasnya.
4. Kukus adonan dalam dandang panas (suhu 100-120c) selama 40 menit atau
hingga kue matang.
5. Jika sudah dirasa cukup, silahkan angkat dan dinginkan sebelum dipotong dan
disajikan.
6. Trata...., Sekarang anda sudah bisa menikmati lezatnya kue srikaya ketan ini,
selamat menikmat
i.